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TOP レシピ 野菜のおかず 野菜炒め 実はアレンジ豊富!「味噌系野菜炒め」の人気レシピ18選 野菜を炒めるだけでできる野菜炒め。味付け方法はいろいろありますが、今回はこってり仕上がる味噌炒めのレシピをご紹介します。味噌と砂糖、醤油などのシンプルな味付けのほか、オイスターソースや豆板醤を使ったものなど、実はアレンジが豊富なんですよ♪ 【お肉入り】味噌だれ野菜炒めの人気レシピ7選 7. 豚肉とピーマンの味噌炒め 豚肉とピーマン、玉ねぎで作る、簡単おいしい味噌炒めです。味噌と相性のよいしょうがとにんにくを両方加えるため、深みのある味わいに!鷹の爪を加えると、味噌の味が引き立ちます♪ 調理時間も短め。我が家の定番に加えてみてはいかがでしょう。 8. 鶏もも肉のくるみ味噌炒め Photo by macaroni やわらかい鶏もも肉と野菜を、カリカリ食感のくるみ味噌で炒めるレシピです。フライパンで作るくるみ味噌は、時間がある時に、先に作っておくと手早く調理できますよ。豆板醤のピリ辛加減が絶妙でご飯がすすむひと品です。 9. 漬け焼きや和え物に！万能「味噌だれ」の作り方 - macaroni. 野菜と鶏肉の味噌炒め 味噌と相性のよいナスとズッキーニ、玉ねぎと鶏肉で作る炒めものです。片栗粉をまぶした鶏肉は皮がカリカリ♪ ポリ袋で片栗粉をまぶすので、手もよごれずラクラクです。味噌だれがこげないよう、中火で炒めてきれいに仕上げましょう。 10. ひき肉ともやしとネギの味噌炒め ボリュームたっぷりでもパクパク食べられる、ひき肉ともやしとネギの味噌炒めです。千切りにしたにんじんと緑の小ネギで彩りもバッチリ!味噌に加える豆板醤のピリ辛味が食欲をそそります。おつまみにもぴったりです。 11. ひき肉とピーマンともやしの味噌炒め ピーマンともやし、ひき肉を使った、簡単おいしいレシピです。味噌に、鶏ガラスープの素を加えるのがポイント。すりおろしたにんにくやしょうがを入れてもOKです。ごはんによく合うしっかり味。食べすぎ注意のおいしさです。 12. 豚肉とナスとピーマンの味噌チリ炒め しょうがとにんにくで下味をつけた豚肉、ナス、ピーマンに味付けするのは、コチュジャン入り味噌だれ!ピリ辛味ですが、マヨネーズとケチャップも加えるため、まろやかな味わいに仕上がるひと品です。子供もパクパク食べてくれますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
太鼓判 10+ おいしい! 柔らかくて美味しい、旬の春キャベツをたっぷり使って、豚肉とみそダレで炒めます。ご飯によく合う!材料を切る時間を含めても素早く出来ちゃうから、忙しいときの心強い味方! かんたん 調理時間 15分 カロリー 464 Kcal レシピ制作: 保田 美幸 材料 ( 2 人分 ) <下味> <みそダレ> 1 豚薄切り肉は4cm幅に切り、<下味>をからめる。春キャベツはザク切りにし、サッと水洗いしてザルに上げる。グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落として3cm長さに切る。玉ネギは縦5mm幅に切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。 フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらグリーンアスパラ、玉ネギ、キャベツ、赤パプリカを順に加えて炒め合わせる。 3 全体にしんなりしたらよく混ぜ合わせた<みそダレ>を加え、全体にからめるように炒め、器に盛る。 recipes/miyuki yasuda|cooking/ai kaya|photographs/kumiko morioka みんなのおいしい!コメント
