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家で天ぷらや揚げ物を作ったあとの油ってみなさん、どのように片付けていますか? つい、何日かそのまま鍋に放置してしまった…なんて方も結構いるのではないでしょうか。 また、揚げ物をするのに1回しか使っていない大量の油を捨ててしまうのも、もったいなくて… 結果、放置してしまってる方もいるかと思います。 私もケチなので、残った油は大切に保存してその後何度か使用します^^; 油を放置するとどうなるのか、どのくらい使用できるものなのか、 今回は油についてまとめました。 油を放置するとどうなる?置いとくのはだめ?酸化する? 使用した油をそのまま鍋に放置してしまったことって、必ず1回はみなさんあるのではないでしょうか? でも、腐った臭いもしないし…このまま置いとくのはダメ?って疑問ですよね。 実は、 油って腐らないんです! 揚げ物をもっとラクに！油は何回使える？保存や処理方法は？ - macaroni. すごいですよね! 半永久的に使えちゃうかもしれませんよね! …なんて、そんなことはもちろんありません。 腐らないのは本当です。でも、 油は酸化してしまう んです。 つまり、腐敗はしないけど劣化はするということです。 油が酸化してしまう原因としては 「空気・熱・光」 の3つが挙げられます。 鍋に油を入れたまま放置なんて、この3つにさらしっぱなしになり、油の酸化はどんどん進んでいってしまいますね。 では、どうして油は劣化しても腐りはしないのでしょうか。 食品が腐ってしまうのには、細菌や微生物が関係しているのですが、 細菌や微生物は水分がないと活動できません。そもそも油には水分が含まれていません。 なので、油では 細菌や微生物が活動できないため、油は腐らない ということです。 放置して酸化した油は使えないの?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2021年7月26日 シュウマイは中華料理の点心であり、蒸していただくのが基本的な食べ方だ。ところが、日本では蒸す以外に、焼く、鍋に入れて煮る、揚げて食べるといった文化があるのだ。そこで、ここでは揚げシュウマイについて解説していきたい。 1. 揚げシュウマイのカロリーはどのくらい? 揚げシュウマイというと、カロリーが気になるという人も多い。そこでまずは、シュウマイのカロリーについて解説していく。 シュウマイは小麦粉から作られた皮を使い、豚肉を主体にしたタネを包んだ料理である。シュウマイは1個(15g)あたり28kcal。蒸しシュウマイならば、カロリーはそのままだ。 それに対し、揚げると油の分のカロリーがプラスになるが、問題はシュウマイがどの程度油を吸うのかである。揚げた際に食材が油を吸う割合を吸油率という。吸油率は使う食材や表面積によって異なり、たとえばかき揚げでは42%の吸油率となっている。 ところが、シュウマイの吸油率は3%程度と低く、そのためカロリーの増加は比較的少ない。シュウマイ1個あたりおよそ5kcalの増加である。 2. 簡単!すぐできる!揚げシュウマイ 蒸しシュウマイは蒸し器を用意する必要があるため、その準備が必要になるが、そもそも蒸し器を持っていない家庭もあるだろう。しかし、揚げシュウマイであれば、冷凍のシュウマイを油で揚げるだけだ。ほかの揚げ物のように下処理や粉を付けたりする必要がなく、手軽に作ることが可能である。 また、揚げ物というと大量の油を使用するイメージがあるが、揚げシュウマイであればシュウマイの半分漬かる程度の油の量でも、シュウマイをひっくり返すことで十分揚げることが可能だ。 作り方は、鍋に油を入れ、170℃に加熱したらシュウマイを入れる。キツネ色になるまで揚げたらキッチンペーパーに取り、余分な油を切れば完成である。油を節約するためには、必要以上に大きな鍋を使わず、小さい鍋やフライパンを使うことがポイントだ。 3. 見た目も華やか!花揚げシュウマイ 冷凍シュウマイは揚げるだけでもパリパリとした食感となり、蒸しシュウマイとは違う美味しさを楽しむことができる。しかし、もし手作りするのであれば、さらに見た目が華やかになる花揚げシュウマイをおすすめしたい。 作り方は、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、鶏がらスープの素、オイスターソース、酒、砂糖、おろし生姜、片栗粉を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。最後にごま油を入れ混ぜたらタネの完成だ。次にシュウマイの皮を細切りにし、タネにまぶしつけ、170℃の油で揚げるのである。 こうすることで細切りにしたシュウマイの皮が揚げるときに広がり、見た目も華やかになるのだ。なお、細切りにしたシュウマイの皮は焦げやすいので、油の温度が上がり過ぎないように注意したい。 4.
