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画像素材:PIXTA 新型コロナウイルス感染症の拡大が続く中、外食産業は未曽有の厳しい状況が続いている。ホットペッパーグルメ外食総研・エヴァンジェリスト(伝道師)の竹田クニ氏に新型コロナウイルスによって市場は今後どのように変わっていくのかを語っていただいた。 【注目記事】「来店客の8割がインスタ経由」の肉バルに聞く、コロナ禍でも強い飲食店のSNS活用術 外食に対する期待は普遍的 新型コロナウイルスの感染症拡大により、外食市場は大きく縮小し、飲食店はテイクアウト、デリバリー、通販に活路を求めざるを得ない状況ですが、こうした状況が未来もずっと続くかと言えば、そうではないと考えています。しかしながら、外食産業がコロナ以前のような状態に戻るかと言えば、戻らないと私は思っております。この未曾有の危機を経験することでこれまでとは違った形に再生・進化していくと考えられ、同時にそれは新たな進化発展の契機となるのではないか……、そう考えています。以下、順に述べていきます。 外食市場の規模(首都圏・関西圏・東海圏)は4月、5月と前年比で約4分の1に縮小しています。飲酒主体業態については、4月は前年比16. 1%、5月は19. 1%、6月は51. 5%(外食市場調査2020年4, 5, 6月度・ホットペッパーグルメ外食総研調べ)と、徐々に数値は上昇しているものの、依然として厳しい状況が続いています。 こうした状況の中では、まずは出血を止める(売上が上がらない中でキャッシュが出ていくのを抑える)、そして輸血(=資金の導入)が求められます。それによって命=経営を存続させることがまずは最優先であることは言うまでもありません。 ホットペッパーグルメ外食総研・エヴァンジェリストの竹田クニ氏。取材はオンラインで実施した 一方で、消費者のマインドに関する調査を見てみると、緊急事態宣言解除(5月25日)後の外食の再開意向について聞いた結果、「以前と変わらない頻度で行く」と「頻度を減らして行くつもり」と回答した人を合わせると54. コロナ禍で加速する外食の「未来」。竹田クニ氏が語る「これからの飲食店」 | Foodist Media by 飲食店.COM. 0%と半分以上を占めました。「当分は外食を控える」という外食自粛派は34. 1%と約3分の1。「安全が公になるまで控える」「もう外食に行かない」と強い外食否定派は3. 8%にすぎません(緊急事態宣言解除後の外食実態調査・ホットペッパーグルメ外食総研調べ)。 また、「外食を当分控える」という自粛派の人々の「控える理由」は、最も多い理由が「感染するか不安」で男女ともに6割超え。次いで多いのが「自粛すべきと思うから」でそれぞれ男性44.
「まん延防止等重点措置」は、新型コロナ対応の基準となっている新型インフルエンザ等対策特別措置法(以下、特措法)に創設された新たな仕組みだ。 緊急事態宣言は感染が拡大している「ステージ4」で発令されるが、重点措置は基本的には宣言発令の一歩手前に位置する「ステージ3」で感染拡大を食い止めるために適用される。 重点措置が適用されれば、都道府県は飲食店への時短営業の命令や協力金の支給が可能となる。 「まん延防止等重点措置」、緊急事態宣言との違いは? 都道府県単位で発令される緊急事態宣言に対し、重点措置は政府が対象とした都道府県の知事が一部の市区町村など地域を絞っての適用や、業態を絞っての適用が可能だ。 重点措置では、時短営業を要請し、応じない場合には命令することが可能だが、緊急事態宣言のように休業要請はできない。 また、全面的な外出自粛の要請も重点措置ではできないとされている。 なお、時短営業の要請や命令のために、必要な範囲内で事業者に立ち入り検査を行うことも認められている。 飲食店などが正当な理由なく命令に応じない場合、緊急事態宣言下では30万円以下の過料が科されるが、重点措置では20万円以下の過料となっている。 一方、時短営業の要請に応じた協力金は、これまで一律4万円だったが、重点措置下では売上高に応じて中小企業で1店舗につき1日あたり最大10万円、大企業では1店舗につき1日あたり最大20万円となる。 飲食店の営業は?酒の提供はどうなる?
感染防止対策の難しさ そして、3つ目のリスクとしては「感染防止対策の難しさ」というものが挙げられるでしょう。 コロナ禍に突入して以降、店舗における「ソーシャルディスタンス」や「三密の回避」などは、極めて重要な要素の一つとなりましたが、コロナ以前に建設された多くの店舗では、そうした感染症対策を考慮した設計がなされてません。 また、非接触式の検温機や消毒用のアルコール、店内の換気設備、マスクやフェイスシールドなど、そのほかの感染防止グッズの購入にも、それ相応のコストが発生してしまうため、店舗の感染防止対策が思うように進まないといった事例が相次いでいるようです。 ▶︎【緊急事態宣言解除】営業再開に向けた感染防止対策とは?おすすめのサービスを紹介 ▶2021年募集予定「中小企業等事業再構築促進補助金」は飲食店の業態転換に活用可! ▶時短営業に伴う協力金が申請できる地域まとめ ▶緊急事態宣言再発出で飲食店が確認しておきたい事項をすべてまとめました! ▶緊急事態宣言再発令!!飲食店がしておくべき対策は?
