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Description ヘルシー食材のソイミートを乾燥大豆で!時間はかかりますが色々使えて便利です♪ 作り方 1 乾燥大豆を水に戻します。大豆の分量の4倍程の水に12時間つけときます。 2 12時間後… 量めちゃくちゃ増えました。 3 大豆をコトコト煮ます。 すぐお料理に使う場合は柔らかく茹でてもいいのですがうちの好みで今回は固茹でにしました! ジム帰り、夜食、飲み会の〆……。えっ、まだ「大豆ミート」にしてないの？ | TABI LABO. 4 ※量が多く2時間ほどかかりましたが、適度な量なら数十分で終わります。指で潰せる程度まで煮ます。 6 私は完全に粒をなくした状態と若干粒が残った状態のものを混ぜましたがその辺はお好みとやる気次第です! 7 細かくした大豆だけだとまとまらないので、米粉を足して若干こねます。少しずつ足してそぼろ状になるよう調整して完成です! 8 今回は頂き物の大豆で大量生産したので作ったソイミートをシート状に広げパキッと折れやすいよう線を入れて冷凍保存もしています 9 冷凍したソイミートは自然解凍してひき肉等と混ぜてつくねやハンバーグに使用できます♪ コツ・ポイント 米粉はこねまぜながら少しずつ足します。足りないと大豆がまとまらず、入れすぎると恐らく食感に影響します。 このレシピの生い立ち 大量の乾燥大豆を頂いたので…。思いつく豆料理に使っても使い切れない量だったので夫のダイエット食に! クックパッドへのご意見をお聞かせください
「全粒粉サンド 大豆ミート」 根菜のキンピラが味の決め手らしい和風バーガー。 厚みのあるパティを、これまたまずは単体で味見してみます。モスのぷりぷり食感とはまた違い、表面はカリッと、なかはふわっとしていて、これ、何かに似ているなぁ……と思ったら、あれだ!
最近、各種ハンバーガーチェーンやコンビニが示し合わせたように導入してません? ソイミート、つまり大豆で作った代替肉を使った商品を。 もちろんそういうものがあるということは知っていましたが、いくらなんでも示し合わせすぎ。となると気になるのが、「実際どうなの? その肉っぽさ」ということ。 それらの商品が比較的手に入りやすいハンバーガーチェーンを中心にめぐり、食べ比べてみました。 「モスバーガー」 まずはモスバーガーへ。メニューを見て、いきなりその健康志向の高さに驚かされましたね。 「ソイパティシリーズ」の充実っぷり 手ごろな価格でバリエーション豊富。かなり力を入れていることがわかります。 そして大豆ミートとは関係ないんですが、その下の「菜摘シリーズ」もすごい。バンズとレタスを入れ替えてしまったら、それはもうハンバーガーじゃなくて「肉サラダ」なのではないか? 【無印良品】まるで本物のお肉！？無印から4種類の「大豆ミート」が新登場！ - トクバイニュース. それでも「バンズの代わりにレタスを使用しています」と言い張るスタンス、嫌いじゃないです。 それはそうと大豆ミートバーガー、先ほどのメニューとは別に、ひときわ気合の入っていそうな、こんなのもありました。 「グリーンバーガー」 主要原材料に動物性食材を使わず、バンズまで緑色。これを食べてみることにしましょう。 こちら! すいません、テイクアウトにして持ち歩いてしまったので若干形が崩れてしっまてますが、バンズにおさまりきらないレタスの緑々しさがすごいインパクト。 パティ 厚みもあり、見た目はどう見ても肉。 まずはこのパティだけかじってみると、さすがに肉特有のじゅわっと感や力強い味わいはないんですが、ぷりぷりとした弾力とスパイシーな味付けで、きちんと肉っぽさはあります。 次はバンズやソース、野菜と一緒にがぶっといってみる。主要原材料に動物性食材を使っていないというだけあって、ジャンクな感じがなく、やはりどこか精進料理を食べているような印象になってしまいますね。体によさそう〜っていう。 ただ、今回はグリーンバーガーを選んでみましたが、オーソドックスな「ソイモスバーガー」あたりを選ぶとまた印象が変わるのかも。 いわゆるハンバーガーを食べている感覚とは違うけど、ダイエット中で野菜類しかとらないことに決めているけどどうしてもハンバーガーが食べたいとか、特定の肉類にアレルギーがある方なんかには素晴らしいものだと思います。まぁそれを言ったら、これから出てくるハンバーガー全部がそうだけど。 「ドトール」 お次はカフェチェーンのドトール。実は昨今の大豆ミート推しブーム。そもそもドトールで気がついたんですよね。 ものすごい推してる あのミラノサンドをさしおいて!
下処理のコツや戻した後の保存方法 今流行りの大豆ミートですが、下処理はとても簡単で普段の料理にとても使いやすい食材です。 下処理のポイントは、「茹でる」... レトルトタイプにも独特の匂いがあり、こちらは匂いが消えません。 レトルトタイプで調理したことがありますが、薄味だったせいか独特の匂いや味を感じて、少し食べにくい印象でした。 水やお湯で戻すタイプは、さほど気になりませんでした。 キーマカレーを作った時は、全く大豆だとは感じないほどです。 これはオドロキでした! 自分の経験からすると、 しっかりめの味付けがオススメ ですね。 ハンバーグの場合、とんかつソースやケチャップを使用したソースをかけたり、ミートボールのように煮込むのも美味しいです。 さっぱり食べたい場合は、タネそのものに味をしっかりつけておく方が食べやすいと思います。 ハンバーグにしっかり味がついていれば、大根おろしにポン酢でもおいしく大豆の感じも気になりません。 まとめ 数年前から注目されている大豆ミート。 お肉に比べて低脂質、高タンパク質、コレステロールフリー、食物繊維がたっぷりです。 ダイエットや動物性タンパク質を取らない方に最適です。 最近では、近くのスーパーでもお手軽に手に入るようになり、かなり身近な存在になってきましたね。 大豆ミートは、形状にも種類があって、 ・ブロックタイプ…唐揚げや酢豚などに使えるタイプ。 ・フィレタイプ…生姜焼きや照り焼きなどに適しています。 ・ミンチタイプ…ハンバーグやそぼろ、ミートソースなどひき肉 の代用として使えます。 ハンバーグだけでなく、唐揚げや酢豚、キーマカレーや麻婆豆腐などさまざまな場面で活躍しそうですね!
