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No. 3 ベストアンサー 回答者: TESSER 回答日時: 2003/03/25 00:40 原木栽培で使用されている「ほだ木」の樹種は、コナラが7割、クヌギが3割程度を占めていると言われています。 この他にも、ミズナラ・シデ類(アカシデやイヌシデなど)・カシ類(シラカシ・ウラジロガシなど)・クリ・アベマキなどが、ごく僅かながら使用されているそうです。 「ほだ木」の樹種を選択する際に重要な事は、樹皮の厚さです。厚い樹皮の「ほだ木」から発生するシイタケは、大型で肉厚の物になりますが、収量が少なくなります。逆に薄い樹皮の「ほだ木」から発生したシイタケは、小型ですが収量は増えます。ただし、薄い樹皮は剥げ易いので注意が必要です。 また、「ほだ木」の径級(太さ)が細ければ、「ほだ木」の中にシイタケの菌糸が行き渡るまでに時間がかかりませんが、「ほだ木」の寿命は短くなります。 以上のように様々な事を勘案すると、樹齢15~20年程度のコナラかクヌギが適していると思います。「ほだ木」にする木は、樹液の流れが止まって養分が豊富に貯蔵されている冬季(11~12月)に伐採するのが良いと言われています。
しいたけは、栽培方法によって「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の2種類に大別されます。姫野一郎商店が扱っているのは、味も香りも最高の原木しいたけです。 今回は、なぜ「菌床しいたけ」より「原木しいたけ」のほうが美味しいのか、その魅力にとことん迫りたいと思います! そもそも「原木しいたけ」とはなに? 「原木しいたけ」とは？手間ひまかかる栽培からその魅力を老舗しいたけ屋が徹底解説！ | 姫野一郎商店 明治十年創業. 原木しいたけとは、 自然栽培されたしいたけ のこと。 自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけ。自然の気象条件を利用して栽培される原木しいたけは、1年のうち 春と秋にだけ発生 します。そのため、一年中いつでも使えるように乾燥させて保存するので、「 原木しいたけ=乾しいたけ 」のことと考えてください。 春と秋の収穫期だけ、原木の生しいたけが流通することもありますので、「原木生しいたけ」「原木乾しいたけ」と呼び分けることもあります。 「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」の違い 姫野一郎商店ではこれだけ原木しいたけこそ本物のしいたけだとおすすめしていますが、スーパーでは「菌床しいたけ」のほうをよく見かけると思います。 なぜなら、 菌床しいたけは人工栽培 で、3~6か月ほどのサイクルで次々に収穫できるため、一年中「生しいたけ」の状態で流通させやすいのです。消費者の方々にとっては、水に戻す必要のない「生しいたけ」のほうが、調理に使いやすいですよね。それに、菌床しいたけは肉厚で食べ応えがあるのも利点。 ただし、 「菌床しいたけ」では「原木しいたけ」のうま味、香り、栄養には勝てません 。 「原木しいたけ」の【原木】って何の原木を使ってるの? しいたけの栽培は、【原木】を伐るところから始まります。森のなかの木を伐り倒し、90~120cmの長さに揃えて伐り、これを【原木】とするのです。 【原木】に適しているのは、 クヌギ、コナラ、ミズナラなど いわゆるドングリがなる木。これらは樹皮が比較的厚いため内部に養分を蓄えやすく、乾燥しにくいためしいたけ菌が蔓延しやすいと言われています。 大分県ではほとんどの農家がクヌギの木を使用しています 大分県で【原木】に用いられているのは、ほとんどが クヌギの木 です。昔から大分の森にはクヌギの木が多かったことや、クヌギは成長が早く、8~15年ほどの短い間に原木に適した太さになることから、姫野一郎商店がある一大産地の竹田をはじめ、県内全域で重用されています。 「原木しいたけ」はどうやって作られる?
