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ちなみに、この参加者さんは、 パーソナルカラー診断前 は、 「赤なんて着たことがない!赤はありえない~!」 と、全力拒否されていましたが、 最終的 には、 「赤、いいかも♡探します^^」と笑顔で納得 していただきました! よかった~ 赤は本当にお似合い ですから、ぜひたくさん着てください☆そんなに 華やかなんですから着なくちゃもったい ないです! (こんなスカートも似合いそう♡) パーソナルカラーリスト の方がこの記事を読んでくださっていたら、 ちょっと思い起こしてほしい のですが。 「この人、 スプリング なのに、 コーラルピンクがあんまり似合わないなぁ 。かわいい色過ぎると似合わないなぁ」と思ったりしたことはありませんか? その謎は、 パーソナルカラー の セカンドシーズン診断 (2番目に似合うシーズン)ができると、解けます^^ 謎を解く前に、ちょっと セカンドシーズン診断の考え方とメリット についてご紹介しておきますね☆(In-Living-Colorのプロ養成講座では、セカンドシーズン診断をしています) パーソナルカラーセカンドシーズン診断のメリット❶ パーソナルカラー4シーズンの分類に縛られずに、色が選びやすくなる☆ 例えば、 スプリングが1番似合う 場合、 イエローベース で 明るく て 鮮やかな色 がお似合いなのですが、 色の特徴を3つ満たすもの を選ばなくてはいけません。 イエベで明るくて鮮やか で…と、 3つ一緒に考える のって 色の初心者にはちょっと難しく ないですか?(現に、他でパーソナルカラー診断を受けた人が、色が選べなくてもう1回、In-Living-Colorの診断を受けにいらしたケースもありました!) でも、 セカンドシーズンまで診断 すると、 1番目に似合う色 と 2番目に似合う色 の 共通要素 がその人の 色選びの最重要事項 だとわかるので。 例えば、 1番似合うのがスプリング で、 2番目に似合うのがサマー だったら? ◆スプリング =イエローベースで 明るく て鮮やかな色 ◆サマー =ブルーベースで 明るく て穏やかな色 この 2つのシーズンの共通点 は 「明るさ」 です。つまり、何よりも 顔の近 くには 「明るい色」 を持ってくれば、素敵に見えるということ! 【ブルベ夏・サマータイプ】この髪色が似合う！秋冬おすすめカラーもおさえて｜MINE（マイン）. 「明るい」という1つの色の特徴 だけ考えて選ぶ方が、 色を選びやすく ないですか?
パーソナルカラー診断力アップの秘訣 2020年08月26日 ◆パーソナルカラー診断で特に「赤」が似合う人のシーズン&肌・髪・眼の色素の特徴とは? 先日、7月21日、22日に、 3分でパーソナルカラー診断できる技術が2日間で身に付く!【パーソナルカラープロ養成講座】 を開催しました☆ 6月から、 カラーとメイクのプロの鈴木れいこ先生 にも プロ養成講座の講師 をお願いしていまして、今回は、 講師2名、参加者さん2名の熱い講座 に^^(1人1名担当って豪華♡) 鈴木れいこ先生 は、 カラーリスト歴10年以上、元CAの美人さん ♪ブライダルフェアでのパーソナルカラー診断も10年以上勤め、 メイクもできちゃう☆ パーフェクトウーマンです! パーソナルカラーがサマーの女性の特徴や性格、参考になる芸能人と色選びのコツ☆ | 色＆歌で楽しく思いどおりに自分を表現する方法☆. ですが、その割には 面白い人 (私と同じ水瓶座さん~)で、 メイクのこととなると夢中 になってしまい、この間は店頭で色モノのサンプルを試したまま、 こんな手で電車に乗った らしい(笑) 「私、気づいたらこんな手になってた!」 と送られてきた写メを見てウケましたw ◇鈴木れいこ先生のプロフィールは 講師紹介 をご覧ください! 今回の 【パーソナルカラープロ養成講座】 は、 ヘアメイクのプロ 、 カラーリスト さんがご参加で、さすがにプロだけあって、 マニアな質問 が多く、なかなか 濃厚な話に発展 しました♪(こちら、修了証を持っての記念写真。マスク姿ですが!) In-Living-Colorでは、ドレーピングの前に 肌・髪・眼の色素チェック を行うのですが、これが 「3分でパーソナルカラー診断する!」