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コロッケは冷凍保存できるか知っていますか?今回は、コロッケの〈揚げてから・揚げる前〉別に冷凍での保存方法・期間に加えて、解凍方法・揚げ方を紹介します。コロッケの賞味期限切れの見分け方や、コロッケの人気おすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 コロッケは冷凍保存できる?揚げる前・後どっち? じゃがいもを潰して野菜や肉を入れて成形した後に揚げて作るコロッケですが、冷凍保存はできるのでしょうか。ここでは、コロッケの保存方法や冷凍保存の可否について解説します。 コロッケの冷蔵保存は日持ちしない コロッケにはじゃがいもの他にひき肉や卵、パン粉などを使うことが多く、冷蔵保存をすると腐ってしまう可能性が高くなります。油で揚げてからの冷蔵保存が可能な期間はおよそ2日間、揚げる前のコロッケの場合はもう少し早く食べるようにしましょう。 コロッケは揚げてから・揚げる前どちらでも冷凍保存できる コロッケは冷蔵保存では日持ちしないので、日持ちさせたい場合は冷凍保存することをおすすめします。油で揚げてから・揚げる前のどちらでも冷凍保存ができますが、冷凍保存をする際のポイントを押さえておくと上手く長期保存できます。ポイントについては後述するので参考にしてみてください。 コロッケを冷凍保存する方法・期間は?
揚げ物は揚げたてが格別!揚げたてのコロッケは衣がサクサクでとてもおいしいですが、家庭で揚げると、衣が破裂して中身が出てしまい、きれいに揚げるのは意外と難しいですよね。 そもそも、どうしてコロッケは破裂してしまうのでしょうか? その原因と破裂を防ぐ方法を、長年、調理科学の研究をしている、東京家政大学大学院・客員教授の長尾慶子先生にお伺いしました。 おいしく揚げるコロッケのコツ・ポイントと合わせてご紹介します。 コロッケが破裂する原因は? コロッケは衣と具材(マッシュポテトと炒めたひき肉や玉ねぎを合わせたもの)で作られていますが、コロッケの破裂には、薄い衣(厚さ約1mm)のときに起こる、表面に近い衣付近で起きる小さなピンホール状の破裂と、衣を厚く(厚さ約2-3mm)したときに具材全体が膨張して起こる大きな全体破裂の2種類があります。 どちらも破裂の原因は同じで、 加熱中に衣の付近、あるいは具材の温度が上昇し、それに伴って圧力が高まり、衣の強度を上回ることで破裂してしまいます 。 コロッケが破裂するのを防ぐには?
冷凍したコロッケの解凍方法 冷凍したコロッケの解凍方法はどうだろうか。解凍方法についても上記同様、揚げる前と揚げたあとにわけて詳しく見てみよう。 揚げる前の冷凍コロッケ 冷凍コロッケは揚げる前にいったん室温で解凍するほうがよいと考えている人も少なくないだろうが、そうではない。解凍してから揚げてしまうと、コロッケの水分量が増えて衣が破裂する原因となってしまう。そのため、冷凍庫から出してそのまま揚げるのがよい。また長期間冷凍保存した場合、霜がついている場合もあるだろう。霜がついたまま揚げると油が飛び跳ねる危険性がある。霜はいったん水にくぐらせ、水気を拭き取ってから揚げるようにしよう。 揚げたあとの冷凍コロッケ 揚げたあとの冷凍コロッケは、解凍方法に電子レンジを利用する人も多いだろう。しかし、電子レンジでは水分が抜けてしまいパサつきが出たり、衣のサクサク感が軽減されてしまったりすることも少なくない。そのため、常温で解凍、もしくは電子レンジでざっくり解凍したのち、オーブントースターやグリルで加熱するとサクサク、そしてジューシーな仕上がりとなる。 3.
