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とうもろこしを電気圧力鍋で楽に蒸す方法 夏になるとなるべく火を使わずに調理したい!という方も多いはず。そんな時にすごく便利なのが電気圧力鍋。最近この電気圧力鍋を使ってとうもろこしを蒸す方法にハマっています。 とうもろこしの蒸し方 1)電気圧力鍋の内釜に蒸し網をセットし、水200mlを入れる。とうもろこしを皮2〜3枚残して入れる。内釜に入らなければカットして入れます。 筆者撮影 2)加圧2〜5分にかける。圧力弁が下がれば内釜から取り出し、粗熱がとれたらできあがり。 シャキシャキ食感を残したい場合は2〜3分。シャキッと感は残し、甘さを出したいときは加圧5分がお勧めです。ちなみに、私が使っている電気圧力鍋はこちら。 ※ 電気圧力鍋の機種によって、加圧時間は異なりますので、説明書に記載の時間を参考に調整してみてください。 キャンプ場で一からとうもろこしを茹でるのが面倒な場合は、あらかじめ茹でたとうもろこしを持っていけば、キャンプ場ですぐに調理にとりかかれるのでおすすめです!
最後に、保存しても美味しさを長持ちさせるコツです。 「お湯から」ゆでる方法でゆでて下さい。 茹で上がりに、「塩水に浸して」 それから、 まだ熱い内にサランラップでくるんで下さい。 素早くこうすることで、塩味がうまく染みこみ しっかりと味付けがされます。 さらに、ラップでくるむ事でトウモロコシがしわしわになりません。 まとめ 総合すると しゃつきりした食感が好み なら、 「水から」 しっとりした食感ならば 、 「お湯から」 茹でましょう。 塩をいれてゆでればそのまま、バランスがとれたおいしさに 茹で上がりに塩をまぶしても、メリハリが効いたおいしさに それぞれも食感の変化を楽しんで下さい。 こうすれば、みずみずしさも保たれます。 味も格別になり、時間が経ってもおいしく味わえます。 この夏は、是非旬の味覚「とうもろこし」を 美味しく 味わって下さい。
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とうもろこしは、北海道の最盛期には 朝もぎ「とうもろこし」と表示されてスーパーに並びます。 みずみずしい皮が付いたままで見るからに新鮮な トウモロコシは、旬の味覚として大人気です。 この「とうもろこし」茹で方でまったく味がかわるのをご存じですか? 北海道でも、とうもろこしの作付面積・生産量ともに群を抜いているのは芽室町です。 今日は、その芽室町の農家の方に聞いた とうもろこしを究極においしく茹でるコツを お伝えいたします。 とうもろこしのゆで方 3つのポイント!
以上、美味しいとうもろこしのゆで方についてでした。
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