歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
『乳がんの人のためのレシピ』 乳がんとニュートリション研究会編 福田護・岡山慶子・加藤奈弥著 法研 1, 470円(税込) 乳がん予防・治療中・治療後の「元気が出る」食事法 でご紹介した福田護さんのセオリーをベースに、フランス料理・薬膳料理研究家で中医薬膳師でもある加藤奈弥さんが開発したヘルシーでおいしいレシピを、治療中と予防・再発予防に分けてご紹介しましょう。 体をぽかぽか温めるスープや赤だし汁は、寒いときにはもちろん、ホルモン療法の副作用で冷えを感じるときにもおすすめです。抗がん剤治療中で吐き気や口内炎があるときには、のどごしのよいゼリーやコンポートなどをどうぞ。治療の状況に合わせて体の声を聴きながら、毎日の食事のヒントにお役立てください。 (『乳がんの人のためのレシピ』より抜粋。協力/法研) 治療中のレシピ とうがんとトマトのスープ キャベツとじゅんさいの蒸し煮 白身魚のジュレ ごぼうの赤だし汁 トマトのコンポート クランベリー寒天 バナナのフラン 予防・再発予防レシピ 豆腐ステーキのくるみみそソース いわしの梅煮 ぶりの黒酢ソース たっぷり野菜と魚介のスープ サフラン風味 まぐろとしゅんぎくのサラダ
ボウルに1とAを入れてあえる。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 大根 [ガンに効く成分] イソチオシアネー卜 ジアスターゼ オキシターゼ はちみつ風味の 紅白なます [大根を使った癌の食事レシピ] 19kcal 塩分0. 3g(1人当たり) [材料:2人分] 大根… 100g にんじん... 10g 塩…小さじ1/10 酢... 大さじ1 はちみつ…小さじ1/2 [作り方] 1. 大根、にんじんを斜め薄切り にし、せん切りにする。 2. 1をボウルに入れ塩をしても む。 余分な水分を除き、酢と はちみつであえる。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ かぶ [ガンに効く成分] イソチオシアネー卜 カロテン ビタミンC カリウム 食物繊維 ふろふきかぶの酢みそがけ [かぶを使った癌の食事レシピ] 32kcal 塩分0. 4g(1人当たり) [材料:2人分] 葉つきかぶ…2個 昆布... 3cm A 白みそ…小さじ1 塩.. 少々 酢…小さじ1 [作り方] 1. かぶの葉を2cm分残して根を切る。 葉の聞についている泥を竹串でのぞき洗う。 2. レシピサイト | 国立がん研究センター 東病院. 鍋lこかぶと昆布、たっぷりの水を入れ、 かぶが浮いてこないように落しぶたをして 弱火で様子をみながら10~ 15分ゆで、 火を止めて余熱でかぶに火を通す。 3. Aを合わせ3等分に切った2にかける。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ にんじん [ガンに効く成分] カロテン カリウム ビタミンC 食物繊維 にんじんの南蛮漬け風 [にんじんを使った癌の食事レシピ] 62kcal 塩分0. 3g(1人当たり) [ 材料:2人分] にんじん... 3cm れんこん... 2cm 長ねぎ…1/2本 ごま油…小さじ1 全粒粉…小さじ1 A だし汁…1/2カップ 減塩しょうゆ... 小さじ1 酢…小さじ1 長ねぎ…1/2本 ごま油…小さじ1 全粒粉…小さじ1 砂糖(洗双糖)…小さじ1/2 たかの爪輪切り…4つ [作り方] 1. にんじんは5mm幅の輪切り、れんこんは5mm幅 の半月切りにし、 長ねぎは長さ5cmに切る。 2. フライパンに油を熱し、1 に全粒粉を薄くつけて弱火 でじっくり焼く。 3. ボウルにAを混ぜ、2を熱いうちに加えて15分漬 ける。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ごぼう [ガンに効く成分] セルロース(食物繊維) リグ二ン(食物繊維) クロロゲン酸 モッコラクトン ポリフェノール ごぼうとしめじの しょうがみそ妙め 71 kcal 塩分0.
