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生クリームの代わりに牛乳を使ってホイップクリームが作れることをご存じですか?
店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 生クリームがない!そんな時おすすめの代用品は?
では、生クリームとホイップは何が違うのでしょうか?それぞれの特徴をご紹介します。 □生クリーム 生クリームの原料は、乳脂肪です。天然の脂肪から作られた「動物性」のもの。添加物などは含まれていません。クリームと呼ばれるものは、「乳脂肪分18%以上含むもので添加物が一切加えられていないもの」なんです。 それ以外は、ホイップやフレッシュとして販売されています。添加物も入っていないため、期限も未開封で約10日、開封後で約1~2日と短めです。 味は、濃厚でコクがあります。泡立てるとき、泡立てやすくしっかりとしたクリームになりますし、口当たりも良いのが特徴です、色も少しクリーム掛かった白になります。しかし、値段はホイップに比べ高めとなっています。 生クリームの消味期限切れ1ヶ月は加熱すれば大丈夫?未開封のものは使えるかも調査!
ケーキのデコレーションやお料理に使う生クリームを買いにいくと、店頭にはいろいろな種類が並んでいます。 生クリームと言っても「ホイップ」や「フレッシュ」という表示のものもあり、値段もさまざまでどれを使うか迷ってしまいますよね。 生クリームとホイップやフレッシュの違いや、それぞれどんな用途に向いているかを詳しく紹介しますね。 スポンサーリンク 生クリームとホイップクリームやフレッシュクリームの違いは? どれも見た目や名前はにていますが、実は中身がまったく違うんですよ。 一番大きな違いは、「原料」にあります。 「生クリーム」と呼ばれるものは「乳脂肪のみ」 を使用していて、乳脂肪分18%以上のものしか含まれません。 商品パッケージの裏面にある原材料の欄には、種類別「クリーム」と表記されており、商品名にも「純生クリーム」などと表記されている場合もあります。 ホイップクリームやフレッシュクリームと違い、値段も少し高めです。 「ホイップクリーム」や「フレッシュクリーム」と呼ばれるものは、無添加のクリームに加えて添加物や乳化剤、植物性脂肪 も入っており、商品パッケージ裏面には「乳等を主要原料とする食品」と表記されています。 生クリームとホイップクリームの使い分け 分離しにくいのは? 生クリームやホイップクリームとフレッシュクリームの、分かりやすい違いはまず価格です。 一般的に生クリームは350円、ホイップクリームは150円ほどで売られていますので、作るお料理によって、上手に使い分けていきたいところです。 まず味ですが、これは格段に生クリームの方が濃厚で香りが深く、重たい感じがします。 料理の味をしっかりと出したい時は生クリーム の方が良いでしょう。 反対に、ホイップクリームは風味が軽く、味はそんなに濃くありません。 あっさり軽く仕上げたい場合は、ホイップクリーム の方がオススメです。 また、 ホイップには添加物が入っていて、泡立てをしたときに分離しにくい ので、料理初心者の方にも使いやすいですね。 見た目は、少し黄色みがかっている方が「生クリーム」です。 保存料などによって真っ白な色をしている方が「ホイップクリーム」なので、仕上がりをどうしたいかによって使い分けると良いですね。 また、賞味期限にも違いがあります。 乳脂肪のみで作られている生クリームは賞味期限が短く、10日前後しかありません。 ホイップクリームは、保存料が含まれているので1ヵ月前後と長くなっています。 料理やお菓子作りでよく余ることがあると思いますが、生クリームは賞味期限が短いので注意が必要ですね。 スポンサーリンク ケーキの生クリームはホイップクリームで代用できる?
