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なすとチキンのフレッシュトマト煮
分厚く切った大ぶりのなすも「少ない油の蒸し煮」でしっとり柔らかに。トマトのさわやかな風味で夏らしさ満点! 材料のシンプルさも魅力的です。
料理:
撮影:
鈴木泰介
材料 (2人分)
なす 3~4個(約300g)
鶏もも肉 1枚(約250g)
トマト 2個
塩 こしょう オリーブオイル
熱量 406kcal(1人分)
塩分 2. スペイン風チキンのトマト煮 作り方・レシピ | クラシル. 2g(1人分)
作り方
鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込む。トマトはへたを取り、2~3cm角に切る。なすはへたを切り、幅2cmの輪切りにする。
フライパンに鶏肉、なすを入れ、オリーブオイル大さじ1と1/2を加えてからめる。
水1/4カップを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして7分ほど蒸し煮にする。トマトと、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてざっと混ぜ、強火にする。汁けがほとんどなくなるまでときどき混ぜながら煮つめ、器に盛る。 ☆ポイント 少量の油をからめて水を加え、ふつふつしたらふたをして「蒸し煮」に。これでおいしさのベースを作ります。
レシピ掲載日:
2018. 6. 2
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2020/10/05 更新 朱苑 浦和根岸店 コース一覧 銘柄和牛一頭まるごと特選コース 和牛を一頭買いしている朱苑だからこそ堪能できる、上質で希少なお肉を各種ご用意しました。華やかでちょっ… コース品数:12品/利用人数:2名~ 予約締切: 来店日の3日前23時まで 8, 000 円 (税込) 1名さま料金/税込 朱苑華やぎコース 朱苑の人気メニューを気軽にお楽しみいただけるコース。飲み放題コースとも組み合わせやすい程よいボリュー… コース品数:10品/利用人数:2名~ 3, 500 円 1名さま料金/税込 焼肉堪能コース 和牛上カルビ・和牛上ロース・和牛希少部位・国産牛ホルモン・牛タンと、上質なお肉がいろいろ楽しめるバラ… コース品数:13品/利用人数:2名~ 5, 000 アニバーサリープラン 大切な記念日などお祝いの席にケーキをご用意いたします。前日までにご予約ください。 利用人数:2名~ 550 円 (税込) 1名さま料金 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
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