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先生、酒好きの間で、「酒はエンプティカロリーだから太らない」という説が信じられているのですが、実際はどうなのでしょう? 「お酒はエンプティカロリーではありません。当然、太ります。お酒に含まれるエタノールはれっきとしたエネルギー源です。 お酒を飲むときはおにぎりを食べるのと同じ感覚 で、太ると思って飲んだほうが賢明です」(久住さん) おにぎりを食べるのと同じ感覚で……!? 最も低カロリーなお酒はウイスキーで決まりか。糖質ゼロで太りにくい蒸留酒。. 「文部科学省の食品成分データベースによれば、 ビール 1缶(355mL)にはアルコールが14g、糖質が11~12g含まれ、エネルギーは 150kcal前後 になります。同様に、 ワイン だと小グラス1杯(118mL)で 90~100kcal 、 日本酒 1合が 200kcal近く です。コンビニで売られているおにぎりは、1個当たり170~180kcalぐらいですから、ほぼビール1缶、日本酒1合、ワイン2杯と同程度ということになります」(久住さん) 「酒はエンプティカロリーではない」と明言されることは覚悟していたが、糖質のかたまりであるおにぎりと同じ土俵で考えなくてはならないなんて(涙)。 先生、糖質ゼロのハイボールや本格焼酎であれば、カロリーとしてカウントしなくていい、なんてことはないのでしょうか? 「残念ですが、それもありません。焼酎やウイスキーなどの蒸留酒は糖質はゼロですが、アルコール由来のカロリーがあります。糖質が含まれていないお酒なら太らないのではなく、お酒そのものが太るということです。糖質ゼロだからと安心して飲み過ぎたら元も子もないですよね」(久住さん)
アルコールの「エンプティカロリー説」の真偽に迫る 2021/6/7 葉石かおり=エッセイスト・酒ジャーナリスト お酒を飲むと太るのか、太らないのか。肥満を予防するためには、お酒も控えたほうがいいのか? これは酒好きにとっては大問題です。そこで、酒ジャーナリストの葉石かおりさんが、酒と肥満の関係についての最新研究に詳しい、ナビタスクリニック理事長の久住英二さんに話を聞きました。 できれば「アルコール由来のカロリーでは太りにくい」という説を信じたいのだが…(写真はイメージ=123RF) 「酒は エンプティカロリー だから太らない」 こんな話を聞いたことはないだろうか。 これを信じ、「酒だけを飲む分には太らないから大丈夫」と豪語してつまみなしで飲み続ける酒豪もいるが、お腹はポッコリである。 エンプティカロリーとは、カロリーがゼロ(空=エンプティ)という意味。この連載でも過去に取り上げたことがある(「 『お酒で太る』はホント? 罪悪感ゼロ！カロリーの低いお酒はこれ！おつまみにも要注意 ｜ ガジェット通信 GetNews. ウソ? 」を参照)。 お酒に含まれる純アルコール(エタノール)には、 1g当たり7. 1kcal のエネルギーがある。ところが、このうち70%ほどは代謝で消費されることが分かっている。そのため、同じカロリーを脂質や糖質でとったときよりも、体重増加作用が少ないのではないか、というのが「エンプティカロリー説」である。 筆者はスマートフォンのアプリで食事と体重の管理を行っている。食べたものや飲んだお酒などについて入力すると、その日に摂取した総カロリーが計算される。だが、もし「エンプティカロリー説」が本当なら、 お酒を飲んでもアプリに入力しなくてもいいんじゃないか 、という気になってしまう。 実際、「今日は糖質ゼロのハイボールだし、カウントしなくていいや」と自己判断し、入力しないことも。そのせいもあってか、アプリによる管理を始めてから体重が人生最大値より8kgやせたものの、それ以降はなかなか減らない。しかも、ここにきて中性脂肪がやや高めになっており、何だかお腹回りもポチャッとしてきたような……。 コロナ禍で酒量が増えている人が多い今こそ、ネットでも散見する「エンプティカロリー説」の真偽と、「お酒を飲むと太るのかどうか」について明らかにしておかねばならない。この問題に詳しい、ナビタスクリニック理事長の久住英二さんにお話を伺った。 お酒は「エンプティカロリーだから太らない」は間違い!
