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野菜は冷凍しても、栄養価はあまり下がらない…場合によっては栄養が増えることもあることを、以下の記事ではご紹介しました。 ⇒野菜は冷凍して解凍すると、栄養価は下がる? そんな便利な冷凍野菜なんですけど、最も難しいのは「解凍方法」ですよね(;'∀') 誰だって、冷凍野菜を解凍して、水っぽくなってしまった経験はあるはず。 そこでこの記事では、いい度冷凍した野菜を出来るだけ美味しく食べられる解凍方法についてご紹介します。 参考になれば、幸いです(⌒∇⌒) まずは自然解凍から。でも、大きな問題があって… 自然解凍は、最も思いつきやすい解凍方法ですよね。 私も以前は、この方法で解凍していました。 しかし、 上手に取り扱わないと、食中毒の原因となる場合もありますので、注意が必要 です。 冷凍野菜は自然解凍には向かない!雑菌が付きやすく、衛生面で不安… 野菜を冷凍で保存する場合は、下ゆでしてから冷凍したほうがいいものと、生のままで冷凍保存ができるものがあります。 基本的には、どちらの場合も解凍するときは、 自然解凍が向かないものがほとんど です。 特に、生のままで冷凍した野菜は、自然解凍をすると、凍結時に壊れた細胞壁から、水分が流れ出てしまい、 水っぽい状態になり、生野菜特有の食感も失われてしまいます。 したがって、 一度冷凍した野菜は、凍ったままの状態で、炒め物や煮物に使うほうが適しています。 加熱調理は、衛生面でも安心感がありますね。 下ゆで処理をしても、細菌がなくなるとは限らない! 確かに私たちは、きゅうりを塩もみしたり、枝豆を下茹でしてから冷凍保存しますよね。 この下処理をすると、確かに自然解凍でも食べられます。 特に下ゆでは食中毒や腐敗の原因になる食中毒菌が死滅しますから、いい方法です。 でも意外と注意しないといけないのは、(下処理をするときの)調理する人の手が汚れていたり、不潔な調理器具、保存容器などを使用したりすることにより、雑菌がついてしまうことが多いんですよ。 冷凍保存中の低温下では、雑菌の活動は抑えられていますが、死んでいるわけではありませんので、 自然解凍している間に、冷凍前に付着した雑菌の活動が活発になり、急激に増殖して、食中毒を引き起こすこともありえます 。 つまり、冷凍野菜を自然解凍するときよりも、下処理をするときこそ気を付けないといけない…と言うわけですね。 私が使っている、冷凍野菜の下処理に便利なアイテム 市販の冷凍野菜なら、自然解凍でも問題ナシ!
冷凍したかぼちゃを使う場合ですが、 生のかぼちゃは凍ったまま調理 します。 一度解凍してから使うと、水分やうま味が出てまずくなるからです。 かぼちゃの煮物 は、冷蔵庫に移して 自然解凍 します。 食べる直前にレンジで温め直すと美味しく食べられますよ。 マッシュしたかぼちゃ は 凍ったまま ポタージュやデザートに使いましょう。 マッシュしたかぼちゃは電子レンジで解凍することもできますが、加熱し過ぎると水分が飛んで、味や栄養が落ちてしまうんですね。 電子レンジで解凍する場合は加熱時間を少なめにして、様子を見ながら解凍するようにしてください。 市販の冷凍かぼちゃを上手に調理するコツとは? 冷凍かぼちゃと言えば、市販の冷凍かぼちゃは安くていつでも手に入るので、赤ちゃんの離乳食やお弁当のおかずなどに便利ですよね。 私も時々使っていますが、気を付けないとべちゃっとしてしまいます。 市販の冷凍かぼちゃはすでに火が通っているので、煮物にする時は 煮過ぎないのがポイント です。 冷凍かぼちゃは凍ったまま調味料と一緒に鍋に入れて、短時間で仕上げましょう。 ぐつぐつ煮こまないようにするのが、冷凍カボチャの調理のコツですよ。 かぼちゃを冷凍するとまずい原因と対処法 まとめ かぼちゃは水分を多く含んだまま冷凍すると、解凍した時に水分とうま味が出てしまい、べちゃべちゃになりまずくなってしまいます。 生のかぼちゃは種やわたを取り除き、水分を拭き取ってからカットして、ラップと密封保存袋でぴっちり密封して冷凍庫に入れましょう。 かぼちゃの煮物を冷凍する場合は、煮汁を残さないように水分を飛ばすまで煮詰めてから冷凍します。 かぼちゃをマッシュした場合は、生や煮物に比べると冷凍しても味が落ちにくいですよ。 冷凍した生のかぼちゃを使う時は、凍ったままの方が美味しく調理できます。
2021. 06. 08 この記事は 約5分 で読めます。 栄養価が高く、調理もしやすいブロッコリー。 サラダや付け合わせ、お弁当の色どりなど、とっても便利な野菜です。 ブロッコリーは、冷凍保存ができるのはご存じでしょうか? 茹でてから冷凍にして保存しておくと、使いたいときにさっと使うことができるので、料理の強い味方になります。 でもこの冷凍のブロッコリー、解凍方法によっては水分がでてべちゃべちゃになってしまうことも。 ではどうしたら、冷凍したブロッコリーをべちゃべちゃにならずに、美味しく解凍することができるのでしょうか? スポンサードリンク 冷凍したブロッコリー 上手に自然解凍するには? 茹でて冷凍保存したブロッコリーを自然解凍すると、水っぽくてべちょべちょになってしまったことはありませんか? でもどうしたら、水っぽくならないようにブロッコリーを解凍できるのでしょうか。 