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メレンゲに加える砂糖について知りたい! 卵白と砂糖を泡立てて作るメレンゲの中で、最もオーソドックスなフレンチメレンゲ。 このフレンチメレンゲを作る際、加える砂糖は一般的に「2~3回に分ける」とされています。 では、この"2~3回"にはどんな意味があるのでしょう?
繰り返し使えるオーブンシートを使う・またはオーブンシートの側面にバターを塗り、粉砂糖をはたく スフレの生地は焼いているあいだに膨らむので、オーブンシートだと膨らみを阻害するという理由で側面にバターを塗って、粉砂糖(または砂糖)をはたいておくと阻害されないという理由です。私は膨らみやすく、側面にシワも入らないで綺麗に仕上がる 繰り返し使えるオーブンシート を本当におすすめします! 2. 【みんなが作ってる】 メレンゲ 作り方のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. メレンゲを泡立てすぎない メレンゲはツノがピンと立つほど泡立てすぎるとクリームチーズの生地と混ざりにくくなり、混ぜすぎて泡が潰れたり逆にメレンゲが固すぎて割れる原因になる、という理由です。 上に書いたように、私の場合メレンゲ自体より メレンゲを受け止める生地 の状態の方が大切で失敗の原因になっていたのですが、逆にいうと砂糖の入っていない泡立てすぎたコシのないモロモロと弱いメレンゲを濃度のついたクリームチーズ生地に合わせてもうまく混ざることはないので、混ぜ合わせるふたつの生地をできるだけ同じ状態にする、というのが大切だと思います。 3. ゴムベラ・ホイッパー問題 粉類やメレンゲを合わせるときはゴムベラ!と習慣づいていたのですが、先ほど書いたようにこのスフレチーズケーキやスポンジケーキなどちょっと水っぽい柔らかい生地に粉類やメレンゲを合わせるときゴムベラだと分散しにくくて逆に混ぜにくいことがあるんですよね。 なので最近はホイッパーを使うことも多いのですが、この選択自体が割れる原因になることはないかな、と思います。何度も書いてますが混ぜ合わせるふたつの生地の状態が同じであればあるほどすぐに混ざり合います。なので例えばホイッパーを使ったから割れた、ということではなくホイッパーで何度も攪拌しなければ混ざり合わないほど生地の状態が違うということが問題なはずで、道具はより使いやすい方をその都度生地をみながら選べばよいかと思います。 4. 材料が違う 最初は割れる原因を全て材料だと思っていました。 牛乳を入れる・入れない、生クリームを入れる・入れない、バターを入れる・入れない、メレンゲの量が多すぎる、クリームチーズのメーカーが違う、薄力粉かコーンスターチか、などなど。 もちろん全部試しましたよ・・・。入れる入れない量を増やす減らす変えるレシピを・・・。そして全部割れましたよ・・・。 なので材料は関係ない!もちろんあまりに量が多すぎるとかだとさすがに割れる原因になることはあるかと思いますが、スフレチーズケーキは単純な材料だけれどレシピはいろいろあってどれも綺麗に焼けていますよね?(CGでなければ!)
所要時間: 10分 カテゴリー: スイーツ 、 アイスクリーム 牛乳とメレンゲの簡単手作りアイスクリームのレシピ!
そして 2.
失敗の末にたどり着いた・・・!割れない・失敗しないふわっふわのスフレチーズケーキのレシピです。 レシピ動画 割れないスフレチーズケーキ、とは・・・ このスフレチーズケーキ 、小さい頃から作っていたのですがずっと割れるものだと思っていました。それが割れていない美しいスフレチーズケーキを発見してから一目ボレ、もう絶対作りたい!と挑戦すること数十回・・50台くらい作りました。いろんなレシピやコツ、全部試しました。でも48台は全部割れました。 途中、レシピをいじりまくってスフレチーズケーキというよりニューヨークチーズケーキに近い配合までいって割れなかったことがあったのですが、はっと正気に戻ってまたいちから。あまりにできないので、私が知らないだけで世の中ディズニー並みのCGを駆使できる人が大半なのでは?と疑問も湧きました。 割れないスフレチーズケーキのコツ 本当に割れない、と言われているコツはほとんど試したと思います。それでも割れ続けました。 最終的に、私が割れないスフレチーズケーキを作れたコツは2つでした。 クリームチーズと卵黄の生地を、卵白と合わせる前に冷やす 高温で最初に焼き、その後低温で焼く まず 1.
使ってみよう 使ってみよう 出典: 中に物が入るわけではないので、取り付けは画鋲でも大丈夫です。 使ってみよう2 出典: 扉を開けるとこんな感じです。 使ってみよう3 出典: 我が家の場合は、インターホンだけでなくスイッチプレートも一緒に隠すために大きいサイズにしましたが、インターホンだけの場合なら100均のコレクションボックスやウッドボックスを活用できる場合もあります。 イチから作るのが面倒な場合は、ぜひそういったものもチェックしてみてくださいね♪ 100均の材料でも作れるインターホンカバー いかがでしたか?今回かかった費用は約1200円ほどでした。(ペンキ代、ネジ代のぞく) 今回はアンティーク風で作ってみましたが、ペイントのやり方やカラー、また取っ手やモールディングのデザイン次第でいろんなカバーが作れそうですよね。 もしインターホンの存在感が気になっている方がいたらぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです。今回も最後までお付き合い頂きありがとうございました!