ホーム 話題 揚げ物の油は何回くらい使いますか?どう保管・処理してますか? このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 18 (トピ主 1 ) 2008年12月6日 18:41 話題 タイトルのとおりなのですが、私はふだんから揚げ物はどうしても避けてしまう傾向があり、それも理由が「油の処理が面倒」だからです。 油も値上げしたなぁと実感しているこの頃・・・。揚げ物をするにはけっこうな量のきれいな油が必要だし(家では新品の油1本、1500mlの半分以上使います)、雑誌では「少ない油でもパリッと揚がる!」なんて特集をよくやっていますが、どうもうまくいきません。 たまに天ぷらやから揚げ、カツなどを揚げる時は、揚げ物用の深めのなべに新しい油をたっぷり入れ、終わったあとはそのまま鍋に放置です。でもベタベタしたものをキッチンに収納するのも嫌で、次に揚げ物をするまでしばらく気になったまま何となくおいてあります(苦笑) 結局しばらく放置したあと、固めるテンプルで固めて捨てちゃったり・・・。 そこでお聞きしたいのは ・皆さんは揚げ物などの油は何回くらい使いますか? ・2回以上使う方はどう保管していますか? ・オイルポットなどに入れておいておく場合やその他の保管で、周囲がべたつきませんか?そのままシンク下に入れておいても害虫など心配ないですか? ・数回使う方は、どのように回していって最後はどう処理しているのか?また捨てる目安は? (黒くなってきたら、○回使ったらなど) 頭の片隅に「あの油どうしよう・・・」って何となく気になってて軽いストレスです。(笑)ストレスのない使い方や保管方法、ぜひぜひ教えてください!
次男の野球魂に火がついてしまった とにかく野球⚾のことしか頭にない 中1のときは「勉強も野球もがんばる」と実際にバランスよくこなしていたので安心していたところもある。 ここにきてあまりに学校に対してのモチベーションが下がり、心配なくらい 宿題は全く手を付けないまま登校したり、提出物は放ったらかし、保護者へのプリント類はほとんど私のところへは来ないし、朝ごはんは食べないし…。 毎日書いて提出している連絡帳みたいなのを覗き見ると (-_-;) 「最近雨が多いのでがんばりたいです」 意味不明 中2なんですけどこれは小1レベル!!!
2020/11/30 11:21 海…❓ …のような雲海✨ 投網にかかった魚…🐟❓ …のような鱗雲✨✨ 今日も良い天気だ〜✨✨✨ 先週、今週と英会話教室がお休み〜 私自身も東京へお出かけしたりして 自主隔離しようと思っていたので… 不要不急の外出は控えようかと… そこでいつもの韓流ドラマの沼に ハマろうかと思っていたら… 英語と韓国語どちらも学べる〜 名案がひらめいた💡 韓流ドラマを韓国語で聞いて 英語の字幕で観る〜 テキストは… 『スタートアップ』 Netflix配信中 👇どハマり中💖 すでに3回目の視聴なので… ストーリーは把握してる👍 『Not a single cloud 』 これは私でも辞書を引かなくても👍 『雲ひとつない…』 괜찮아❓ (ケンチャナ❓) Are you all right❓ 大丈夫❓ まさに…これぞ… 一石二鳥 ❗️ しかし…字幕が早すぎて読みきれず💧 二兎を追う者は一兎をも得ず⁉️ でも… 好きこそ物の上手なれ ❣️ PS. 好きな ことわざ はありますか❓ ↑このページのトップへ
