歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
夏バテに良い抗酸化成分をいかす正しいナスの調理法 みなさんはナスを切った後どうしていますか? 変色をふせぐために水にさらしてませんか? あさイチ：塩糖水（えんとうすい）のレシピ！上田淳子. 夏バテに良い抗酸化成分をいかすナス調理法は切ったら水にさらさずスグに調理することが大事だそうです! 水にさらすと変色をふせげますが大事な抗酸化成分が水に溶け出してしまうからなんです ナスの油の吸収を激減させる裏ワザ ナスはスポンジ状の性質を持っているので野菜の中でも特に油を吸いやすいことが難点。 でも油の吸収を減らす裏ワザがあるそうです ナスは電子レンジで2分加熱するだけで油の吸収を激減させることができるそうです この裏ワザを使えばナスをヘルシーに美味しく食べられますね まとめ 林先生も食べ方でここまで違ってくることに驚いていたようです。素直に受け入れて食生活にいかすそうです。 最後に旬じゃないものと旬のものでは栄養面で差があるのかと質問されていました。岸村先生によると「ほうれん草は冬場より夏のほうが3分の1にビタミンが減ってしまったり、季節によって栄養素は変動する」そうです。旬の時期は栄養もうま味も豊富だそうです。食卓にどんどん旬を取り入れたいですね!
エノキタケのキチンキトサンで心筋梗塞など血管疾患対策 夏になると暑くなって、運動不足になりがちです。 運動不足になると、血管が細くなり血管疾患にかかりやすい状態になります。 心筋梗塞 ・脳卒中といった血管疾患対策に良いとされる栄養素を含んでいる野菜は「エノキタケ」。 その栄養素とは、「キノコキトサン」。 キノコキトサンには、血液中の 悪玉コレステロール や 中性脂肪 の値を下げる効果があるそうです。 また、えのきたけに含まれるどの成分が効果的かはわかっていませんが、えのきたけを週3回以上食べている人はそうでない人に比べて、 胃がん のリスクを34%減少するそうです。 → 胃がん|胃がんの症状・原因・手術・食事 について詳しくはこちら 農産物の紹介「きのこ」 |長野県中野市 えのき茸栽培農家を含むがん死亡率の15年間17万4500人を対象にした疫学調査では、長野県全体が全国一低く、えのき茸栽培農家では更に低いことがわかりました。又、長野県におけるキノコ摂取とがん罹患率の関連を調査したところ、週1回未満しか食べない人の胃がんになる確率を1とした場合、週3回以上食べる人は0. 66に低減しました。 エノキタケの栄養素を逃さないポイントは2つ。 1.汁ごと食べる 水溶性の栄養成分が多いため、汁ごと食べるのがオススメ。 2.細かく切る おすすめレシピは「えのきあんかけ厚揚げ豆腐」。
回転寿司を徹底解明SP 2019/3/12(火)放送 『春に知るべき!医学的に正しい 入浴睡眠 食事法 3時間SP』 最新研究で判明!お風呂の入り方 大検定SP 謎を解き明かせ!キノコミステリー ちっちゃいけど大きいやつよりスゴい!健康長寿につながる!ミニ野菜ベスト3 2019/2/19(火)放送 『「アボカド」「キウイ」そして健康長寿が大好きな「あんこ」 驚きの健康効果を学ぶ3本立てSP! 』 アボカドミステリー 腸を老けさせない&脂肪をけちらす アボカドパワーの秘密SP 冬の悩みを改善!最強の食べ合わせフルーツ キウイのマル秘パワー徹底追究 冬のトラブルを春に持ち越さない!医学的に正しいあんこの食べ方検定 2019/1/29(火)放送 『新春豪華3時間SP! 冬の元気に乗り切る!冬バテ解消食材いちご&チョコレート& 現代人が不足しがちな亜鉛 豪華3時間SP』 今年の冬は『いちご』を食べるべき!最強果物『いちご』を食べて冬を元気に乗り切ろうSP 『亜鉛』が不足すると髪・肌・免疫力が悪化!? 冬にこそとりたい亜鉛の効率の良いとり方SP 実はチョコレートは発酵食品!賢く食べれば健康長寿になるための最強食品だった!? SP 2019/1/8(火)放送 『正月の暴飲暴食で弱った体を元気に!