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2021. 06. 08 この記事は 約5分 で読めます。 栄養価が高く、調理もしやすいブロッコリー。 サラダや付け合わせ、お弁当の色どりなど、とっても便利な野菜です。 ブロッコリーは、冷凍保存ができるのはご存じでしょうか? 茹でてから冷凍にして保存しておくと、使いたいときにさっと使うことができるので、料理の強い味方になります。 でもこの冷凍のブロッコリー、解凍方法によっては水分がでてべちゃべちゃになってしまうことも。 ではどうしたら、冷凍したブロッコリーをべちゃべちゃにならずに、美味しく解凍することができるのでしょうか? スポンサードリンク 冷凍したブロッコリー 上手に自然解凍するには? 茹でて冷凍保存したブロッコリーを自然解凍すると、水っぽくてべちょべちょになってしまったことはありませんか? かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃでまずい!美味しく食べるコツは? | ものしりんこ. でもどうしたら、水っぽくならないようにブロッコリーを解凍できるのでしょうか。 冷凍したブロッコリーを解凍して水っぽくなってしまう原因は、過剰な水分のせいだと思われます。 冷凍保存をするときに、表面についた水分が多いせいで水っぽくなることもありますし、ブロッコリー自身の水分によって水っぽくなってしまうこともあります。 ブロッコリー自身の水分は防ぎようはありませんが、表面の水分は冷凍前の処理によっておさえることが可能です。 冷凍保存の下ごしらえの際に、表面に水分が残らないようにしっかり水気をきることが大切です。 茹でたブロッコリーを、水分がぬけるまで乾いたキッチンペーパーの上に置いておきましょう。 また、ブロッコリーを冷凍保存する容器の中に、調理用の吸水シートを敷いて、その上にブロッコリーをいれて冷凍保存するのもオススメの方法です。 無駄な水分は吸水シートが吸ってくれますので、解凍した際べちょべちょになるのを防いでくれますよ! スポンサードリンク 冷凍しておいたブロッコリーを弁当に!オススメのアレンジは? 冷凍したブロッコリーは、お弁当にいれるのにピッタリの食材です。 冷凍の状態でそのままいれておけば、保冷材の代わりにもなりますよね! 凍った状態でお弁当にいれて自然解凍をすると、少し水っぽくなってしまうかもしれません。 冷凍ブロッコリーを美味しい状態でお弁当に入れるには、事前に自宅で自然解凍したものをお弁当に入れるのがおすすめです。 そうすることで、水っぽくなりすぎず美味しく食べることができますよ!
2020. 02. 03 ちょっと風味が悪くても、水っぽくても「冷凍食品だからしょうがない」と思っていませんか? それ、思い込んでいた勘違いを正せば解消できますよとは、冷凍食品ジャーナリスト山本純子さんの弁。みんながやってしまいがちな冷凍食品の勘違いを指摘してもらいました。 こんな思い込みは全部NGです! 冷凍庫にただ入れておけば安心 開封後も賞味期限内は保存OK 霜のような氷が付いている魚介類は古い 冷凍野菜はゆでるとべちゃべちゃ いつもレンジの温めボタンにお任せ 当たり前のように思っていたことですが、山本さんいわく全て間違った認識なのだとか。これらを正すだけで冷凍食品へのプチ不満は解消され、今までよりおいしく食べられるかも。 NG! 冷凍食品は凍っていれば問題なし ▼ 「おいしい冷凍保存の 最適温度 は-18℃以下。 温度変化が意外と多い家庭の冷凍庫は要注意」 溶けなければOKと、冷凍庫に雑然と保存している方は意外と多いと思います。冷凍食品をより良い状態で保存するには実はきっちり並べて庫内をパンパンにするのが正解だとか。「アメリカで行われた実験で、冷凍食品は-18℃以下(0℉以下)という温度帯がいちばん効率よく味や風味を損なわずに1年間保存できるという結果が出ているんです。そして世界基準になりました。これを受けて日本の冷凍食品業界も-18℃以下を基準としています。しかしながら家庭の冷凍庫は開け閉めによる温度変化が激しいのに加えて隙間が大きいと扉を開けたときにそこに外気が入ってさらに温度が上がります。もはや常識になりつつありますが、冷凍庫内のものは互いに冷やす働きもあるので、できるだけパンパンに詰めるのが正解なんです。-18℃という温度にも注目してみてください」 NG! 