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Description 保存食のほし大根を使ってみました。 漬物ばんざい! 作り方 1 今回使った大根は、カピカピになるまで干したもの。 生でも美味しいから、半干しくらいでも美味しいはず〜 2 水につけて戻す。 結構色が抜けました。 戻るまで毎日朝晩、水を変える。 3 戻ったら、水気を軽く拭ってから塩をまぶす。 私は小さじ1弱位にしました。 4 ぬか床へ漬け込む。1日半後に取り出して、ちょうど良い感じでした。 コツ・ポイント 写真を撮り忘れたので、1の大根と、その他の大根とはモノが違います。 皿に乗ってる写真は、3の写真の半分の量です。 食感がたくあんで、味はぬか漬け。 水分が少ないので、肌寒い季節にはちょうどいいかも。結構ハマります。 このレシピの生い立ち 一人暮らしなのですが、冬に大根をたくさんもらって消費できないので、数本干しておきました。(たくあんを作るほどの量ではない) 最近、糠床を作ったので、ぬか漬けにしたら美味しいんでないかと。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
今冬も自家製たくあんを漬けました。たくあん漬けは2015年から漬け始めて3回目。手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。特にコリコリ食感たまらなくクセになります。 動画で作り方を見たい方はこちら。 >> YouTube:たくあん漬けを作ろう! たくあん漬けの作り方(2)干し大根を漬ける 【1】たくあん漬けの大まかな流れ (1)干し大根作り :大根を紐でむすんで天日干しにし、干し大根を作ります。(10日~2週間) (2)干し大根を漬ける:干し大根をまぜぬかに漬けます。(3週間~1ヶ月) トータルで1ヶ月~1ヶ月半くらいはかかります。(1)、(2)のそれぞれの作業は数時間でできる作業です。 (1)の干し大根を作るところまでは こちら です。本記事は干し大根が用意できた後の工程になります。市販の干し大根を使用しても問題ありません。 【2】材料と道具 材料 ・干し大根 8本(4. 1kg) ・干した大根の葉 8本分(なくてもいい) ★米ぬか 干し大根重さの10~%(430gくらい) ★あら塩 干し大根の重さの4%(164g) ★ざらめ 干し大根の重さの5%(205g) ★うこん(ターメリック) 塩に対して3%(5g) ※くちなしの実なら5個くらい(色付けのためなのでなくても可) ★鷹の爪 大根2本に対し1片(4片) ★昆布 40-50cm ★干した渋柿の皮 6個分 ★干したりんごの皮 6個分 ★干したみかんの皮 2個分 ※果物の皮は数日干しておく。 道具 ・漬け樽 ・重石 大根の3倍の重さが目安(漬物石、鉄アレイ、プラティパス、ペットボトルなどを活用) ・漬け物用ビニール(衛生面および匂い対策) ・ボウル大(ぬかを混ぜる用) 漬物道具に迷ったらこちらを参考にしてみてください。 >> 自家製漬物づくりの必須道具、選び方のポイントを解説 【3】手順 1. 寒干し大根の甘酢漬け | 黒酢の福山酢（ヤマシゲ）. 干し大根の太くて硬い部分を揉んで、柔らかくします。 また板の上で力を入れてゴロゴロと転がしたり、指で揉んで柔らかくします。 自分で干した大根だと大根の太さや大きさにより、どうしても柔らかさにばらつきができてしまうので、固いところを少しでも柔らかくしておきます。 ※全体的に均一に干されていればこの作業は必要ありません。 2. 干し大根の重さを計量します。 干し大根の重さでぬか、塩、砂糖、うこんの量が変わってきます。 8本で4.
