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【9/12(土)開催】岩の原ワインフェア2020 更新日:2020. 08. 写真ギャラリー枚め｜「美味しくない」という偏見を覆す、今飲むべき日本ワインの魅力 日本ワインを造った人々（第1回） | JBpress (ジェイビープレス). 16 / 最終更新日:2020. 16 主催: 株式会社 岩の原葡萄園 ワインが賑わう季節に岩の原ワインをお楽しみいただけるイベント【岩の原ワインフェア2020】を開催いたします! ヘリテイジをはじめとする「善兵衛プレミアムシリーズ」から「スタンダードシリーズ」の善など数多くのワインをお楽しみください。 先着40名様限定、事前予約が必要になりますのでご注意ください。 開催場所は岩の原葡萄園内ではございません。 下記詳細をご確認ください。 【岩の原ワインフェア2020】 ◆内容 ☆善兵衛プレミアムシリーズ(全9種×1杯) 9月19日発売の新ヴィンテージをいち早くお飲みいただけます! ☆スタンダードシリーズもテイスティング可能 「深雪花」や「善」、季節の甘口ワインもご用意! ☆岩の原レストラン「金石の音」のおつまみ付 シェフ湯沢氏の「岩の原ワインに合うおつまみセット」 ◆日時 2020年9月12日(土) 18:00~20:00(最終入場19:30) ◆場所 高田まちかど交流館 (旧第四銀行高田支店) 〒943-0832 新潟県上越市本町3丁目3-2 ◆入場料 2, 000円(税込) ◆定員 先着40名様 ※要予約 ◆お申込み方法 下記宛に「代表者名」「参加人数」をお伝えください。 株式会社 岩の原葡萄園 TEL:025-528-4002 / FAX:025-528-3530 ※※コロナウイルス感染防止にご協力ください※※ 政府方針等により、イベントの中止・内容の変更をする場合がございます。 ご入場の際、検温等の感染防止対策へのご協力をお願いいたします。 ▼詳細・お申込みは▼
みなさんこんにちは。ヴァン・ジャポネ監督のNORIZOです。 いつもたくさんの皆様からのご支援、誠にありがとうございます。 本日も、ご登場ワイナリーのご紹介をさせていただきます。 岩の原葡萄園(新潟県) 日本ワインの父 "川上善兵衛" 氏 が作ったこちらのワイナリー、ご存知の方も多いと思います。 130年以上の歴史を有する老舗「 岩の原葡萄園 」さんも、映画ヴァン・ジャポネにご参加していただけることになりました! 岩の原葡萄園 facebook. 日本の土地に適した、数々のブドウ品種を開発した川上善兵衛さんのお話はもとより、次々と新しい挑戦をされている岩の原葡萄園さんの魅力を、美しい映像と共にお伝えできればとイメージしています。 映画中ではどのように登場するのか? ご期待ください! いよいよあと2日となりました 6月11日からスタートした我々のクラウドファンディング、残すところあと2日となりました。 これまでに、154名の皆様により、¥2, 292, 000をご支援していただきました。 本当にありがとうございます。 このようにたくさんの方々のご支援に支えられながら、目標達成まであと一息のところまできました。 のこすところ最後の2日間ではございますが、皆様の情報拡散のご協力により、なんとかゴール達成へと導いていただきたいです。 何卒よろしくお願いします。 ヴァン・ジャポネ 監督NORIZO
とってもひんやり!雪室体験 岩の原葡萄園 181 view スタッフ名: 大沢 猛暑でもここだけ、ひんやり!雪室体験してみませんか? 雪による冷却庫を併設した「第二号石蔵」 妙高市に隣接する上越市に、「日本ぶどうの父」こと川上善兵衛が1890年に作った「岩の原葡萄園」はあります。 この「岩の原葡萄園」にはユニークな施設が現存しています。 それは「雪室(ゆきむろ)」を併設したワイン熟成庫です。 「雪室(ゆきむろ)」とは、冬に降り積もった雪を室内に蓄えて「冷蔵庫状態」にした倉庫のことです。 蓄えた雪は一年を通じて室温を低温に保ちます。 「岩の原葡萄園」では冷却設備の無い時代に、ワイン熟成庫である「第二号石蔵」に雪室を併設し、 雪を保存し雪による冷却を実現したのです。 実際に自由に見学もさせてもらえるので、ぜひお立ち寄りください。 【岩の原葡萄園】 休暇村妙高からお車で約45分 住所:新潟県上越市大字北方1223番地 営業時間 9:30~16:30 見学無料 ワインショップ 年末年始及び特定日を除き無休営業
