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食前に食べて痩せる!
グレープフルーツは1日寝かせるのが正解!? 春の食べ物といえば、緑の綺麗な春野菜が代表的ですが、実はフロリダ産のグレープフルーツもこの時期旬を迎えます。綺麗に皮をむいたグレープフルーツはとってもジューシーでキラキラしていて、すぐに食べてしまいたくなりますよね!しかし、そこをグッとこらえて1日待ってみてください! こちらのレシピによると、グレープフフルーツの皮をむいて1日寝かせるとさらに美味しくなるらしいのです。実際に つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと) にも「苦味がなくなった気がします!」「砂糖なしでもとっても美味しかったです」など1日寝かせることで、美味しくなったと実感している声が続々と寄せられています。 置いておくだけで美味しくなるなんてとっても魅力的!ということで、今回は実際にこの方法を試してみたいと思います! グレープフルーツは、半分にカットして専用のスプーンですくって食べる人も多いと思います。ですが、今回の実験のために、ひと房ずつむいてみました。 1. グレープフルーツの皮に切り込みを入れる。 2. 皮をむいたらわた(白い部分)もできるだけ綺麗に取る。 3. グレープフルーツの切り方と美味しい食べ方！おしゃれなアレンジレシピも | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 綺麗に切り込みを入れて、 4. 薄皮をむく。 とってもジューシーで美味しそうにむくことができました!こんな風にカットすれば、お弁当のデザートにもぴったりですね。さて、このグレープフルーツを3日間に分けて食べていきますよ! 1日目(むいてすぐ) まずは、皮をむいてすぐに食べてみました。ジューシーでとっても美味しいですが、甘みよりも酸味の方が強いです。 2日目 次は一日置いたもの。食べてみると... んん!?前日に食べたものよりもちょっと甘く感じます。酸味と苦味が柔らかくなって美味しさが増したようです。3日目はもっと美味しくなるのかな? 3日目 美味しさが増すと思いきや、ここまでくると2日目の味と変わりませんでした! 編集部スタッフも試食! この結果を受けて、編集部の他のメンバーも「むいてすぐのもの」と「むいてから1日寝かせたもの」の2つを食べ比べてみました。 すると「酸味と苦味がマイルドになったせいか、甘味が増したように感じる」というメンバーもいれば、「酸味はやわらいだ気がするけど、甘くなったわけじゃない」「酸味と苦味は確かに減ったけど、むきたてのほうが味にパンチがあって好きかも... 」という意見のメンバーもいるなど、様々な意見が飛び出しました。また、編集部の実験では、甘味の強いルビーよりも、ホワイトのほうが味の差がわかりやすいということになりました。 味覚の感じ方は人それぞれ。1日寝かせたグレープフルーツの味がどんなふうに変化するか、あなたも試してみませんか?
グレープフルーツの栄養成分 グレープフルーツ1個(可食部210g)あたりの タンパク質は1. 89g、脂質は0. 21g、炭水化物は20. 16g となっています。 炭水化物は糖質と食物繊維を足したものです。グレープフルーツ1個あたりの炭水化物は1. 26gなので、 糖質は18. 9g ということになります。 その他の主な栄養素は以下の通りです。 栄養素名 1個当たりの含有量 ビタミンC 75. 6mg ビタミンB1 0. グレープフルーツの栄養は？皮にも栄養はあるの？管理栄養士が解説！. 15mg ビタミンE 0. 63mg 葉酸 31. 5μg パントテン酸 0. 82mg カリウム 294mg カルシウム 31. 5mg マグネシウム 18. 9mg 銅 0. 08mg グレープフルーツはビタミン・ミネラル類をバランスよく含んでいる果物です。柑橘類ということもあり、 ビタミンC の多さが際立っています。 グレープフルーツがダイエットに良い4つの理由 グレープフルーツがダイエットに良い理由とは? 低カロリーだから太りにくい 先ほども紹介したように、グレープフルーツは1個あたり約80kcalと低カロリーな果物です。これはカップ入りのゼリーやヨーグルトと同じくらいのカロリー。脂質も0.
「果物って美味しいけど、太るからあまり食べられない……」 「糖分が多いから、ダイエット中は果物を食べないようにしている」 果物はダイエット効果が低いと思っている方もいるのではないでしょうか。 ところが、 果物はダイエット中の人にもおすすめの食材です。 この記事では、果物の栄養素がダイエット効果を向上させるメカニズムについて解説します。 ダイエット中のおすすめフルーツや効果的な食べ方もご紹介するので、ダイエットの参考にしてください。 体重も食事も、これひとつで ダイエットや健康維持など、健康を管理したい人にはFiNCがおすすめ。 体重、食事、歩数、睡眠、生理をまとめて1つのアプリで記録することができます。 しかも記録することで毎日ポイントがもらえ、貯まったポイントはFiNC MALLでお買い物する際におトクに使うことができるんです! アプリを無料で使ってみる 1.
執筆:安達勇太 クックパッド編集部 ◆クックパッドニュースの人気記事 ◆クックパッドニュースについて クックパッドニュース は日本最大234万品のレシピが集まるクックパッドから編集部が見つけた食や暮らしのトレンド情報をお届けします。
──ルビーとホワイトの違いを教えてください。 「栄養成分でいえば、ビタミンCなど栄養成分はほぼ変わらないのですが、ルビーのほうがベータカロテンが多いですね。赤い色はベータカロテンの色なんです。また、ホワイトよりもルビーのほうが、酸味がややマイルドな傾向があります」(大場さん) ──グレープフルーツというと、ホワイトのイメージが強い人も多そうですが、ルビーとホワイトはどちらが人気なのでしょうか。 「今はルビーなんですよ。ホワイトのグレープフルーツにお砂糖をかけて食べていたころは、ルビーはほとんど輸入されていませんでした。しかし、2000年代にテレビ番組で『ルビーにはベータカロテンが含まれていて体によい』と大々的に紹介されたのをきっかけに、そこから逆転してルビーが増えました。今は65%がルビー、35%がホワイトです。外食の生絞りはホワイトを使っているので、スーパーマーケットなどで売られているグレープフルーツは、もっとルビーの割合が高いはずです。 昔から、ホワイトを生で食べるのは日本人が多いですね。海外はルビーを食べています。ヨーロッパ、アメリカ国内では、ホワイトはジュースで飲み、生で食べるときはルビーが主流です」(大場さん) ◆なぜダイエット中の人にグレープフルーツが人気なのか ? ──グレープフルーツはダイエット中の人がよく食べるフルーツというイメージがあるのですが、その理由を教えてください。 「カロリーや、血糖値が上昇するスピードを示す"GI値"が低いからだといわれています。果物の中でも、バナナやスイカはGI値が比較的高いんです。血糖値の急激な上昇を気にされる方も選ばれているようです。そして最近の研究では、グレープフルーツの"香り成分"が交感神経を刺激し、代謝を活発にすることも証明されています。また、グレープフルーツにはカリウムが多く、塩分を体外に排出しやすくする作用もあるとされています。血圧が高くなりがちな方で、まだ薬を飲んでいない方には、高血圧予防としてもおすすめしています」(大場さん) 参考:フロリダ州政府柑橘局サイト 低GIについて グレープフルーツと薬 ◆酢の代わりにグレープフルーツを使った酢飯が人気! ──グレープフルーツを簡単においしく食べられる、おすすめの調理法などはありますか?