冷凍したブロッコリーを解凍して水っぽくなってしまう原因は、過剰な水分のせいだと思われます。 冷凍保存をするときに、表面についた水分が多いせいで水っぽくなることもありますし、ブロッコリー自身の水分によって水っぽくなってしまうこともあります。 ブロッコリー自身の水分は防ぎようはありませんが、表面の水分は冷凍前の処理によっておさえることが可能です。 冷凍保存の下ごしらえの際に、表面に水分が残らないようにしっかり水気をきることが大切です。 茹でたブロッコリーを、水分がぬけるまで乾いたキッチンペーパーの上に置いておきましょう。 また、ブロッコリーを冷凍保存する容器の中に、調理用の吸水シートを敷いて、その上にブロッコリーをいれて冷凍保存するのもオススメの方法です。 無駄な水分は吸水シートが吸ってくれますので、解凍した際べちょべちょになるのを防いでくれますよ! スポンサードリンク 冷凍しておいたブロッコリーを弁当に!オススメのアレンジは? 冷凍したブロッコリーは、お弁当にいれるのにピッタリの食材です。 冷凍の状態でそのままいれておけば、保冷材の代わりにもなりますよね! 詳しいかたに質問です。小分けにし、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにいれて冷凍し... - Yahoo!知恵袋. 凍った状態でお弁当にいれて自然解凍をすると、少し水っぽくなってしまうかもしれません。 冷凍ブロッコリーを美味しい状態でお弁当に入れるには、事前に自宅で自然解凍したものをお弁当に入れるのがおすすめです。 そうすることで、水っぽくなりすぎず美味しく食べることができますよ!
霜降り明星 ( せいや 、 粗品 )の冠番組『 霜降りバラエティ ー』(テレビ朝日系、毎週火曜23:15~)が5月4日に放送。この日は、2020年の『M-1グランプリ』で優勝した マヂカルラブリー ( 野田クリスタル 、 村上 )が登場し、霜降り明星とトークを繰り広げた。 霜降り明星&マヂカルラブリーの対談とコントを動画でチェック!
そしてキングの称号と優勝賞金1000万円を手にするのは誰か? 来たれ新たな伝説を作るチャレンジャー! 決勝戦の模様はこの秋TBSで生放送! 乞うご期待! 過去に放送された『キングオブコント』の歴代9作品は、動画配信サービス「Paravi(パラビ)」で独占配信中! TOPに戻る
マヂカルラブリーが『M-1グランプリ2020』を優勝してから半年。王者の目線でお笑い界を俯瞰で見る彼らに、『M-1』の最近の変化、注目を集めている『キングオブコント2021』、そして現在の自身の立ち位置について追求した。 【動画】忙しすぎるマヂラブ、着替えながら「神の視点」でお笑いを語る お笑い界の波について問うと、「う~ん」と首を傾げた、彼らの真意とは──。 マヂラブは"足を止めない"のではなく、"止められない" ──お笑い界全体の展望、マヂカルラブリー自身の展望をお聞きしたいです。 村上 僕らが、東京よしもと勢久しぶりの『M-1』チャンピオンになったから、東京よしもとがもうちょっとがんばっていけるようになったらいいなと思ってます。東京の、僕らよりも下の世代が決勝行けるようになってきてるんで。ゆにばーす、ニューヨーク、オズワルド……あのへんが、2021年優勝して東京チャンピオンが2連チャンになって「東京やるねぇ」ってなったら僕はうれしいかなぁ。別に敵対してるわけじゃないけど、最近ずっと大阪に押されてるから……。 ──『M-1』で大阪勢に押されている? 【キングオブコント2021】マヂラブ参戦表明 野田クリスタルが霜降り明星を“挑発” | ORICON NEWS. 村上 『M-1』もそうだし、東京の「ルミネtheよしもと」とかの劇場も、かまいたちさん、アインシュタインさんとか大阪出身の人がバーッて並んでて、居心地がね……だんだん悪くなってきてて(笑)。東京よしもとがんばれ!って思ってる。 ──東京よしもと勢に限らず、マヂラブさんの優勝してからの"足を止めない姿"に、胸を打たれている後輩芸人さんは多いと思います。 野田 足を止めない……。う~ん、止められない……。 ──止められない? 野田 うん、止められない……引っ張られてる。何者かに。 村上 止めたい。止めてほしい……(笑)。 野田 助けて~って感じです。お手上げだ~状態。 ──(笑)。引っ張っている「何者か」の正体はなんなのでしょう? 野田 う~ん、誰なんですかね。こんなにも働きたくないというふたりが、こんなにも寝ずに働いてるんだからさ……。 村上 でも、あなたはけっこう野心ありますからね。『キングオブコント』出るとか。 野田 僕はまだ、区切りつける状態ではない、キリのいい数字じゃないとは思ってるんで。お笑いはしてるんだけども、実質何もしてない落ち着いた状態に突入するには、もうちょいやっとこうかなって感じっすよね。 前へ 1 2 3 4 次へ 1 / 4ページ 【関連記事】 【前回のインタビュー】『M-1』から2カ月、マヂラブが<痛烈な批判>に対しての本音を明かす 【前回のインタビュー】マヂラブは"君臨しない"。野田「3冠獲ったら落ちるだけですから」 【最速推考!】『キングオブコント2021』を盛り上げるのは誰だ!?