ための大事なポイント です! こちらの写真は 手の色素を比較 しているところ。 同じ日本人でも、色が微妙に違う のです! パーソナルカラーは4シーズンで診断 しますが、スプリングにはスプリングの、サマーにはサマーの、 シーズンごとに色素の特徴 があって、 それに似ている色が似合う色 になります。 例えば、 肌が黄み っぽくて 髪も茶色 くて 眼も茶色 かったら イエローベース の人、というように、肌・髪・眼の 色素に似ている色 は、 共通要素があるから調和するので似合う 、という考え方です。 ◇パーソナルカラーの基本が知りたい方は 「これだけは知っておきたい!パーソナルカラー(似合う色)の基本」 をご覧ください。 今回の 参加者さんのおひとり は、私が見た感じ 「赤は絶対似合う!」 という 色素傾向 をしていたので、それをお伝えしたら、 「赤なんて着たことがない!赤はありえない~!」 と、 全力拒否 (笑) でも、最後には… という、 【パーソナルカラープロ養成講座】のご報告 と共に、パーソナルカラー診断で特に 「赤」が似合う人のシーズン&色素の特徴 をご紹介していきますね パーソナルカラー診断で特に「赤」が似合う人のシーズン&色素の特徴とは?
イエロー系オレンジ系は避けたほうが良いですよ♪ トーンと代表色 ここでおさらい! パーソナルカラー診断で特に「赤」が似合う人のシーズン＆肌・髪・眼の色素の特徴とは？ | カラーの仕事をする方法・ビジネスに役立つ色の使い方. サマーに似合う色をトーン別に挙げますね。 ピンク~赤 ライト エレガント ブリリアント ブルー~グリーン ベーシックカラー ネイビー ライトグレー ▲ピンクベージュ シルバー オフホワイト ブルーグレー ピンクベージュ サマーのベーシックカラーは、オフホワイト(白)、ライトグレー~ブルーグレー~スレートグレー、ピンクベージュやインディゴです。 ▲ピンクベージュはエレガントサマー以外は、これ一枚で「素敵」に見える ベストカラーにはなりにくい ので、羽織りやボトムスにするか、お顔の近くに合わせない方が無難です。 ブラウン茶色の選び方パーソナルからタイプ別に考える! ではサマータイプのブラウンのアイカラーからカラーコーデまで説明しています。 お勧めのファッションタイプ 柔らかなフェミニンタイプのファッション シンプルでエレガントなファッション 甘さ控えめ大人のフェミニンタイプのファッション 時代を超えて愛されるハイブランド系ファッション クラシカルでエレガントなファッション などがオススメです。 ≫ パーソナル・アイデンティティー・ファッション だと フェミニン コンサバ カービーエレガント クラッシー プリンセス がお似合いになります。 ≫ パーソナルカラー夏サマーのカラーコーディネート ではカラーコーデ、似合わない色と攻略法を解説しています。 パーソナルカラーの夏・サマータイプ全般、爽やか・シンプル・エレガントテイストが似合いやすです。 ライト・サマーはフェミニンテイスト、ブリリアント・サマーは、やや華やかなエレガント、エレガント・サマーは、シックなエレガントが似合いやすいです。 サマーの印象でもお話ししましたが可愛くロマンティック、華やかエレガント、シックなエレガントでしたね。 こんな印象もファッションの雰囲気と関係があるんです。 メイクの色 つぎにサマーのメイクの色をお話ししますね! メイクのキーワードは、 明るく・穏やかな 色 。 各アイテムをお話しする前に、モデルさんでサマーのメイクの色味見ていきましょう。 Sさんはクリアで明るい色、ブライトトーンがお似合いになります。<パーソナルカラー:ブリリアントスプリング> 左:チークと口紅を柔らかいローズレッド、アイカラーには、ラベンダーを乗せ、ネイビーのラインで清涼感をプラスしています。 右:ウォーターメロンの口紅を使っていますが、Sさんには強すぎるので、肌馴染みの良いブラウンに近いベージュのリップライナーで輪郭を取り、馴染ませました。 アイカラーはパープル(アメジスト)を目尻にのせ、ネイビーでしっかりラインをいれました。 ※右・左とも、眉はスプリングのブラウンを使っています。 それではアイテム別にメイクの色味をみていきましょう!
