歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
4 ayano7#2 回答日時: 2005/03/18 07:54 唐揚げは2度揚げをウチではしてます。 カラリとあがります。 … トンカツはこちらなどどうでしょう・・ あとはオマケですが、薄切りを重ねてトンカツにすれば火の通りも早く、柔らかにできます** 昨日テレビでもやっていて私も食べたくなりました。 2 この回答へのお礼 うちの主人も2度揚げがいいと言っていました。 今度試してみたいと思います。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/03/25 13:40 No. 3 hoshitukiyo 回答日時: 2005/03/18 06:57 揚げ油の適温を知るにはパン粉や揚げ衣を油に落として見ます。 低めの時は鍋の底まで沈んでから上がってきます。逆に、高めだと沈まないで表面に近いところで止ってしまいます。中温になると揚げ油の中間で一瞬止まってからふ~わ~っと上がってきます。 一般的に唐揚げやフライは中温で揚げる。 てんぷらの時は根菜類は低めでじっくり。野菜は高めでサッと魚介は中温で中までシッカリという感じで使い分けるようです。 また、他の温度の見分け方として、菜ばしを油につけてみて細かい泡が出てきたら適温という見分け方もあります。 揚げ上がりの目安はやはり音と泡で見ます。 揚げ物を油に入れた瞬間の泡は鍋でお湯が沸騰しているような感じの大きな泡がボコボコと沸く感じで音はジョワジョワジョワ~というような低い音です。 中まで火が通った時の泡は冷えてないサイダーを氷入りのコップに注いだ時のような細かい泡になります。音もピチピチピチという感じの高い音に変わります。 今度揚げ物をする時にはよく観察してみてくださいね。何度かやるうちに違いが分かるようになりますよ。 1 この回答へのお礼 やはり何度かやって観察しないとダメですよね、忘れてしまうんですよね・・・。 細かいアドバイスありがとうございました。参考にさせていただきたいと思います! お礼日時:2005/03/25 13:39 ちょっと、見栄えが悪くなりますが、そろそろ揚がったかなと思ったら、菜ばしを材料の一番厚みのあるところにブスッとさします、そのとき、揚がっていなければ、中にまだ水分があるので、油が、「ブチッ、ブチッ」という感じではねますし、揚がっていれば、ほとんど反応しません。 ちょっと感覚的な面もあるので、分かりにくいかとも思いますが、気をつけていると、音の変化は分かると思います。 油の、温度ですが、衣を少し落としてみて、底につく寸前に浮き上がるくらいの温度がいいと思います、ただ、温度がちょうど良くても、材料の入れすぎに注意!
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から揚げを揚げる時、どのタイミングで揚がったのかが未だにわかりません……必要以上に時間をかけて揚げてしまっているような気がします。 もう揚がったよっていう合図的なものがあれば教えて下さい。 料理、食材 ・ 23, 756 閲覧 ・ xmlns="> 100 1人 が共感しています 長年調理師をやっています。から揚げの火が通ったよと言うサインは、なべの中の唐揚げを箸でつまんでみると箸にぱちぱちと、はじけるような感覚が伝わってきますこのときが調度美味しくあがったサインです、ただこの時はまだお肉の中心は半生のような状態ですが、この後油から取り出した唐揚げはその余熱で中まで十分に火が通ります。 上記のタイミングで取り出さないと揚げすぎで、水分が飛んでしまいお肉が硬くなり美味しくなくなるので注意です。 そのほかの注意 1)油の温度は170~180度 2)一度に大量にお肉をなべに入れないこと(油の温度が下がる) 10人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント みなさん、本当にありがとうございます!