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さしすせそうみのごちそうさまレシピ たけのこの炊き込みご飯 創味の白だし 材料 (2人前) 米 160g (1合) たけのこの水煮 40g 小さじ4 (20ml) 水 220ml 50分 300kcal(1人前) 米は洗って30分以上吸水させ、たけのこは食べやすい大きさに切る。 洗ったお米、たけのこ、創味の白だし、水を入れて炊飯器で炊く。
たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯 3月の中ば、まだ寒さも残る頃、店先にたけのこが並び始めます。立ち止まってふと「そういえば何だか暖かくなってきたな」思ったりして…たけのこをきっかけに春の訪れを感じる方も多いのではないでしょうか。 そんな、たけのこの定番料理といえば、たけのこご飯ですよね。家庭で作る機会の多い、たけのこご飯2合の作り方を、香川のたけのこ農家の臼杵英樹さんに教えてもらいました。 たけのこご飯の材料(2合分) 米 2合 油揚げ 1/2枚 ゆで筍 150〜200g 昆布だし 適量 A【濃口しょうゆ・みりん 各小さじ2】 B【濃口しょうゆ・塩 各小さじ1/2】 たけのこ本来の、繊細な味を楽しむためには、使うお出汁は鶏肉やカツオなどの動物性の出汁に含まれている強い旨味のチカラを借りず、植物性の昆布出汁のみでとるのがおすすめです。かつお節の香りは、たけのこの風味をかくしてしまうこともあり、昆布出汁を使います。 簡単!たけのこご飯2合の作り方 1. たけのこの下処理 たけのこご飯に使うたけのこは、下ゆでをした筍を使います。たけのこは茹でるのに1時間ほどかかるので時間に余裕を見ておくといいですね。 2. 茹でたたけのこを切る 準備した茹でたたけのこ を、根元の太い部分(下側1/3程度)と穂先の部分(上側2/3程度)に切り分けます。穂先は縦半分に切ってからくし形に薄切りにします。中心から根元の部分は縦の繊維に沿って5mm幅ぐらいの千切りにします。(好みの食感に合わせてください)Aの調味料を絡めて10分置き、たけのこに下味をつけます。 3. 【みんなが作ってる】 筍ご飯 白だし 2合のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 油揚げの下処理 油揚げは、たけのこご飯にコクを出してくれるので刻んで入れます。まず、ざるに油揚げを入れて熱湯を回しかけ、冷めたら水気を絞り、米粒大に細かく刻みます。お米4合に対して油揚げ1枚が適量ですので、今回はお米2合に1/2枚の油揚げを加えます。 4. お米の下処理 お米はたけのこの下処理をはじめる前に、あらかじめ研いで置き、1時間ほど水に漬けておき、水気をザルなどで切っておきます。 5. 出汁の準備 昆布出汁は、あらかじめ前日などに作っておくと便利です。他の料理にも手軽に使うことができます。とても簡単!昆布を水に入れて置くだけです。浸水時間は夏なら30分~2時間、冬は3~4時間。もっと手早く作りたい場合は沸かした水を使って、15分置きます。割合は、昆布:水=0.
ご飯が炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛ってから、あれば刻んだ木の芽を少量ちらして出来上がりです。 ※木の芽は数枚を丸っと使ってもいいですし、切る場合は直前に乾いたまな板の上で粗く刻むとよいです。 たけのこおすすめ料理 ※写真からページへ移動可※ ● 「たけのこのきんぴら」 …いつものきんぴらよりも少し甘みを抑えて作ると風味が楽しめます! ● 「たけのこの土佐煮」 …かつお節を加えて煮る土佐煮にすればだし汁いらず!作りやすいおかずです。 【たけのこご飯のyoutube動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特にたけのこの根元と穂先の切り方の違いなど、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 醤油については、濃口醤油でも薄口醤油でもどちらでも大丈夫です。ただ、薄口醤油で作るとごはんの色合いが淡く仕上がるので、好みで使い分けてみてください。 3合を炊く場合は 「だし約450ml、醤油大さじ4弱、みりん大さじ4弱」 が目安となります。 木の芽は粗く刻まず、1枚をまるごとそえるやり方もありますが、刻んだほうが少量でも香りが広がって楽しめると思います。 鍋炊きの場合は、米が浸水できたら一度ざるにあけてしっかり水気を切って鍋に移します。そこに、だし汁350ml(鍋炊きの場合は350ml)とAの醤油とみりんを合わせたものを注いで、具材をのせて炊いてください。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! たけのこご飯のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング. 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
材料(4人分) 米 2合 たけのこ 200g ★酒 大1 ★みりん ★だしの素 小1 ★塩 小1/2 ★醤油 大1.5 作り方 1 米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。 2 筍を乗せて炊けば完成! きっかけ 筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。 おいしくなるコツ <あく抜き:大きい筍2本> 1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか1cup、鷹の爪1本と一緒に入れる。 2、1時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。 <保存方法> 水を張った容器に入れ、水を毎日かえながら冷蔵庫で4~5日。 