Description 我が家の常備菜定番レシピ。歯ごたえがヤミツキになります。カリポリ手が止まらない~。スーパーで売っているあのつぼ漬っぽくできます。 材料 (たっぷり@人前) 砂糖 大さじ2. 5(甘目が好きな方がもっと増やしても) 作り方 1 〈漬け汁を作る〉 切干大根以外を鍋に入れて砂糖が溶けるまで温め、火を止める。(レンジでもOK) 2 切干大根はサッと洗って、好みの固さに戻します。(私はサッと洗うだけです。) 3 保存容器に大根を入れ、漬け汁を入れます。 4 2時間後くらいから食べれます。翌日からがおいしい。保存は冷蔵庫で。 5 加えると美味しいもの ・スルメ ・昆布 ・数の子 6 花切大根で作るのが好評。今度は自家製切干大根を作って、入れてみたいな。 もちろん良く売っている、切干大根( 千切り の)で作っても美味しい。 7 こちらは、よく見かける切干大根に昆布をを加えて作りました。この 千切り の切干大根の方が水分を良く吸うのでジューシーな感じです。 8 干し大根(市販の割干し大根)や、生大根でもおいしい 9 漬け汁は捨てないで!調味料を加えて何度も使えます。 コツ・ポイント 切干大根の種類、戻し時間で違う食感が楽しめます。酢の種類で風味が変わります。今回は橙酢でフルーティに。 このレシピの生い立ち 実家の近くにある道の駅でみつけたレシピをアレンジしました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Take a Wench for a Bride. 」 (オークション。小娘(売春婦という意味も含む)を嫁にして持ち帰れ)と書いてあります。泣いてる女性までいます。 民衆やフェミニストから苦情 これをネット上で調べたところ、やはり多くの苦情が昔からディズニーへ出ていました。 「レイプをほのめかすようなアトラクションに子供を乗せられない」 「レイプや女性の性的奴隷売買をおもしろおかくし描いている」などなど DisneyのX Atencioが苦情に反論 しかし、この歌詞を書いた本人ディズニーのライターX Atencio氏はこの多くの苦情に対し、笑顔で答えています:「海賊たちはこのような行いをしていたということは歴史的な事実です。ちなみにこの歌詞の中にどこにrape(ravish)という言葉がありますか?」と。。。 またまたー。Atencioさん、あなたはダヴィンチのようにいろいろな秘密を隠したがるのは分かってますよー。(^~^) なるほど。さすがにravishという言葉はまずいので似ている言葉を探し、ravageにしたということか。。。。な?
投稿者 みっきー: 2007年8月13日 17:37 ジャックぅぅぅぅがイイd(●ゝω・´●) 投稿者 ポテチ: 2007年8月16日 17:10 十四日行ってきました。 午前中から人がたくさんいて150分くらいまってましたよ。 狙い目はジャックのショーが終った後だと思います。 回転が早くどんどんすすむので並んでてあきないと思います。 ないようは デイビージョーンズが霧にうつってるのとバルボッサがかっこよかった。 最後にふんぞり返って座ってるジャックが歌を歌っているといったところが自分のおきにいりです。是非載って下さい。 投稿者 谷: 2007年8月16日 21:49 150分もまったなんてすごいですね! 夏休み中に行きますが、カリブの海賊楽しみ(^^)/ 投稿者 babyぷー: 2007年8月17日 00:10 音楽は変わりましたか?? 投稿者 カリブ: 2007年8月19日 13:53 変わってなかったですよ~! 投稿者 時雨: 2007年8月19日 22:44 気のせいかもしれませんが、バルボッサと要塞が戦うシーンの音楽が変わった気もします。正確ではないので申し訳ございません… 投稿者 ディズパル: 2007年8月22日 13:05 リニューアルオープンしたカリブの海賊の体験者様へ・・・ カリブの海賊って何が変わったんですか? もしかして、ジャック・スパロウの人形が出ただけとかじゃないですよね。28日に行くので、早めに教えてください!!! 投稿者 ai: 2007年8月26日 16:19 私はオープン前の7月18日に入れました! 5分待ちでしたよ^^かなりラッキーだったようですね。。。 私が行ったときは全体的にはあまり変わってないけれど、前と変わったところと言えば音楽と照明の暗さと映画のパイレーツオブカリビアンに出てくるキャラ(ジャック、バルボッサ、ディヴィジョーンズ、鍵を持った犬)が出てくるようになったところくらいですかね? 前のほうにも書いてありますけど、蒸気に映し出されるディヴィジョーンズの映像はすごいですよ! ジャックの人形は3体出てきたと思いますが、どれも動きとかがすごくよく似ていました。 どう感じるかは人それぞれですが、私はすっごくよかったなと感じましたよ(´∀`) 投稿者 はしっこ: 2007年8月27日 10:54 めいは最後のジャックがかっこよかったな~ww 投稿者 めい: 2007年8月29日 09:41 最後のジャックがカッコいいですよ~ww 投稿者 ひーち: 2007年8月29日 09:42