勉強になりました! 色々な見極め方があることにびっくりしました。母に聞いても、だいたいわかるやろの一言で、参考になりませんでしたが、今回みなさんにお聞きして本当に良かったです!時間に余裕がある時、二度揚げに挑戦してみます。 お礼日時: 2011/8/10 13:06 その他の回答(3件) とりあえず 中火くらいで 揚げていくと 肉が浮かび上がってきます はじめは 沈んでる筈! 鶏肉のからあげは、何分揚げればいいのでしょうか？ | 心や体の悩み | 発言小町. うかんだら しばらくして 色も ついたら 竹串なんかで プスリと やってください すっーと とおれば 揚がってますが やや 抵抗があれば まだ時間が 少しかかりますね 何度も 作ってきましたが やはり 確かめるのが一番 気温とか 室温も 作用しますからね! 2人 がナイス!しています 肉屋です。 ポイント1.同じ大きさに鶏ももをカットする。 大きさばらばらの人がいるんです、同じ揚げ方しますと うまく揚がるわけがないんです。 25gぐらいが程度です。 ポイント2.余熱で揚げる(二度揚げ) 二度揚げします。 家庭の調理器具では、温度コントロールができません。 ですから・・・始めざあっと入れたら・・・ほとんどすぐ揚げて ください。(数十秒です。) そして、新聞紙の上か、どこかで数分さましてください。 余熱で加熱します。 ここで「ジュワーっときます。」 ポイント3.二度揚げは「見た目」です。 そして、火がとおったと思ったら・・・二度目の油揚げを します・・・綺麗な「きつね色」になったら出来上がりです。 ここでも余熱で火をとおします。 この方法を確立されますと・・・唐揚げが美味しくいただけますよ。 1人 がナイス!しています タイミングというよりは、二度揚げするのが間違いないと思います。 最初に低温で薄く色づくまで揚げる→一旦油から引き上げ余熱で火を通す(心配ならここでちょっと包丁で切れ目を入れ熱の通り具合を見てもOK)→高温でいい色になるまで揚げる。 これで火も通るしパサパサにはならないはずです。 2人 がナイス!しています
質問日時: 2006/04/14 17:14 回答数: 4 件 オコゼの唐揚げが作りたいのですが、どこかくわしいレシピが書いてあるページをご存じの方、教えてください。 今頭の中にあるやり方でやっちゃって、大丈夫なものかと・・・。 あんかけではなくて、レモンだけをつけた唐揚げです。 疑問点は、小麦粉だけでいいの?それとも、小麦粉よりも片栗粉の方がよいの?あるいは、調味料も多少つけた方がいいの?ということです。 というわけで、この疑問点に答えをくだされば、ページを紹介していただかなくても大丈夫です。 No. 4 ベストアンサー 回答者: cu39ht30 回答日時: 2006/04/14 20:23 姿で揚げるなら 背鰭を取り、背骨を見せるように深く切れ目を入れ 頭:胸鰭に包丁の根元で叩いて(←刃打ち)おきます。 片栗粉をつけて150~160度でゆっくり揚げます、一度上げ冷めたら今度は170度で泡が出なくなるまで揚げきります。 これでも身と骨は固さが違うのでーーー骨:頭:かま:まで食べれるようにすると今度は身がちょっとパサっきます。 あんかけなら丁度良いけれど。 骨:頭:かま:尾鰭:にばらして刃打ちして片栗粉をつけて二度揚げする、身は普通に揚げるーーーこれのほうが上手に揚がって旨いと思います、手も汚れないし食べやすいし。 調味料をつけての二度揚げは焦げやすいです、ーえぐくなります。 2 件 この回答へのお礼 姿揚げをして、しかも骨、頭、かままで食べられるようにしたかったので、最後の最後にcu39ht30さんの解答を見てから、いきなり「やっぱりあんかけにしよう!」と思い、今日はあんかけで食べました。 揚げるときは、150°で約20分も揚げて、その後180°にしました。そうしたら、おいしい、おいしい!!骨までしっかり食べられて、私のお皿には何も残りませんでした。ありがとうございました! お礼日時:2006/04/15 01:21 No.