半分食べても残りは冷凍しておけばOK 「度重なる温度変化は味の劣化をまねきます。 購入後1、2カ月以内で食べきる のが理想」 賞味期限内だからと一度買ってきた冷凍食品をずっと冷凍庫に眠らせていませんか? 冷凍野菜 べちゃべちゃ 対策. それ、冷凍食品的には品質を落とすNG行動なんです。「冷食企業が最も大切にしていることは温度管理。コールドチェーンと言われ、冷食を製造している工場から消費者が手に取るまで、低温での流通を途切れさせないことに気を使っているんです。というのも温度が上がると品質が担保できないから。買ってきたらそこからできれば1カ月以内、遅くとも2カ月以内には食べてしまいましょう。よくあるのが、賞味期限が1年あるからと開封後半分食べて残り半分を冷凍保存。その後期限ギリギリで食べると『あれ、なんか味が違う』という場合は、度重なる温度変化で味が劣化したせいです。開封したものをまた冷凍庫に戻す際は、できるだけ空気を抜き、保存袋などに入れるのがいいでしょう。そしてできる限り早く食べ切るのがおすすめです」 NG!
かぼちゃ を1つ丸ごと買った時は、なかなかすぐに食べ切れませんよね。 そんな時は冷凍することが多いのですが、 冷凍したかぼちゃを解凍するとべちゃべちゃ になることもしばしば。 それだけではなく、なんだか味もまずくなるような気がします。 そこで、 かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃになってしまう原因、上手な冷凍方法、それに美味しく食べる解凍方法や調理方法 をご紹介します。 かぼちゃを冷凍するとまずいのはなぜ?べちゃべちゃのカボチャを美味しく食べるには? 冷凍したかぼちゃがべちゃっとしてまずくなる のは、解凍する間に 水分 が出てしまうからなんです。 かぼちゃは固いので一見水分が少ないように思いますが、実は水分を多く含んでいるんですね。 冷凍したかぼちゃを解凍する時には、さらに水分だけではなく、どうしても旨味も出てしまうためにまずくなるわけです。 もし冷凍かぼちゃがべちゃべちゃになってしまった場合は、煮物には向きませんので、 スープ にして食べるのがおすすめです。 牛乳や水を加えればかぼちゃがべちゃっとしていても気になりませんし、コンソメやバターなどで味付けすれば旨味も補えますよ。 かぼちゃをおいしい冷凍の仕方と冷凍保存期間は?
写真拡大 (全4枚) 消費税もアップして、ますます食費 節約 を心がけたいこのごろ。食材を上手に使い切るのに、おうちでも冷凍保存術は欠かせません。だけど何でもかんでも冷凍保存できるわけではないの、知っていました? 食材を無駄にしないためにチェックして! 冷凍保存に向かない食品 次のような食品は、冷凍するのに向いていません。 水分が多いもの 例)レタス、うに、生しらすなど 解凍したときに水分が出てべちゃべちゃになってしまい、食感が悪くなってしまうため。 繊維が多いもの 例)たけのこ、山菜類など すが入ってしまって筋っぽくなってしまうため。 植物性の油もの 例)マヨネーズ、サラダ油、オリーブ油など 白くにごって固まりやすくなるため。 野菜だって下ごしらえすればOK! 野菜は生の状態だと水分が多いため冷凍保存すると食感がダメになってしまうものも多くあります。でも下ごしらえをすれば大丈夫! たいていのものが凍ったまま使えるので、毎日の料理の時短アイテムとしてもお役立ち♪ 青菜冷凍の基本はゆでてから☆ ホウレンソウを冷凍保存!! いつでも使える!! ほうれん草 朝、忙しい時にも簡単に使えます(^o^)v おひたしを作るよりも気持ち時間短めにゆでるのがコツ。小分けにしてラップすれば、朝のお味噌汁などにも便利です。 じゃがいもだって冷凍保存! 簡単♪じゃがいもマッシュの冷凍保存 by めぐな☆ めんどくさがりなオイラにも出来ちゃう(人^∀^) 洗い物も少ない(人^∀^) 生のままじゃがいもを冷凍するとすが入ってしまうので、こちらもゆでてから。マッシュしておくとさらに食感が悪くならないのでおすすめです。 ごぼうはささがき&アク抜きをしてから ささがきゴボウの冷凍 by desertrose 時間とごぼうがある時に作っておくと便利です。 そのまま冷凍だと食感が気になるけど、ささがきにすれば大助かりなうえにシャキシャキ。 これから暑くなると野菜も早く劣化しがち。ぜひ冷凍保存で上手に使い切りましょう! (TEXT:松崎祐子) 「節約」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
