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スポンサーリンク 小松菜と豚肉!オイスターソースを使ったレシピ 小松菜と豚こま肉のピリ辛オイスター炒め 小松菜を活かすにはお肉と別々に炒めるのがコツ! 小松菜のレシピ | とっておきレシピ | キユーピー. ?味をつけたお肉はこげやすいと思ってちょっと苦手だったけど多めの油で炒めてクリア。一度お皿に戻してから炒めた小松菜と合わせたらきれいに出来て万歳でした。 小松菜と卵のオイスターソース炒め☆ 基本卵が大好きなので何にでも合わせちゃうのですが相性のいい小松菜と豚肉(特にバラ♪)とのトッピングは最高に美味しい。全部香りが大好きなごま油で作りました。水と片栗粉を多めにしてご飯にかけて小松菜丼! まとめ 豚肉と小松菜のレシピを紹介してきました。 小松菜の保存方法は、全体を濡らして新聞紙で包みビニール袋に入れて立てて冷蔵庫の野菜室保存で3~4日は大丈夫。 冷凍保存する場合は固ゆでしてからでも良いのですが、 茹でずにそのまま保存した方が栄養価が残せる ようですよ。 でも冷凍保存の場合は炒め物等に使うにはちょっとムリがありそうなので、シャキシャキ感を活かしたかったらやっぱり生がおすすめです! 小松菜ってなんとなくクセがありそうで、苦手意識があったのですがとんでもない!ずっとほうれん草のように一度ゆでてから使うものだと思っていました。 苦手だと思うとなかなか調理法も確認しませんよね。栄養価もおすすめでそのまま使えてシャキシャキ感がおいしい小松菜を使わなかったのは、最大の汚点でした。 レシピを参考に色々とアレンジをして豚肉と小松菜の料理を取り入れてみたいと思います。 この記事も読まれています スポンサーリンク
人気の小松菜×豚肉レシピ6選 【1】豚肉と小松菜の豆腐あんかけ <材料(2〜3人分)> 豆腐 1丁 小松菜 3茎 豚肉 100g 生姜 一かけ ニンニク 1片 (調味料)★醤油麹 大さじ1/2 (調味料)★みりん 大さじ1 (調味料)★オイスターソース 大さじ1/2 (調味料)★白ごま 大さじ1 片栗粉 小さじ1 <作り方> 小松菜を適当な大きさに切っておきます。豚肉も小さく切っておきます。生姜とにんにくはみじん切りにして準備しておきます まず油なしで、豚肉にみじん切りしたニンニクと生姜を一緒にフライパンで炒めます 豚肉の色が変わってきたら、小松菜の軸を入れ軽く炒めて、更に小松菜の葉と、調味料をすべて入れて炒めていきます 炒めると水が出てきます。その水を少し冷ましてから大さじ2杯分ほど容器に移し、それで片栗粉を溶きます。その片栗粉をフライパンに戻してとろみをつけましょう 人数分に分けた豆腐を器に入れ、レンジで1分ほどチンします その上に、炒めてとろみをつけた具材をかければ完成! この豆腐あんかけは栄養満点で最高のおいしさです! 参考レシピ→ 楽天レシピ 【2】豚と小松菜のごま生姜和え <材料(2人分)> 小松菜 200g 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g 醤油 小さじ1 めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2~3 生姜(すりおろし) 1片分 いりごま 小さじ1 塩少々を入れて小松菜を茹でます 冷水にとって食べやすい大きさにカットし、水気をとります 醤油と和えてから、さらに余分な水気を絞ります(醤油洗い) 豚肉を1枚ずつ広げて茹で、火通しされたら、取り出して水気をきります ボウルに小松菜と豚肉をいれ、すりおろし生姜といりごまを加え、めんつゆで和えれば完成! 豚肉・しめじ・小松菜のオイスターソース炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚こま切れ肉や小松菜を使った料理. 参考レシピ→ オーシャンナディア 【3】 豚肉と小松菜の中華炒め 小松菜 1/2束 豚こま切れ肉 150g もやし 1/2パック にんにく 1/2かけ 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 小松菜を5㎝幅にカット、さらに茎と葉の部分に分けます にんにくをみじん切りにします 豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切ってボウルに移してから酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)、サラダ油(小さじ1)に5分ほど漬け込みます さらに全体に片栗粉をまぶし、サラダ油をなじませていきます フライパンにサラダ油を軽く引いて、弱火でにんにくを炒めます にんにくの香りが立ってきたら、豚こま切れ肉を、焼き色がつくまで中火で炒めます 7割ほど火が通ったら強火に切り替え、もやし、小松菜の茎の部分を入れて1分ほど炒めます 次に小松菜の葉を入れ、オイスターソース(大さじ1/2)、みりん(大さじ1/2)、醤油(小さじ1)を回しかけ、さっと炒めます 中華風は育ちざかりの子供がとにかく喜びますね!
