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緑色のみかんをみると秋になったなって思います。 近所のお祭り(今年はないけど)でも緑のみかんを配っているので、 緑のみかん=秋 と昔から染み付いています。 さて、今回はこれから 旬を迎えるみかん についてです。 みかんは9月から 極早生、早生、晩生 と順番に登場します。 秋の始まりに登場するのが極早生みかん 。 11月〜12月に出回るのが早生 12月〜出てくるのが晩生 となっています。 それぞれ 美味しいと思うみかんは時期によって変わり ますが、今回ご紹介するのは 極早生みかん。 みかんを 箱買いする時のポイント や 保存の仕方 、 オススメの通販の農園 などをご紹介しますね。 ぱる 『箱みかんの買い方、保存の仕方、オススメの通販』をご紹介します。 この記事で分かること!
やってきました、ミカンのおいしい季節! 甘酸っぱいミカンを食べ始めると、ついつい止まらなくなる。なので、おいしくないミカンに当たったときのショックは大きい・・・ そこで今回は、 おいしいミカンの見分け方 を紹介!買ったあとでガッカリしないために、ミカンを見る目を養っておこう! [mixi] 掲載が終了したニュース. 【ポイント1:色】 オレンジ色が濃いと味も濃い 緑色でも甘くておいしい「極早生ミカン」もあるけれど、基本的には、 オレンジ色の濃いもの が甘くておいしい。十分に熟した実は色が濃くなるのだ。薄い色のものは味も薄いことが多い。 【ポイント2:形】 平べったいものが甘い ミカンは最初に縦方向へ成長し、甘味が増してくる秋口に横へと成長する。なので、おいしいミカンは 扁平していて、ヘソ(ヘタの裏側)がへこんでいる のだ。 【ポイント3:ヘタ】 大きいものは大味 太い幹になったミカンは大味。なので、 ヘタが大きい(=幹が太い)ものは選ばず、小さいものを選ぶ といい。 【ポイント4:触感】弾力があるものはおいしい 少し柔らかく、張りがあって弾力があるもの がおいしい。丸くて皮が固いものは成長の途中なので酸味が強い。また、実と皮のあいだに隙間があってゴワゴワしているものも甘味が薄い。 冷蔵庫に入れるべき? みかんの保存方法 ミカンは冷蔵庫に入れると、乾燥して甘さがなくなったり、低温障害を起こして傷んだりすることがある。 なので、暖房の効いていない 風通しのいい涼しい場所 で、保存するようにしたい。 箱買いした場合は、 箱の上からではなく、底側から開けるといい。流通しているあいだ、下のミカンに負担がかかって傷み始めている可能性がある からだ。 また箱を開けたら、カビが生えていないかチェック。見つけたらすぐに取り出そう。 関連記事 ・ 北海道の寒さを利用してシャリシャリの冷凍みかんを作ってみた。これはわや美味いべや! ・ 捨てるなんてもったいない!みかんの皮をリユースしよう ・ 買ったミカンがマズイ!そんなときにミカンをおいしく食べる方法 牛島義之(うしじまよしゆき) アウトドア雑誌の副編集長職を経て、フリーランスとして独立。以降、アウトドアをはじめ、遊びにまつわる数々の原稿を雑誌やWEBサイトにて執筆している。 ⇒ 今日も明日も『ゆる~い生活』 特集 暑さに負けない!楽しく健康な夏 特集 夏の準備、あなたはできてる?
日本の冬の風物詩といえば「こたつにみかん」というように、「みかん」は冬の定番フルーツ。箱買いをして、家族みんなで食べるという方も多いのではないでしょうか。そんな身近なフルーツだからこそ、地域ごとや各家庭でおいしいみかんの選び方や食べ方にさまざまな説がありそうです。 そこで今回は、人に教えたくなるようなみかんの基礎知識をたっぷりご紹介。甘〜いみかんを見極めるコツや、正しい保存方法、食べごろを、日本橋三越本店<サン・フルーツ>店長の阿部昌弘さんに解説してもらいました! <サン・フルーツ>のお取り寄せ【2月届】愛媛県産 せとかはこちら>> <サン・フルーツ>のお取り寄せ【4月届】愛知県産 蒲郡ハウスみかんはこちら>> 三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら>> 【おいしいみかんの見分け方】ヘタは茶色、形は扁平が正解! 試してみて！あま〜いみかんの見分け方♪ by まっちー食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 「甘酸調和(かんさんちょうわ)」という言葉がありますが、「おいしいみかん」は糖度13度、酸度1度が基準とされています。できることならそんなバランスの良いみかんを選びたいですよね。 でも、自分で見極めるのは難しそう……と思わずもらすと、「いくつかのポイントを押さえれば、売り場でも簡単においしいみかんを見分けられるんです!」と阿部さん。早速そのポイントをチェックしてみましょう。 たったこれだけ! 甘いみかんを見分ける3つのポイント ①ヘタの色は茶色がいい! 色とサイズに注目 緑色は新鮮なイメージがありますが、みかんのヘタは茶色っぽいものを選ぶのが正解。早く収穫したものは緑色、木になった状態で完熟すると茶色になる傾向があるのです。また、ヘタのサイズは小さいものがベター。大きなヘタは水分の供給が多く、早く成長するため、大味になりがちです。じっくりと成長したものほど、酸が抜けて糖分が多くなります。 ②皮のハリとツヤ、きめの細かさも確かめて 皮はハリとツヤがいいもの、やわらかくしっとりとしたものがベスト。パリパリとした皮のものは、果汁が少なかったり、味が淡白だったりします。皮表面の小さなブツブツも重要。これは油の細胞なので、小さく密度が濃いものほどしっかり養分を取っていて、果肉の成長がいい証拠です。 ③丸型よりも扁平型! 濃い色のみかんを選ぶべし! 扁平型(楕円形)は養分が多く木が元気なときに花が咲いてできたみかんで、遅咲きのものは丸型が多くなります。そのため、扁平型は酸味が少なく、糖分が多い傾向に。色は全体的に濃いオレンジのものを選びましょう。成熟とともに始まる色の変化はヘタ周りから起こるので、この部分がオレンジ色でないと糖分がまだ十分にまわりきっていないと判断できます。 【みかんの保存方法】箱買いしたら下から食べる!
おわりに いかがでしたか? 甘いみかんを見分ける方法と、おすすめのみかんスイーツをご紹介しました!スーパーでみかんを選ぶ時にぜひ参考にしてみてくださいね♪