週末は春らしい暖かな気温になり、週末は各地で桜も一気に満開になりましたね。 私も窓から満開の桜を眺めながらコラムを書いています^^ こんにちは!パーソナルカラー診断&骨格診断、メイクであなたの魅力を最大限に引き出すイメージコンサルタントの加藤ゆかりです。 春の暖かさと共に街を行きかう人の服装も軽装になり、春らしい色を取り入れてみたくなる方も多いのではないでしょうか? そこで、今回のコラムは春のトレンドカラーの1色から グリーン について紹介したいと思います♪ パーソナルカラータイプ別・あなたに似合うグリーンで好印象に見せる方法! 【1】アラフォー女性をキレイに見せる「グリーン」の見分け方! 【2】パーソナルカラー「スプリング」~華やかなグリーンコーデで魅力アップ!~ 【3】パーソナルカラー「オータム」~大人グリーンを味方に付けて艶っぽ美人に!~ 【4】パーソナルカラー「サマー」~○○グリーンをエレガント&爽やかに着こなす! 【5】パーソナルカラー「ウインター」~スッキリ&クールビューティーなグリーンコーデで印象アップ!~ 【6】まとめ パーソナルカラータイプ別・あなたに似合うグリーンで好印象に見せる方法! 【1】アラフォー女性をキレイに見せる「グリーン」のブルべ・イエベの見分け方! 今年のトレンドカラーの1つでもあるグリーン! 今期は、お店に沢山グリーンの洋服が出ていますね^^ グリーンのシャツ、カットソー、スカート、パンツ、ワンピース、、、色々なアイテムが並んでいますが、グリーンの中でも色も様々です。 皆さんもお店で実際に商品を手に取って鏡で顔映りを見てみたら、 「あら♪素敵―!とっても顔映りが良い^^」 とか 「わー!最悪。。。ものすごーく老けて見える(-_-;)」 など、ご経験があるのではないでしょうか? 特に、アラフォー女性はお肌のくすみ、シミ、そばかすなど、、、お顔に色々と情報も出てくるお年頃。 同じグリーンでも、あなたに似合わないグリーンを選ぶことでより一層顔色が悪く見えたり、老けて見えたりするデメリットが発生してしまうのです(-_-;) ここは避けたいところですよね(^^; そこで、色選びの際に抑えておきたいのが、 パーソナルカラーを知ってあなたに似合うグリーンを選ぶ ということなのです☆ パーソナルカラーについてはコチラをご覧ください♪ 同じグリーンでも黄みが強い(イエベ・イエローベース)のグリーンから青みが強い(ブルべ・ブルーベース)のグリーンと幅がある んですよ。 例えば、 イエローベースのグリーン イエローベースさんが選ぶポイントは、グリーンでも黄みよりのグリーン を選びましょう!
続いて、ブルーベースのグリーン! ブルーベースさんは、グリーンでも青み寄りのグリーン を選びましょう! 元々、グリーンは色相環で言うと黄み寄りの色なので、 イエローベースさんが得意な色 と言われています。 確かにドレープもイエローベースさんに似合う方が多いですよね^^ 写真で比べると、黄み寄りのグリーンと青み寄りのグリーン、違いが分かりやすいこと! 私のサロンに診断にお越しくださるお客様も、色の多さと違いに驚かれます^^ ご自分の パーソナルカラーを知って選ぶことで、気になるくすみやシミが軽減されてお肌が綺麗に見えたり、血色が増して生き生きとして見えたり、お肌に透明感が増したり、、、 とメリットが沢山あります☆ それでは、どのようなグリーンをグリーンを選べばいいのかパーソナルカラー別にご紹介させていただきますね! 似合うグリーンを使ったコーディネート術も合わせてみていきましょう♪ 【2】パーソナルカラー「スプリング」~華やかなグリーンコーデで魅力アップ!~ スプリングタイプが似合う色の特徴は、 イエローベース、明るく、鮮やかな色 です。 