干し椎茸の栄養素・栄養成分を徹底解説 また、原木しいたけは森のなかで自然栽培されるものなので、森の養分だけで育つ 無農薬・無化学肥料の安心食材 なのです。 さらに、嘘偽りなく産地から本物をお届けしたいという思いから、社長自らが生産者から直接買い付けたり、OSK(大分椎茸農協組合)の入札会で目利きして仕入れたりしています。 それを信頼できるお店だけに卸していますが、これを直接消費者の皆様へお届けしたいとの思いから、近年はWEBショップでも最高の原木しいたけを販売しています。 まとめ ひと昔前までは、スーパーで見かける生しいたけに「原木」か「菌床」か明記されていないものも多かったように思います。それが、今でははっきり記してある。それは、消費者の人たちの、どちらかきちんと選びたいというニーズに応えたものでもあるのかなと感じています。 菌床生しいたけを好んで買っていた方は、ぜひ一度姫野一郎商店の原木しいたけを食べてみてください。自然栽培でつくられた原木しいたけの、その美味しさに、びっくりしていただけると思います。 「水で戻す」ことを手間に思わなくなるその美味しさ、ぜひ体験してください! 老舗椎茸問屋が伝授!乾燥・干ししいたけの戻し方。 基本手順は3つだけ! > 姫野一郎商店ショップサイトはこちらから
伐り倒したクヌギの【原木】には、しいたけ菌である「タネコマ」を打ち込みます。これを「植菌」と呼びますが、これが終わったらあとはしいたけが発生するのを自然に待つだけ!・・・と思ったら大間違いなんです・・・ タネコマを打ち込んだ原木は、長い長い培養期間に入ります。これを「伏せ込み」と言います。 伏せ込みの期間は、なんと 1年半! しいたけの原木栽培に適している木の種類が知りたい。 | レファレンス協同データベース. 毎年2月~3月頃に植菌するのですが、それからふた夏が過ぎるまで伐採地などで横にして寝かせておくのです。 「伏せ込み」を行う理由 何のために「伏せ込み」を行うのかというと、 しいたけ菌糸を原木全体に蔓延させるため 。 その間もただ寝かせておくだけではなく、状態が良いかどうか管理はかかせません。しかも、一人のしいたけ農家さんが一度に管理する原木の数は、多くて何千本、何万本にもなるのですから! 大変な作業です。 ふた夏めが過ぎた秋にようやく原木を起こし、2本の原木が支え合うような形に原木を組みますが、この組み方やどこに組むかなど、それぞれの生産者さんのこだわりがあるようです。 そして、起こした原木に厳しい冬の寒さを経験させた後、春の温かい空気があたると、ようやく原木しいたけが発生! 原木を伐ることから始めてしいたけが発生するまで、なんと 2年以上 かかります 。 原木しいたけが貴重な食材である理由、おわかりいただけましたでしょうか? 原木しいたけ栽培に適した環境 古来、しいたけは人が栽培するのではなく森のなかの木に自然に菌が着生して発生していました。そのため、現在の自然栽培の原木しいたけも、古来の環境とまったく同じ、直射日光があたらず適度に木漏れ日が差し込む湿った森のなかがぴったり。原木を並べた栽培地には、広葉樹を植えて直射日光を遮る工夫もされています。 風通しがよくて涼しく、適度な湿度が保たれていることも良い栽培環境の条件。風通しのよい原木の組み方を工夫したり、降水量が少ない場合は水を与えたり、ここにも生産者さんたちの技術が光ります。 ホダ場・ホダ木・タネコマについて ここまで、原木しいたけの栽培方法をご紹介してきましたが、 原木しいたけを育てるためには、3つのものが必要です。 ①ホダ場 ②ホダ木 ③タネコマです。 ①ホダ場 ホダ場とは、例えるなら しいたけにとっての「畑」 。原木しいたけの栽培地のことを「ホダ場」と言います。 山間地をドライブしていると、ときどき逆Vの字に木を組んで並べている場所を見かけませんか?