しかも、冷たい油の方が失敗せずに見た目も味も美味しい! そんなコロッケが食べられます! 他の冷凍食材も冷たい油から・・挑戦してみてください。 上手に作れて感動するので、是非お試しくださいね。 スポンサーリンク
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合計価格は、、、 32, 385, 117円 !!! アン ほんとは、3, 000万円以内に抑えたかった。。。 これでも、吹き抜けを大きくしたりして2階の床面積を減らすなど、なるべく費用を抑えようとしたんです、、、 ジョニー まとめ 以上、我が家の間取り&費用を紹介させていただきました。 着手承諾までは、間取りの変更可能なので、万が一なんらかの変更点が生じた場合には、随時修正させていただきます。 近々、【 間取りのこだわりポイント!】についての記事も書くつもりなので、ぜひまた見に来てください! わんこ 最後まで、記事を読んでいただきありがとうだワン! ※本記事の画像は、一条工務店のHP・パンフレットから引用しております。 本ブログのオススメ・人気記事 ジョニーからのお願い ジョニーのインスタをフォロー! ジョニー インスタでも情報を発信しております! みなさんの「コメント」や「いいね」が ジョニーのパワーになります! 気軽にフォローしてください! \ジョニーを「インスタ」でフォローする!/ 今後、 プレゼント企画 も予定してますよ〜! ジョニーの楽天ROOMを見に行く! ジョニー 楽天ROOM始めました! 楽天ROOMでは、 暮らしに関するオススメ商品 を紹介しております。 気軽に覗きに来てください! 気に入ったら、ぜひフォローをお願いします! \ジョニーの「 楽天ROOM 」を覗きに行く!/ これから家づくりを始める方へ アン 間取りを作るのって大変だよね。 『家は3回建てないと、理想の家にならない。』という言葉があるくらいだからね。 ジョニー アン でも、無理だよね。 大抵の人が家を建てられるのは人生で1回だよね? では、1回で満足のいく家を建てるにはどうしたらいいのか? それは、、、 多くの間取りを比較検討すること! アン そんなの大変だよ! ジョニー そこでオススメなのが、『タウンライフ家づくり』なんだ! タウンライフ家づくりでは、 国家基準をクリアした優良注文住宅会社 600社の中から、 その人に合った 『オリジナルの間取りプラン』 を作ってくれるサイトです! ジョニー 見積もりまで出してくれるから、いろんなメーカーの比較検討にも最適だよ! グランセゾン間取り公開！｜グランセゾンで省エネライフを目指すブログ. でも、お高いんでしょう!? アン なんと、、、 無料 なんです! アン これは、利用しないわけにはいかないわね!!
ジョニー 今回の記事では、先日完成したグランセゾンの間取りや建築費用を公開していきます。 先日ついにグランセゾン(GRAND SAISON)の間取り打ち合わせが終了しました! 私たちは、アイスマート(I-smart Ⅱ)での間取りが完成した後にグランセゾンに変更しました。 そのため、両方合わせた打ち合わせの数はかなり多かったのですが、グランセゾン変更後は、アイスマートの間取りを軸に変更していったので、結構スムーズに打ち合わせが進みました。 ◉アイスマートでの打ち合わせ回数 【全11回 約5ヶ月】 ◉グランセゾン打ち合わせ回数 【全7回 約4ヶ月】 アン 合計で、18回の打ち合わせ。長かった、、、 わんこ わが家のいえづくりの経過に関する記事をまとめておくワン! マイホーム経過報告 記事一覧 ジョニー 前置きが長くなりましたが、それではグランセゾンの間取り公開していきます!! 間取り 図面 1階床面積 【 61. 27㎡/ 18. 53坪 】 2階床面積 【 46. 37㎡/ 14. 02坪 】 建築面積 【 61. 41㎡ / 18. 57坪 】 延床面積 【 107. 64㎡ / 32. 55坪 】 施工面積 【 115. 93㎡ / 35. 07坪 】 ジョニー 画像が小さいので拡大して見ていただければ幸いです。 内装 立体図 キッチン【ステップカウンタータイプ】 キッチンカラー【プレミアムホワイト】 階段【オープンステア(ライト)】 床【モクリア(ライトウォールナット)】 建具カラー【ライト】 和室 畳【ギンネズ】 外観 立体図 屋根【 ストレート(コロニアルクァッド)】 屋根カラー【 黒(ネオ・ブラック)】 外壁タイル【 ハイドロテクトタイル 】 外壁カラー【 黒・白 】 玄関ドア【ファノーバ / HFB11B(スモークナット)】 ポーチタイル【 御影石(ボリッシュ)】 デザインルーバー【ブラック】 外観 4方向 平面図 建物本体工事費 建物本体工事費 : 24, 394, 570円 ※施建物本体工事費 = 施工面積( 115. 93㎡ )× ㎡単価(210, 425円) 坪単価 : 約69. 5万円 ジョニー 「㎡単価」は、 施工面積 や 契約時期 によって変動します。 建物の合計費用に関しては、この「建物本体工事費」の他に、いくつかの申請費用や配管工事費、オプション費用が加算されます。 詳しい内訳や採用オプションに関しては、また別の記事にて紹介させていただきますが、 我が家の最終的な「建物工事費合計」を発表させていただこうと思います!