2まで滴定する。) と総酸 ・pHは他の成分の影響も受けるので、pHを測定しても酸の濃度(総酸)は分からない。その為、どちらも測る必要がある。 11. 亜硫酸 ・総亜硫酸の量は、食品衛生法により350 mg /kgと定められている。 ・総亜硫酸の中には亜硫酸として機能する遊離型亜硫酸と、亜硫酸として機能しない結合型亜硫酸がある。 ・亜硫酸には抗菌性と抗酸化性の効果がある。 ・pHが異なると抗菌性も変わる。 ・微生物の増殖抑制に必要な分子状亜硫酸濃度は0. 6mg/L〜0. 8mg/Lであり、2mg/L以上では亜硫酸臭を感じさせてしまう。 12. 亜硫酸の測定方法 ・亜硫酸の測定でよく使われる測定方法はランキン法とリッパー法がある。 ・遊離型亜硫酸と結合型亜硫酸は温度の影響を受ける為、貯蔵庫の温度で測定をする。 13. 岩の原葡萄園 レストラン. 亜硫酸使用の注意点 ・ワイン醸造中に遊離亜硫酸だけでなく、総亜硫酸も減少する。 ・亜硫酸を使用しても、ワインの酸化を完全に止めることはできない。 ・酸素に極力触れさせない条件を作り、亜硫酸で守るという考え方。 14. 果汁の資化性窒素の分析と発酵助成剤 ・資化性窒素とは酵母の栄養になるアミノ酸などのこと。 ・窒素分が不足してしまうとS系異臭(還元臭)や発酵遅延を起こしやすくなる。(最悪の場合は止まってしまう。) ・資化性窒素分が180〜250mg/L程度になるよう、食品添加物であるリン酸アンモニウムを添加する。(酵母添加後6-12時間後と、1/3程度発酵が進んだ時に加えると良い。) ・必要であれば窒素分だけでなく、ビタミン・酵母細胞壁などを含んだ発酵助成剤を使用すると発酵遅延が起こりにくくなる。 15. デブルバージュ ( 果汁清澄度) と果汁の濁度 ・デブルバージュにはワインの青臭さや還元臭を下げる効果がある。 ・濁度とは懸濁されている微粒子の濃度のこと。(単位はNTU) ・デブルバージュは白ワインの発酵前に行うが、その際には果汁の濁度がヒントになる。 ・濁度を100〜250NTUになるよう調整をする。 16. ワイン製造時に必要な分析 ( まとめ) ・仕込み時 果汁分析(比重→糖度→補糖→総酸・pH・資化性窒素→発酵助成剤) (白ワインの場合)デブルバージュ時の濁度 各作業の前後:温度、液量 ↓ ・ワイン製成後 記帳、温度、液量、アルコール分、比重→エキス分、(総酸・pH)、(リンゴ酸:MLFの確認) ・貯蔵中・瓶詰時 亜硫酸、pH 「分析はワイン造りの基本!適切な分析で品質と再現性の確保を」 「解りやすい分析の実際 分析注意点、分析動画、ワイン造りに役立つ情報を含めて」 講師:酒類総合研究所 澁谷 一郎 様 1.
次回「認知症カフェこれから会議」オンラインシンポジウムは、いよいよ最終回。これまでの登壇者すべての方に声を掛け、にぎやかに「ごちゃまぜ」を体現したいと思います。下記、Facebookグループに参加(無料)すると、これまで開催されたオンラインシンポジウムもすべて視聴することができます。多くの方の参加をお待ちしています。 フェイスブック「【認知症カフェ】これから会議withなかまぁる」グループページ
構成/中寺暁子 2020. 11.
コロナ禍で解決の道が見えない状況に、様々な不安を感じている関係する人たちに、認知症関係当事者・支援者連絡会議(※)から、毎週月曜日に『 📺 WEB番組』を配信します!
取材/神素子 撮影/伊ケ崎忍 2020. 09. 21 長谷川洋さん 物忘れが気になって医療機関を受診すると、「いまから言う3つの言葉を覚えておいてください」「100から順番に7を引いてください」などの検査を受けることがあります。日本中で広く使われている認知機能の検査「長谷川式簡易知能評価スケール」です。その開発者としても知られる長谷川和夫さんが2017年、自ら認知症であることを公表したのです。「認知症の権威も認知症になる」と驚く人も多かったなか、家族はどう感じたのでしょうか。息子であり精神科医でもある長谷川洋さんにうかがいました。 認知症になれるほど長生きしてくれた。そのことにまず感謝を 長谷川和夫さんといえば、認知症研究の第一人者であり、臨床医として何千人もの認知症の患者を診てきた医師です。以前は当たり前のように使われていた「痴呆症」という呼称の変更に尽力し、当事者を中心にした「パーソン・センタード・ケア」の普及にも尽くしてきた人。 そんな長谷川さんが「実は認知症なんです」と公表したのは88歳のときでした。「あの長谷川さんでも認知症になるのか! 在宅療養を支える当事者・家族会：練馬区公式ホームページ. 」と衝撃を受けた人も多かったのではないでしょうか。実際、当時は新聞などでも取り上げられるほどの話題になりました。 ご家族はその前から知っていたはずですが、認知症と知ったときのショックは大きかったのでは? ……と思いきや、長男の長谷川洋さんは「いえ、実を言うと少しホッとしたんです」と言います。え? それはどうして?