それがホダ場です。 ちなみに「ホダ」とは、もともとはたきぎに使う木の切れ端のことを言いますが、これが転じて、木を伐ったものである原木にも用いられるようになったのかもしれません。 ②ホダ木 【原木】に使う木のことを「ホダ木」と呼んでいます。原木の意味でホダ木と呼ぶこともありますが、 ホダ場が【畑】なら、ホダ木は【土】 というところでしょうか。 ③タネコマ ホダ場にあるホダ木に打ち込むのが、しいたけ菌のかたまりである「タネコマ」です。このタネコマにはいろいろな種類があり、秋と春の年2回発生するもの、春だけしか発生しないもの、より肉厚なしいたけが発生するものなどさまざまです。 姫野一郎商店では、このタネコマの種類まで把握し、入札会ではそこまで見分けてしいたけを仕入れています。 「原木しいたけ」の栽培について、 もっと詳しくは↓こちらもご覧ください。 しいたけの栽培方法 家庭でも「原木しいたけ」は作れる? 以上の3つさえ揃えばしいたけはご家庭でも「原木しいたけ」は栽培できます。 ただし、栽培環境が難しいところ! 一般の農家さんでさえビニールハウス栽培に頼る人もいるほど、日照時間や温度・湿度、風通しなどの条件を管理するのはなかなか難しいでしょう。 最近は原木しいたけ栽培セットなるものも販売されていますね。すでにしいたけ菌が原木にまわった状態の原木は、室内に観葉植物のように置いておくだけで、1週間前後でしいたけが発生するようです。お子さんの夏休みの自由研究などにして、家族でしいたけの成長を見守ってみるのも楽しそうですね。 大分県が原木しいたけ栽培に向いている理由 大分県は、日本一の乾しいたけ産地です。つまり、原木しいたけの生産量が日本一。その生産量は、全国の生産量の約半数で、平成27年は全国の生産量 1518トン に対して、大分県の生産量は 1115トン でした。圧倒的なんです。 【参考資料】乾しいたけ生産量等の推移 では、大分県がなぜ原木しいたけの栽培に向いているのか? 椎茸 の 原木 は 何 のブロ. その理由のひとつは、 原木となるクヌギの木の豊富さ にあります。昔から大分の山にはクヌギの木が多く、原木として伐り出しやすく、また成長が早いため次の原木を育てやすかったのです。 また、山間地が多く、林間地を利用して原木栽培をしやすかったこと。それに加え、地中海気候に分類される、 高温多湿な気候的条件 も揃っているんです。 大分といえば日本一の源泉数・湧出量を誇る温泉。豊かな海の新鮮な魚介類が美味しいことでも有名ですが、山も豊かで、その恵みもまた素晴らしいのです。 姫野一郎商店が原木しいたけにこだわる理由 姫野一郎商店は、創業以来約140年、この原木しいたけだけを仕入れ、販売することにこだわり続けています。なぜなら、 原木しいたけこそ「本物のしいたけ」 だからです。 何が本物かというと、まず味と香り。3大うまみ成分のひとつである グアニル酸がたっぷりふくまれている ので良い出汁がでますし、栄養の豊富さは、日本食品標準成分表を見ても明らかです。 生しいたけの30倍!?
1. 原木の伐採 最も適しているのは、主にクヌギ、コナラ、ミズナラになります。 カシ、シイ類なども利用できます。 各地の山が紅葉し始めた頃から春の新芽が出るまでの期間に、しいたけ栽培用の原木が伐採が始まります。 伐採は木の根元付近から木を切り倒します。 葉がついた状態で、切り倒したまま置くと、葉からだんだんと水分が抜けていき(葉枯らし)、植菌に適した状態になります。 乾燥が不十分だと、しいたけ菌糸の成長が抑えられてしまいます。 その後、管理しやすいように約1mの長さに切断(玉切り)し、約1ヶ月程植菌場所で直射日光を当てないように注意して管理します。 伐採した木の切り株からは春、新しい芽(ひこばえ)が芽吹きます。 これを「萌芽更新(ぼうがこうしん)」といいます。 新しい芽は再びCO2を活発に吸収しながら元気よく成長し、それを繰り返すことで健康的な森が常に維持されます。 森は土砂の流出を防ぎ、きれいな水を豊富に蓄え、地球温暖化防止にも役立っています。 2. 植菌作業 植菌作業(原木に種菌を植え付けること)は2月から3月が最も良い時期ですが、地域によって異なりますが、桜(ソメイヨシノ)が咲く頃までには完了するのが良いとされます。 時期が遅れると、菌糸の伸長も遅れてほだ木にに影響が出ます。 使用する原木の数や太さ、発生の開始時期など様々な品種や種菌のタイプ(規格)も変わってきます。 例えば、品種であれば、秋から春まで自然発生しやすいものは低中温(中低温)性、または中温性品種を選ぶといった選択になります。 菌のタイプであれば「オガ菌」「駒菌」「形成菌」のいずれを使うか決める必要があります。 【オガ菌】 広葉樹のオガクズに栄養分を加え、しいたけの菌糸を培養したタイプの菌。植菌機や植菌棒を用い、植菌後は乾燥を防ぐ為封蝋(フーロー)や専用栓(コレクト栓)での封が必要。 【駒菌】 水分調整した木片(駒)にしいたけの菌糸を培養したタイプの菌。キリで25mmから35mmくらい深さで原木に穴を開け金槌のようなもので打ち込む。一般的にオガ菌・形成菌よりも発生の時期は遅め。 (植菌から2夏経過以降) 【形成菌】 オガ菌を駒状に固めてしいたけの菌糸を培養したタイプの菌。 発泡スチロールの蓋がついているので、そのまま指で押し込む。誰でも簡単に手で植えられる。 3. 仮伏せ 植菌が終了した原木は菌糸の活着(植菌した菌糸が原木に移り、伸長しはじめること)を図るため、ほだ木を棒積み(横積み)にしておきます。場所としては日当たりの良い林の中が適しています。 ハウス内で行う場合もありますが、裸地や庭先など乾く場所では覆いをして保湿が必要です。 4.
