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フジッコが販売する煮豆のこと。甘く炊いたコンブ豆が大好きなんですよねぇ。箸休めに最高です。 ふじのみややきそば(富士宮焼きそば) 静岡県富士宮市のご当地グルメ。もっちりとした麺が特徴的なソース焼きそばです。肉カスとイワシの削り節の風味がGOOD。 ふじやのちょこれーと(不二家のチョコレート) 老舗のお菓子メーカー不二家が販売するチョコレートのこと。ペンシル、パラソルも懐かしいですが、ルックチョコが好きだったなぁ。 ぶたにく(豚肉) 豚の肉。ポークのこと。我が家では週3で豚ひき肉を使った料理を作っています。栄養たっぷりなうえ安価なのが助かります。 ぷちとまと(プチトマト) 品種改良によって生まれた小さなトマトでミニトマトとも呼ばれます。カットする手間が無くて助かるのです。 ぶっかけうどん しりとりNG! 冷水でしめたうどんに直接ツユをかけたもの。大根おろしなどを添えてさっぱりと頂きたいですねぇ。 ぷっちょ UHA味覚糖が販売するグミが入ったソフトキャンディー。噛み応えがGOODです。 ぶどう(葡萄) 瑞々しい房状の果実です。巨峰、マスカット、甲州、ピオーネなどどれも美味しいですよね。早く秋にならないかなぁ。 ぶどうぱん(葡萄パン) しりとりNG! 地域イラスト／無料イラストなら「イラストAC」. 干しブドウを生地に練り込んで焼いたパンのこと。ヤマザキのレーズンゴールドが美味しいです。 ふとまき(太巻き) 太い巻き寿司のこと。実家の太巻きの具材は、玉子焼き、高野豆腐、シイタケ、干ぴょう、サクラでんぶ、キュウリぐらいでした。たっぷりのさくらでんぶで甘かったなぁ。 ぶなしめじ(ブナシメジ) シメジ科シロタモギタケ属のキノコです。心地よい歯応えとクセの無い味で人気ですよね。ちなみに…ホンシメジとは別属のキノコなのです。ややこしい。 ふなずし(鮒寿司) 琵琶湖で獲れるニゴロブナから作る"なれずし"のこと。塩漬けにしたニゴロブナをごはんの中にいれて自然発酵させて作ります。通な香りとお味です。うむむ… ふゆうがき(富有柿) 岐阜県瑞穂市が発祥の柿で、甘柿の王様とも呼ばれています。あま~い秋の恵みです。 ふらいどちきん(フライドチキン) しりとりNG! 衣を付けて揚げたスパイシーなチキンのこと。揚げたてよりも冷めたフライドチキンの方が肉が引き締まって美味しい。(個人の意見です) ふらいどぽてと(フライドポテト) ジャガイモをカットして油で揚げたもの。写真はベルギーフェスタのフライドポテトです。マヨネーズたっぷりで美味しいのです。 ぶらっくさんだー(ブラックサンダー) 有楽製菓が販売するチョコレート菓子。愛知県豊橋市にある生産工場では、1回千円でブラックサンダーの詰め放題があるんですよ。お近くへお越しの際は是非どうぞ。 ぷらっしー(プラッシー) かつてお米屋さんには必ず置いてあった果汁入り飲料です。友達の家が米屋で遊びに行くとお母さんがプラッシー(または瓶のバヤリース)を出してくれたんですよねぇ。ありがたや。 ふらっぺ(フラッペ) 砕いた氷にシロップやリキュールなどをかけたもの。基本的にはカキ氷と同一のものだと思いますが、カキ氷はスプーンで、フラッペはストローで吸って食べる感じかなぁ。 ふらんくふると(フランクフルト) ソーセージの一種です。豚肉や牛肉と香辛料を練って豚の腸に詰めた食品です。フランクフルトが発祥のためこの名前で呼ばれています。 ふらんすぱん(フランスパン) しりとりNG!