発売日:2020/02 引っかかりが強いが飛ばないので収まる スピンの落ち、ノビが強い ショットに重さがある スピン系ラケットを代表するラケット、ピュアアエロの98インチモデル。 2020年モデルかラウンドフレームになり、スピンのかかりはそのままに 収まりが良くなった、ハードヒッター向けのスピンラケットになっています。 思ったより飛ばないので、スイングスピードで飛ばせる人におすすめ。 2019年12月5日 【Babolat】ピュアアエロVS 2020の評価・レビュー・インプレまとめ【限定発売!】 5 YONEX EZONE 2020 98 ストリングパターン:16×19 発売日:2020/01 強い打ち出しからくる飛びとノビが強烈!
「グラフィン」と呼ばれる、蜂の巣状の薄いシートで柔軟性がありながら強度もある素材が使われて、面安定性が高いラケットになっています。ラインナップが豊富で、しなる感覚が好きな人、弾く感覚が好きな人、引っ掛けて回転をかけたい人、様々なタイプに応じたラケットがある魅力的なブランドです。詳細は こちら 。 ヨネックスラケットの特徴は? アイソメトリック形状と呼ばれ、長方形に近い形をしているのが最大の特徴です。この形状は、ストリングの縦・横の長さが近くなり反発域(スイートスポット)が約7%広がるという効果があります。詳細は こちら 。 プリンスラケットの特徴は? テニス ラケット スピード が 出るには. 素材にテクストリームとトワロンが配合されていて、雑味のないきれいな打球感が味わえるラケットです。さらにフレームに大きな穴のあいた「オースリーモデル」はスイートスポットが広く扱い易くなっています。詳細は こちら 。 テニスギア診断 5つの質問に答えて、あなたにぴったりのラケットやストリングを診断してみませんか? 何が自分に向いているのかな・・?と迷われている方はサクッと遊んでみて下さい。 こちらの記事も読まれてます
デカラケ・厚ラケ・スペック 面が大きく、フレームが厚い、重量が軽いラケットです。 ボールを飛ばすことに特化したスペックでとにかく楽にボールが飛びます。 昔インストラクターのアルバイトをしていた時、球出しやボレーで使用していました。楽だから。 回転もよくかかるので、スライスの弾道やスピンの弾道をデモンストレーションする時にも助けられました。 私程度の筋力でも普通に打つと飛びすぎるので試合での使用経験はありません。 何を目安にすれば良い? 各スペックの特徴を紹介しましたが、それぞれのスペックの中にも複数の機種があり、また迷ってしまいがちです。 1つの目安になるよう、今までに沢山のラケットを打ってきた私の経験から現行ラケットの比較チャートをこちらに投稿しています。 飛び具合や打球感(フィーリング)について評価していますので、参考にして下さい。 管理人 追記 自分のプレースタイルや好みからどんなラケットが適しているか判定する「 ラケット診断 」を作ってみました。 5つの質問に答えてチェックしてみて下さい! ラケット選びのチェックポイント 以下の記事に、ラケットを選ぶ上で重要な7要素を詳しくまとめました。 この要素を抑えられればラケット選びで失敗しないはずです。 ラケット選びの基準について 私なりのラケット選びの基準をまとめてみました。 目指すプレーによっても基準は変わると思うので、皆さんの目指すプレーを想像しながら読んでみてください。 各メーカーの特徴 *最終更新:2021-7-26 テクニファイバー TF-X1 285 インプレリンクを追加 私が今まで使用経験のあるメーカーについて特徴をまとめてみます。 実際に打ったラケット1本1本の感想についてのリンクもあるので、気になるものがあったらポチッと確認してみて下さい。 BABOLAT 試合会場での使用率が最も高いと思われる人気メーカーです。 ウーファーシステム を採用し、ボールを良く飛ばしてくれます。操作性も良く使用率が高いのも納得できます。中にはウーファーの影響でボールの感触が鈍ってしまい苦手だという意見もあります。 ナダルをはじめ多数のプロも使用しています。 特徴の詳細はこちらです。 BABOLAT主要モデルのインプレッション SRIXON このメーカーの特徴は フレームの柔らかさ です!
