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→ レーズンはどうして体にいいの? → プルーンがもつ3つの美容効果とは? ドライフルーツ 栄養 健康 美容 効果 効能 おすすめ 1日 量 ダイエット 食べ過ぎ 間食 おやつ 食べ方
ほどよい分量のドライフルーツを食べて、腸内フローラを改善 2020. ドライフルーツに含まれる栄養とは？うれしい効果とおすすめの食べ方 | ナッツの情報サイト Ton's Cafe（トンカフェ）. 04. 07 ドライフルーツは、食物繊維を多く含む食品の代表選手。調理いらずで、いつでもどこでも手軽につまめる、最強のおやつだ。水溶性、不溶性、両方の食物繊維を含んでいるのがカギ。善玉菌を育て、腸内をいい環境に整えてくれる。お通じがスルスル出てお腹もぺたんこに! 野菜やフルーツから食物繊維をとろうと思っても、忙しくてひと手間が面倒なことも多いもの。でも、ドライフルーツならつまんで口に入れるだけでOK! おやつにもお薦めの優秀食材だ。 「食物繊維は、乾燥しても壊れることなく全部残る。水分が抜けているぶん、繊維が凝縮された食品だ」と、食物繊維に詳しい静岡大学農学部応用生命科学科教授の森田達也さん。 しかも、食物繊維のうち、 菌のエサになる「水溶性」と、腸内の不要物を絡め取って便のカサになる「不溶性」の両方を含む。 そのため「腸内環境を整えるのに効果的」(森田さん)。便秘の人がドライフルーツなどで食物繊維をしっかりとると、最初はお通じが良くなり、2週間ほどで善玉菌が増えて腸内環境が整ってくるという。 ドライフルーツの食物繊維ランキング (日本食品標準成分表2015年版(七訂)、*はUSDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 による) さらに、 レーズン は鉄分、 アンズ は美肌効果のあるβカロテンなど、女性にうれしいミネラルやビタミンも豊富に含む。 腸のケアに詳しい看護師の齊藤早苗さんは「砂糖や油を使っていないドライフルーツを選ぶといい」とアドバイスする。
ドライフルーツのこと ドライフルーツに含まれる栄養とは?うれしい効果とおすすめの食べ方 2021. 07.
6g(30代)、12. 2g(40代)『国民健康・栄養調査』(厚生労働省、2013年) 美肌効果のあるβカロテンも ■アンズ(アプリコット) 3粒で1日の食物繊維不足分の半分を補える。抗酸化力の強いβカロテンの含有量も多く、食品の中でもトップクラス。カリウムも豊富。 写真は30g 食物繊維2. 9g カロリー 86 kcal 代謝に関わるミネラル、マンガンもとれる ■ブルーベリー ドライフルーツの中で最も食物繊維が多い。3口分程度(写真)で不足分の半分以上がとれる。目にいいアントシアニンを含むことはおなじみ。マンガンも豊富。 写真は17g 食物繊維3. 0g カロリー49kcal カルシウムや鉄分も豊富 ■イチジク 大きめのものなら3粒で、食物繊維の1日不足分の半分以上がとれる。むくみ対策にいいカリウムや、抗酸化作用のあるビタミンE(γトコフェロール)も多く含む。 写真は、大3つが30g、小7つが30g 食物繊維 3. 便秘はドライいちじくで解消！お通じにおすすめのドライフルーツは？理由や腸活効果を徹底解説！. 2g カロリー 87kcal 1個で繊維の不足分を補える ■干し柿 ドライフルーツの中でも食物繊維が多く、1個で1日の不足分をほぼ補える。カリウム、マンガン、橙色の色素成分で骨にいいβクリプトキサンチンも豊富。 写真は1個40g(スライスは4枚で20g) 食物繊維5. 6g カロリー110kcal カロリー低めでビタミンも豊富 ■プルーン 水溶性食物繊維の含有量はアンズに次いで2位。カロリーが比較的低めで、βカロテンなども多く含む。鉄分は1. 0mg(100g中)でレーズンの約4割。 写真は30g 食物繊維 2. 2g カロリー 71kcal 【目的別に組み合わせて食べたい、ビタミン・ミネラル豊富なドライフルーツ】 ドライフルーツの種類はどんどん増えている。組み合わせて食べれば飽きずに楽しめる。ヨーグルトに入れてもおいしい。紅茶に入れれば優しい甘味に。 鉄分ナンバーワン、カルシウムも ■レーズン 手軽に食べられるドライフルーツの代表。鉄分が多く、プルーンの2. 3倍。むくみ解消に役立つカリウムやカルシウムなどのミネラルも多い。 写真は20g 食物繊維0. 8g カロリー60kcal カリウム、マグネシウムも豊富 ■バナナ ドライフルーツになると100g当たりの食物繊維の量は生のバナナの6. 4倍に。むくみ対策にいいカリウムをはじめ、マグネシウムやマンガンの含有量も食品中トップクラスの多さ。 写真は40g 食物繊維2.
