4 g 食物繊維
17. 4 g
脂肪
2. 3 g 飽和脂肪酸
0. 27 g 一価不飽和
0. 44 g 多価不飽和
0. 68 g
タンパク質
21. 7 g
ビタミン ビタミンA 相当量 β-カロテン
(1%) 8 µg (1%) 89 µg チアミン (B 1)
(63%) 0. 72 mg リボフラビン (B 2)
(13%) 0. 15 mg ナイアシン (B 3)
(17%) 2. 5 mg パントテン酸 (B 5)
(35%) 1. 74 mg ビタミンB 6
(22%) 0. 29 mg 葉酸 (B 9)
(6%) 24 µg ビタミンE
(1%) 0. 1 mg ビタミンK
(15%) 16 µg
ミネラル ナトリウム
(0%) 1 mg カリウム
(19%) 870 mg カルシウム
(7%) 65 mg マグネシウム
(34%) 120 mg リン
(51%) 360 mg 鉄分
(38%) 5. 0 mg 亜鉛
(43%) 4. 1 mg 銅
(25%) 0. 49 mg セレン
(16%) 11 µg
他の成分 水分
13. 4 g 水溶性食物繊維
1. 2 g 不溶性食物繊維
16. 2 g ビオチン (B 7)
16. 0 µg
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した [5] 。
単位
µg = マイクログラム • mg = ミリグラム
IU = 国際単位%はアメリカ合衆国における 成人 栄養摂取目標 ( RDI) の割合。
エンドウ(100g中)の主な 脂肪酸 の種類 [6]
項目
分量 (g)
0. 4
飽和脂肪酸
0. 071
16:0( パルミチン酸 )
0. 064
18:0( ステアリン酸 )
0. 007
一価不飽和脂肪酸
0. えんどう豆・グリンピース・スナップエンドウの違いとは？ | 腸内革命. 035
18:1( オレイン酸 )
多価不飽和脂肪酸
0. 187
18:2( リノール酸 )
0.
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グリーンピース・さやえんどう・えんどう豆。実は同じ植物からできることをご存知ですか? グリーンピース・さやえんどう・えんどう豆は、成長過程や食べられる部分によって名前が変わるのだそう。今回はそれぞれの違いや特長を漫画でわかりやすく解説しちゃいます!題して 「エンドウ家のまめ三兄弟」 !主人公は今月のテーマ食材でもある「グリーンピースくん」。彼を取り巻く色んなキャラクターが登場します。それではどうぞ♪
***
【キャラクター紹介】
グリーンピースくん(次男)
…まだまだ未熟なエンドウ家の次男。思春期のため青い発言が目立つ。クセのある性格で嫌われやすいが、実は高スペック。好きな食べ物はシュウマイ。
さやえんどうくん(三男)
…エンドウ家の幼い末っ子。社交的な性格で幅広く愛されている人気者。性格はシャキシャキとしていて、その存在が周囲を明るくさせる。
えんどう豆くん(長男)
…成熟した大人で、エンドウ家の長男。クセのない性格。甘いものが好き。とくに豆大福やみつ豆などの和菓子には目がない。
大豆さん
…エンドウ家の近所に住むお姉さん。お肌がツルツルで女子力が高い。女子ウケする性格で、しょっちゅう美容や恋愛の相談に乗っている。愛読書は『V◯CE』『◯的』。
枝豆ちゃん
…主人公・グリーンピースくんの同級生。夏がよく似合う元気ガール!ボーイッシュで男性からよくモテる。実は大豆さんとは意外な関係が。
家族なのに全然違う!?
えんどう豆・グリンピース・スナップエンドウの違いとは？ | 腸内革命
この記事もCheck! 公開日: 2018年12月 2日
更新日: 2019年12月20日
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年6月 4日
豆類とはマメ科に属する草本植物で、古くから人類の重要な食糧として利用されてきた。しかし一口に「豆類」と言っても成分もさまざまで、収穫時期をずらして利用するものについてはその時期によっても成分が異なる。実に利用範囲の広い食材である。「えんどう豆」と「グリーンピース」についても同様。違いを紐解きながら、それぞれの特性を解説する。
1.