ダイソー&セリアグッズでおしゃれな「スクエアラック」をDIY! ダイソーとセリアのアイテムを使ってスクエアラックを作ってみましょう! ウッドデッキパネルと角材を組み合わせることで、コンパクト&おしゃれなラックを簡単に作ることができます。 ちいさな雑貨収納にぴったりなスクエアラック 出典: (外部リンク)ちいさな雑貨収納にぴったりなスクエアラック 小物や雑貨をディスプレイするときは、収納するもののサイズをあらかじめ考えておくことが大切です。 飾るものと飾られるもののサイズ感がぴったり合うことで、バランスのとれたディスプレイコーナーができあがります。 出典: (外部リンク)ちいさな雑貨収納にぴったりなスクエアラック2 ちいさな小物や雑貨のディスプレイには、囲いの付いたコンパクトな収納ラックがおすすめ。 囲われた空間と飾られた雑貨とのバランス感が、まとまりのある見事な世界観を演出してくれます。 コンパクトながら魅力あふれるディスプレイを楽しむことができる「スクエアラック」を、ダイソー&セリアの100均グッズを使って作ってみようと思います。 材料は「ダイソー&セリア」アイテムで!
ラックはとても軽量なので、プッシュピンを使って壁に取り付けることができます。 スクエアラックのレイアウトアレンジ スクエアラックのレイアウトアレンジ 出典: 古びたウッドトレイのようなシルエットが美しいスクエアラック。抜けのある縦格子の背面が開放感を演出し、空間イメージをギュッと引き締めてくれます。 ちいさな小物や雑貨のレイアウトには、ちいさなラックを組み合わせるのがベスト。 多すぎるとごちゃつき、少なすぎると寂しくなりがちな小物のディスプレイですが、飾るもののサイズに合わせたラックに収めることでバランスよくまとまります。 「バランス感」がレイアウトポイント コンパクトながら存在感抜群のおしゃれなスクエアラック。 難しいちいさな小物や雑貨のレイアウトも、そのサイズ感にぴったりのラックに収納することでバランスのとれたディスプレイコーナーを作ることができます。 コンパクトなスクエアラックを作って、世界観のあるちいさなレイアウトを楽しんでみてください。
生活感の出がちなインターホンを隠したい! 意外と目立つインターホン。皆さんは隠す派ですか?見せる派ですか? かく言う私は「見えていても特に気にならない派」だったのですが、どうせならインテリアに溶け込むインターホンカバーが欲しい!と思い、今回DIYしてみることにしました。 ご興味のある方は、ぜひ最後までお付き合い頂ければ嬉しいです♪ ビフォーアフターがこちら ビフォーアフターがこちら 出典: まずは、つける前の状態からご覧ください。 うちの場合はインターホンの下にスイッチプレートもついているので、この両方をカバーする縦長サイズで作成することにしました。 そして完成形の写真がこちらです。 丸見えだったときに比べていかがでしょうか?生活感がなくなってスッキリしましたよね♪ ビフォーアフターがこちら3 出典: あえて少し奥行きのある板で作ったので、ちょっとした雑貨やドライフラワーなども置けるようになりました。 では早速、必要な材料と道具からご紹介していきます! 材料&道具 材料 材料 出典:板&角棒角棒取っ手三角吊金具 ※以上すべてダイソーで購入蝶番 ※セリアで購入お好みの塗料木ネジ 木板と角棒は、ご自宅のインターホンを採寸の上、必要なサイズのものをご用意ください。 ちなみに私は、木板「ダイソー板材200円工作材料. No1」「ダイソー板材B6×3枚」、角棒「ダイソー工作材料S-5」「ダイソー工作材料S-10×2セット」を使用しました。 マグネットキャッチも必要に応じて用意してください。(※今回はホームセンターで購入) 道具 のこぎりペンチ、もしくはカッターや花ばさみ電動工具もしくはプラスドライバー&錐ボンド筆やスポンジ、ウエスメジャーもしくは定規鉛筆マスキングテープ作り方 作り方 ①材料をカットする ①材料をカットする 出典: ちょうどいいサイズの板が見つからない場合は、インターホンのサイズにあわせて、まず材料をカットします。 我が家の場合は、縦の板はそのまま使えたので、横の板だけ2等分にして使うことに。 また、扉用の板材も枠と同じサイズになるようにカットしておきます。 ①材料をカットする2 出典: このようにのせてみて後ろの枠がキレイに隠れればOK! 材料のカットが面倒な方や道具がない方は、ホームセンターでの購入&カットが楽ちんなので、そちらもぜひ検討してみてくださいね。 ②箱状に組み立てる ②箱状に組み立てる 出典: まずはインターホンをカバーする枠を組み立てます。 木割れ防止のため、一度下穴を開けてからビス止めしましょう。 ③扉の木板を装飾する ③扉の木板を装飾する 出典: 続いて扉になる板材に手を加えていきます。 今回はアンティークな雰囲気を出したかったので、ダイソーの角棒をモールディング風に貼り付けてみることに。 どんな風に装飾するのか悩んだときは、実際に鉛筆で枠を書いてみてシュミレーションすると◎ ③扉の木板を装飾する2 出典: いろいろシュミレーションしてみた結果、このように少し太めの角棒で4辺を囲み、その内側に細い角棒で枠を作るデザインに決定!