"コント芸日本一"を決める『キングオブコント2021』のエントリー受付が、14日よりスタートした。今大会から即席ユニットでの参加が認められたことから、SNSなどで相方やユニットメンバーの募集を呼びかける芸人が続出。例年以上に多くのエントリーが予想されるなか、いち早く参戦を表明した芸人たちがTBSのスタジオに集結した。『M-1』『R-1』王者のお笑いコンビ・ マヂカルラブリー が、意気込みを語った。 今大会から、ピン芸人同士のコンビやトリオ、ユニット同士の合体でも出場可能となる。大会を運営する『キングオブコント』事務局は「ピン芸人の皆様や新たなユニットでの参加により、笑いの化学反応が起きて、これまで以上に大会が盛り上がることを楽しみにしています。今まで出場の資格や機会がなかった芸人の方々のご応募をぜひお待ちしています」と期待を寄せた。 オリコントピックス あなたにおすすめの記事
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以前は「3冠獲るぞ!」という意気込みが強く感じられましたが……。 野田 あっ、でも3冠は獲りますね。半年でというか、この感じはずーっとですよ。『M-1』優勝前からどっかで休みたいっていうのはずっとあって。『M-1』優勝したことによって、なんとなく何かが落ち着くのかなって思ったんすけど、全然落ち着かない状態がつづくんで……。どっかでゴールだって思えるときがくるのかな?と。 野田クリスタル(のだ・くりすたる)。1986年生まれ。別現場終わり、かなりお疲れのご様子ではあったが、お笑いについて前のめりにお話ししてくれた ──野田さんの中では「3冠」がゴール? 野田 もう、ほかがないから。大会はたくさんあるんですけど、『キングオブコント』、『R-1』、『M-1』以外の大会の優勝を目標としなくてもいいなぁって思えてる。だから『キングオブコント』優勝したら、いったん落ち着くのかなぁって思ってますね。……でも、わかんない。『M-1』優勝したときそうなると思ってたけど、ならなかったんで。 村上 僕は『M-1』優勝したところで落ち着いてますけどねぇ~。 ──(笑)。おふたりの間に気持ちの差が。 野田 意外に(村上のほうが)ツラいかもしれないっす。「あー、やだやだ」って思いながら(笑)。 村上 まぁまぁ、普段の仕事がどうっていうのはまた違うけど、『キングオブコント』優勝をまじで狙うんだったら、本当に大変だろうなって思ってますね。 ──さまざまなメディアでもすでに公言されていますが、やはり今の目標は『キングオブコント』優勝? 既に３冠これで４冠！マヂラブ野田ら「キングオブコント2021」参加表明 - お笑い : 日刊スポーツ. 野田 目標っていうか、『キングオブコント』だけ制限がなくて一生出られるものだから、人生にあってもいいじゃんって思うんすよ。「出たら優勝できる年があるかもしれない」って考えると、楽しくはなってきそうだなとは思ってますね。老後みたいな感じで挑戦してってもいいかなぁって。 ──2021年で確実に優勝したい、というわけではない? 野田 優勝しやすいのは今年ですね。 ──なるほど。……今、村上さんのお顔が少し死んでいらっしゃいます。 村上 まぁ……今年はしょうがないと思いますね。チャンスよ、チャンス。今年の優勝を失ったら本当に何年後でもいいっす。5年溜めて出るとかでもありだし。 『キングオブコント2021』は、"最強"ではなく、"最変"
『キングオブコント』で3冠目指すマヂラブ野田「出るって言え」一番マークするライバルは? 即席ユニット解禁の『キングオブコント』にチョコプラ+シソンヌの「チョコンヌ」参戦「ゆりやん+ガンバレルーヤ」も