じゃがいもは半分に切り、2cm幅のいちょう切りにする。 さやいんげんは斜めに切る。 たまねぎは、くし形を半分に切る。 2. 鍋にAとじゃがいも、たまねぎを入れ、 ふたをして8分煮、さやいんげんを加えさらに2分煮る。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さつまいも [ガンに効く成分] ビタミンC 食物繊維 ヤラピン クロロゲン酸 さつまいもの蒸し煮 [さつまいもを使った癌の食事レシピ] 89kcal 塩分0. 1g(1人当たり) さつまいも... 1/2本 塩…少々 水... 1/2カップ 黒ごま... 小さじ1/3 1. さつまいもはよく洗い、皮つきの半月切りにする。 2. 鍋に1と塩、水を加えふたをして弱火で7~8分蒸し煮にする。 3. ふたをとり、水分をとばす。 4. 器に盛り、黒ごまをふる。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 大豆・まめ [ガンに効く成分] カリウム ビタミンB1 食物繊維 イソフラボン サポ二ン 五目豆 [大豆を使った癌の食事レシピ] 45 kcal 塩分0. 1g(1人当たり) [材料:2人分] ゆで大豆…50g にんじん…3cm 凍り豆腐…1/2枚 板こんにゃく.. 1/4枚 干ししいたけ(水でもどす)... 2個 だしをとった後の昆布…1枚 はちみつ…小さじ1/2 減塩しょうゆ…小さじ2/3 だし汁…1/2カップ [作り方] 1. にんじんは1cmの角切り、凍り豆腐はもどして1cmの角切りにする。 こんにゃくは水からゆで、1cmの角切りにする。 戻したしいたけと、だしをとった後の昆布は1cmの色紙切りにする。 2. 鍋にAと1、大豆を入れて弱火で汁がほぼなくなるまで7~8分煮る。 3. 粗熱がとれたら、はちみつを混ぜる。 湯豆腐 [大豆を使った癌の食事レシピ] 126 kcal 塩分0. 8g(1人当たり) [材料:2人分] 豆腐... 1丁(きぬ・もめんは、お好みで) 長ねぎ… 1/2本 水菜… 1/2パック A 昆布... SURVIVORSHIP.JP -がんと向きあって-｜症状で選ぶ！ 抗がん剤・放射線治療と食事のくふう｜第1章 簡単でおいしい食事のくふう. 5cm 酒…大さじ1 水… 1カップ B 減塩しょうゆ… 小さじ1 かつおぶし… 1/5袋 薬味 こねぎ... 3本 白すりごま... 小さじ1/2 しょうが... 1かけ [作り方] 1. 土鍋にAを入れておく。 2. 豆腐は4等分に切り、長ねぎは斜めに切り、水菜は3cmに切っておく。 薬味のこねぎは小口切り、しょうがはすりおろしておく。 3.
各病院施設の管理栄養士が「がん治療中の患者さんのための支援食」として それぞれ自慢のメニューを発表。 地域性、調理の簡便さ、がん治療の支援の工夫、 コンセプトの明確さなどを審査基準に、受賞レシピが決定しました!
好みの食べ物を食べられるときに少量ずつ、品数を増やす ・ てまり寿司、カナッペ、カナッペ風サンドイッチ、冷やし中華、ジャムトースト 2. 自分にあった味付けや温度の食べ物を探す ・ さっぱりとしたもの ・ 味付けの濃いもの ・ 酢の物やポン酢かけ、ササミのユズ味噌かけ、長イモの梅肉和え ・ 味噌和えやインスタントのカップ麺、冷たいフレッシュジュースや温かいミルクティー 3. 主食を変えてみる ・ 麺類、パン、酢飯、カレーライスなどを小盛で2種類ほど準備する ・ ミニちらし寿司に錦糸卵や煮た貝や魚を入れる ・ バターロールやクロワッサン 4. 汁物を取り入れる ・ お吸い物、味噌汁、にゅうめん、スープやミルクシチュー 5. 空腹の時には時間に関係なくとる ・ バナナ、リンゴなどフルーツに生クリームをのせてプリンアラモードにする ●体重減少や体力低下に対応するための食事の工夫 1. 殻類・芋類など、主食をとる ・ 卵とじうどん、鍋焼きうどん、具だくさんすいとん汁、コーンスープ、ジャガイモやカボチャのポタージュスープ、ホットケーキ、フレンチトースト 2. 良質のタンパク質を積極的に取り入れる ・ 魚介類、肉類、豆類、卵類、乳製品などの良質のタンパク質は体力回復のために欠かせない ・ 茶碗蒸し、ウナギのひつまぶし風茶漬け、サンドイッチ、ホットケーキに小豆や生クリームをのせる、ポテトグラタン 3. 食欲増進に効果のある酸味や香辛料などを利用する ・ 酢、レモン、ユズ、カレー粉などを用いる ・ カレーうどん、フルーツの盛り合わせ、フルーツジュース、ユズやカボス汁をかけた酢の物(風味付けにユズやカボスの汁や皮をかける) 日本がん看護学会 監修「<がん看護実践ガイド>がん治療と食事―治療中の食べるよろこびを支える援助」(医学書院、2015) ● がん患者さんのためのお役立ちレシピについては こちら をご参照ください。