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簡単卵アイスクリームの作り方 [簡単お菓子レシピ] All About ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。 免責事項 更新日:2020年06月09日
実際に油分がボウルに残っていると、とても泡立ちが悪くなります。これは、油脂が卵白の気泡であるタンパク質の膜を壊す作用を持っているからなのです。 バターやサラダ油に含まれている動物性・植物性の油脂ほどではありませんが、卵黄に含まれている油脂も、気泡を邪魔してしまう成分があります。 ですからメレンゲを作りたいときや、卵黄と卵白を分けて泡立てる「 別立て 」を行う場合は、 黄身と白身をキレイに分けて、卵白のなかに卵黄が入ってしまわないように注意しましょう 。 もちろんお菓子にはそれぞれ特性があるので、その特徴を引き出すだめにも、たまごの泡立て方を使いわけることも必要です。弾力が少なく、口どけがいい仕上がりにするために、全卵を泡立てる「共立て」が向いているお菓子もあるので、それぞれの焼き上がりの特徴を活かすように、使い分けてみてくださいね。 卵白をつかった「メレンゲ」はなぜあんなに弾力のある気泡になるのか 卵白をミキサーで泡立てたメレンゲは、みるみるうちにホイップクリームみたいに膨らみ、持ち上げても落ちないほどのしっかりとした弾力のある泡になりますが、なぜメレンゲの泡は石鹸の泡のようにすぐしぼんでしまわないのでしょうか?
沖野リカルドさん。6、7月中も都内のイベントで料理を出す予定だという こだわりは「ブラジルの家庭の味」。だから、お菓子も日本人好みにアレンジをせず、本場の味通りに作るという。望むところです!
特集 料理にお菓子に大活躍の卵黄。卵白に比べてアレルギーも出にくいことをご存知でしょうか?今回は濃厚で美味しい卵黄を使った手軽なレシピをご紹介いたします!
Skip to main content Travelling or based outside Japan? Video availability outside of Japan varies. Sign in to see videos available to you. 魔性の難問リーマン予想・天才たちの闘い - YouTube. Season 1 「NHK特集」を引き継いで登場した「NHKスペシャル」は、シリーズ企画のスケール感と単発の切れ味を効果的にアレンジしています。ここでは特に人間の問題を扱った番組を集めました。(C)NHK Included with NHKオンデマンド on Amazon for ¥990/month By placing your order or playing a video, you agree to our Terms. Sold by Sales, Inc. 1. 100年の難問はなぜ解けたのか ~天才数学者 失踪(しっそう)の謎~ October 22, 2007 59min ALL Audio languages Audio languages 日本語 宇宙はどんな形をしているのか。近年、この謎に迫る数学の難問「ポアンカレ予想」が、ロシアの天才数学者、グリゴリ・ペレリマン博士によって証明されました。ところが、博士は数学のノーベル賞と言われるフィールズ賞の受賞を拒否し、数学界からも姿を消したのです。世紀の難問はなぜ解けたのか。彼はなぜ失踪(しっそう)したのか。博士の行方を追いながら、世紀の難問に魅せられた数学者たちの100年間の闘いに迫ります。[STDY](C)NHK 2. 魔性の難問 リーマン予想・天才たちの闘い November 15, 2009 49min ALL Audio languages Audio languages 日本語 「リーマン予想」はドイツの数学者・リーマンが1859年に提起し、150年たった今も解かれていない数学史上最大の難問です。「リーマン予想」は、「一見無秩序な数列にしか見えない"素数"がどのような規則で現れるか」という問いに答えるための重要な鍵です。「創造主の暗号」とも言われる素数の謎をCGや合成映像を駆使して、わかりやすく紹介し、その魔力に取りつかれた天才数学者たちの格闘を描きます。[STDY](C)NHK Season year 2009 Purchase rights Stream instantly Details Format Prime Video (streaming online video) Devices Available to watch on supported devices There are no customer reviews yet.