パーソナルカラースプリングの肌、眼、髪の特徴は、黄みと透明感のある肌、明るいブラウンのキラキラとした瞳、艶やかな明るいブラウンの髪。 グリーンを選ぶ際も、 黄み寄りの色で、明るく、鮮やかでクリアな色を選ぶことがポイント です☆ パステルイエローグリーン、イエローグリーン、ライトトゥルーグリーンなど明るくクリアなグリーンを選ぶと、スプリングさんの生まれ持った色素と調和します☆ そんな、スプリングさんに似合うコーディネートがこちら♪ トップスに用いることでスプリングタイプさんの色素とマッチしてお顔に血色が増してより生き生きとした表情に見えるでしょう。 トップスに抵抗のある方は、ボトムスでも◎ 差し色として使うことで、明るく華やかなスプリングさんにピッタリのコーディネートが完成します(^_-)-☆ チョット派手~!と思うアラフォー女性のあなた。 大丈夫です^^ パーソナルカラースプリングさんなら、色の効果で顔色が驚くほどキレイに見えるはず! 決して派手な印象にはなりませんから安心してくださいね♡ 【3】パーソナルカラー「オータム」~大人グリーンを味方に付けて艶っぽ美人に!~ オータムタイプが似合う色の特徴は、 イエローベース、暗く、穏やかな色 です。 パーソナルカラーオータムの肌、眼、髪の特徴は、黄みでマットな肌、ソフトなこげ茶の瞳、しっかりとしたブラウンの髪。 グリーンを選ぶ際も、 黄みで暗く穏やかな色を選ぶ ことがポイントです☆ モスグリーンやマスカットグリーン、フォレストグリーンなど、 暗めで穏やかな色を選ぶ ことでオータムさんの色素とバランスが取れて 存在感がアップ するでしょう!
例えば、青でも「黄色っぽい青」「鮮やかな青」「くすんだ青」「明るい青」「暗い青」とさまざまありますが、 「どんな青」かの「どんな」を理解することが重要なのです。 イエローベースとブルーベース 全ての色は、黄み(イエローベース)と青み(ブルーベース)に分けることができます。 ・イエローベースはウォームカラーとも呼ばれ、 暖かみを感じる色 ・ブルーベースはクールカラーとも呼ばれ、 冷たさを感じる色 これは、赤や黄色は暖色、青や水色は寒色というものではありません。 同じ黄色でも ひまわりのような黄色は暖かみのあるイエローべース レモンイエローは冷たさを感じるブルーベース 明るい色と暗い色 ・ 明るい色 =薄い色・淡い色 白がたくさん混ざっている色のこと。 ・ 暗い色 =濃い色 黒がたくさん混ざっている色のこと。 鮮やかな色とくすんだ色 ・ 鮮やかな色 =強い色 白・黒・灰など混ざりがない、または混ざりの少ない色のこと。 (真っ赤や真っ黄色など純色は最も鮮やかな色です) ・ くすんだ色 =弱い色 純色に白・黒・灰などを混ぜた濁った色のこと。 (濁った色というと良い響きではありませんが、優しい落ち着いた色でもあります) サマーカラーを簡単に見分けるには? サマータイプの色で、3つのことチェックすると色選びの失敗や不安が解消されます! ブルーベースを選ぶ 明るい色を選ぶ くすんだ色を選ぶ 例えば、アウターを選ぶ時… グレー と ベージュ で悩んだ場合、 グレー の方が青みを感じる色なので似合いやすいと考えられますね。 さらに、 濃いグレー と 明るいグレー で悩んだ場合、 明るいグレー の方が似合いやすいと考えることができます。 また、グレーアウターに合わせるストールを選ぶ時… ビビッドピンク と スモーキーピンク で悩んだ場合、鮮やかなビビッドピンクよりくすみのある優しい スモーキーピンク の方が似合うとわかりますね! ※サマー(ブルーベース)の人はオレンジが要注意色!! 似合うオレンジはほぼないと考えた方が良いでしょう。 