みーくんママ 2006年11月17日 06:20 私も大好きで、よく作ります。 同じく、中がまだピンクってこともあり、なかなか難しいですよね。 テレビの料理番組で、お湯で湯がいてから衣をつけて揚げると中が生ってこともなく、おいしく揚がると言ってました。 鶏の味が全部出てしまうのでは?と思いましたが、大丈夫でした。そんなに長時間湯がくのではなく、火が通る程度でよいのです。湯がいたお湯はスープになるので、野菜などを足すと1品できますよ! ママ唐揚げ最高!! 2006年11月17日 12:40 揚がったかな~と思う頃に、菜箸で唐揚げを1個しっかり挟んで油から持ち上げてみるんです。箸を通してパチパチパチ・・・と手に振動が伝わってくれば、火は通っていますよ。 これは天ぷらにも使えると思います。 とんかつは…大きすぎていまいちわかりづらいかも。 大きめの鍋にたっぷりの油で泳がせて揚げると、浮き上がりや泡の状態でおおよそは判断できるようになります。おいしい唐揚げ、頑張って下さいね。 もみじ 2006年11月17日 13:12 目からウロコの裏ワザです。 まず、鶏肉を先にゆでてしまうのです。 それからお醤油、酒、にんにく、しょうがなどの漬け汁につけてから粉にまぶして揚げます。 中に火は通っているので、さっと揚げればOKなので時間も短縮できる上、中はやわらかいままでおいしいですよ! この方法ならお弁当などのときも夜つけておけば朝はすぐ揚がるので便利です。 ぽこ 2006年11月18日 00:55 私もから揚げは毎日でもいいってくらい好きです! 揚げる時の音をしっかり聞いてると、最初ボコボコボコって感じの音だったのが、チリチリチリって感じの音になってきます。 そして、箸で持った時にもチリチリっていいながらこきざみに震えてれば大丈夫です。 何回も気をつけて見てれば分かるようになってくると思いますよ。 手抜きママ 2006年11月18日 03:52 うちはた~くさん作るので、じっくり時間をかけて揚げてなんかいられません。外側にこんがり焼き色をつけたら、電子レンジにぶち込みます。 はな 2006年11月18日 15:01 母に教わった方法です。 お菜箸でもちあげてみた時に、 手に「チリチリチリ・・・・・」という、かすかな振動を感じることがあります。 それが、火が通ったというタイミング!なのだそうです。 遅すぎてもいけません。(感じなくなってしまう) 最初は、ちょっとこまめに、お箸で持ち上げてみて下さい。 おおっ!これか~~~!
kekkon. 101 少人数結婚式はどの会場でも挙げられるわけではないので、会場選びも重要です* そこで、少人数結婚式の会場を選ぶ方法を紹介するので、ぜひ参考にしてみてください♡ ゲストが集まりやすいエリアを選ぶ 少人数結婚式の会場は、 ゲストが集まりやすいエリアから選ぶ 方法も有効です。 お互いの親族が集まりやすかったり、友人が足を運びやすいようアクセスを考慮したりできると、よりゲストに喜ばれますよ。 また、宿泊することを想定してホテルを選ぶ方法もあります* アットホームな少人数結婚式を実現するためには、ゲスト目線で集まりやすい会場であるかを考えてみてください。 会場ジャンルから選ぶ ____aaaaaa 会場ジャンルに注目することも、少人数結婚式会場を選ぶ方法の1つ。 少人数結婚式を挙げられる会場のジャンルは、次のように豊富にあります。 会場ごとに得意なスタイルが決まっているので、ジャンルから選んだ方が自分の理想の結婚式に近づける可能性大! ぜひ、自分の好みから式場をチェックしてみましょう* 少人数婚・家族婚の人気スポット軽井沢で少人数結婚式をお考えの花嫁さんにはこちらがおすすめ♡ ウェディングプランから選ぶ 少人数結婚式を挙げるなら、 ウェディングプランから選ぶ 方法もあります。 パッケージプランなら、式に必要なものがあらかじめ揃えられている上に、お得に結婚式を挙げられます* とくに、リーズナブルに結婚式を挙げたいカップルにとっては、ウェディングプランから選ぶ方法は有効です。 海外ウェディングも選択肢の1つ♡ k. 色紙（寄せ書き）のかわいいデザインアイデア集！人数に合わせておしゃれにレイアウト | NATULINK. ii_wedding 少人数結婚式を挙げることが決まっている場合は、 海外ウェディング も選択肢の1つです! 挙式とハネムーンを兼ねたり、ロケーションにこだわったブライダルフォトを撮ったりなど、少人数だからこそ2人の希望を詰め込むことができます* 式は海外で、披露宴は国内で行うというように組み合わせても◎ 少人数の結婚式におすすめの会場を検索 少人数結婚式ならではの演出で盛り上げよう* omom 少人数結婚式ならではの魅力は、少人数を活かした演出ができること! 最後に、少人数結婚式にぴったりな演出をのぞき見しちゃいましょう♡ ケーキカット・サーブ ケーキカット・サーブ は結婚式の定番演出! 少人数結婚式に取り入れれば、特別感をアップすることができますよ。 さらに、カットしたケーキを一人ひとりに手渡しすれば、少人数ならではのアットホームな雰囲気もプラスできます♡ ムービー・スライド上映 1610tea 一般的な結婚式同様、少人数結婚式でも ムービーやスライド上映 は人気の演出です。 小さな子どものころから2人のなれそめまでの映像や、写真をスクリーンに映し出せば、懐かしさに盛り上がったり、意外な事実にびっくりしたり、会場全体が温まるはずです* テーブルスピーチ cup_of_tea_wd マイクを全員に回して一人ひとりにスピーチをお願いする テーブルスピーチ は、少人数結婚式だからこそ叶いま す!