マシュマロがゼラチンがわりに働いてくれます。 より硬めにしたい場合、マシュマロの数を増やしてください。 泡立ちにくい場合は、牛乳の代わりに低脂肪生クリームにしたり、植物性生クリームに代えてこちらのレシピをお試しください。 脂肪分が少なくさっぱりとしているけど、しっかりとしたホイップクリームで だれない ので、ケーキのデコレーションにも使用できますよ。 牛乳だけで生クリームまとめ 牛乳でホイップクリームを簡単に作る3つの方法!をご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。 生クリームなしの代用レシピでは、牛乳をホイップするために、ゼラチンやサイリウム(オオバコ)、マシュマロを使用しています。 生クリームを使用しないことでよりカロリーを抑えヘルシーに、そしてさっぱりと軽いホイップクリームを作ることができますよ。 通常のホイップクリームのカロリーは、100gあたり 422kcal 。 今回ご紹介した牛乳を使ったホイップクリームのカロリーは100gあたり 67kcal~70kcalです。 ホイップクリームのカロリーが気になるスイーツ好きの方や、生クリームが苦手の方でもこのホイップクリームなら大丈夫! 是非一度お試しくださいね。 最後までお付き合いいただきありがとうございました。 スポンサードリンク
生クリームは コンビニ に売っているのか?自宅近くの3社の各店舗の売り場を確認してみました。 セブンイレブン では、 純生クリームを取り扱っている店舗もある ようですが、自宅近くのセブンにはスジャータの植物性ホイップクリーム200ml181円しか置いてありませんでした。 ファミマ と ローソン でも生クリームは販売されていませんでした。ローソンの冷凍コーナーに解凍して使えるホイップクリームが置いてあるとの情報を目にしましたが、確認できませんでした。 生クリームを扱うコンビニは極めて少ないため、市販の動物性の純生クリームをお探しの場合はスーパーを利用するのが確実です。 コンビニはもとよりスーパーで扱う生クリームの種類も豊富ではありません。生クリームの脂肪分も種類がたくさんあり、低脂肪の20%から高脂肪の48%のモノまで幅広いです。 より多くの種類の中から自分好みの生クリームを選びたい人は、製菓材料や道具を扱う cotta(コッタ) のネット通販から探してお取り寄せしてみてはいかがでしょうか? 生クリームがなくても慌てないで！代用品になる身近な食品まとめ | miroom mag【ミルームマグ】. お菓子作り初心者から上級者まで豊富な製菓材料・道具ならcotta! デコレーションケーキを作るのが初めてという人は、 生クリームの泡立てが失敗しにくい乳脂肪分40%~45%の商品を使うのが扱いやすくオススメです♪ ケーキの4号・5号・6号では使用する生クリームの量も違いますし、泡立ての仕方やホイップクリームの固さはどのくらいにすればいいのかわからないという方も多いと思います。 以下の記事にケーキの号数ごとに必要な生クリーム量や塗り方についてまとめていますので、参考にしてみてくださいね。 → デコレーションケーキの生クリームの量はどれくらい?固さや塗り方を回転台なしでするコツも 生クリームの代用はコーヒーフレッシュやクリープでもできる? 生クリームはスイーツ作りだけなく料理にも活用できますが、スーパーで品切れで手に入らないとき 代わりになるもの を紹介します。 生クリームの代用で コーヒーフレッシュ を使うことはできますが、デコレーションケーキやチーズケーキ・マフィン・スコーン・生チョコ・キッシュ・カルボナーラなど量が必要なレシピには向きません。 風味や香りづけに少量の使用で大丈夫なカレーやシチューなどのレシピには活用できますが、製菓作りの材料への代用はオススメしません。 コーヒーに入れる クリープ を常備している方は、代わりに使うこともできますよ。牛乳の成分を粉末状に乳糖を加えた製品なので、 大さじ4杯のクリープをお湯大さじ1杯で溶かしてミキサーで撹拌すれば砂糖を使わずに生クリームを作ることができます。 固めのテクスチャーなので、デコレーションケーキにも活用できます。 乳糖が入っているため、料理の香りや風味づけにたくさん使い過ぎると甘さが際立ってしまいます。生クリームの代用でクリープを料理に使うときは、隠し味程度の留めておきましょう!