ですが、着てはいけない色なんて1色もありません! 「薄いオレンジにする」 「面積を小さく着る」 「ボトムに使う」 など、工夫しだいでどんな色も楽しめます♡ 自分の得意な色(似合う色)がわかると、苦手な色もカバーしながら楽しめますね! Pick Up 1 洋服選びはファッションレンタルサービスがコスパ最強 洋服選びってバリエーションを出すのが難しくて「結局いつも同じようなコーディネート」という人、多いですよね。 今は「洋服レンタルサービス」が続々と登場しています。 このサービスを上手く活用することで″低... - パーソナルカラー
また、サマータイプの方には黒髪がすごく似合うのですが、重めのストレートなどにすると、地味に見えてしまいがち。 毛先をワンカールしてみたり、ハーフアップにしてみたり、バレッタやヘアアクセでアクセントをつけたりすると素敵だと思います。 アッシュ系だけでなく、ピンクや赤の入ったお色も、とてもよく似合うみたいです。 ただのブラウンや、真っ黒だと、あまりこだわりがないようにも見えてしまうかもしれません。 ほんの少しピンクや赤を入れるだけで、同じブラウンや黒でも、ぐっとオシャレな印象に。 スポンサーリンク ガーリーなお洋服が大好き、かわいいものが好き! といった方には、ピンクブラウン。 カジュアルな洋服が好き。 仕事柄、あまり派手な髪色にはできない。 という方には、アッシュ系のブラウンなどがいいかもしれませんね。 合わせて読みたい: (1)イメージチェンジするなら今!5つのスタイル別、夏のヘアカラー (2)異性へのアピール?女性が髪を触る心理とは! (3)男性からモテる髪型といえば?ゆるふわパーマで愛され女子になる方法 夏(サマー)タイプの メイク編 はこちら ↓↓↓↓ メイクに取り入れたい5色のカラー 夏(サマー)タイプの ファッション編 はこちら ↓↓↓↓ ファッションに取り入れたいカラーへ 夏(サマー)タイプの ネイル編 はこちら ↓↓↓↓ 夏タイプにおすすめなカラー・種類 夏(サマー)タイプの チーク編 はこちら ↓↓↓↓ チークに取り入れたいカラーへ 夏(サマー)タイプの アイシャドウ編 はこちら ↓↓↓↓ おすすめなアイシャドウサイトへ NEW 夏(サマー)タイプの メガネ はこちら ↓↓↓↓ 夏タイプにおすすめしたいメガネ NEW 夏(サマー)タイプの 口紅/リップ編 はこちら ↓↓↓↓ 夏タイプにおすすめしたい口紅 【のんちの素敵ガール塾イチオシ】 ★ネガティブエネルギーをポジティブエネルギーに変換してくれるオルゴナイトを紹介 ★ NEW ★女子力upアイテムの一つにハンドメイドアクセサリーはいかが? ★ NEW ★「モテ度」診断テスト ★ ★好きな色でわかる!性格診断★ ★1分で分かるパーソナルカラー診断★ ★自分に似合う髪型と顔の形との関係 ★ プロフィール 東京在住の「光花梨」です。 お休みの日は、アクセサリーを作ったり、 オルゴナイトを作ったりしています。 趣味は武道で、週に2回剣道を習ってます。 素敵女子を目指すために始めた武道でしたが、 今では楽しくて、すっかりはまってます。 今は初段ですが、もっと上段を目指します!