忙しい日のごはん作りは大変ですよね。そこでおすすめなのが、料理にかけても和えても美味しく仕上げてくれる「作り置き調味料」。同じ野菜炒めでも、調味料を変えるだけで味のバリエーションが広がり、毎日の食卓の強い味方になってくれます◎今回は、「ねぎ塩だれ」「トマトだれ」「玉ねぎ味噌」「韓国風万能だれ」「だしみつ」「ナンプラーだれ」など、おすすめの作り置き調味料とアレンジレシピをご紹介します。 2018年11月30日作成 カテゴリ: グルメ キーワード 調味料 手作り調味料 時短レシピ 万能調味料 たれ 「作り置き調味料」は、忙しい日のごはん作りの強い味方! 出典: 料理にかけたり和えるだけの「作り置き調味料」は、和えるだけ、かけるだけで味が決まるので、パパッと料理を作りたいときに重宝します。今回は、冷蔵庫に常備しておきたい、おすすめ手作り調味料とそのアレンジレシピをご紹介します。 出典: たっぷりの刻みねぎを使った「ねぎ塩だれ」は、一度食べると病みつきになる美味しさです。お肉にかけたり、野菜と和えてサラダにしても◎意外と使い勝手がいいので作り置きしておくと便利です。 タコときゅうりのねぎ塩サラダ 出典: タコときゅうりにねぎ塩だれを和えたサラダのレシピです。冷蔵庫で少し馴染ませるとより美味しくなります。他にもお刺身にトッピングして、カルパッチョ風にしても◎ 油揚げのねぎ塩のせ 出典: トースターでこんがりと焼いた油揚げにねぎ塩をのせた簡単レシピ。お酒と相性抜群で、パクパクと食べられる美味しさです。 柔らかささ身 de ねぎ塩チキン 出典: 火が通ったささみにねぎ塩を絡めたら、白いごはんにもお酒にもよく合う大満足のおかずの出来上がり。下味をつけたささみに片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかくなるのでお弁当にもどうぞ! 出典: ねぎ塩だれがあれば、豚バラ薄切り肉をいためて絡めるだけで簡単に味付けが決まります。ボリュームたっぷりのスタミナ丼の出来上がり!
絶品 100+ おいしい! 豚肉とたっぷり野菜を味噌で炒めました。ほんのりピリ辛で野菜の甘味とマッチしてご飯がすすみます。 献立 調理時間 20分 カロリー 439 Kcal 材料 ( 4 人分 ) <下味> <合わせみそ> 豚バラ肉は4cmの長さに切り<下味>をからめる。 キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。 ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分をそぎ落として、ひとくち大に切る。 <合わせみそ>を混ぜ合わせておく。 1 フライパンにサラダ油大1、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 2 フライパンに残りのサラダ油大1を入れ強火にかけ、野菜を炒め合わせ、しんなりすれば豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。 3 <合わせみそ>を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。 みんなのおいしい!コメント
外国では年寄りを表す色はグレー。 日本は何故シルバーなのか?
スポーツはプレーをしたり、見たりするだけでなく、知ることによっても楽しめるという、スポーツのもうひとつの魅力に光を当てた書籍『大人も知らない!? スポーツの実は…』(文響社)。監修者の日本体育大学教授・白旗和也氏が、これまでのスポーツのイメージを覆す面白いエピソードを、全35種類のスポーツ&パラスポーツから厳選して教えてくれている。ここでは、その中から思わず誰かに話したくなる特にインパクトの強い話題を一部抜粋して紹介したい。 【その1】サッカーの試合後に行われる感動のユニフォーム交換は、なんと予約制だった! 英語の面白雑学！今すぐ誰かに話したくなる英語雑学10選！ | 英育blog. 写真は2012年サッカー日本代表国際親善試合(対ベネズエラ戦) ©︎Getty Images Sports サッカーの試合後にお馴染みとなっているユニフォーム交換は、お互いの健闘を称え合い、相手選手に尊敬の意を示す名場面のひとつだ。ファンであれば、誰と誰がユニフォームを交換するのだろうかと、興味津津と見守っていることだろう。ところが、そんな感動のユニフォーム交換には、とんでもないウラ話が存在していた! 実は試合前から、誰と誰のユニフォームを交換するか、というのは予約制で決まっていることが多いのです。というのも、スター選手ほど「ユニフォームを交換したい」とせがまれるもの。試合後の疲れた状態で「俺と交換を!」「いや、僕とお願いします」と迫られて困らないよう、事前に相手を決めているのです。 (白旗和也監修『大人も知らない! ?