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カロリーの低いお酒選びのポイントは? お酒そのもののカロリーは基本的に低いものが多いといいます。しかし、「お酒を飲みすぎたのか太った」という経験のある人は多いのではないでしょうか?実はお酒といっても大きく分けて2つのタイプがあるのです。 お酒はカロリーは低いのに太りやすいタイプと、カロリーは高いのに太りにくいタイプに分かれるといいます。つまりカロリーが低いお酒だからといっても、その飲み方次第で摂取カロリー以上に太りやすくなってしまうのです。 本記事ではカロリーが低いお酒はどんなお酒かだけでなく、なぜカロリーが低いはずのお酒で太りやすくなることがあるのか、どの点に注意すれば体の負担も少なく楽しめるのかまでご紹介します! ダイエット中におすすめの低カロリーおつまみ15選！. 主なお酒のカロリー お酒が含むアルコールのカロリーは、1gあたり約7kcalとされます。「ならばアルコール度数の低いお酒を選べばいい!」と思った人もいることでしょう。では主なお酒のカロリーとはどのくらいなのでしょうか? 日本食品標準成分表2015年版によると、日本酒の清酒は種類によって多少のばらつきがあるものの、100gあたり103~109kcalです。ビールになると淡色で40kcal、黒で46kcal、スタウトになると63kcalとやや上がります。 同様に発泡酒は一般的に45kcal、ワインは73~77kcal、焼酎は蒸留法によって差が出やすく、連続式蒸留法だと206kcal、単式蒸留法だと146kcalです。アルコール度数の高いウイスキーやブランデーなどは、240kcal前後になります。 アルコール度数の低いビールが、やはり一番カロリーの低いお酒であることは間違いないようです。「ならば安心してビールが飲める!」と思った人はちょっと待ってください。お酒はカロリーが低いのと太りにくいは同じではないのです。 飲む時のカロリーは低い?おすすめは蒸留酒! 先ほどアルコール度数の高いウイスキーやブランデーなどは、カロリーも高いとご紹介しました。確かにウイスキーやブランデーは100gあたり237kcal、ウォッカは240kcalもあり、ビールの方がカロリーは低いです。 では1回に飲む量でみるとどうなるのでしょうか?ビールを飲む時、100ml前後で終わることはまずありません。お店で飲む時などはジョッキの大きさにも違いがあり、一概に何kcalといえないだけでなく、何杯も飲むため総カロリー量はかなり高くなります。 それに対して100gあたりのカロリーは高いものの、焼酎やブランデー、ウイスキーなどの蒸留酒を、ストレートで何杯も飲むことはそうそうありません。少量をお湯などで割って飲めば、結果としてビールを飲むよりも低いカロリーになるのです。 カロリーの低いお酒でも太る?
キャベツのカレーレンジ蒸し キャベツともやしが冷蔵庫にあったら、パッと思いつくメニューは野菜炒めですよね。こちらは炒める代わりに、電子レンジで加熱したレシピ。油を使わずに済む分、低カロリーに仕上がります。カレー風味の味付けとツナのうま味で、おつまみにぴったりのひと品。 2. 丸ごと卵のロールキャベツ Photo by macaroni 油を使わない煮込み料理はカロリーを抑えたい方におすすめのメニューです。こちらのレシピは、見た目が一般的なロールキャベツですが、割ってみると半熟の黄身がとろり。卵と一緒にベーコンを巻いているので、うま味たっぷりです。 3. 湯通しキャベツのしらすナムル 調味料は鶏がらスープの素と塩胡椒のみ、シンプルな味付けのナムルです。湯通ししてザルにあけたキャベツをキッチンペーパーに包み、しっかり水気を絞ることがポイント。ごま油や調味料がキャベツによく絡み、入れすぎを防ぐことでカロリーや塩分を抑えられます。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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