きょうの料理レシピ 食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって! 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /500 kcal *1人分 塩分 /3. 60 g 調理時間 /35分 *干ししいたけを戻す時間は除く。 (3~4人分) ・中華麺 (蒸し/焼きそば用) 3玉 ・豚切り落とし肉 150g ・ねぎ (青い部分) 5~6cm ・小松菜 1ワ(約350g) ・ゆでたけのこ (小) 1コ(80g) ・干ししいたけ (水で戻したもの) 4枚 ・しょうが (小/つぶす) 1かけ ・にんにく (つぶす) 1かけ 【A】 ・スープ カップ2 *顆粒(かりゅう)チキンスープの素(中国風)小さじ2を湯カップ2で溶いたもの。 ・しょうゆ 大さじ2 ・オイスターソース ・紹興酒 【水溶きかたくり粉】 ・かたくり粉 ・水 ・練りがらし 適量 ・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう (粗びき) ・ごま油 ・酢 1 ねぎは縦2~3等分に切る。小松菜は5~6cm長さに切り、葉と茎を分けておく。たけのこはせん切りにする。しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。 2 【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。 3 麺は手でほぐす。! ポイント 中華麺は袋から出して一本ずつ丁寧に手でほぐす。ほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がる。 4 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして 3 を入れて動かさずに焼く。焼き色がついたら、ふんわりとほぐして上下を返し、サラダ油大さじ1を足す。時々箸でほぐしながら、ところどころ焼き色がつくように焼く。! ポイント 麺に焼き色をつけることで、カリッと香ばしくなる。焼き色を見ながら、弱火から中火で火加減を調整し、15~20分間かけて焼く。 5 鍋に【A】を入れて混ぜ、火にかけて温めておく。 6 別の深めのフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうが、にんにく、ねぎを入れて香りが出るまでよく炒める。豚肉を加え、塩・黒こしょう各少々をふる。 7 たけのこ、しいたけ、小松菜の茎、小松菜の葉を順に加え、手早く炒め合わせる。 5 を加え、煮立ったら 2 の【水溶きかたくり粉】でとろみをつけ、仕上げにごま油適量を加えて風味をつける。!
ポイント 小松菜の食感を損なわないように、手早く炒める。 8 4 の麺をほぐして、ふんわりと器に盛り、 7 をかける。練りがらしを添え、好みで酢適量をかけて食べる。 全体備考 ※このレシピは、2016/01/07に放送したものです。 2016/02/23 栗原はるみの定番ごはん このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
【4】豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め 豚切り落とし肉 200g 小松菜 1束(200g) 塩・コショウ 少々 片栗粉 適宜 ニンニク(みじん切り) 1片分 サラダ油 大さじ2 (調味料)★砂糖 小さじ1 (調味料)★酒 大さじ1 (調味料)★しょう油 大さじ1と1/2 (調味料)★水 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 調味料★をあらかじめ合わせておきます 豚肉を食べやすい大きさにカット。塩、コショウを軽く、そして薄く片栗粉をまぶしていきます 小松菜を4、5cm幅にカット、水気を充分に切っておきます フライパンでサラダ油をひき、ニンニクが香り立ちしたら、豚肉を加え炒めます 肉に火が通ったら、小松菜を茎、葉を加えてさっと炒め、1の調味料を加えて汁気が軽くなるまで煮詰めていきます ゴマ油を最後に垂らして完成! 参考レシピ→ クックパッド 【5】小松菜☆豚バラ☆混ぜ御飯 小松菜 2株(1/2袋) 豚バラ肉(薄切り豚肉) 約80g 塩こしょう 少々 サラダ油 少々 (調味料)★塩こしょう 適宜 (調味料)★酒 小さじ1 (調味料)★しょうゆ 小さじ3 温かいご飯 300g(約茶碗2杯分) すりごま 適宜 小松菜を茎と葉に分け、小さ目にカット。豚肉を細切りにし、塩こしょうで下味をつけます フライパンに、サラダ油、豚肉を中火で軽く炒めていきます 肉の色がついたら小松菜の茎を加えて炒めます 次に小松菜の葉を合わせていため、調味料★を加え混ぜ合わせてから、火を止めます 温かいご飯に炒めた豚肉小松菜を加えて、しゃもじなどで縦に切るようにしながら混ぜ合わせ。すりゴマをふって完成です! 【6】豚肉と小松菜のパスタ スパゲッティー 160g 豚切り落とし肉 100g 塩 少々 たまねぎ 80g 小松菜 60g EXVオリーブオイル 小さじ2 白ワイン 大さじ2 水 100cc パスタの茹で汁 100cc コンソメ 小さじ1/2強 EXVオリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1 塩・黒こしょう 各少々 たまねぎを薄切り。小松菜の根の部分を取り除き、4~5cmにカットします スパゲッティーは塩で茹でて、1分ほど短め(アルデンテ)で火を止めます パスタのゆで汁をとっておきます フライパンにEXVオリーブオイルをひき、豚肉、塩を入れて炒めます 玉ねぎを加えて、透明感が出るまで炒めたら小松菜を加えて軽く炒めます 白ワインを加えひと煮立ちさせたら水100㏄、パスタのゆで汁、コンソメを加えて温めます ゆで上がったスパゲッティーをフライパンに加え、EXVオリーブオイルを仕上げ用に加え、さらに30秒ほど加熱 しおと黒こしょうで味をととのえて、出来上がりです!