2009年11月15日(日) 午後9時00分~9時49分 魔性の難問 ~リーマン予想・天才たちの闘い~ この放送回の内容をNHKオンデマンドでご覧いただけます。 数学史上最難関の難問と恐れられ、今年問題発表からちょうど150年を迎えたのが「リーマン予想」である。数学の世界の最も基本的な数「素数」。数学界最大の謎となっているのが、2,3,5,7,11,13,17,19,23・・・と「一見無秩序でバラバラな数列にしか見えない素数が、どのような規則で現れるか」だ。数学者たちは、素数の並びの背後に「何か特別な意味や調和が有るはずだ」と考えて来た。「リーマン予想」は、素数の規則の解明のための最大の鍵である。最近の研究では、素数の規則が明らかにされれば、宇宙を司る全ての物理法則が自ずと明らかになるかもしれないという。一方、この「リーマン予想」が解かれれば私たちの社会がとんでもない影響を受ける危険があることはあまり知られていない。クレジットカード番号や口座番号を暗号化する通信の安全性は、「素数の規則が明らかにならない事」を前提に構築されてきたからだ。 番組では、「創造主の暗号」と言われる素数の謎をCGや合成映像を駆使して分かりやすく紹介し、素数の謎に挑んでは敗れてきた天才たちの奇想天外なドラマをたどる。
数学史上最難関の難問と恐れられ、今年問題発表からちょうど150年を迎えたのが「リーマン予想」である。数学の世界の最も基本的な数「素数」。数学界最大の謎となっているのが、2,3,5,7,11,13,17,19,23・・・と「一見無秩序でバラバラな数列にしか見えない素数が、どのような規則で現れるか」だ。数学者たちは、素数の並びの背後に「何か特別な意味や調和が有るはずだ」と考えて来た。「リーマン予想」は、素数の規則の解明のための最大の鍵である。最近の研究では、素数の規則が明らかにされれば、宇宙を司る全ての物理法則が自ずと明らかになるかもしれないという。一方、この「リーマン予想」が解かれれば私たちの社会がとんでもない影響を受ける危険があることはあまり知られていない。クレジットカード番号や口座番号を暗号化する通信の安全性は、「素数の規則が明らかにならない事」を前提に構築されてきたからだ。 番組では、「創造主の暗号」と言われる素数の謎をCGや合成映像を駆使して分かりやすく紹介し、素数の謎に挑んでは敗れてきた天才たちの奇想天外なドラマをたどる。
Skip to main content Season 1 ハイビジョン特集は、鮮明な映像と音の響きで、まるであなたがその場にいあわせたかのような感動をお伝えする番組です。(C)NHK Included with NHKオンデマンド on Amazon for ¥990/month By placing your order or playing a video, you agree to our Terms. Sold by Sales, Inc. 1. 世界遺産 姫路城 ~白鷺(しらさぎ)の迷宮・400年の物語~ June 14, 2004 1 h 50 min ALL Audio languages Audio languages 日本語 姫路城は日本最初の世界遺産です。城の美しさは1羽の白鷺(しらさぎ)に例えられ、白鷺城と呼ばれます。大天守を中心に堀や土塀をらせん状に配し、敵を惑わす迷路のような設計になっています。また、吉凶を表わす寸法を駆使して、建物に不思議な力を与える宮大工の秘法「天星尺」が随所に用いられていることも分かりました。400年にわたり、歴代藩主や伝説の女性たちが織りなした白鷺城の歴史を女優・中越典子が案内します。[HIST](C)NHK 2. 万年時計 江戸時代の天才が生んだ驚異の機械時計 August 11, 2005 1 h 15 min ALL Audio languages Audio languages 日本語 江戸末期の天才職人・田中久重が作り上げた機械時計の最高傑作「万年時計」。東芝の創業者で「東洋のエジソン」と称された田中が執念を燃やし、夢を追い完成させたものです。平成16年(2004)、100人の技術者が分解・復元調査に挑み、独創的で精巧な内部構造が解明されました。「太陽と月の軌道表示」をはじめ、7つの機能を持つ万年時計。驚きに満ちた時計の世界を紹介しながら、日本の「もの作り」の原点を探ります。[NARR](C)NHK 3. 明治編 第1回 西洋の驚きと警戒 April 17, 2006 1 h 40 min ALL Audio languages Audio languages 日本語 明治維新後の日本は、西欧諸国から押しつけられた不平等条約に基づく植民地化の危機にありました。この危機から脱するため、西洋諸国の価値観に基づく国家を建設し、その一員となることを悲願とした日本。第1回は、日本がアジアで初めて近代国家への道を歩み始め、日清戦争に勝利するまでの過程を海外に残る資料や証言から再検証します。この番組は著作権上の制約等から、一部放送とは異なる箇所があります。ご了承ください。[HIST](C)NHK 4.
素数の魔力に囚われた人々 リーマン予想・天才たちの150年の闘い - YouTube