重さ約170g、幅約22cmのステーキが豪快にのったステーキ丼 | 食楽web 東京・日本橋にある『高屋敷肉店(たかやしきにくてん)』をご存知でしょうか? A4ランク以上の雌牛ロースと朝挽きホルモンを専門とする食肉卸直営の焼肉店で、肉好きの間では知らない人はいないほどの有名店。こちらのランチタイムには限定20食の「カブリつきステーキ丼」(980円)を求めて開店前から行列ができます。 このネーミングに惹かれて、肉好きの筆者も一度は食べてみたい! と思っていたのですが、先日ようやく食べることができました。開店20分前に着いたのですが、すでに4人待ち。「やった! 間に合った」と5番目をキープし、ひと息ついてから後ろを振り向くと、もう7~8人並んでいます。凄まじい人気ぶり。もう少し到着が遅れていたら、食べ損ねていたかもしれません。 着席してから、オーダー前に代金を支払うと、それから約10分ほどで、お目当ての登場。ステーキは重さ約170g、幅約22cm。丼からはみ出しています。 ハサミやトングがついてくるので、食べやすい大きさにカット その名の通り、肉にかぶりつくのかと思いきや、ちゃんとハサミとトングも用意されています。豪快にかぶりつくのもいいですが、じっくり味わいたいので、細かくカットしました。 カットして、ひと切れずつ味を噛みしめながら食べるのもいい ミディアムレアに焼き上がった肉には、甘めのタレがかかっています。それもたっぷりではなく、少しひかえめな感じです。そのため肉の旨みを邪魔していません。噛むほどに肉の味がギュッ! ギュッ! ランチ限定20食! 『高屋敷肉店』のカブリつきステーキ丼を食べてきた! – 食楽web. と押し出されてきます。この美味しさ、ずっと口の中で味わっていたいのですが、あまりに柔らかいのでとろけるようにすぐに消えてしまいます。嬉しいような残念なような…。 肉とごはんの間には、焼肉屋さんらしくキムチが。肉汁、甘めのタレ、そしてキムチの味がごはんにしっかりしみ込んで、これまた食欲をそそる美味しさです。 ところで雌牛の肉を専門に取り扱うお店というのも珍しいですね。雌牛は雄牛に比べて肉質がきめ細かく、舌触りなめらかでうま味も強いと言われています。その雌牛のウデ(カブリ)と呼ばれる部位のステーキなんですね。そう、このステーキ丼のネーミング、部位の呼称と「肉にかぶりつく」をかけたものだったのです。 (取材・文◎松本壮平) ●SHOP INFO 店名: 雌牛ロースとホルモン専門 高屋敷肉店 住:東京都中央区日本橋3-8-10 島崎ビル1F TEL:03-3527-9362 営:月~金ランチ11:30~13:30(L. O.
- 雌牛ロースとホルモン専門 高屋敷肉店(日本橋/焼肉) - ぐるなび
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雌牛ロースとホルモン専門 高屋敷肉店(日本橋/焼肉) - ぐるなび
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ランチ限定20食! 『高屋敷肉店』のカブリつきステーキ丼を食べてきた! – 食楽Web
喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切可能人数下限(着席) 20人
貸切可能人数上限(着席) 24人
予約
予約可
お子様連れ入店
ペット
不可
ビールメーカー
アサヒ
特徴
利用シーン
宴会・飲み会
デート
女子会
合コン
結婚記念日
おひとりさまOK
送別会
歓迎会
忘年会
新年会
ご飯
日本酒が飲める
ワインが飲める
肉
20人以下の忘年会
少人数の忘年会
4000円以下の忘年会
雰囲気
にぎやかな店内
落ち着いた雰囲気
路地に面している
料理の特徴・こだわり
肉料理にこだわり
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
4000円〜4999円の飲み放題含むコースあり、5000円以上飲み放題含むコースあり
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13:00) ディナー17:00~23:00(L. 22:30、ドリンクL. 22:30) 土17:00~22:30(L. 21:30、ドリンクL. 22:00) 休:日・祝