こんにちは。 営業統括部のマツダイラです。 昨日は、かわゆい妻の誕生日でした。 「かわゆい~」としたのは、昨年友人たちに「愚妻の誕生日会を開催する運びとなり~」とメールしたところ、激怒されたため、かの様な表現となってしまいました。 何卒お許しくださいm(_ _)m さて、まぁ記念日なのでどこかおしゃれなところで外食でもと思ったのですが、それも彼女の「家でいいんじゃない?」の一言で、家飲みに決定-. -。 ただし、食材は奮発することに。 100グラム700円の国産和牛を購入して (こんなお肉、我が家では年に1度ぐらいしかお目にかかれません@@) 私がすき焼きを作ることになりました。 ところで、皆さん「すき焼きに合うお酒」って、何を連想されるでしょうか。 焼肉ならビール、ステーキなら赤ワインと王道があるのですが、「すき焼き」となると意外に迷われたりなんかして ネットで、こんな統計を見つけました↓ この統計では、何と「日本酒」が44%強でトップなんですね 不肖マツダイラ、この統計は知らなかったのですが、昨日は直感で「常きげん 大吟醸」を合わせてみることにしました↓ 大吟醸とすき焼きってどうなのって思われるかもしれませんが、 それは名匠農口杜氏が率いる常きげん。 高い吟醸香とともに、喉にしっかりくる味わいが特徴のスゴい酒に仕上がっています。 相性ですか?言うまでもありません 大吟醸と一言にいっても様々なタイプがあるので、一様にピッタリとは断言できませんが、 大吟醸酒は香りを重視するために加水をあまりせず原酒に近いものも結構あったりして、 日本酒の新しい可能性を感じることができた夜でした。
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【京都府】美食家つどう海の京料理 昭恋館 よ志のや「胡麻ぽん酢」 丁寧に手作りされるオリジナルのポン酢。 自家製ポン酢とごまを合わせ1本1本手作りしており、当館では地鶏プランで登場します。日本海の幸で描くように創る美食がコンセプトの宿。創業90年の老舗旅館オリジナル商品「胡麻ぽん酢」は、和洋中どんな料理にも合うのが自慢。料理長自らが手間をかけて作る至極の逸品です。 ■美食家つどう海の京料理 昭恋館 よ志のや [TEL]0772-75-2284 [住所]京都府京丹後市丹後町間人1297-3 [内容量]300ml [賞味期限]製造から半年 [料金]胡麻ぽん酢1000円 [注文方法]【電話】0772-75-2284 「美食家つどう海の京料理 昭恋館 よ志のや」の詳細はこちら 6. 【兵庫県】香住 日本夕陽百選の温泉宿 三七十館「絶品『香住ガニ・蟹すきセット(特製出汁&特製カニ味噌付き)』」 ※写真はイメージです 香住ガニづくしの豪華な鍋セット。 三七十特製のオリジナル出汁で、野菜と鍋さえあればいつでも本格派のカニ鍋が楽しめます。香住漁港から届く新鮮な旬の魚介を堪能できる宿が提供するのは、朝に水揚げされたカニを館内で捌き冷凍した切りガニ鍋セットです。自家製の出汁や、瓶詰めの香住ガニ100%の味噌、調理方法・食べ方レシピも付いてます。 ■香住 日本夕陽百選の温泉宿 三七十館 [TEL]0796-36-3330 [住所]兵庫県美方郡香美町香住区境906 [クール便]冷凍 [内容量]切りガニ8肩(4人前) [賞味期限]当日 [料金]絶品『香住ガニ・蟹すきセット(特製出汁&特製カニ味噌付き)』1万346円 [注文方法]【電話】0796-36-3330 「香住 日本夕陽百選の温泉宿 三七十館」の詳細はこちら 7. 【兵庫県】休暇村南淡路「はもすきセット」 夏に旬を迎えるハモと玉ねぎのハーモニー。 淡路島産活ハモのアラや昆布などで旨みを出し、風味豊かなつゆに仕上げました。鳴門海峡を望む高台に立ち、近海の旬の魚介を味わえる宿。夏の高級食材ハモを使うすき鍋は、島の漁師に愛されてきた絶品。ハモのさっぱり感と地元産玉ねぎの甘みの相性は抜群です。 ■休暇村南淡路 [TEL]0799-52-0291 [住所]兵庫県南あわじ市福良丙870-1 [料金]2人前6000円、3人前7800円、4人前9600円 [注文方法]【電話】0799-52-0291【FAX】0799-52-3651 【ネット】 「休暇村南淡路」の詳細はこちら 8.