参照はp. 7-8. ②北研食用菌類研究所/著 『菌床シイタケのつくり方』 農山漁村文化協会 ,1993,206p. 33. ③木村栄一/著 『キノコの営利栽培』 誠文堂新光社 ,2010,295p. 32-34, p. 40-41. ④久宗壮/著 『年中発生高収益シイタケ栽培法』 富民協会 ,1972,178p. 32-37. キーワード (Keywords) しいたけ(椎茸) きのこ 照会先 (Institution or person inquired for advice) 寄与者 (Contributor) 備考 (Notes) M2019022311101304881 調査種別 (Type of search) 内容種別 (Type of subject) 質問者区分 (Category of questioner) 全年齢 登録番号 (Registration number) 1000253475 解決/未解決 (Resolved / Unresolved)
2020年の東京オリンピックまで残すところ1年弱。日本のメダルが期待されますが、日本が得意とする競技もあれば、そうでない競技もあるもの。それは世界と日本でスポーツの競技人口が大きく異なるからという見方もできます。今回は、世界と日本でのスポーツ競技人口の違いを考察しつつ、英語でディスカッションをする際に役立つフレーズをご紹介したいと思います。 世界のスポーツ競技人口 オリンピックでは多くの競技が行われますが、種目によって強い国、弱い国が異なるものです。世界全体で見た際に、どのようなスポーツの競技人口が最も多いのでしょうか。まずは国際スポーツ連盟に登録されている数字を参考に、世界の競技人口ランキングをご紹介したいと思います。また、会話に役立つ例文も一緒にご紹介しますので、これを機にスポーツの会話を楽しんでみてくださいね。 第1位:バスケットボール(basketball)4億5000万人 Basketball is the most popular sport in the world. (バスケットボールは世界で最も競技人口が多いスポーツです。) 1位は意外にバスケットボール。男性だけでなく、女性にも人気のスポーツであることが要因だそうです。たしかに中高生のクラブ活動に必ずあるスポーツがバスケットボールですよね。 第2位:サッカー(football / soccer)2億5000万人 Soccer is a sport enjoyed all over the world (サッカーは世界中で楽しまれているスポーツです。) サッカーが1位なのでは?と思われた方も多いでしょう。バスケットボールに比べて女性の競技人口がまだまだ低いことが2位の原因だそう。とはいえ、ボールさえあればできるシンプルなサッカーは、国際スポーツ連盟に登録されていない貧困層などにも広く親しまれています。実際は世界で最も楽しまれているスポーツなのかもしれませんね。ちなみにアメリカや日本では「soccer」、ヨーロッパの国々では「football」と呼ぶのが一般的です。 第3位:クリケット(cricket)1億5数千万人 Cricket is a bat-and-ball game played between two teams of eleven players. (クリケットは1チーム11人の2チームで競われるバットとボールを使ったゲームです。) 日本ではあまり馴染みのないクリケット。これはもともとイギリスの国技として始まり、今はインドを中心としたアジア圏で大人気のスポーツです。インドでは野球ではなく、クリケット版の「巨人の星」が放送されたほど。イギリスでは「紳士のスポーツ」として親しまれ、試合中には「ティータイム」もあるそうです。そこから「It's not cricket」で「紳士的でない」「卑劣だ」という意味のフレーズも生まれました。 第4位:テニス(tennis)1億1000万人 Tennis is an Olympic sport and is played at all levels of society and at all ages.