ドライフルーツは、食物繊維を多く含む食品の代表選手。調理いらずで、いつでもどこでも手軽につまめる、最強のおやつです。水溶性、不溶性、両方の食物繊維を含んでいるのがカギ。善玉菌を育て、腸内をいい環境に整えてくれて便秘が解消、お腹もぺたんこになります。 野菜やフルーツから食物繊維をとろうと思っても、忙しくてひと手間が面倒なことも多いもの。でも、ドライフルーツならつまんで口に入れるだけでOK。おやつにもおすすめの優秀食材だ。 「食物繊維は、乾燥しても壊れることなく全部残る。水分が抜けているぶん、繊維が凝縮された食品だ」と、食物繊維に詳しい静岡大学農学部応用生物科学科教授の森田達也さん。しかも、食物繊維のうち、菌のエサになる「水溶性」と、腸内の不要物を絡め取って便のカサになる「不溶性」の両方を含む。そのため「腸内環境を整えるのに効果的」(森田さん)。便秘の人がドライフルーツなどで食物繊維をしっかりとると、最初はお通じが良くなり、2週間ほどで善玉菌が増えて腸内環境が整ってくるという。 さらに、レーズンは鉄分、アンズは美肌効果のあるβカロテンなど、女性にうれしいミネラルやビタミンも豊富に含む。 腸のケアに詳しい看護師の齊藤早苗さんは「砂糖や油を使っていないドライフルーツを選ぶといい」とアドバイスする。 ブドウのポリフェノールが腸内フローラを改善、「やせ菌」が増える?
1g 水溶性2. 7g、不溶性3. 4g 文部科学省「 日本食品標準成分表2015年版(七訂) 」をもとに執筆者作成 ごぼうには「イヌリン」という水溶性食物繊維が含まれています。 イヌリンには食後の血糖値上昇を抑えてくれるはたらき があります。 また、 利尿作用を促進するはたらきや、血中コレステロール濃度を下げるはたらき もあるとされています。 (2)切干しだいこん 収穫しただいこんを天日干しにして作る 切干しだいこんには食物繊維がたくさん含まれています 。 生のだいこんの皮を剥いて茹でた場合と、切干しだいこんを茹でた場合とで食物繊維の量を比較してみましょう。 皮を剥いて茹でただいこん 1. 7g 水溶性0. 8g、不溶性0. 9g 茹でた切干しだいこん 3. 6g、不溶性3. 2g 切干しだいこんは茹でた大根の2倍以上の食物繊維が含まれている ことが分かりますね。 油いためにして食べれば100g当たりの食物繊維量はさらに増えます。 油いためにした切干しだいこん 5. 6g 水溶性1. 5g、不溶性4. 1g おかずに切干しだいこんを取り入れれば、不足しがちな食物繊維を簡単に補うことができるでしょう。 (3)きのこ類 きのこも食物繊維を多く含んでいる代表的な食品の一つ です。 代表的なきのこの食物繊維量を見てみましょう。 茹でたしいたけ 7. 5g 水溶性0. 3g、不溶性7. 2g 茹でたぶなしめじ 4. 2g 水溶性0. 2g、不溶性3. 9g 茹でたなめこ 2. 8g 水溶性1. 1g、不溶性1. 7g きのこが便秘解消に効果があるということをご存知の方は多いのではないでしょうか。 きのこは低カロリーでありながらビタミンやミネラルも多く含んでいる貴重な食材 です。 食物繊維以外の栄養も摂取できるというのも嬉しいポイント ですね。 (4)海藻類 こんぶやわかめなどの 海藻類にも食物繊維は豊富に含まれていて、血糖値の上昇を抑制する作用があるため糖尿病を予防する効果など が期待できます。 水煮したこんぶ 8. 7g 水で戻したわかめ 5. 8g 茹でたひじき こんぶをはじめとした海藻類には食物繊維がたっぷり含まれていることがわかりますね。 (5)納豆 納豆は、 食物繊維を豊富に含む大豆を原料とする食品 です。 納豆の原料である大豆は重量のおよそ15%が食物繊維 によって占められているのです。 納豆を日々の食事に取り入れるだけで、大豆を手軽に摂ることができます。 糸引き納豆 6.