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年3月18日 突然だがみなさんは、すき焼きを食べるとき、飲み物は何を合わせているだろうか?ワイン?日本酒?それともビール?ただなんとなく冷蔵庫に入っているアルコールをひっぱり出してきて…というのはあまりにももったいない。今回は、すき焼きの美味しさをさらに高めてくれる優秀な酒を紹介しよう。ぜひ、相性バツグンのアルコールとともに、すき焼きの旨みをじっくりと堪能してほしい。 1. すき焼きに合う日本酒の選び方 まずは「すき焼きは日本を代表する料理!ここは何といっても日本酒と一緒に楽しみたい!」という人に向けて、すき焼きに合う日本酒の選び方を紹介しよう。 すき焼きは、そのまま食べる食べ方と、溶き卵につけて食べる食べ方、2通りの食べ方があるが、いずれにしても旨みと甘みが非常に強い料理である。そのため、辛口の日本酒はあまり相性がいいとはいえないので、おすすめできない。甘口、もしくは濃醇タイプがすき焼きにはおすすめだ。また、すき焼きの濃い味を酒でさっぱりと洗い流したい、と思う場合は淡麗タイプをチョイスするのも日本酒の選び方のポイント。 すき焼きを美味しく味わいながら何種類もの日本酒をじっくりと味わいたいという人は、濃醇甘口タイプの日本酒からスタートさせて、適当なところで淡麗甘口タイプの日本酒に切り替える、という日本酒の選び方をすると最後まで美味しくすき焼きを味わうことができるだろう。 2. すき焼きに合うワインの選び方 続いて、ワイン好きの人たちのために、すき焼きに合うワインの選び方を紹介しよう。じつは、料理によく合うワインの選び方にはセオリーがある。それは「料理と似た色のワインを選ぶこと」。これさえ覚えておけば、まず間違いない。 鍋料理の中でもすき焼きは、とくにワインとの相性がバツグンである、といわれている。すき焼きは、ご存知の通り牛肉と野菜を醤油と砂糖ベースのタレで味付けしている。その甘い味付けは、甘みを感じる赤ワインと最高のハーモニーを奏でてくれるのだ。 なかでも濃厚な味付けの関西風のすき焼きは、濃厚な赤ワインとの相性がバツグン。基本的に赤ワインをチョイスすることがワインの選び方のポイントだが、酸味とコクのバランスが取れているワインを選ぶことがおすすめだ。 また、すき焼きを作る際、日本酒の代わりに赤ワインを使用してタレを作ってみるのも面白い。あっという間に洋風のすき焼きに早変わりし、いつものすき焼きとまた違った味わいが楽しめるだろう。 3.
なにやらちょっと良さそうな牛肉を手に入れた(もらった)ので、夕飯はすき焼きでした。 すき焼きに合うお酒は? すき焼きは 素材⇒牛肉と野菜 味付け⇒醤油と砂糖がベースになる甘辛い味付け という料理です。 ビールは食中酒の万能選手ですので、もちろん合います。 ワインを飲みたい でも、自分の好みとしてはワインと一緒に食べたい。ワインを飲みたい。 牛肉の旨味、甘い脂の味、割り下の甘みは、果実味が豊かなワインとの相性がいいです。 それならば、どんな赤ワインが合いそうかということですが、甘辛い味付けという意味では、ウナギのかば焼きのケースと似ている部分もあるのですが、香ばしさがあるウナギのかば焼きよりも、より甘みを意識した選び方をする方がしっくりくることが多い気がしています。 具体的に品種でいうと 品種で考えると、グルナッシュ、メルローが入っているワインが合うと思います。 店頭で手に入りやすくてグルナッシュがブレンドされているものとなれば、シラーとグルナッシュのブレンドがメインになるローヌの赤。 よく言われる「煮詰めたジャム」のような味わいが割り下の味とも合います。 一方メルローは単一品種というのは手に入りにくいので、比較的ブレンド比率が高い銘柄を選ぶイメージ。 メルロー比率の高いワインは柔らかな口当たりのものが多いので、すき焼きにも合わせやすいと感じています。 日本酒は? 唎酒師(ききさけし)の資格検定を実施している日本酒サービス研究会では、日本酒を香と味わいで「薫酒(くんしゅ)」「爽酒(そうしゅ)」「醇酒(じゅんしゅ)」「熟酒(じゅくしゅ)」という4つに分類しています。 すき焼きは旨味と甘みが強い料理なので、4分類の中でいえばコクのある醇酒(じゅんしゅ)タイプのお酒が合います。 店頭で探す際は純米酒や生酛(きもと)、山廃(やまはい)などの表記があるお酒を選ぶイメージです。 今夜すき焼きと合わせたお酒 ちなみに、この日に飲んだお酒は、ビール、ワイン(メルロー主体の赤ワイン)と日本酒でしたが、日本酒は上の4分類で自分の一番好きな「薫酒」タイプのお酒になりました。 自分の好きな感じの日本酒ですが、すき焼きと一緒に飲むとしたら「醇酒」タイプの方がいいな、と再確認する結果となりました。 日本酒はこちら。鍋島純米大吟醸きたしずく。 元住吉の井田中ノ町商栄会に加盟している地酒やたけくま酒店元住吉店さんで購入。 ↓