今こそ食べるべき2大食品&1年を乗り切るために知っておきたい ツボ&漢方 豪華3時間SP』 賢く正しく食べれば太らない!? すごいパワーが秘められていた さつまいもの4大新発見SP! 血管&腸を老けさせない!? ヒルナンデス：自家製梅干しのレシピ！保存袋で簡単. 医学的に正しいりんごの食べ方検定 2019年知っておきたい! 「東洋医学」のスゴいパワーツボ&漢方薬講座 2018/12/11(火)放送 『この年末が大事!健康長寿がよくとる「そば」「甘酒」「お餅」 血管&骨&肝臓…老けない秘訣からかぜ予防まで!マル秘パワーSP』 健康長寿の方々も食べていた!医学的に正しいそばの食べ方検定 2種類の甘酒を賢く飲み分けて冬の大敵を防ごうSP お正月の定番 お餅のスゴいパワー&食べ方 徹底解説SP 2018/11/20(火)放送 『冬の定番 実は医学的に理にかなっていた 意外に知らないスゴいパワー3時間SP』 意外に知らない日本のみかんのスゴいパワー 冬に食べるのには理由があった! インフルエンザを予防する期待の料理 おでん 免疫力がアップする具材&食べ方徹底解説SP 2018/10/23(火)放送 『お茶&缶詰が健康長寿の秘訣!?
8月23日の「林修先生の今でしょ!講座」では、「体に良い夏野菜! その食べ方『もったいない』講座」放送。夏野菜の効果を最大限に引き出す方法として. 野菜ソムリエの岸村康代先生が講義してくださいました。 夏野菜は様々な症状や病気対策に役立つ栄養が満載! しかし、間違った食べ方や調理法でその効果が半減する恐れがあるそうです。正しい夏野菜の食べ方を学び、今日から『もったいない』を止めましょう! オクラは水を入れて夏太り対策! オクラを使うとき茹でたものをただ切って食べていませんか? それだと本当はもっと摂れるはずの食物繊維がほとんど取れずにもったいないんです! 食物繊維のネバネバを最大限に増やすには 切ったオクラを水に浸すことでより効果的に食物繊維が摂れますよ! オクラを夏太り対策に!食物繊維がアップする使い方 水溶性食物繊維は切って水に浸すことで外に出やすくなるそうなんです 水に浸す時間は多ければ多いほどネバネバ度がアップします オクラは糖の吸収を穏やかにしたり腸内環境を整える働きがある水溶性の食物繊維が野菜の中でトップクラスなんですって! 効果的な食べ方を岸村康代先生が教えてくださいましたよ 岸村康代先生のおすすめ料理 「オクラそうめん」 食物繊維たっぷりのめんつゆで食べるオクラそうめん そうめんなどの炭水化物と一緒に食べると約3割血糖値の上昇を抑えたという研究結果があるそうです オクラは細かく切って水分に浸して食べると"ダイエットの味方"食物繊維が多く摂れる!覚えておきましょうね!! 枝豆は茹でずに蒸して肝機能UP 枝豆はどうやって調理していますか? そのまま茹でるだけだと肝臓の働きを助ける折角のオルニチンが効率よく摂れずにもったいないんです! 肝臓に良いオルニチンを逃さないために、フライパンで5分蒸す! どうして茹でるより、フライパンがいいんでしょうか? 枝豆は茹でると栄養が溶け出てしまうからなんですって! オルニチンはアルコールが原因で体内に溜まったアンモニアを分解する働きがあります 枝豆を茹でるとそのオルニチンが溶け出してしまい、効率よく摂取することができません 枝豆は、夏にお酒を飲み過ぎて弱った肝臓の働きを助ける「オルニチン」という成分が多く含まれ、お酒のつまみにはピッタリの野菜なんですね 枝豆の栄養を損なわない調理の仕方 フライパンにコップ1杯の水を入れ、フタをして約5分ほど蒸し煮する 先生によると蒸すと50~70℃でうま味成分の分解が進みやすく甘みやうま味も強くなって美味しくなるそうです 電子レンジで蒸すととても楽なんですが電子レンジだと高温になりすぎて糖やタンパク質が分解されにくいのであまりおススメできないそうです 蒸し枝豆は、茹でたものより味も格段に良くなるそうです トマトは色が真っ赤なものを選べば肌にイイ!