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夏野菜とは? 1.夏野菜の種類と効果について 夏野菜(なつやさい)とは、夏季に収穫される野菜のことです。代表的な野菜はキュウリ・トマト・ナス・ピーマン・トウモロコシ・カボチャ・ズッキーニ・オクラなど種類が豊富です。夏に採れる野菜はビタミンCやビタミンEを多く含み、夏バテ予防の効果が期待できます。 旬の時期以外にも出回ってはいますが、やはり旬の時期に一番栄養価が高くなりますので気候や季節に合った旬の時期に食べることが大切です。 2.夏野菜の栽培方法について また、夏野菜は家庭菜園の定番と言えるほど育てやすいものが多いのが特徴です。お庭に栽培するスペースがあるという方は土作りからじっくりと取り組んでも良いですし、移動がしやすいプランターであれば場所を取らず、ベランダでも育てることができます。夏野菜は初心者の方でも比較的挑戦しやすいものが多いので、ぜひチェックしてみてください。 ●栽培しやすいおすすめ夏野菜「オクラ」をご紹介! オクラは4月下旬に植えて初夏に収穫ができる夏野菜です。オクラは比較的簡単に管理ができ植え付けから収穫までの期間が短く、たくさん収穫できるので、家庭菜園で人気があります。オクラのネバネバ効果で夏バテ予防をするためにもぜひ挑戦したい夏野菜です。 夏野菜の定番オクラとは?
土質をあまり選ばず、寒さや暑さにも強い小松菜。今回は栄養もたっぷりな小松菜の栽培方法についてご紹介いたします。害虫や病気などには注意しなけれ... 野菜を守るコンパニオンプランツとは？植え方と効果的な組合せ一覧 | 施設園芸.com. プランターで育てられる初心者に人気の野菜4 小さくて育てやすい「ミニトマト」 ミニトマト イエロー 9cmポット苗 夏を代表する野菜の1つでプランターや植木鉢でも育てやすく、虫がいる環境なら自然に受粉して実をつけます。植える頃は5~6月の初夏が多く赤い種類だけではなく最近は黄色いものや紫(黒)のものなどいろいろな種類の苗が発売されています。暑さに強く30度程度までなら元気よく成長するので初心者でも作れる人気の野菜です。種からも育てられますが、一般家庭でミニトマトを栽培する場合苗を使う方法が一般的です。 水を制限すると甘くなる 実ができると水の量減らしてみましょう。乾燥させるのではなく少量の水を定期的に与えていく感じです。トマトは実がなりだすほど大きくなると乾きに強いので土の表面がよく乾いているか確かめながら水を与えるようにしましょう。 植木鉢ではあんどん仕立て 植木鉢で育てるという場合はあんどん仕立てがおすすめです。朝顔などのつる性植物に用いられる栽培方法ですがミニトマトにも適していて支柱をたてて栽培するやり方よりも育てやすいです。 トマト栽培成功の鍵?正しい支柱の立て方を解説!長さ・太さや倒れないコツも! トマトの栽培で気になる支柱の立て方について解説!ただ地面に棒を挿してるだけなわけではありません。トマトの栽培にとってとても大切な支柱の立て方... プランターで育てられる初心者に人気の野菜5 たくさんできる「ピーマン・パプリカ」 初心者でも肥料をちゃんと与えているとどんどん花が咲きたくさんできる野菜です。風通し、日当たりが悪いと病害虫が発生しやすくなるので注意しましょう。あまり大きくならない植物なので栽培しやすく、日当たりを好むのでベランダとも相性がよく育てやすいです。ピーマンは断面までしっかり緑の緑黄色野菜で栄養価も高く小さな子どもからは嫌われていますが、旬の時期には食べておきたい野菜になります。 害虫に注意 アブラムシ、カメムシなどの害虫には注意しましょう。アブラムシから病気が蔓延するので害虫対策ができていると初心者でも作れる野菜です。水やりは土の表面が乾いてから与えましょう。余談ですがピーマンの花は5輪が多く、美味しいピーマンは6輪と言われています。市販のピーマンはヘタを見れば花弁の数が分かりヘタが5角形だと花が5輪、6角形だと6輪です。 ピーマン栽培の基本ガイド!上手に育てるための5つのポイントや、注意点を解説!
