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ぬくもりのレシピ » 主菜 » ぶり大根 PDF 印刷 和食の定番、ぶり大根。 脂の乗ったぶりと味の染みた大根がたまらない♪ コース : 主菜 調理時間 :30分 材料 (4人前) ぶり 300g 大根 300g(1/4個) 人参 100g(1個) 砂糖 20g(大さじ2) 醤油 30g(大さじ2) みりん風調味料 30g(大さじ2) しょうが 5g だし汁 適 作り方 ①ぶりを一口大、大根と人参を厚めのいちょう切りにする。 ②ぶりは熱湯にさっとくぐらせ霜降りする。 大根と人参を柔らかくなるまで下茹でする。 (米のとぎ汁で下茹ですると良い。) ③鍋に調味料を沸かし、 大根、人参を入れて味がしみ込むまで煮込む。 ぶりを入れ、落し蓋をしてサッと加熱し、 火を止めて余熱で味をしみ込ませる。 ④お皿に盛り付けて、完成。 投稿ナビゲーション 前の記事 れんこんとちくわの磯辺炒め 次の記事 ひじきチャーハン 2020年12月18日 nukumori_master 主菜
みりん……150cc a. 酒……90cc a. 濃口しょうゆ……30cc カロリーと糖質・塩分量(1人分) カロリー:507kcal 糖質:47. 0g 塩分:3.
調理時間: 40分 熱量: 275kcal 塩分: 2. 7g ※カロリー・塩分は1人分です。 材料 (2人分) (A)つゆの素 1/4カップ (A)酒 1/4カップ (A)水 1カップ (A)しょうが(せん切り) 1かけ ぶり 2切れ 塩 少々 大根 6cm 七味唐辛子 適宜 つくり方 大根は1. 5cmの厚さに切り、竹串がすっと通るまで下茹でする。 ぶりは3等分にそぎ切りにして塩をふり、5分程置いてから、ざるに並べて熱湯をまわしかける。 鍋に1、2と(A)を入れて煮立て、落としぶたをして弱火で20分煮る。ぶりと大根を器に盛り、鍋の汁を半量になるまで煮詰めてかける。お好みで七味唐辛子をふる。 ※大根を下茹でしたり、ぶりを湯どおしすることで、つゆの素の風味がさらに活きます。 レシピに使われている商品 つゆの素 1000ml(3倍濃厚) つゆに合うバランスの良い本醸造特級醤油を使い、かつお節の良さを100%引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。 ●保存料無添加 つゆの素ゴールド500ml (3倍濃厚) 新・つゆの素ゴールドは定評ある美味しさはそのままに、バランスを整え、より美味しさをアップしました。 ●有機JAS認定本醸造有機醤油を使用 (小麦、大豆共に有機栽培原料使用) ●国内産鰹節と、北海道産昆布を使用 ●だし素材1. 5倍配合(当社「つゆの素3倍品」比) ●化学調味料、保存料、着色料無添加 つゆの素 1000ml(3倍濃厚)を使ったレシピ つゆの素ゴールド500ml (3倍濃厚)を使ったレシピ 人気ランキング みんながよく見るレシピをご紹介 だしの基本 だしのプロが教える、本当に美味しいだしのとり方 公式アプリで、店舗で使える お得なクーポンを配布しています にんべんの最新レシピを発信中