例えば、新郎がシェフの格好をしたり、お二人でお揃いのエプロンを付けてお料理をサービスするなどもいいですよ。 また、2人がデザインや味を決めたこだわりのウェディングケーキがあれば、それをゲスト一人一人にサーブするなど、特別な演出ではありませんが、新郎新婦から運ばれてきたお料理であれば、誰もが喜んで食事をしていただけますよね。 もちろん、全ての方に配るのが大変であれば、卓を代表して1名にお渡しをして、残りはサービスから配り二人は料理の説明やお酒をお酌するなどもいいですよ。 人数が多いと、なかなか一人一人にお料理を配るなんて事は時間的にも難しいですが、少人数だからこそ出来る演出を楽しんでみてはいかがでしょうか。 敢えて司会は新郎新婦!温か味のあるアットホームなパーティーになる! 場の雰囲気や、空気をつないでくれる役割をしてくれるのが司会者ですが、敢えて、それを新郎新婦から行ってみるのも少人数だからこそできる演出の一つです。 新郎新婦が司会者を務める場合、入場シーンなどに工夫が必要になりますので、一例としてご紹介いたしますね。 例えば、新郎新婦が入場するシーンでは、司会者から、「新郎新婦の入場です」などのアナウンスが入るものですが、そこは、2人がゲストをお出迎えする演出をするのがいいでしょう。 入場口の前で、「新郎新婦が今日は来てくれてありがとう。」など、1人1人に声を掛ける事ができるので、披露宴の初めからアットホームな雰囲気でパーティーをスタートする事ができますよ。 プロフィール紹介などは、多くの場合司会から話すものですが、自身で話しをしていただくのもいいですし、また、お互いのお母様に幼少時代のお話しをしてもらうなどもおすすめです。 お二人の小さい頃を一番よく知っているお母様からのお話は、聞いているゲストはもちろん、お二人にとってもとても思い出に残るイベントの一つになりますよね。 司会者が行うように場の雰囲気を上手くつないだり、空気を作る事は難しいかもしれませんが、2人が司会を行う事で、会場の雰囲気が和らぎ温かいアットホームな雰囲気のパーティーにする事ができますよ。 少人数の結婚式にぴったりなウェディングガーデンの会場をご紹介! 続いては、私たちウェディングガーデンでおすすめの少人数での結婚式にぴったりな会場をご紹介していきますね。 一つは、東京の文京区にある「旧細川侯爵邸 和敬塾本館」です。 こちらは、3階建ての洋館で、広大なお庭もあり、館内は歴史を感じさせる重厚感のある建物になっています。 そして、もう一つが、横浜にある「三渓園 鶴翔閣」です。 外観は、茅葺屋根が趣を感じさせる平屋建ての建物で、披露宴会場や待合室、挙式会場などは畳ですので、皆様には靴を脱いでくつろいで過ごしていただくことができる会場です。 このそれぞれの会場がなぜ、少人数の結婚式に向いているのか、この後詳しくご紹介をしていきますね。 三渓園&旧細川侯爵邸は会場を1日貸切が出来るから自宅に招いたような結婚式が出来る!
もし余ってしまったところはハート型のシールを貼ったり、何かメッセージを書いてもらってもいいですね。 3つの芳名帳が少人数におすすめのワケ ①住所を書かないなどちょっと変わっているので、会社の上司や恩師などにはカジュアル過ぎてしまうが身内だけならそれもあり! ②人数が少ないからこそ1人づつ写真を撮ったり署名してもらったりできる! POINT ゲストブックにもアットホームさが出せる。それも少人数婚のいいところです☆ まとめ 芳名帳だって少人数だからこそのメリットを生かしたいですよね。 だから思い切ってなしにするという選択もあるし、大きな披露宴で選ぶことができない変わったスタイルを選択してもいいですよね。 せっかくの気心が知れたゲストだけの結婚式なんですから芳名帳も思い切って心に残る2人らしいものにしてみてはいかがでしょうか。
結婚式の余興の定番としてさまざまなゲームがありますが、少人数結婚式の場合にはどのようなものを選べばいいのか、迷っている人も多いのではないでしょうか。 この記事では、少人数結婚式でおすすめのゲームや、ゲームをする際の注意点について紹介していきます。 興味がある人や少人数結婚式を考えている人はぜひ参考にしてみてください。 少人数結婚式でゲームをする時のポイント!