さいたま市桜区の文明堂東京「 さいたまあおぞら工房 」へ行ってきました。 店舗の様子や文明堂のお菓子を購入してきたのでご紹介です。 ▼あわせて読みたい 2021年4月28日 【埼玉工場直売まとめ】パン・カステラがお得に買えるアウトレット品販売!
2020/5/28 2020/6/17 おでかけスポット ふっかふかの窯出しカステラは工場だけのお楽しみ! さいたま あおぞら工房 さいたま市桜区にあるカステラで有名な文明堂の浦和工場の売店です。 工場の売店・・・というと、お得な商品を買える半面、見つけにく、こじんまりしていて入りにくい。と、ちょっとネガティブ(私だけかもですが)なイメージがありますが、あおぞら工房は違います! 2019年にフルリニューアルして、明るくて清潔で誰もが入りやすいお店です! これを入手する為だけに行く人もたくさんいます! 文明堂のお菓子が一通り購入できるだけじゃなく。 ここに足を運んでこそのお楽しみがたくさんあります! 絶対に外せないのは【窯出しカステラ】 文字通り焼き立てのカステラです。カステラというとシットリとした食感で当然なお菓子ですが、窯出しは違います。まるでシフォンケーキのようなふわっふわな食感が楽しめます。 フワリと舌で蕩けるカステラは工場の売店でしか買えず、当日のみ味わえます。 (翌日でも食べれますが、1日おくとシットリとした普通の美味しいカステラになります。あくまでも私個人の感想です。) さいたま あおぞら工房 限定のお菓子! 文明堂 窯出しカステラ 朝霞. 買ったその場で食べてもらいたいのが【焼きたてちーずまる】と【雲のソフトクリーム】! お店の2階が休憩と飲食ができるスペースなので、座ってゆっくり楽しめる上、無料のドリンクもあったりします。 ソフトクリームを食べて温かいものが欲しくなったらコーヒーは100円で購入可能! 【焼きたてちーずまる】はさくっとしたクッキー系の香ばしく焼き上げられた生地の中にチーズが香る、子供から大人まで大好きな味で、ここに行くと絶対に買います(笑) 【雲のソフトクリーム】はなめらかで軽いクリームがたまらなく癖になるソフトクリームで、添えてあるカステララスクで食べると幸せになります。 あっという間に溶け出す、ふんわりくりーみー このほかにも工場の売店だから買えるカステラのはじっことか、いろんなお得な商品があります。が、どれも数に限りがあるので、行っても姿が無いこともシバシバ・・・そんな時は再チャレンジする楽しみができたと、あまり店員にむちゃを言わないようにね! 運良くカステラの端を入手できたら、ジャーキーメーカ等でカステララスク作りがおすすめ!長く美味しく楽しめます! アクセスは車がベスト。 公共交通機関を利用する場合は、おそらく最寄駅は埼京線の北浦和駅。距離は約4キロでノンビリ歩くと1時間近くかかるので(ちーずまるとソフトクリームのカロリーを無かった事にするために歩くのも楽しいですが)、近くにある「さいたま市民医療センター」近くにあるバス停を利用するのをオススメします!
気になるレストランの口コミ・評判を フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。 すべてのレビュアー フォロー中のレビュアー すべての口コミ 夜の口コミ 昼の口コミ これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 ~ 20 件を表示 / 全 50 件 1 回 テイクアウトの点数: 3. 5 ~¥999 / 1人 テイクアウトの点数: 3. 2 - / 1人 テイクアウトの点数: 3. 3 昼の点数: 3. 2 2 回 昼の点数: 3. 8 昼の点数: 3. 3 夜の点数: - 昼の点数: 3. 5 昼の点数: 3. 0 ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 昼の点数: 3. 7 ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 夜の点数: 3. 5 昼の点数: 2. 7 昼の点数: 4. 0 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「文明堂壹番舘」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 1 (和菓子) 3. 文明堂 さいたま あおぞら工房：ふっかふかの窯出しカステラを買いに出かけよう！. 28 2 (そば) 3. 21 3 (パン) 3. 06 5 (ラーメン) 3. 04 立川のレストラン情報を見る 関連リンク 条件の似たお店を探す (立川市・八王子市周辺) 周辺エリアのランキング