ハンモックはってのんびりしたい! 徒歩でしか味わえない体験をしたい!とか 少数派なわけです。 時間効率やコスパはとても悪いだろうけど、 目的意識があるかどうかでかわるもんです。 今の目的は"足の機能回復"なので。 それをどう楽しむか? 二兎を追う者は一兎をも得ずとは - コトバンク. 散歩の副産物は、脳のリフレッシュにもなりますし(*´ω`*) 運動といえば、 万歩計の話があがるけど、 今日は2万歩いったよ!とか 知り合いのイケアの人らがいうけれど、 仕事と運動は話が別なわけです。 前提条件として、 自分の体に合った装備で 正しい運動ができいて、 無意識に行動できる段階まで落とし込めているか? ってのを無視して自己流でやると、 体の負担になるだけなんすよ。 #健康オタクが健康になれないように 筋トレでも意識を向けてやるのと、 ただ作業としてやるのでは、 心身に与える効果に差が出るのよね。 それと同じで、 ただ歩くのと意識して歩くのでは意味合いが変わるのです。 #散歩でもランでも、 たいていスマホを持ちながら見ながらの人多いですし 何がしたいのか謎な人多いですね。 "二兎を追う者は一兎をも得ず" 有名な言葉があるけれど、 まさに現代人にぴったりな言葉なのよね(*´ω`*) 昔の人が考えた言葉が、ささるお年頃(・ω<) てへぺろ なんにせよ、 中途半端にやるくらいなら、 やること1-3個に決めて集中しろって事やね。 今は、 ・読書 ・運動&休息 ・断捨離 らへんですな(*´ω`*)
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 1 ヨイサーζ('A`)ζ ◆nxvmZVzPDU 2021/05/17(月) 07:56:00. 71 ID:DK0o0XAt その通りだと知った 2 Ψ 2021/05/17(月) 07:59:40. 87 ID:TYyFvceu 二兎を追う者が三兎を得られた人ってのが人生の成功者 3 Ψ 2021/05/17(月) 08:48:12. 61 ID:v8CYIDzz 二兎追う者が一石二鳥 4 Ψ 2021/05/17(月) 09:03:51. 88 ID:EyDc254d ウサギなんてまずいから追わない 5 (,, ゚д゚)さん 頭スカスカ 2021/05/17(月) 09:04:11. 62 ID:iFZh3a57 ヒント 上り坂では速いが 頂上においつめて下りになるとノロくなる 6 Ψ 2021/05/17(月) 09:34:28. くみ日和 - 『一石二鳥』or『二兎を追う者は一兎をも得ず』 - Powered by LINE. 58 ID:JbudmsG7 でも、オレなんてコーヒー飲みながらうんこしたりしてるよ 7 Ψ 2021/05/17(月) 10:37:17. 70 ID:mu5y5a7R 小学生の時、兎を飼うのが流行った 繁殖させると業者が買い取ってくれて 子供にはいい小遣い稼ぎだった。 と言うわけで、追わずに養殖するのが正解。 8 Ψ 2021/05/17(月) 11:18:31. 30 ID:euxEUtwj でも一挙両得とも言うよね と思ったがあれは無心か 9 ヨイサーζ('A`)ζ ◆nxvmZVzPDU 2021/05/17(月) 18:11:54. 07 ID:fjvylVrI ウッ・・・ 10 ヨイサーζ('A`)ζ ◆nxvmZVzPDU 2021/05/18(火) 16:28:36. 61 ID:hqfi9qfW ウッ・・・ 11 Ψ 2021/05/18(火) 18:02:51. 87 ID:RLSyNMJU 戦力は集中配備すべし 12 ヨイサーζ('A`)ζ ◆nxvmZVzPDU 2021/05/19(水) 07:58:40. 94 ID:MF9V3tVi なんで借金問題を勝ち組弁護士に相談せにゃならんのだ 13 Ψ 2021/05/19(水) 09:56:16. 84 ID:FrIN6IvJ そんなら、亀を追えばいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
どうぞよい週末を♫ お礼 誤字脱字のご指摘、感謝です。いつもありがとうございます!