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口噛み酒 君の名は

かつて敗れていったツンデレ系サブヒロイン(@wak) 【1】はじめに 『君の名は。』では、糸を編むことで形作られる組紐や尾を長く引く彗星など、糸をモチーフとした道具が出てきます。 飛騨山中の隕石湖を中心とした糸守町在住の神主の家系の少女・宮水三葉と、東京在住で放課後はカフェ巡りやイタリアンレストランでのバイトに勤しむ少年・立花瀧。一見すると縁遠い二人を繋げているのは、文字通り運命の赤い糸です。本作における糸には、距離の離れた少年少女を繋げる組紐や、片割れた核が落下して糸守町を壊滅させてしまう彗星など、多様な意味が籠められています。 少年少女の出会いと、町の壊滅という異なる二つの効果をもたらす糸は、『君の名は。』ではどのような道具なのでしょうか?

映画「君の名は。」に登場、「口噛み酒」は本当にあった?!古典から紐解く日本酒の歴史 | Buono

公開日: 2016年9月19日 / 更新日: 2018年1月12日 映画「君の名は」で主人公三葉が米を噛んで吐き出して造って奉納したお酒を滝が飲んでいたのですが、どんな味がして実際に本当に作れるのか? 又現在でも作られてもしくは売ってるのかを調べると同じような材料で作られたお酒が沖縄にありました。 奉納の為に作っていたのですが、それってもし販売したら酒税法に引っかかる?そんなことを調べて書いて見ました。 Sponsored Link 口噛み酒とは? 映画「君の名は。」に登場、「口噛み酒」は本当にあった?!古典から紐解く日本酒の歴史 | buono. 口噛み酒は穀物やイモ類などのでんぷん質の原料を噛んで壺やヒョウタンなどの容器に貯め、自然発酵を促して作られるお酒です。 原料のデンプンは唾液中のアミラーゼ(懐かしい。学校で習いましたよね! )という酵素の働きで糖に分解されます。 その糖分を自然界に存在する酵母がアルコール発酵することでお酒ができます。 口噛み酒は、中南米や南太平洋のほか、東アジアでも台湾、沖縄、大隅半島など世界各地で作られていました。 日本酒など米麹を利用して造るお酒とはその起源が違っています。 現在でも作られていた! 現在でも南米アマゾンなどで口噛み酒が造られている地方があります。 どれくらい前から神事に使われていた? 日本では8世紀の「大隅国風土記」に「口噛み酒」が記録されていますが、すでに当時の都ではその姿は消えていて、 半世紀ほど前までは沖縄やアイヌの人々の間で祭りの行事として実際に行われていたため、その詳細な記録が残っています。 日本や台湾では神事の際にも造られていて、神事で醸す場合、原料を口で噛む人間として巫女や処女が選ばれていました。 故郷沖縄でも琉球時代には大和同様、 ウンシャク酒 と呼ばれる口噛み酒が神事のために造られており、戦前までは沖縄でも祭事の際に捧げられていたと言われています。 「ウン」とは歯 「シャク」は噛むという方言です。 巫女にしか作れない理由 口噛み酒は、多くの地域において、「処女が穀類を噛んで…」「神事として巫女さんが米を噛んで…」など、若い未婚の女性が「口噛み」をして造ったと伝わっています。 穀類を「口噛み」すると唾液中のアミラーゼが働きますが、同時に口腔内の常在菌群を練りこむことにもなります。 うまれた時に母親から正常な常在菌群を受けついで以来、大病を患うことなく育った若い女性の口内には、最も混ざり気のない健康な細菌集団が存在します。 それで混じり気の無いいわば処女が作るのが最適と言われたからでしょう。 巫女でなくてはならないと思いますが。。。一度もキスをしたことのない人が最適かもしれませんね。笑 作り方や味は?

君の名はの劇中で 三葉が儀式を行っているときに 口噛み酒 を作ってるシーンがあったけど、 君の名はに出ていた口噛み酒は 実在するものなのだろうか? スポンサードリンク 口噛み酒って実在するの? 君の名はにでてきた口噛み酒は 実在するものなのか調べてみると、 口噛み酒は君の名はのオリジナルではなく 実在する という事が判明した。 何でも口噛み酒は 米などの穀物やイモ類、 木の実などを口に入れて噛み、 それを吐き出して溜めたものを放置して造る酒 の事であり、 君の名はの劇中でも三葉が 米を口の中に含んで噛み それを吐き出して口噛み酒を作ってた事から その様子がうかがえる。 口噛み酒はかつて 古代日本、アイヌ、沖縄、奄美諸島で作られていた他に 中南米やアフリカなど世界各地に見られてたけど、 現在では アマゾン低地などに残存する以外は 殆ど作られなくなったとのこと。 口噛み酒にどうしてなるのか? なんで米や木の実を口の中で噛んで 吐き出したものが酒になるのかというと、 米や木の実などの デンプンを持つ食物を口の中で噛む事で 唾液に含まれてるアミラーゼが デンプンを糖化させる。 そして糖化したデンプンを 吐き出して溜めておくと 野生酵母が糖を発酵して アルコールを生成する。 これによって、 口噛み酒ができる。 ちなみに口噛み酒は 日本最古の酒とされていて、 日本列島での米の口噛み酒は 縄文時代後期時代以降から作られたとされる。 ちなみに、 日本酒を造ることを 「醸す(かもす)」というけども、 これは「口噛みの酒」の「噛む」から来てるとのこと。 それを考えると、 口噛み酒が日本最古の酒というのも 何となく納得がいくものだし、 もやしもんの代表的な台詞である 「かもすぞー」 も口噛み酒から来ているんだなと思う。 ちなみに、 口噛み酒は神事の際にも造られていて 口で噛む人間として 巫女や未婚の女性が選ばれてたけど、 その理由は、 口噛み酒を作る時には 発酵するのに必要なアミラーゼだけでなく 唾液中の常在菌群も含まれるのだけど 生まれてから 大病を患うことなく育った若い女性の口内には 健康な細菌のみが存在するということで 若くて健康な女性が 神事の際に口噛み酒を造るとのこと。 スポンサードリンク 口噛み酒って法律的にはどうなの? 米を口の中で噛んで それを溜めて放置するだけで 簡単に口噛み酒は作れるのだけど、 アルコール度数が1度(%)以上の飲料は 酒税法上の『酒類』にあたる とされていて、 『酒類』を製造するためには 製造する場所を管轄する税務署長か 酒類の製造免許を受ける必要がある そして、 許可を受けずに酒類を製造すると、 酒税法違反になる とのこと。 なので、 無免許で口噛み酒を造った場合は 酒造法違反になるし、 「口噛み酒は大体 アルコール度数1%未満だから大丈夫」 という意見も見るけど、 それでもさすがにグレーな部分だから 造らない方がいいかと思う。 ちなみに、 焼酎などに梅をつけて自家製梅酒を作るのは 酒類と他の物品を『混和』して、 新たに酒類を『製造』したもの とみなされているけど、 個人で楽しむだけに作るのなら 例外として製造に当たらないとされている。 だけど、 口噛み酒は お米を発酵させてアルコールを製造してるから 梅酒造りと同じように例外にはならない。 君の名はの関連記事一覧 みつはの声優↓ 君の名はのみつはの声優ってどんな人なの?