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所要時間 約 7分 2021年07月04日 スポンサードリンク キュウリを食べる時、あまり種が気になることはありません、 けれど、栽培するためには種が必要です 家庭菜園でキュウリ栽培している方の多くは、苗を購入して栽培していますが、 中には種から育てているという方もいます。 育てているキュウリから種を採取しようと思う方もいるようですが、 キュウリから種を採取することはできるのでしょうか。 [キュウリ 種 採取] ■キュウリ 種 採取の目的 キュウリから種を採取すれば、その種を使ってまたキュウリを栽培できます。 そうやって何代もかけて種を引き継いで育てることで、 栽培環境にキュウリ自身が合わせてくれます。 また、種の採取に成功すれば、 次に栽培する時に種や苗を購入する手間や費用がかかりません。 もちろん、種から育てる手間はかかりますが、それもまた楽しみの1つです。 ■キュウリ 種 採取の方法 キュウリを食べる時、種が気になることはあまりありません。 同じウリ科の植物の中には、スイカやゴーヤのように、 種がとても硬く、取り除かなければ食べるのが難しいものもあります。 それらに比べると、キュウリは種を意識することが少ないです。 キュウリの種を採取するには、どうすれば良いのでしょうか。 1. 受粉させる キュウリは単為結果と呼ばれる性質が強い植物です。 単為結果とは、受粉せずに実が肥大する性質のことです。 受粉せずに育った実は、肥大はするものの種ができません。 単為結果で着果して育ったキュウリは、種ができないため、 食べる時に種が気にならないことが多いのです。 けれど、種を採取するためには、 受粉が必要不可欠 です。 実を収穫するだけなら雄花は不要ですが、受粉させるためには、 雄花と雌花の両方が開花していないと意味がありません。 種を採取する予定の雌花が開花したら、 同日に開花して花粉を出している雄花を使って、 人工受粉 させましょう。 雄花を摘んで花弁を取り除き、雄しべを直接雌しべに触れさせることで、 人工受粉ができます。 1つの雌花だけで受粉させるのが不安な場合は、 複数の雌花に人工受粉しておくと良いでしょう。 また、受粉させる時は、あまり強く雄花を押し付けないようにします。 雌しべが傷ついてしまうと、うまく着果できないことがあります。 表皮が黄色くなるまで待ったら、収穫し1~2週間追熟します 2.
8g 3日目 102. 5g(-0. 3%) 5日目 102. 3%) 1週間目 102. 4g(-0. 4%) ラップで包むカットしたきゅうり1週間目 ラップで包んだカットしたきゅうりのほうは、こちらも表面上は特に大きな変化は見られません。 こちらも断面は前回の乾燥具合と差はありません。 重さは48. 8gで、初日の50. 4gからは3. 2%減少しています。 1日目 55. 3g 3日目 55. 2g(-0. 2%) 5日目 55. 1g(-0. 4%) 1週間目 55.
美味しく食べられるきゅうりの解凍方法とは 自然解凍が一番 冷凍保存したきゅうりを美味しく食べるためには自然解凍するのが一番である。急ぎの場合は流水解凍する方法もあるが、味や食感が損なわれやすい。使う日の前の晩に冷蔵庫に移し、自然解凍するのがもっともよいだろう。まるごと1本冷凍した場合は、半解凍状態でカットすると切りやすい。 解凍後もしっかりと水気を絞ろう 解凍後は水分が出やすいので、よく水気を絞ってから使おう。そのまま食べるよりは、和え物やポテトサラダなどにすると食感などの違いが気にならず、美味しく食べることができる。 きゅうりの正しい保存方法について紹介した。上記で紹介した以外に漬物やピクルスなどの常備菜にしてしまう方法もある。きゅうりはサラダとして生で食べる以外にもさまざまな食べ方があるため、使い方によって保存方法を変えるといいだろう。旬の時期はお財布にも嬉しいきゅうりを大量に保存して、賢く活用しよう。 この記事もCheck! 公開日: 2020年11月 2日 更新日: 2021年5月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月12日 代表的な夏野菜「きゅうり」。一年中流通しているが、とくに旬の時期になると安価で販売されるため、食卓に並ぶ機会も多い。また、購入したものの気温によっては食卓に並ばないこともあるだろう。しかし、購入後放っておくとすぐにしなしなになってしまう。きゅうりを美味しく食べるためにはどのように保存したらよいのか、今回はきゅうりの正しい保存方法について紹介しよう。 1. 知っている?きゅうりの正しい保存方法 サラダやサンドイッチなど生で食べることも多いきゅうりは、正しく保存しないとすぐに鮮度が落ちてしまう。きゅうりを保存する際のポイントは以下のとおりだ。 低温に注意 きゅうりは温かい環境で栽培されるため、低温には弱い。冷やしすぎないように注意しよう。 湿度に注意 表面に水滴が付いたままになっていると傷みやすくなるので気をつけよう。 