7g 水溶性2. 3g、不溶性4. 4g 納豆でご飯を食べるだけで手軽に食物繊維を摂ることができるのですね。 4-2.デザートにおすすめの食品 デザートに果物を食べれば、さらに食物繊維の摂取量を増やすことができる といえるでしょう。 りんごやバナナなどの普段よく口にするフルーツにも食物繊維は含まれていますが、ここでは 特に食物繊維の含有量が多いフルーツ を厳選してご紹介していきますね。 (1)キウイフルーツ キウイフルーツには食物繊維が比較的豊富に含まれています 。 キウイフルーツ (果肉が緑の品種) 2. 7g、不溶性1. 8g (果肉が黄色の品種) 1. 4g 水溶性0. 5g、不溶性0. 9g キウイフルーツには果肉が緑色のものと黄色のものがありますが、 食物繊維を多く摂りたいのであれば果肉が緑色のキウイフルーツがおすすめ です。 キウイフルーツには食物繊維以外にもビタミンCをはじめ、ビタミンEやカリウムなどさまざまな栄養素が含まれています。 キウイフルーツには半分にカットすればスプーンで簡単に食べられるというメリットもありますが、おすすめの食べ方はヨーグルトと合わせることです。 腸を整える乳酸菌が入ったヨーグルトと一緒に食べれば、さらに腸内環境を整える作用を期待することができるでしょう。 (2)ブルーベリー ブルーベリーはフルーツのなかでも特に食物繊維がたくさん含まれています 。 普段食べることが多いであろうフルーツのりんご、バナナと比べてみましょう。 ブルーベリー 3. 3g 水溶性0. 5g、不溶性2. 8g 皮付きりんご 1. 9g 水溶性0. 5g、不溶性1. 4g バナナ 1. 1g 水溶性0. 0g 100g当たりで比較すると ブルーベリーに含まれる食物繊維の量はりんごよりはるかに多く、バナナの3倍ほど だということがわかりますね。 食後のデザートに取り入れ、食物繊維をたくさん摂りましょう。 4-3.おやつにおすすめの食品 一般的に食物繊維は食事から摂るものですが、十分に食物繊維が摂れているか不安な方は、 おやつなどの間食に食物繊維を含む食品を選ぶ のも一つの手です。 現在では糖や脂質の吸収を抑えてくれる「難消化性デキストリン」という、とうもろこしのでんぷんから作られた食物繊維が配合されているお菓子なども販売されています。 おやつを我慢せずに食物繊維も摂れるなんて、一石二鳥ですよね。 詳しくはこれからご説明していきましょう。 (1)チョコレート カカオの実から作られる チョコレートにも食物繊維 は含まれています。 「えっ、チョコレートにも食物繊維が入っているの?」 と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんね。 食物繊維が豊富な食材の一つであることで知られているさつまいもと比較してみると、実は ミルクチョコレートの方が食物繊維の含有量は多い ことが分かります。 ミルクチョコレート 3.