その他の回答(4件) あなたも、ラケットが魔法の杖だと思いこんでいる人たちの一人のようですね。 現在販売されているラケットは、フレーム形状などによってそれぞれ味付けは違えど、性能的に各社ほぼ大差ないと私は考えます。 ご自分の好きな打球感のラケットを使えばそれでいいです。 お勧めのラケットは人それぞれ違います。 スピードと回転と両方求めるなら多分バボラのピュアドライブが一番かと。 コントロールは若干難しいですが試合に強いラケットだと思います。 スピードはセッティングや打ち方次第だし、スピンかかるかは技術次第です。 できる人はどんなラケットでもできるし、できない人はどんなラケットでもできません。 打感とか、扱いやすさとか、自分の感覚にあったラケットを選んだ方がよいです。 自分に合うラケットは自分にしかわからないものです。スポーツショップで試打ラケを借りていいラケットを探して下さい! !
2020年8月19日 【Babolat】ピュアドライブ 2021の評価・レビューまとめ【インプレ】 2 YONEX VCORE 100 おすすめレベル:中級~上級 発売日:2021/01 EZONEより飛びは抑えめ 振り抜くと強烈なスピンがかかる フラットでもハネのあるスピンボールが打てる 2021年にモデルチェンジしたVCOREシリーズ。 競技志向の強いラケットなので、しっかり振り抜いて打つ技術が必要です。 簡単に回転をかけられるピュアアエロとは対照的ですが、その威力は抜群。 現行モデルは打感がマイルドになり飛びが強くなりました。 収まるスピンが強烈で、アウトするつもりで打っても収まるレベル。 100インチモデルは全体的に高いレベルでまとまとまった使用感になっています。 2021年2月3日 【YONEX】VCORE 100 2021の評価・レビューまとめ【高いレベルの高威力ラケット】 1 babolat ピュアアエロ 反発力が強い バウンド後のボールが高くはねる カラーリングが新しくなった スピン系のラケットといえば一番最初に候補に浮かぶ人も多いのではないでしょうか? 2018年にモデルチェンジした新しいアエロシリーズは、反発力とガットの動きがさらによくなり、 スピンのノビ、バウンドの高さがさらに強くなりました。 スピンサーブはものすごいキックするので気持ちいいですよ。 総合的にはピュアドライブVSのほうがおすすめですが、 スピンのかかり、という一点においてはピュアアエロのほうがいいかなと。 2018年6月14日 【Babolat】ピュアアエロ 2019の評価・レビュー・インプレまとめ【弾き強めのスピン】 上級者におすすめしたいフラット系ラケットランキング 10 wilson BLADE 98 V7. 0 18×20 ストリングパターン:18/20 ボールを持ち上げやすい 飛びは抑えめでもスピンのかかりがいい ショットに重さ、ノビがある 新作BLADEは持ち上げやすく、スピンのかかりがよくなりました。 薄ラケにしては飛びがいいですが、中厚ほど飛びすぎず収まりがいいです。 薄ラケの特徴でもある薄くて硬いフレームでガンガンボールを潰すというよりも、 ボールをつかんで打ち出すような感覚があります。 薄ラケなのにボールが引っかかる感じもあって、中厚と硬い薄ラケの中間のようなラケット。 薄ラケの使用ハードルがかなり下がった、画期的なラケットになっていますが、 昔ながらの硬い面でガンガン叩ける薄ラケが好きな人には合わないかもしれません。 しかし、高反発のラケットを使う人が増えてる中では、 薄ラケにもwilson BLADE 98 V7.