(ボーリングは、厳密にピンを狙うスポーツとして行う人もいれば、単に娯楽として楽しむ人もいます。) ボーリングが2位なのも驚かれる方が多いかと思いますが、実際は娯楽として楽しんでいる人が多いのも事実ですよね。家族全員で楽しめるのがボーリングの魅力といってもいいでしょう。「precision sport」とは「的などを狙う競技」のことで、アーチェリーやゴルフなどもこの類となります。「pastime」は「娯楽」の意味。 第3位:水泳(swimming)1300万人 The popularity of swimming increased when a gold medal was won in swimming for the first time at the 1928 Amsterdam Olympics. (1928年のアムステルダムオリンピックの競泳で、初の金メダル獲得から水泳の競技人口は増えました。) 子供の習い事でも常に上位にある水泳が第3位なのは頷けますよね。水泳が日本に入ってきたのは明治時代で、陸軍の軍医が健康に良いので海水浴を推奨したことが始まりだそうです。その後1928年のアムステルダムオリンピックで、日本初の金メダルを獲得してから水泳の人気は高まり、国民的スポーツ(national sport)になりました。 スポーツ競技人口に関する英語表現 職場や学校でスポーツのことが話題になることは多いと思います。オリンピックや世界選手権などの大きなイベントだけでなく、常日頃からの野球ファンやサッカーファンは日常的に応援しているチームの話題になるものですよね。そんな話題になりやすいスポーツの会話についての例文をいくつかご紹介したいと思います。 野球vsサッカー 「あなた野球派?サッカー派?」という会話は日本ではよく聞かれるものですよね。そんな野球やサッカーにまつわる会話に役立つ表現をいくつかご紹介します。 I prefer soccer to baseball. 恐ろしく正確な世界のスポーツ競技人口・2018年度版 | 真面目に遊んで生きてくレシピ. (私は野球よりサッカーが好きだ。) よく話題にあがる言葉ですよね。「prefer A to B」で「BよりAを好む」という意味ですよ。 Soccer is more popular in Japan than it used to be. (サッカーは日本で以前よりも人気があります。) 「more 〜 than it used to be」で「かつてよりももっと〜だ」という意味です。 Soccer is not necessarily confined to men.
She began playing at the age of 3 and became a professional at age 10. (福原愛さんは引退した日本人の卓球選手です。彼女は3歳で卓球を始め、10歳でプロになりました。) 日本で卓球が人気となったのは福原愛さんの存在が大きいですよね。海外の方はご存知がない場合があるので、説明してあげるといいでしょう。「retired」は「引退した」という意味。 eスポーツ 近年注目を集めているeスポーツ。Electric sportsの略で、コンピューターゲームやビデオゲームで対戦するスポーツ競技のことです。日本ではまだ認知度が低いのですが、インターネットが普及し始めた2000年ごろから世界中の多くの人が参加するようになりました。2022年の中国アジア競技大会ではeスポーツが正式種目となり、オリンピック種目としても検討されているほど地位が確立されたスポーツなのです。 In 2019, it was estimated that the total audience of esports would grow to 454 million viewers. (2019年の調査では、eスポーツは世界中で4億5400人以上の視聴者がいると推定されています。) eスポーツの正式な綴は「esports」。「estimate」は「推定する」の意味です。競技人口だけでなく、それを見るaudience(観客)が巨大なのもesportsの特徴です。 Esports have become a major industry. (Eスポーツは巨大産業になりました。) 「major」はここでは「巨大な」の意味。インターネットを通してどこからでも観戦することができるeスポーツは、巨大な産業だと言われています。 Huge esports tournaments now take place all over the world in big arenas with large crowds. (今や、大勢の観客を入れた世界中のビッグアリーナで、巨大なeスポーツのトーナメントが行われています。) 「arena」は「アリーナ」、「take place」は「行われる」の意味。日本でもeスポーツの高校生選手権などが行われ、「eスポーツ甲子園」と呼ばれるものもあります。 まとめ 野球やサッカーといった王道のスポーツから、クリケットといった日本には馴染みのないスポーツ、さらにはeスポーツといった次世代のスポーツまで、様々なスポーツが存在しますよね。始めやすいウォーキングや観戦しても楽しいeスポーツまで、これを機に是非スポーツを楽しんでみてくださいね。 Please SHARE this article.