立てて保存 野菜は基本的に栽培されている状態と同じように保存するのがよいとされている。よって縦の状態で栽培されているきゅうりは立てて保存するのが一番よい。 また、よりよい状態できゅうりを保存するためにはまず、鮮度のよいものを選ばなければならない。そこできゅうりの選び方のポイントについて紹介しよう。 全体が鮮やかな緑色のもの 手で触れると痛いくらいイボがはっきりあるもの ハリがあり、しわしわになっていないもの 2. きゅうりの冷蔵保存方法は? 低温に弱いきゅうりはスーパーなどでは常温で陳列されていることも多いが、旬の時期である夏場に常温保存すると、かえって傷みやすくなってしまう。常に冷房の効いている店と違い、温度の高くなる自宅では冷蔵保存するのがよいだろう。冷蔵庫内でもっとも温度が高いのは野菜室であるため、きゅうりは野菜室に保存するのがよい。温度や湿度からきゅうりを守り、栽培されていた状態を保つため、以下のように保存しよう。 しっかりと水気を切り、キッチンペーパーまたは新聞紙で包んで、ビニール袋に入れる。 野菜室に立てて保存する。 きゅうりをカットした場合の保存方法も基本的には同じだが、傷みやすくなっているため、なるべく早く使いきるようにしよう。塩もみをして保存すると、そのままで保存するよりも長持ちしやすい。 3. キュウリ 種 採取（目的と方法） | キュウリの育て方.com. きゅうりの冷凍保存方法は? 低温が苦手なきゅうりだが、じつは冷凍保存することもできる。ポイントは「しっかりと水気をきる」こと。1本まるごと冷凍することもできるが、その後の使いやすさを考えると用途に合わせてカットしてから冷凍保存するのがよいだろう。冷凍の仕方は次のとおりである。 きゅうりを薄い輪切りにする 塩をもみ込み、しんなりしてきたら手で水気をしっかりと絞る 1回分ずつ小分けにしてラップに包む フリーザーバッグなどに入れて、冷凍庫に保存する 金属製トレイの上に並べるか、もしくはラップの上からアルミホイルを巻いて冷凍すると、急速冷凍することができるため、組織が壊れにくくよりよい状態で保存することができる。 4.
立体栽培の整枝のコツは? 立体栽培にすると、 狭い畑を立体的に利用できること 、果実が地面につかないので、 素性のよいものができること 、などの利点があり、通常は立体栽培で育てることが多いです。 この場合、主枝は伸びるにつれ、それを支柱に結びつけて誘引します。 結ぶ間隔は30〜40cmぐらいにし、先端が垂れ下がらないうちに、作業を進めましょう。 狭い敷地で効率よくキュウリを育てたい方は コンパニオンプランツ(混植) に挑戦してみるのも良いですね。 生育促進や害虫忌避の効果が期待できます。 6. 地這い栽培の整枝のコツは? 地這いづくりにした場合も、放任しておくと隣のつるや隣の作物のところへどんどん伸び、茎葉がすっかり込み合ってしまい、果実を見つけるにも大変です。 また、こうなると、 着色・形状の悪いものしか収穫できず、寿命も短く なってしまいます。 主枝は本葉が6〜7枚出たところで摘心し、子づるの発生を促します。 子づるが伸び始めたら、勢いのよいものを2本だけ残し、他は取り除きます。 この2本の子づるが40〜50cmに伸びた頃、親づるを含めた3本を三方に向かって伸びるように配置し、込み合わないように方向づけをしてやります。 この頃から孫づるも盛んに伸びるようになります。 この後は子づるか孫づるかわからないようになってしまうので、特に混み合うところは、つるの先端が小さいうちに適宜摘心していきます。 7. キュウリに水やりは必要? キュウリの実は水分の割合が高く、根は比較的表面にあり、 乾燥の影響を受けやすい です。 高温乾燥時には、 水やりをしっかりしましょう。 また、根元にワラや収穫の終わったトウモロコシの茎や葉を敷いて、乾燥を防ぐのも効果的です。 8. 苗選びのポイントは? 一般的には、自根の苗の方がキュウリの皮が柔らかく美味しいと言われています。 しかし、土壌病害の出やすい畑では、病気に強い 接木苗を選ぶ のが無難です。 また、市民農園などで、前年の作付け状況が分からない畑に植えつける場合も接木苗が良いです。 品種は下記で紹介しています。 おわりに この記事では、キュウリの栽培のコツについてまとめました。 下記では、キュウリ栽培の基本的な育て方や上手な植え方についてまとめましたので、コチラもあわせて参考にしてください。 ABOUT ME
・きゅうりにカビが生えていたら食べないこと。 ・漬物にみられる白いものは善玉菌であるため、食べられること。 ・きゅうりが腐ると色や臭い、ハリつや、硬さなどに異変が起こること。 ・きゅうりを選ぶときはヘタの切り口を確認するとよいこと。 ・常温での保存は避け、冷蔵保存する場合は水気をふき取り立てて保存す ること。 ・冷凍保存が一番長持ちすること。等 きゅうりに関する知っておくと役に立つ情報をご紹介しました。 きゅうりはそのままにしておくと悪くなってしまいやすいので、すぐに食べない場合は漬物にするか、紹介した冷凍保存の方法を取り入れてみてください。
……え?
