歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
らっきょうの選び方と注意点 初夏が旬のらっきょうを購入する際は、粒の状態をよく見て品質が高いものを選びましょう。 らっきょう漬けなど、料理に適した選び方のポイントは5つあります。 粒がふっくらとして丸みがある 適度な硬さがある 粒が緑色になっていない 表面に傷がない 芽が出ていない 粒に丸みと適度な硬さがあるらっきょうは、漬け物にするとシャキシャキとしたおいしい食感を味わえます。 一方で、表面が緑色のらっきょうは避けましょう。 らっきょうは日に当たりすぎると粒が緑色になり、食感が硬くなります。 表面に傷があったり芽がでていたりする粒も、食味が落ちている可能性があるため、なるべく避けてください。 また、らっきょうをつい食べ過ぎると、胃に負担がかかるため注意が必要です。 らっきょうに含まれる硫化アリルには強い殺菌作用があり、食べ過ぎると胃の粘膜を荒らして胃もたれや下痢などを起こす可能性があります。 らっきょうを食べる量の目安は、1日に3~5粒程度 です。 ただし、らっきょうの粒は種類や産地によってサイズに違いがあるため、実際には何粒までなら食べて良いと決められるわけではありません。 らっきょうは食べ過ぎにならないよう、ほどほどを心がけて食べるようにしましょう。 3. らっきょうを使ったレシピ らっきょうは漬け物にしてそのまま食べることはもちろん、料理の材料として食感や味を活かすこともできます。 さまざまな料理に使うことができ、アレンジレシピの種類も豊富です。 ここからは、基本であるらっきょう漬けの作り方と、らっきょう漬けを利用した料理のレシピを紹介します。 3-1. らっきょう漬け らっきょうを初めて漬ける人は、 基本の「塩漬け」 にチャレンジしましょう。 そのままはもちろん、カレーライスの付け合わせにもおすすめです。 ■材料 らっきょう……1kg程度(下処理済みは750g程度) 塩……大さじ3と1/2 湯冷ましした水……250ml 赤唐辛子……1本 ■作り方 ①最初にらっきょうの下処理を行います。 土付きのらっきょうは土を水洗いし、根元と先端を切って薄皮も剥きましょう。 下処理後は水気をしっかり切って、乾いたボウルに入れます。 ②らっきょうを入れたボウルに塩を全量入れます。 らっきょうに塩をなじませるように、手や箸でしっかり混ぜ合わせてください。 ③煮沸またはアルコールで消毒した保存瓶に②のらっきょうを入れ、湯冷ましした水を注ぎます。 ボウルに残った塩も保存瓶へ入れて、蓋をしましょう。 ④2日ほど置くと水が上がります。あとは瓶内に赤唐辛子を入れて保存してください。 作ってから、7~10日ほどでおいしく食べられます。 3-2.
ドライトマトのオイル漬けは、料理に手軽に使える!
秋はたくさんの野菜が植えどきを迎えます。家庭菜園初心者におすすめなのは、ニンニクとラッキョウ。きちんと準備した土に植えさえすれば、後はほとんど手間なく育つので、忙しい人にこそチャレンジしてもらいたい野菜です。そして意外と知られていませんが、花も可愛い!
たとう紙の紐には、柔らかなリボン紐とのものと、紙縒り(こより)でできているものがあります。このうち「紙縒り」の場合、結び方には要注意。紙縒りは硬いため、結び目の部分が着物にあたると「アト」を付けてしまうことがあるのです。 【たとう紙の紐(中紐)の結び方】 1)右側の紐(a)を左側の紐(b)を交差させる 2)(a)を持ち上げて、根本に(b)を巻きつける 3)(b)の先端を(a)の上に渡らせる 4)上から(b)をくぐらせて、結び目を引いて糸を張る 上記の結び方だと結び目がゴロゴロしにくく、着物にアトがつきにくいです。 「たとう紙の紐をきれいに結ぶのが難しい…」という場合には、やわらかな「リボン紐」タイプのたとう紙を選ぶことをおすすめします。 ただしリボン紐でも、「縦結び」にならないようにご注意を。縦結びは不吉ともされるため、結婚式場等に持ち込む際に「縦結び」の多当紙に包んだ着物を持ち込むとマナー違反と取られる恐れもあります。 おわりに たとう紙の選び方や値段、読み方等の情報はいかがだったでしょうか?ちなみに当店『ふじぜん』では、クリーニングをご利用になるお客様にはすべての方に新しいたとう紙へと交換をしております。またタトウ紙単体も1枚200円(税別)で販売中です。「たとう紙を売るお店が見つからない」「高いタトウ紙はちょっと…」という時には、ぜひお気軽にお問い合わせください。
着物の保管には欠かせない存在である「たとう紙(畳紙)」。でもその読み方や選び方・値段・買えるお店等については「意外と知らない…」という人も多いのではないでしょうか?今回はこの「タトウ紙」について、知っておきたいポイントを9つに分けて解説していきます。 タトウ紙とは何?