お肉の食感に似ている大豆ミート。 肉の代替として便利なのですが、初めて使う食材って、その取扱いに迷うこともありませんか? 実際私は、初めて大豆ミートでハンバーグを作ったとき、レシピ通りに作ってもハンバーグが上手くまとまらない経験をしました。 セツ子 せっかく健康的な良い食材なのに、上手く使えないのはなんだか悔しい…!
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ブラウザの「戻る」は利用できません。この画面の「施設一覧へ戻るボタン」をご利用ください。 大阪市立 中央区民センター 文化・軽スポーツ・レクリエーション活動をはじめ地域住民のコミュニティ活動の場となる多目的な集会施設 郵便番号 541-8518 住所 大阪市中央区久太郎町 1-2-27 TEL 06-6267-0201 FAX 06-6267-0950 開館時間 (利用時間) 9:30~21:30 休館日 年末年始(12月29日~1月3日) 入場料 利用料金 有料 平面図 アクセスマップ 地下鉄堺筋線及び中央線「堺筋本町」駅下車 3号出口東約100メートル 申し込み方法 申込方法 利用日の6ヶ月前から当施設で受付。 設備詳細 駐車場情報 図書室・図書コーナーの有無 保育室となる部屋の有無 30分150円 1時間300円 1時間30分500円 2時間700円 以降30分毎に250円追加 無し コピー機の有無 印刷機の有無 利用できる教材 有り バリアフリー情報 誘導タイル・トイレ・点字案内板・エレベーター・昇降リフト 部屋名 広さ(㎡) 収容人数(人) ホール 435.6 550 第2会議室 53.9 35 第3会議室 72.0 50 第4会議室 71.0 20 和室1 12.3 8 和室2 8.9 5 施設一覧へ戻る
大きい地図で見る 閉じる +絞り込み検索 条件を選択 予約できる※1 今すぐ停められる 満空情報あり 24時間営業 高さ1. 6m制限なし 10台以上 領収書発行可 クレジットカード可 トイレあり 車イスマーク付き※2 最寄り駐車場 ※情報が変更されている場合もありますので、ご利用の際は必ず現地の表記をご確認ください。 PR 【予約制】akippa カンテレ扇町スクエア駐車場【機械式/ハイルーフ車 8:00-23:00】※入庫21時まで 大阪府大阪市北区扇町2丁目1-7 ご覧のページでおすすめのスポットです 店舗PRをご希望の方はこちら 01 カンテレ扇町スクエア駐車場 大阪府大阪市北区扇町2-1-7 91m 満空情報 : -- 営業時間 : 8:00-23:00 収容台数 : 109台 車両制限 : 高さ2. 10m、長さ5. 北区民センター 大阪 アクセス. 50m、幅1. 90m、重量2. 50t 料金 : 【最大料金】 (全日)当日最大料金 ¥1, 800 (1回限り) (全日)夜間最大料金 ¥500 (1回限り) 【時間料金】 (全日)8:00-23:00 ¥100 15分 使用可能紙幣:一万円札、五千円札、千円札 領収書発行:可 クレジットカード利用:不可 詳細 ここへ行く 02 95m 予約する 貸出時間 : 3台 高さ-、長さ-、幅-、重量- 1980円- ※表示料金にはサービス料が含まれます 03 【予約制】akippa カンテレ扇町スクエア駐車場【機械式/普通車 8:00-23:00】※入庫21時まで 2台 04 タイムズ浪花町第2 大阪府大阪市北区浪花町2 141m 9台 高さ2. 1m、長さ5m、幅1. 9m、重量2. 5t 08:00-00:00 30分¥220 00:00-08:00 60分¥110 ■最大料金 駐車後24時間 最大料金¥1540 ポイントカード利用可 クレジットカード利用可 タイムズビジネスカード利用可 05 タイムズ浪花町 大阪府大阪市北区浪花町1-8 150m 5台 駐車後12時間 最大料金¥1320 06 スペース 大阪浪花町第1 大阪府大阪市北区浪花町38-8 154m 24時間 10台 08:00-24:00 30分200円 24:00-08:00 60分100円 24時間最大1400円 千円札使用:可 07 タイムズ扇町公園北 大阪府大阪市北区山崎町3 175m 4台 駐車後6時間 最大料金¥990 08 L-PAR天満駅前 大阪府大阪市北区錦町3-5 208m 21台 (全日)昼間最大 ¥1, 600 (1回限り) (全日)夜間最大 ¥500 (1回限り) (全日)8:00-23:00 ¥200 20分 23:00-翌8:00 ¥100 60分 09 【予約制】akippa TOMOパーキング天神橋【バイク専用】 大阪府大阪市北区天神橋4丁目2-8 226m 0:00-23:59 726円- 10 エコロパーク 天神橋第6 大阪府大阪市北区天神橋5-7-14 230m 高さ2.
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