「スポーツ、楽しんでますか?」 2018年現在、国連に加盟している国の数は190以上。 そんな広い広い世界ではどんなスポーツが愛され、そして親しまれているのでしょうか。 そこでこの記事では、 「世界のスポーツ別の競技人口」を独自の視点からわかりやすくまとめ、ランキングにしました。 あなたの知りたい競技人口の答えはこの記事内に確実に用意されているので、1分後にはスッキリできるはずです。 ランキングの最新版をアップしました! (2019/7/10)>>> スポーツの人気ランキング2019!競技人口が多いスポーツは一体どれ? スポーツの人気ランキング2019!競技人口が多いスポーツは一体どれ? スポーツの人気ランキング2019年度版です。どんなスポーツが人気なのか、世界で競技人口の多いスポーツはなにかがわかります。 競技人口とは? はじめに、なぜ独自の視点からなのかを説明しておきます。 (ここ重要です) 最初にハッキリ言ってしまうと、 「世界のスポーツの競技人口」というものを明確に調査したデータは存在しません。 そのため、 ネットで検索するとよく出てくる「競技人口ランキング」というのは、あくまでも推定・推測のものであり、つまりは正確性ゼロです。 「え?」「んなわけないっしょ?」って思ったあなたに、ひとつ例をあげてみますよ。 部活動でバスケットボールを週5回している佐藤さん サークルでフットサルを月に1回している鈴木くん この2人、月の回数で言えば、佐藤さんは月に20回バスケをしてるけど、鈴木くんは月に1回しかフットサルをしていませんね。 でも、 競技人口について、スポーツを週に5回以上してるから1人にカウントするとか、月1回だけだからカウントしませんよとか、そういった明確な決まりを聞いたことがありますか!? 上の例で行けば、鈴木くんは月に1回しかフットサルをしていませんが、鈴木くんが「僕はフットサルの競技者ですっ。」と言い張れば、それは競技人口に含まれるわけです。 つまり、そもそも 「競技人口には定義がない」 ってことです。(あやふや) 日本国内でもそんな状況なのに、 190以上もある国の競技人口を正確に把握することはできるでしょうか? 答えは「No」ですね。 だから「推定・推測」のものなんです。 では、ここからいよいよ本題に入ります。 おそらく、あなたがここにたどり着いたのは、 「世界のスポーツ競技人口=世界でさかんに行われているスポーツはなにか」 を知りたいからではないですか?
The Japanese woman's soccer team, Nadeshiko Japan is strong these days. (サッカーは必ずしも男だけに限られたものではない。日本の女子サッカーチーム、なでしこジャパンはこのところとても強い。) サッカーといえば最近は女子サッカーも強く、観戦する方が多いようです。「be confined to 〜」で「〜に限定された」という意味。 Japanese men still like baseball better than soccer. (日本の男性はまだサッカーより野球の方が好きだ。) 「like A better than B」で「BよりAのほうが好きだ」という意味です。 Japanese people enjoy playing sandlot baseball and watching games by professional players. (日本人は草野球を楽しんだり、プロ野球の観戦も楽しみます。) 「sandlot baseball」は「草野球」の意味。 Vリーグ・Tリーグ Jリーグはサッカーですが、バレーボール(volleyball)のVリーグや、卓球(Table tennis)のTリーグも日本では近年とても人気があります。外国の方にはVリーグといっても通じないこともありますので、その説明からできるようになりたいものです。 The V. League is the top-level volleyball league in Japan. (Vリーグとは、日本の最高レベルのバレーボールリーグです。) Vリーグは「The V. League」と表記します。 The T. League was established in2017. (Tリーグは2017年に設立されました。) Tリーグは「The T. League」と表記しますよ。「establish」は「設立する」の意味。設立は2017年ですが、実際に試合が始まったのは2018年です。 The T. League refers to German table tennis league. (Tリーグはドイツの卓球リーグを参考にしています。) 「refer to」は「〜を参照する」の意味。 Fukuhara Ai is a retired Japanese table tennis player.