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最近では酸性食品・アルカリ性食品と分類しなくなりましたが 日本でも数十年前は酸性食品・アルカリ性食品に分類していました。 これは、人間の体の中で「燃焼と同じような反応が起こっている」という前提の上で 体内の反応を疑似的に作り、食品を燃やした燃えカスのphを測定し 体の状態を推定できると考えていたからです。 ですが現在では、体の中では色々な反応が起こっていることがわかり 食品の燃えカスによって、体の中が酸性になったりアルカリ性になったり しないことがはっきりわかってきました。 私たちの体の中では、血液はph7. 35~7. 45と弱いアルカリ性に保たれています。 そのphを維持するため調節が行われているので 単純に酸性食品を摂り続けたから体内が酸性になる、というわけでもないようです。 酸性食品を摂り過ぎた時には 体内のphは酸性に傾きますが、それを中和するために体内にあるアルカリ成分が 使わることになります。 わかりやすい例で言うと「骨」のアルカリ性のミネラル類が溶出され 中和のために働いてくれますが 結果、骨がもろくなる、尿が酸性に傾き結石や痛風発作に影響すると言われています。 血液のphはph6. 梅は酸性食品？アルカリ性食品？ （梅の話）. 8~7. 6の範囲を超えると、生命の危機となります。 酸性に傾き過ぎても、アルカリ性に傾き過ぎてもよくない、ということが わかると思いますので、結局は「バランス」が大切だと言えますね。 食べ物には、長所短所がありますので 一部の食べ物だけを好き好んで食べるのではなく やはりここでもバランスを意識、健康な体つくりに役立てていきましょう。
0 394. 2 マアジ 66. 1 109. 3 アサリ 266. 7 388. 0 アユ 80. 0 106. 5 カキ 133. 3 246. 0 ヒラメ 77. 7 103. 6 ハマグリ 210. 5 220. 0 マグロ 64. 0 100. 7 ニボシ 24. 1 179. 8 缶詰(ツナ) 82. 5 96. 4 ズワイガニ 127. 0 173. 2 ウニ 66. 7 91. 5 スルメイカ 90. 9 169. 8 明太子 57. 1 91. 0 クルマエビ 161. 1 ホタテ 111. 1 85. 0 ヤリイカ 94. 1 151. 1 マダイ 56. 3 72. 6 カツオ 70. 2 148. 4 サケ 60. 2 71. 8 タコ 105. 3 144. 5 タラコ 69. 0 肉類 食品名(肉類) 鶏レバー 72. 1 225. 0 ボンレスハム 67. 8 50. 3 牛レバー 60. 6 133. 2 鶏モモ 40. 0 49. 2 鶏砂嚢 85. 管理栄養士たけいりの部屋 生活習慣病対策！食事のコツ 高尿酸血症. 1 121. 6 牛ヒレ 35. 9 35. 3 牛腎臓 61. 1 106. 4 豚カタロース 31. 3 29. 7 その他のおすすめコンテンツ ◆ 頸動脈エコー検査 尿酸値が状態が長く続くと、動脈硬化のリスクが高まります。痛みや被爆の心配のない超音波検査で、動脈硬化の進展 度合いを簡単に評価できます。 ◆ 検査値の見方 血液検査、尿検査の結果の見方をまとめました。
食品が私たちの体を酸性やアルカリ性にするという誤解!!! 私たちの体は微アルカリ性であることが望ましいといわれていますが、酸性食品が悪く、アルカリ性食品が良いというわけではありません。また、「砂糖有害説」の一つとしてお砂糖を食べると体が酸性になり、害があるといわれていますが、これも大きな誤解です。 酸性食品・アルカリ性食品の区別はその食品を完全に燃やして残った灰(無機質)を水に溶かしたときに酸性になるか、アルカリ性になるかで判別されます。肉や魚などのたんぱく質を含む食品は一般に酸性食品に分類されます。たんぱく質は分子構造のなかにリンやイオウを含んでおり、灰化するとこれらが残り強い酸性を示すためです。一方、野菜や果物はカリウム、ナトリウム、カルシウムなどを含み、灰化するとアルカリ性を示すのでアルカリ性食品といわれます。 お砂糖は精製度によって異なりますが、一般に市販されている白砂糖はほとんど純粋の炭水化物で、燃やすとほとんど灰が残りません。わずかに残った灰を分析してみると、酸性になったりアルカリ性になったりします。さらに精製されたお砂糖(例えばグラニュ糖)では中性になります。 食品が私たちの血液や体液を酸性やアルカリ性にするという考え方は誤りです。人間の体には、体液をほぼ中性(pH7. 4)に保つ機能があります。例えば肉類を食べると含まれるリンやイオウが一時的に蓄積し、リン酸や硫酸となって酸性となりますが、腎臓や肺が正常に機能している限り体内の重炭酸と反応して中和されます。アルカリ性に傾けば炭酸が中和し中性となります。 日常の食生活でいろいろな食品をバランス良く食べることは意味がありますが、体を酸性やアルカリ性にするために特定の食品を食べるという考え方には意味がありません。 (参考資料)精糖工業会発行「砂糖とくらし お砂糖豆辞典」 ページTOPへ
0×(10の-14乗)になります。 この中間値が-7乗、すなわちpH7であり中性です。 数字が小さい、7未満だと酸性になり、数字が大きい、14に近づくほどアルカリ性が強くなります。 すなわち酸性やアルカリ性とは、水素イオンと水酸化物イオンの量の違いなのです。 水溶液1リットル中に含まれる H+(水素イオン)の グラムイオン数 pH値 性質 強さ 1 =10 -0 0 酸性が強い ↑ ↓ 酸性が弱い 0. 1 =10 -1 1 0. 01 =10 -2 2 0. 001 =10 -3 3 0. 0001 =10 -4 4 0. 00001 =10 -5 5 0. 000001 =10 -6 6 0. 0000001 =10 -7 7 0. 00000001 =10 -8 8 アルカリ性が弱い アルカリ性が強い 0. 000000001 =10 -9 9 0. 0000000001 =10 -10 10 0. 00000000001 =10 -11 11 0. 000000000001 =10 -12 12 0. 0000000000001 =10 -13 13 0.