水耕栽培で栽培される野菜といえば、カイワレ大根や、ブロッコリースプラウト、豆苗といった野菜をイメージする人が多いのではないでしょうか。 実は水耕栽培ではレタス、水菜、バジル、トマトなどさまざまな野菜を育てることが可能です。 このページでは、水耕栽培について詳しく解説していきます。水耕栽培のメリット、デメリット、また危険性についてもあわせてお伝えします。 水耕栽培が気になっている方、また家で野菜を育てたいと思っている方にも、役立つ情報が記載されていますので、ぜひ最後まで読んでくださいね。 水耕栽培とはどんな育て方なの? 水耕栽培という言葉は聞いたことがあったとしても、水耕栽培について詳しく説明することができる人は、あまりいないのではないでしょうか。 ここでは、 水耕栽培とは一体どのような育て方なのかを解説していきます。 水耕栽培のメリットとデメリットもお伝えしますので、参考にしてください。 土を使わない栽培方法|水と液体肥料で育てる 通常、野菜は畑に植えられ、土耕栽培によって育てられます。土耕栽培に対し水耕栽培とは、液体肥料が入った水で野菜を育てる方法です。 土耕栽培のように、土を使用しません。 水耕栽培には2種類あり、 太陽の光を用いて栽培する太陽光利用型 と、LEDや蛍光灯などの 人工の光を用いて栽培する、人工光型 に分類されます。人工光型で水耕栽培を行う場合は、室内で野菜を育てることが可能です。 現在日本では新しい農業として、植物工場の導入が進んでいます。植物工場では、空調、温度、湿度などすべてがコントロールされている環境で、野菜が栽培されています。 実はほとんどの植物工場では、この水耕栽培によって野菜が栽培されているのです。植物工場は、太陽光利用型と完全人工型に大別されます。人工光型植物工場では、完全に閉鎖された空間の中で、人工光を用いて野菜が生産されています。 水耕栽培のメリット・デメリットとは?
小さなスペースでも栽培ができる 土耕栽培は畑がある程度広い場合が多いので、作業範囲がかなり多くなってしまいます。 それに比べて水耕栽培では小さなスペースで大きな菜園を作ることもできます。空いているスペースをフルに活用して、いろいろな作物を栽培できます。 最後に 水耕栽培は、知れば知るほどメリットも多く、とても便利な栽培方法です。面倒な土づくりもいらず、土を使わないから土壌改良に農薬を使う必要もなく「生産地:わが家」の安心安全で美味しい野菜が食べられます。 家で野菜を作りたいけどそのスペースがない、という悩みも一気に解決してくれます。 不精な私も水耕栽培でサンチュを育てていますが、今のところ給水以外手をかけなくても大きくなってくれているので、とても助かっています!私のようなマメにお世話ができるか心配という方にぜひ、水耕栽培はおすすめしたい栽培方法です。 皆に知らせたいと思ったらシェア をよろしくお願いします! 類似のおすすめコンテンツ
水耕栽培のデメリット 水耕栽培のデメリットは? 水耕栽培とは、土を使わず【水と液体肥料】で植物を育てる方法です。 良いことばかりに思える水耕栽培にも、デメリットはいくつかあります。 1. 初期費用がかかる 2. 電気代がかかる 3.