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具の方が良い感じに仕上がった後、具を取り出してルーだけを鍋に残して味の仕上げ(調整)してますか? ホワイトシチューのように鍋から具ごとルーをよいしょって出来る位の水分量では手作りでは水分多すぎです。 市販のビーフシチューのルーはそこを補ってくれますけど。 具とルーを最後別々で仕上げて皿で合わせる位の感覚で居た方が失敗しないかも。 トピ内ID: 8368802922 この間作りました! 2014年1月21日 04:28 私も先日作りました。 せっかく作るので・・・とトピ主さんと同じようにルーなし。 アドバイスじゃないんですが、めちゃくちゃおいしかったので分量が参考になればと思って書き込みます。 あ、ケチャップ、トマトペースト、ウスターソース、コンソメは入れました。すみません。 村上祥子さんのレシピです。 肉1キロに対してワイン600cc、水7カップ、野菜は全部で1. シチューが薄い時の対応!あの食材がシチューを進化させる! | 知っ得!知れば得する生活の知恵ブログ. 5キロくらい。 ワインはフルボトルのもの。 合計8時間くらい煮込んだと思います。 (煮込み過ぎて肉が溶けた・・。レシピでは3時間+野菜の煮込み時間でした。) 私もコンソメなど入れずに作れたらな~と思っていたので、 こちらの書き混みを参考にさせてもらいます!
6 mon-roe 回答日時: 2004/02/19 16:14 赤ワイン(1カップ程度)をフライパンである程度煮てアルコールを飛ばし、醤油ちょっととバターひとかけよりもうちょっと程度加え、なじませたものをシチューに混ぜてみてはどうでしょう。 元のシチューの量が多すぎる場合はそれに合わせて分量調節で。 缶のソースを使ったのでルーの量が十分でないのかも知れませんが、後からルーを加えるのは難しいのでとろみについては今回はよし、と言う事にした方が良いかも。 具材が増えても構わないなら、牛のバラを炒めた物に上記と同じ調味料を加えて、それを混ぜるとより美味しくなるんですけどね。ちょっとやりすぎですね(笑) この回答へのお礼 参考になりました。ありがとうございます。 お礼日時:2004/02/19 16:38 No. 5 densha 回答日時: 2004/02/19 16:05 薄い=水分が多くてサラサラと言うことで・・・ お急ぎでしたら、 1. 小麦粉を茶色くなるまでよく炒って、バターを溶かす。 ホワイトソースと同じ要領です。 ホワイトソースを若干焦がす感じ。 それをビーフシチューに溶かす。 2. 片栗粉を少量の水に溶いて、 煮立ったビーフシチューに入れてかき混ぜる。 一旦冷ます。 2. はトロミを付ける手ですが、正直ズルです。 時間があるのでしたら、ある程度に込んで水分を飛ばしたら 水や氷水に鍋ごと浸して冷ます。 (一晩寝かせるのを早くする) 一旦冷めると少しサラサラが取れます。 味が薄いと言うことでしたら、赤ワイン・ローリエ ビーフコンソメ・塩こしょう・ウスターソース等で 調整してみてください。 見た目が悪くなりますが、コンビーフも動物性のダシもあるし、 塩分が多いので味の補完になります。 1 この回答へのお礼 片栗粉って手もあるんですね。参考になりました。ありがとうございます。 お礼日時:2004/02/19 16:36 No. 4 Buchikun 回答日時: 2004/02/19 15:55 薄いというのは、水っぽいという感じですよね? 味も、ぼやけている感じでしょうか? ビーフシチュウの味が薄い・・・ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 味の修正だけでよければ(サラサラしたままでも良ければ)コンソメの素を入れれば少し良くなると思います。 でも、やはり少しトロッとして欲しいですよね。 方法は、 1)市販のシチュールーを足してみる。 2)ひたすら煮込んで水気を飛ばす 3)ブラウンソースを作って足してみる。 が考えられます。 ※ブラウンソースとは簡単に言えばシチューのルーのようなものです。 小麦粉を油やバターでひたすら炒めて作ります。手間がかかりまくりですが、興味がございましたら検索して見てください。 個人的にお勧めは2)です。野菜や肉が煮崩れしてしまうかもしれませんが、味は良くなると思いますよ。 この回答へのお礼 やはり煮込むのが基本なんですね。早速やってみます。 お礼日時:2004/02/19 16:34 No.
ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰で作ったのですが水を入れすぎたみたいで薄いんです。ケチャップやソースを入れたのですが、あまり変わらないです。(量が少なかったのでしょうか?) 他にどうしたらいいでしょうか。教えてください。よろしくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 8 閲覧数 24751 ありがとう数 15
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 15 (トピ主 1 ) 2014年1月20日 10:57 話題 レシピどおりに作ったのに、ビーフシチュウの味が薄くて悩んでいます。 お料理得意な方!どうか教えてください!! 赤ワインやトマト缶、玉ねぎ、セロリ、牛すね肉などを煮込んだ 本格的なビーフシチュウを作りました。小麦粉とバターでブラウンソース も手作りし、6時間煮込みだいぶ煮詰めたのですが 本格的なお味でおいしいのですが、 洋食屋さんのビーフシチュウに比べて なんか味が薄い? ?とかんじてしまいます。 野菜やワインなどの風味はあるけど、旨みのような味が薄いのです。 せっかく本格的に手作りしているので 市販のルーやケチャップ、ウスターソース、コンソメなどは 加えたくありません。 塩が足りないだけでしょうか? もしくは、全体的にとろみも少ないので もう少し、煮詰めるしか方法はないのでしょうか・・・?? ビーフシチューが薄いんです -ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰- レシピ・食事 | 教えて!goo. トピ内ID: 5182675554 2 面白い 2 びっくり 0 涙ぽろり 3 エール 4 なるほど レス レス数 15 レスする レス一覧 トピ主のみ (1) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 🙂 ぽいぽい 2014年1月21日 02:15 材料の配合ですかねえ。私の場合は牛すね400にワイン1/2本、トマト1缶弱、最後のブラウンソースでバターと小麦粉が30グラムぐらいずつ、野菜適宜ですけど、焼いた牛肉をワインで煮込む前に、肉を焼いたフライパンでワインを半分ぐらいに煮詰め、それを濾して鍋に加えた後、お肉が見えなくなるまで、トリがらのブイヨンを足しています。トリがらがなければ、ゆで鶏の茹で汁を入れたりすることもあります。 あと、最後の最後に、カラメルソースを作ってちょっと加えて香りを出します。ブーケガルニはセロリを結構多めに入れます。この2つで香りがとてもよくなります。 とろみが足りなければ煮詰めるか、ちょっぴりブラウンルーを足してみてはいかがでしょうか。いきなりお鍋全体に入れるのでなくて、「実験用」のルーを小鍋に取り、試してみると良いと思いますよ。 トピ内ID: 6743408831 閉じる× ☂ ハワイコナ 2014年1月21日 02:27 チョコレート入れてみては?? コクとツヤと深みが出ます。 トピ内ID: 4793502541 ささ 2014年1月21日 03:56 薄いのは単純に水分量が多いのでは?