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投稿者:ライター 清水文子(しみずあやこ) 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2019年12月16日 生姜焼きといえば、日本人に愛される肉料理の定番。簡単に作れる時短メニューとしても知られているが、なかなかプロのような「やわらかくジューシーな仕上がり」にはならないと、悩む人も多い。今回は、そんな生姜焼きの悩みを解決するポイントを紹介しよう。ちょっとしたひと手間が必要だが、あなたの家庭の生姜焼きもランクアップするはずだ。 1. 生姜焼きをやわらかくする方法とは? 定食屋の定番メニューでもある生姜焼きを、嫌いな人はそういないだろう。生姜のスパイシーな香りが効いた甘辛いタレと肉の旨みは、ごはんとの相性もバツグン。ささっと簡単に短時間で作れるため、食卓に並ぶことの多い家庭の味でもある。 しかし意外なことに、その作り方は人によってさまざま。これほど定番の和食として知られているにもかかわらず、その作り方や材料には、数多くのバリエーションがあるのだ。ただ、好きな生姜焼きのイメージも人によってさまざまなのかというと、そうともいいきれない。おそらく、多くの人が「やわらかくジューシーな生姜焼き」を目指したいと思っているのではないだろうか。 今回は、そんなやわらかい生姜焼きを作る方法がテーマだ。一般的な生姜焼きに使われる豚肉は、脂肪分が少なくタンパク質が多い。タンパク質は熱すると変性し、肉に含まれる水分や旨みが溶け出してしまうため、加熱調理の生姜焼きは固くてパサパサとした食感になりやすいのだ。こうならないためには、下準備の方法、焼く方法にそれぞれテクニックが必要となる。次で詳しく解説しよう。 2.
生姜焼きのタレを作る 玉ねぎはすりおろします。 ボウルに、玉ねぎと生姜のすりおろし、酒、みりん、砂糖としょうゆを入れて生姜焼き用のタレを作ります。 調味料を合わせて生姜焼き用のタレが完成します。大目にできあがります。数日保存が効くので残ったら冷蔵保存してドレッシングや炒めもののタレに使いましょう。 ※使用するお肉が分厚い場合は、事前に少量のタレに漬けておいてもおいしく作れます。 生姜焼き用のタレに塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておきます。小麦粉をまぶすことで、タレを絡めたときに馴染みがよくなりますよ。 薄く油をひいたフライパンで豚肉を焼きます。焼きすぎると固くなるので、片面焼いたらタレを加えるようにしましょう。 3. 豚肉にタレを絡める 豚肉に半分火が通ったらタレを加えます。水分を飛ばすように煮絡めます。 水分が飛び、タレが豚肉に絡まれば完成です。 タレごとプレートに盛り付けましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
洋食屋のしょうが焼きのたれ(作り置き) エネルギー 20 kcal 食塩相当量 0. 6 g 減塩の生姜焼きのタレです。作り置きなので、いつでも簡単に減塩かつ美味しい生姜焼きが作れます※表示の栄養価は大さじ1杯分 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 0 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 濃口しょうゆ みりん しょうが 玉ねぎ ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 しょうがと玉ねぎはすりおろします。 レシピの続きを 見てみませんか? あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「生姜香る!美味しい生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 しょうがたーっぷり! 風味豊かな、しょうがと甘辛い醤油ダレがご飯との相性抜群で、ボリューム満点、大満足の一品です。 昼食や夕食、お弁当にも! 簡単に出来て美味しく召し上がれますので、是非お試し下さい。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) 豚こま切れ肉 100g 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 大さじ1 (A)しょうゆ (A)砂糖 小さじ1 (A)みりん (A)すりおろし生姜 小さじ1 作り方 1. 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。 2. フライパンにサラダ油、豚こま切れ、玉ねぎをいれ強火で炒めます。 3. 玉ねぎがしんなりしたら中火にし、(A)をいれ炒め合わせて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント みりんがない場合はは砂糖を小さじ2で代用して下さい。生しょうがの場合はすりおろして、調節しながら使用してください。 お好みでマヨネーズをつけても美味しく頂けます。 2人前以上調理する場合は具材、調味料を倍量で調節して下さい。 このレシピに関連するキーワード コンテンツがありません。 人気のカテゴリ
人気 30+ おいしい! 甘辛い風味が食欲をさそう、ショウガ焼き。タレを焦がさないように、仕上げの調味料は最後に加えてからめましょう!
一口食べて「う、うまい、、、」「うまいーーーーい!」という感じではないですが、確実に いつもの生姜焼きよりうまい です。 オレンジジュースの味ははほとんど残らないですが、上手に隠れて生姜焼きを優しくフォローしています。このさっぱりさはやみつきになります。 生姜をすりたてで薄味でも満足 生姜は「おろしたて」を使いましょう。 風味がだんぜん良いです。 フワッとくる「生姜の香り」はおろしたてならではです。 この爽やかな風味は料理に深みを出してくれ、薄味でも満足がいく旨さにしてくれます。 めんどくさい時はチューブでも良いですが、比べちゃうとおろしたてには勝てません。ここだけは頑張って生姜をすって使いましょう! いつもと違うさっぱりとした生姜焼きをぜひお試しください。