スポーツの実は…』から抜粋。以下同) あのサッカーだけに存在していた神聖な瞬間がある意味出来レースだったなんて……。ショックを受けてしまった人もご心配なく。実はこの話には続きがあって、試合中に本当にスゴいプレーで会場を沸かせた選手には、スター選手の方から予定を変更してユニフォーム交換を申し出ることもあるそうだ。こうして生まれる名場面もあるということでひと安心。 【その2】マラソンには54年もかけてゴールにたどり着いた、とんでもない選手がいた! 陸上・長距離走の人気種目であるマラソン。その世界記録は、ケニアのエリウド・キプチョゲ選手の持つ2時間1分39秒が最速タイムとして知られているが、反対に、最長タイムの世界記録は日本人が持っていることをご存知だろうか? その人物とは、箱根駅伝の生みの親で、「日本マラソンの父」として知られる金栗四三選手だ。 1912年に開催されたストックホルムオリンピックのマラソンに出場した金栗選手は、大会当日が猛暑だったこともあり、レースの途中で日射病により意識を失い、倒れてしまう。幸い、付近の農家に助けられるが、金栗選手が目を覚ましたのは、なんと翌日のことだった。 ところがそのことが主催者に伝わらず、彼は「行方不明」となってしまったのです。それから約55年後、76歳の金栗選手はオリンピック記念式典に招待されゴールテープを切らせてもらいます。すると「日本の金栗、ただいまゴールイン。タイム54年と8か月6日5時間32分20秒3」とアナウンスが流れました。 完走後に金栗選手は「長い道のりでした」と振り返り、「この間に孫が5人できました」とのコメントで会場の笑いを誘ったという。この半世紀にも及ぶ奇跡の物語は、世界最長タイムとしてはもちろん、心温まるエピソードとしても多くの人々の心に記録されていくことだろう。 【その3】20年に一度しか採石されない!
カーリングのストーンは激レアアイテムだった! 写真は平昌2018冬季オリンピック ©︎Getty Images Sports ストーンを氷上に描いた円に向けて滑らせ、その数や位置によって得点を競うカーリング。この独特の形をしたストーンは、ただの石ではなく、実はとんでもない高級品だった。そのお値段は、なんと1個あたり10万円ほど! しかし、一体なぜそんなにまで高価なのか? 理由はやはり、その材料にあります。公式大会で使用されるストーンは、世界でたった1か所でしか採石できない非常に貴重な石材から作られています。その石材とは特別な強さと均一さをもつ花崗岩で、カーリング発祥の地・スコットランドの西の沖に浮かぶ無人島・アルサグレイグ島でしか産出されません。 カーリングには氷上での動きを正確に予測できるよう、ダメージに強く、水を吸収しないストーンが求められる。この条件に最も適した石が、マグマが急速に冷えて誕生したアルサグレイグ島で採れる特別な石というわけなのだ。加えて、このストーンには、その希少性をさらにアピールするエピソードがある。 しかも、資源保護のため、20年に一度しか採石できない決まり。いつでも簡単に作れるわけではないのです。 採掘にまで制限があったとは、恐れ入りました! そんな背景に思いを馳せてカーリングを観戦すると、これまでとは違う視点で楽しめるかもしれない。 【その4】ガッツポーズで一本が取り消しに!? 礼節を重んじる剣道には厳しいルールがあった! 試合での勝敗が決定する瞬間、感極まって出てしまうガッツポーズはさまざまなスポーツで目にする光景だ。ところが、このガッツポーズをしたことで反則になり、結果が覆ってしまう競技がある。それが日本の古武道剣術をルーツにもつ剣道だ。 もし、面や胴、小手がキレイに決まって一本を取ったあとにガッツポーズをしてしまったら、その一本は取り消しとなってしまいます。 その理由は大きく2つある。ひとつは、礼節を重んじる剣道において、敗者の前で喜びを表現するガッツポーズは相手への敬意が感じられない無礼な行為とみなされるから。もうひとつは、相手のどんな反撃にもすぐに対応できる身構えと心構えをもつ、剣道の「残心」という教えに反しているからだ。もし真剣の勝負であれば、ガッツポーズで油断した隙に相手の反撃を受ける可能性があることは否めない。 少々重すぎの罰則のように感じてしまうが、剣道が人間形成を目的とするスポーツである以上、当然のルールなのかもしれない。 【その5】オリンピックのメダリストがノーベル賞も受賞!?