ピーマン ピーマンは、ほろ苦い味わいがクセになる唐辛子の仲間の夏野菜です。子供の頃は苦手だったという人も多いかもしれませんね。ただ、ビタミンAやC、鉄分、カルシウムといったビタミンやミネラルを豊富に含み、夏バテの解消にはもってこいの夏野菜なんです。1株で40~50個とたくさんの実を収穫できるのも、栽培するうえでうれしいポイントになります。 乾燥した環境で育てたり、肥料が足りなかったりすると、苦味がましてしまいます。植え付けたら、鉢植え、地植えにかかわらず、土の表面が乾いたら水やりをしていきましょう。また、はじめての実が付いてからは、2週間に1回緩効性化成肥料を与えるか、1週間に1回液肥を水やり代わりに与えると、生育が促せますよ。 6~11月 収穫期間が短い夏野菜の栽培!育て方は? 夏野菜の植え付け方のポイント（根張りが良くなり、野菜が元気に育つコツ） | たんぽぽ母ちゃんのブログ. 5. かぼちゃ かぼちゃは、βカロテンやビタミン類が豊富に含まれ、風邪や高血圧、動脈硬化の予防、免疫力アップや美肌効果に至るまでさまざまな効果を持つ緑黄色野菜です。栽培期間が短く、高温や低温、乾燥にも強く丈夫なことから、家庭菜園をはじめた人が栽培にも向いています。 たくさん実らせるには広いスペースを確保し、人工授粉をさせることがポイントになります。株同士の間隔を鉢やプランターなら30cm以上、畑なら60~100cm空けるのが最適です。 5~6月 6~8月 6. オクラ 健康食材として注目されているが、ネバネバした食感が特徴の夏野菜オクラです。和えものやサラダに加えるとおいしいですし、天ぷらにすれば甘みも引き立ちます。また、実を付ける前に咲くクリーム色の花は、朝顔のようでかわいらしいですよ。 アフリカ原産の夏野菜なので、暑さに強い反面寒さには弱く、植え付ける時期は霜が降りる心配がなくなってからにします。そして、日当たりや水はけのよい場所を選び、乾燥気味に育てていきます。 7. ズッキーニ ズッキーニは、炒めものやピクルスの材料として食卓に定着しつつある夏野菜です。最近では、イタリア料理などに使われ、見た目はキュウリに似ていて、ビタミンBやC、カロテンなど栄養が豊富なのが特徴です。 収穫期が長いことから、たくさんの実を穫るときは肥料を切らさないようにします。植え付ける土には堆肥とゆっくりと効く緩効性化成肥料をたっぷりと混ぜ込んでおきます。その後は、2~3ヶ月に1回緩効性肥料をまいていきましょう。 夏野菜を家庭菜園で栽培してみよう 夏野菜には、色とりどりの緑黄色野菜でカロテンやビタミン、ミネラルを豊富に含む食材が多くあります。旬のおいしさを採れたての新鮮さそのままに、家族とともに健康になれたらすてきな夏が過ごせそうですよね。基本鉄器に手間のかからないものが多いので、家庭菜園をはじめるなら夏がおすすめですよ。 更新日: 2021年07月28日 初回公開日: 2016年05月25日
夏野菜といえば、トマトやナスなどがよく知られていますが、実はほかにもたくさん夏野菜はあります。そんな夏野菜は寒い環境が苦手なものが多いため、栽培の適温が約25度~30度であることが多いのです。ここでは、そんな夏野菜の人気種類のほか、それぞれを栽培し始める時期、収穫時期などについて解説していきます。 ぜひ、夏前に夏野菜を栽培し、旬な時期に夏野菜を食べて、夏バテ防止に役立てましょう。 夏野菜を栽培する前に土作りをしよう! 夏野菜を栽培するときは、少なくとも種まきや植え付けの1ヶ月以上前から、土作りをしておくことをおすすめします。 夏野菜を栽培する土質は、種類にもよりますがおおよそpH6. 0程度のやや酸性が適しています。春夏秋冬と同じ場所で野菜を育てていると、土質がどんどん酸性になっていくので、続けて野菜を育てようとしている方は、定期的に土質をチェックしてあげると良いでしょう。 また、元肥として定植の1週間前に化学肥料を、定植の2週間前に有機質肥料を与えておきます。ただし、肥料はたくさんあげればいいというわけではないので、量はそれぞれの目安規定をよく確認しておきましょう。 人気10種類の夏野菜を栽培しよう! ① トマト 【種まき:3月~4月/植え付け:5月~6月】 代表的な夏野菜で知られるトマト。収穫までに約4か月かかるため、3月~4月頃に種まきをすることで7月~8月頃に収穫が出来ます。生育に最適な温度は約30度までなので、真夏になる前に収穫するのがベストです。トマトにはリコピンという栄養素が含まれ、抗酸化作用があるためがん予防などの効果があると期待されています。 ②キュウリ(胡瓜) 【種まき:4月/植え付け:5月】 夏野菜として有名なキュウリは、家庭菜園としても人気があります。つる性植物で、夏の時期には星のような黄色い花を咲かせます。キュウリは生育が早く、種まきから収穫するまで70日程度です。カリウムを多く含んでいるため高血圧に効果があり、利尿作用もあることから夏の時期のむくみやだるさの予防にもなります。 ③ なす(茄子) 【種まき:2月~3月/植え付け:5月】 夏野菜で知られるなすはインド原産のため、高温多湿の環境を好みます。丸い形をした「賀茂茄子」などさまざまな品種かあり、植え付けから収穫までの期間が長いことが特徴です。茄子の煮びたしやパスタなど料理のレパートリーもさまざまです!
家庭菜園初心者でも挑戦しやすい難易度低めの夏野菜を紹介しました。 基本的にあまり手間のかからないものばかりなので、親子で野菜を育てるのもおすすめです。 旬のおいしさを採れたて野菜で堪能しましょう。
〇有機・無農薬でおいしく安心な野菜をつくる コンパニオンプランツで無農薬の野菜づくり, 鈴木昌子編, 学習研究社, 2009. 【参考サイト】 〇コンパニオンプランツのススメ。コンパニオンプランツが役立つのは家庭菜園だけじゃない, 農作物, GrowRicci 〇トマトのコンパニオンプランツ, お役立ち情報, 野菜通信 〇コンパニオンプランツの組み合わせと効果, 野菜栽培の基礎知識, 野菜の育て方, やまむファーム 〇コンパニオンプランツ, 野菜のひろば, タキイネット通販 ライタープロフィール 【haruchihi】 博士(環境学)を取得しています。 持続可能な農業を目指し、有機質肥料のみを使ったトマトや葉菜類の養液栽培を研究してきました。研究機関やイチゴ農園で働いた後、2児の母として子育てに奮闘する傍ら、家庭菜園で無農薬の野菜作りに親しんでいます。