2 taranko 回答日時: 2004/02/19 15:48 煮詰めれば良いのではないでしょうか。 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。やってみますね。 フタを空けたまましばらく煮込んで、水分を飛ばす。 ありきたりですが。 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。やはり煮詰めるのですね。やってみます。 お礼日時:2004/02/19 16:30 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
原作であるコミック版DEATH NOTE最終回では、キラ=月がリュークに殺され、Lからニアへと続いた長い戦いに終止符が打たれた。 ラスト1コマでは、キラを神として崇める少女が一体誰なのかという議論も持ち上がっていますが、 コミック版DEATH NOTEには、月の死後の世界を描いたもうひとつの最終回が存在する のをご存知でしょうか!? その最終回というのがこちら。 [no_toc] DEATH NOTE"裏"の最終回 これがDEATH NOTE本当の最終回なの? 非常に良くできたお話しですが、これはもちろん 公式ではありません。 よく見ると服装が違っているうえ、1コマ1コマがDEATH NOTEの過去に登場したコマの組み合わせで、セリフだけ変えているように見受けることができます。 しかし、話しの内容はとても面白いし、これが本当の最終回だったとしても納得できちゃいますよね。 ひとつのパロディとして、楽しんでください! パロディ動画も制作されてた! 【デスノート】夜神月ってふつうに「死神の目」の取引してLと戦えば良かったんじゃね？ | 超・ジャンプまとめ速報. また、こちらのパロディ動画をモチーフに制作された動画も人気になっているようですね! 【デスノート】もしも夜神月の死後の世界が存在したら【裏 🗡最終回】 デスノートを無料で視聴する方法 Hulu なら2週間無料お試しでデスノートのアニメ・ドラマが見放題です! ▶ 今すぐ2週間無料で視聴する 注目記事 ドラマ『デスノート』初回~最終話までの視聴率、名場面まとめ ミサミサが服を前後逆に着ていたことが発覚! デスノート第6話でついにミサミサの監禁姿が公開!戸田恵梨香との比較もしてみた 【悲報】厚切りジェイソンさんがデスノートで心臓麻痺により死亡 ドラマ版デスノート第7話で「計画通り」キターーー!原作と窪田正孝を比較してみた! 魅上照「削除削除削除削除ぉぉぉぉ!! 」 ミサミサに続き夜神粧裕(藤原令子)が拘束監禁!第9話から"新章開幕"へ! !
DEATHNOTEの夜神月(原作)って、死んだあと死神になったって本当ですか? 補足 DEATHNOTEのアニメで、OVAなのかとかはちょっとわからないんですが、死神のリュークが、マンガにも出てきたことのない死神に向かって「なあライト」って呼びかけるシーンがあって。これはどういうことなのかなと思いまして・・・ いいえ 死神にはなっていません 死んだ場合デスノートの世界では天国も地獄もなく魂もなく ただの無になるので いわゆる現代の無宗教の思想と同じです ただ キラが培ったことによりキラを神だとあがめる宗教集団などが登場し ある種人々の心の中にいる神にはなりました また こんな最終回のほうが良かったと読者の人による 今ままでの漫画のシーンをつなぎ合わせて 月が死神界で死神大王と戦おうとするファン作品があります 2人 がナイス!しています そのファン作品っていうのは、同人誌みたいなもので書かれたってことですか? その他の回答(4件) 死神ではなく、信仰対象としての神ですね。 キラとゆう存在を崇める人びとの絵で終わります。 月くん自身はただ死んだだけですが。 デスノートの使用者とデスノートによって殺された人間は地獄にも天国にもいけず存在そのものがなくなるから 完全に消滅 1人 がナイス!しています 同人誌なのか番外編なのか分かりませんが、リュークと一緒に死神大王を探しにいく旅に出た漫画を見たんですが… 作中では天国にも地獄にも行けない、と書いてありますね。 1人 がナイス!しています いいえ、「無」になりました。 1人 がナイス!しています
影響力はバツグン! デスノートはこれ以外にも様々な作品がメディアミックスで作られており、ファンの2時創作も数多いです。デスノートの影響力の大きさがわかります。 huluではデスノートのオリジナルドラマを配信中 huluで作られたデスノートのオリジナルドラマは、『デスノート NEW GENERATION』という名前がつけられました。全部で3話あり、2016年の映画の『デスノート Light up the NEW world』と世界観が同じです。 『デスノート Light up the New world』とは? 『デスノート NEW GENERATION』とは? 『デスノート NEW GENERATION』は、『デスノート Light up the NEW world』に至るまでの敬意を描いた物語になっています。3人の主人公がそれぞれ一話分を担当し、彼ら一人一人の活躍が描かれました。 ハリウッドでも映画化される デスノートは2017年にハリウッド映画にもなっています。制作はNetflixでした。 世界中からアイディアが集まってくるハリウッドの中でも、デスノートの独特の世界観や深いテーマは評価が高いのでしょう。 しかし評判は散々!? だがしかし続編が制作中!! 漫画『デスノート』のその後まとめ 関連記事はこちらから