レシピID:1310000346 公開日:2011/01/31 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の炊き込みご飯 たけのこご飯 関連キーワード 簡単 和食 基本の味 お花見 料理名 筍ご飯 バカゾクあいこ 初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪ 楽レピさんからは総合人気レシパー賞を頂けたのでとっても嬉しいです(*´艸`*)! 特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ ホームページ→ (Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます) 最近スタンプした人 レポートを送る 181 件 つくったよレポート(181件) ar♥️ 2021/07/15 23:30 chiharu-mama 2021/07/15 21:29 あはなお 2021/07/11 07:53 ツキカゲ 2021/05/24 00:58 おすすめの公式レシピ PR その他の炊き込みご飯の人気ランキング 位 焦がしバター醤油がきも、焼きとうもろこしご飯 シンプルなのに激ウマ!とうもろこしご飯 3 ツナ缶と塩昆布の旨味で~簡単炊き込みご飯♪ 4 簡単!旬のとうもろこしと生姜の炊き込みごはん あなたにおすすめの人気レシピ
たけのこをシンプルに味わう春の定番メニュー 調理時間 10分+ エネルギー 461kcal 塩分 1. 8g エネルギー・塩分は1人分です。 調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は4人分とした場合の値です。 料理・キッコーマン 米はといでざるに上げる。たけのこの穂先はくし切りにし、根元はいちょう切りにする。 油揚げは熱湯をかけ油抜きし、縦半分に切り、5mm幅の細切りにする。 炊飯器に米、白だしを入れ、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜ、たけのこ、油揚げを平らになるようにのせて炊飯する。炊き上がったら全体をかるく混ぜ合わせる。 茶碗に盛り、好みで木の芽を添える。 レシピに使われている商品 キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
Description 実は簡単レシピ!実家ではかにちらしと呼びます(^O^)花見や行楽弁当のお供に!お祝いの席にどうですか? カニむき身 100g (椎茸用)☆カニ用○酢飯用 砂糖 (小さじ2)○小さじ2 酒 (小さじ2)☆大さじ1 (小さじ2)☆小さじ1 昆布醤油 (大さじ1)☆小さじ1 作り方 1 もどした椎茸を スライス して(カッコ)の調味料を入れて煮る。椎茸が汁を吸ったらOK。 2 カニの身と☆印の調味料を入れてほぐすように 炒る 。汁気が無くなってきたらOK。 3 ○印の調味料を合わせ、レンジでちょっと温めて混ぜる。 温かいご飯にかけて酢飯を作る。 4 酢飯を詰め、かに、椎茸をのせる。 5 たまごはうす焼きして、錦糸たまごにする。グリンピースを飾る。 コツ・ポイント 調味料の書き方複雑でごめんなさい((+_+)) ホントはすごく簡単です! このレシピの生い立ち 長万部で食べた駅弁はあったかいご飯に酢味のカニでした。 我が家は逆よ~!パパはこれをおかずにご飯いけると言います(変わってますから) クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 長万部に行ったら、必ず食べたい!かにめし♪ カニをたくさん頂いたので、再現してみた 塩えんどう(グリーンピース) 5〜6個 ■ ☆は、しいたけの煮汁 ◯は、カニの味付け ◯コショウ ふたつまみ 作り方 1 毛ガニを剥いて、身をほぐす 蟹味噌は入れない 2 たけのこを細かく刻む 4 カニの身とたけのこ、しいたけの軸をゴマ油で炒める カニの香ばしい香りがするまで、 弱火 でじっくりと炒めるのがポイント! 北海道☆ 「名物かに飯弁当のおにぎり」 レシピ・作り方 by Startrek｜楽天レシピ. 5 ◯の調味料を入れて、汁気がなくなるまで 弱火 でじっくりと炒める 6 しいたけを☆の煮汁で 煮詰める しいたけに味がしみたらOK 7 卵は錦糸卵にしてね 8 炊きたてごはんに、カニ、錦糸卵、しいたけ、塩えんどうを盛り付けて出来上がり♪ 9 アノかにめしには、真ん中にカリカリ梅があります コツ・ポイント カニの身を弱火でじっくりと炒めるのがポイント! 香ばしい香りがするまで、じっくりね! このレシピの生い立ち なかなか買いに行けないので、家で作ってみました クックパッドへのご意見をお聞かせください
remanbe(リマンベ)は、デジタル時代の地方創生のモデルをつくりあげる、北海道長万部(おしゃまんべ)町のローカルメディアです。 日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」より、カニカマをつかった「なんちゃってかにめし」のレシピを探してみました。 長万部のかにめしはうますぎ — くんぺー (@Land7Peipei) 2014, 4月 12 料理レシピサイト「クックパッド」で「カニカマ かにめし」で検索! ↓ ↓ ↓ カニカマで☆絶品カニ飯! by takepierre あら簡単♪ カニカマで蟹ごはん by ぽんぽん堂 なんちゃって♪簡単☆カニ飯 by パルフェ カニかまご飯 by rarascotto 香りの箱deカニめし 3段活用術♪ by AAママ お試しください!
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のおにぎり 関連キーワード かに飯 長万部のかに飯 毛ガニ 駅弁 料理名 おにぎり Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他のおにぎりの人気ランキング 1 位 フライパンで作る基本の焼きおにぎり 2 めんつゆおかかおにぎり 3 贅沢こぼれる♪Wたまごの悪魔おにぎり(2種) 4 美味しいよ♪我が家の"ツナと塩昆布のおにぎり" あなたにおすすめの人気レシピ