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Description 栄養たっぷりの糠漬けの水を、捨てずに乾物に吸わせて食べちゃお〜! ※22年8月23日追記しました。 湯葉の分厚い所 ひとつかみ ダシ昆布 10センチ角1〜2枚 ゆで干し大根 (水抜き用ではないけど)ダシを取った後の昆布 1〜2枚 干ししいたけ 作り方 1 乾物を、水っぽい糠床に差し込むだけ! 2 ※追記 汚れが気になる方は、出し昆布・干ししいたけ→表面を固く絞った布で拭いて下さい。 3 ダシを取った後の昆布は、両面に軽く塩を擦り込み、2つに折った間に糠を挟んでから漬け込むと簡単です。 4 ゆで干し大根は、糠をまぶしつけてから団子状に丸めて糠床に入れます。食べる時は、一本づつ糠をしごいて出します。 5 翌日以降、できるだけ糠をきれいに落として(糠は糠床に戻して)洗ってお召し上がり下さい。 昆布は適当に切って下さい。 6 一晩 で程よく水を吸ってくれます。1日以上置いたほうが、気持ち柔らかく美味しくなりました。(我が家の床で) コツ・ポイント 水が溜まった所めがけて差し込むだけ〜 ※追記→横着な私はそのまま突っ込んでますが、清潔に越した事はないので(^_^;) このレシピの生い立ち 栄養たっぷりの糠漬けの水を捨てたくない! 乾物を色々お試し中です。 京都の恩人からいつも頂く湯葉の端っこを漬けてみたら旦那に大好評! ダシを取った後の、いい昆布も漬けてみたら美味しかったのでアップしました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ダンボールコンポストは好気性の菌により生ごみを分解します。 この菌は、生ごみを分解するときに酸素をたくさん使います。 そこで、 かき混ぜて酸素を行き渡らせ、菌の生ごみ分解を手助けしましょう。 うまく分解が進むと、温度が上がります。 寒い季節は? 寒い季節は微生物の働きを促すため、 日なたに置き、 たんぱく質や食用油、米ぬかなどを入れる等工夫しましょう。 虫やカビは? 虫の侵入を防ぐために、いらなくなった古Tシャツ(襟・袖を縫い合わせる)や 古バスタオルなどで カバーをかけておきましょう。 ビニールでカバーをしてしまうと、ダンボールの呼吸を妨げることになります。 白くフワフワしたカビ(糸状菌)が発生することがあります。 失敗ではないので、そのままよくかき混ぜてください。 投入期間が3ヶ月程度経過し、分解が遅くなってきたら、熟成を始める時期です。 生ごみの投入を止め、1週間に1回、乾燥しているようなら水分を加えてかき混ぜてください。 温度が上がらず、土のような色と臭いになったら完成です。 1ヶ月程度で熟成完了です。 黒土か赤玉土3、たい肥1の割合で混ぜて、使用してください。 熟成される前のたい肥を植物の根に触れる場所に使用すると、 土の酸素や養分がたい肥のために使われてしまい、根枯れの原因になる場合がありますので、ご注意ください。 ご家庭で生ごみの処理を始めてみませんか? ~生ごみ処理機等購入費補助制度 生ごみ処理機ってどんなもの? 地上型生ごみたい肥化容器の使い方 地中型生ごみたい肥化容器の使い方 大型生ごみ処理機を貸し出します