京都認知症 総合センターについて 認知症になっても本人の意思が尊重され、住み慣れた地域で安心して暮らせる社会の実現を目指し、一人ひとりの状態に応じた適時・適切なサービスを"ワンストップ"で提供する全国初の施設として「京都認知症総合センター」を開設しました。本センターは「医療支援」「初期支援」「在宅支援」「施設入所サービス」の4つの機能を備え、認知症の初期から重度まで、馴染みの場所で馴染みのスタッフから継続した医療・介護・福祉サービスを切れ目なく受けることができます。 このような お悩み はありませんか? 診断・治療をしっかり受けたい 最近家族の"もの忘れ! "が心配 認知症の人の介護で困っている 認知症の疑いがある場合は、 早期の対応がとても重要 になります。 早めの受診で、症状の進行に応じた 適切な支援を行うことができます。 京都認知症総合センターの機能 医療と介護の連携で手厚くサポート もの忘れ外来 認知症と診断された後、それぞれの病状に応じた適切な治療と対応を専門医が提供しています。 詳しく見る 認知症カフェ 認知症のことや、認知症への対応など、お互い理解を深めることができる交流の場を提供しています。 オレンジデイ 認知症の方を専門としたデイサービスです。可能な限りご自宅で自立した生活を送ることができるよう支援しています。 患者さん・ご家族 の方 もの忘れ、認知症に関するご相談、受診の流れなどについてご説明しています。まずはお気軽にご相談ください。 医療・介護等関係者 の方 認知症の専門医が認知症鑑別診断を行います。患者さんのご紹介方法や、当センター開催の研修・勉強会情報もご確認いただけます。 2021. 07. 30 (カフェ)7/30 認知症本人・家族・支援者教室 2021. 必要なサポートが得られない、出会えない、だから…認知症カフェと家族のリアル | なかまぁる. 27 (カフェ)7/28(オレンジドアノックノックれもん) 2021. 14 (カフェ)7/16 認知症本人・家族・支援者教室 京都認知症総合センタークリニック まずはお気軽にご相談ください 月曜日~金曜日 午前 9:00 ~ 12:00、午後 13:00 ~ 16:00 お問い合わせ
"に寄せられたご質問にお答えします。 2020年10月19日(月) 第22回は男性介護者と支援者の全国ネットワーク山陰ブロックからオレンジカフェわだや小路の活動、会員からのメッセージ、交流会の案内をお届けします。 2020年10月12日(月) 第21回は全国若年認知症家族会・支援者連絡協議会から北海道若年認知症の人と家族の会(北海道ひまわりの会)より活動状況やメッセージをお届けします。 2020年10月5日(月) 第20回は認知症の人と家族の会滋賀県支部から"やっぱり、直にふれあいたい"。デイ・ショートの特例措置・面会制限・"つどい"の今、について会員からのメッセージをお届けします。 2020年9月28日(月) 第19回はレビー小体型認知症サポートネットワーク東京から、"まるわかり「レビー小体病」-レビー小体型認知症をご存知ですか?
"の3回目をお届けします。 都合により配信を停止しています。改めて公開いたします(2020年10月5日現在) 2020年8月17日(月) 第13回は石川県:男性介護者カフェ 金沢YAROH! !の紹介、参加者のみなさんからのメッセージをお届けします。 2020年8月10日(月) 第12回は三重県で活動している「レイの会(若年性認知症者の会)」の紹介、みなさんからのメッセージをお届けします。 2020年8月3日(月) 「認知症にかかわるすべての人に安心を届けたい」 認知症の人と家族の会 第11回はコロナ禍における認知症の人と家族の会東京都支部の活動状況をお届けします。 2020年7月27日(月) 「認知症にかかわるすべての人に安心を届けたい」 レビー小体型認知症サポートネットワーク レビー小体型認知症サポートネットワーク東京から、"まるわかり「レビー小体病」-レビー小体型認知症をご存知ですか?