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水加減を間違ってしまい、ご飯の芯が残ってしまった! その上、芯の残ったそのごはんを冷凍してしまった! ご飯に芯が残った時の対処法！水を足して蒸すか炒飯などにアレンジする - ためなる生活. 炊き立てなら何とかなりそうだけど、冷凍してしまったら今更どうにもならない? 芯の残った冷凍ご飯の疑問と、活用レシピをご紹介します。 ご飯の芯と冷凍 芯の残ったご飯を冷凍してしまったら ごはんの芯があるのに冷凍してしまったら。 先日、家族が炊いて冷凍してくれたご飯をレンジで温めたらこんなふうになっていて。 雑穀を混ぜているので分かりにくいかもしれませんが、一部「米」が混ざっているような状態でした。 カチカチのボロボロ。 完全に芯が残っています。 惜しむらくはこの炊飯に失敗したご飯を、冷凍してしまったこと。 管理人の家では、ご飯はまとめて炊き「冷凍ご飯」にして保存しています。 ご飯を炊いた家族は、いつものように失敗ごはんも冷凍してしまったのです。 炊き立てご飯であれば、水を少量足して再度「炊飯」すれば、ふっくらごはんになれたかもしれず。 しかし一旦冷凍してしまった芯の残ったごはんは、なかなか手の打ちようがありません。 米の芯って食べられる? 米の芯って食べられるのでしょうか?
料理 2020. 08. 16 スポンサードリンク 土鍋で炊いたご飯って、炊飯器で炊くよりも美味しく炊きあがりますよね! しかし、この前炊き込みご飯を土鍋で作ろうと思ったら、なんだかご飯が固くて芯が残ってしまったんです。 せっかくおいしく炊けると思っていたのに、思うような仕上がりにならなくて、かなり残念な結果になってしまったんですよね。 そこで、どうやったら芯を残さないように炊けるのか考えてやり直してみたところ、今度 は美味しく炊くことができました! ということで今回は、土鍋ご飯で芯が残る原因や芯を残さないように炊く方法やコツなどについてまとめていきたいと思います! 土鍋ご飯で芯が残る原因は? お米の芯が残って上手く炊けない原因は？ アレンジレシピは「絶品リゾット」一択！. 土鍋ご飯で芯が残ってしまう原因なんですが、 これは浸水時間が足りず、お米の吸水が足りなかったことが原因 なのではないかと考えられます! これまで、土鍋ご飯を炊く時にも、あまり浸水させずに、お米を研いですぐに炊き始めてしまっていたことが多かったんですよね。 今回、炊き込みご飯を作る時にも、浸水時間をほとんどとらず、そのままほかの具材や調味料を入れてすぐに火にかけてしまったので、お米が吸水できずに芯が残ってしまったのかなと考えられました。 そこで、改めて土鍋の炊き込みご飯にリベンジしてみるときには、お米を研いだ後にしっかり浸水から、調味料や具材を入れて炊いてみました。 その結果、芯が残らずにふっくらとお米を炊くことができたので、やっぱりお米の給水が足りなかったことが芯が残る原因だったと考えられます。 土鍋ご飯で芯が残らないように美味しくふっくら炊くコツは? 急いでご飯を炊こうと焦ってしまうと、浸水時間が足りなくなってしまって芯が残ってしまう可能性があります。 特にも、冬場の気温が低い時にはお米も吸水しにくいので、さらに芯が残りやすくなってしまうかもしれませんね。 ということで、 美味しくふっくらと土鍋ご飯を炊くためには、夏場は30分程度、冬場は1時間くらい水につけておいて、十分にお米に水を吸わせることがポイントになってきます! 私は面倒くさがりなので、お米を研いでからほんの少し多めにお水を入れてすぐに炊いてしまっていたんですが、これがNGだったんですね笑 まずはお米を研いで水を吸わせてから、一度ザルにあけて水けをきり、改めて土鍋にお米を移してから水を入れて炊くようにすると、ふっくらと美味しいご飯に炊きあがってくれます。 吸水させたお米を土鍋に入れた後の水の量は、お米1合あたりに200ml(1カップ)くらいにしておくとちょうどいい具合に炊きあがります。 2合だったら400mlほど、3合だったら600mlほどといったところですね。 ただ、土鍋の大きさなどによっても多少結果が変わってくる場合もありますし、人によって好みの固さも違うと思うので、自分にとってちょうどいい炊きあがりになるように、水の量や加熱時間を調整してみるといいのかなと思います。 最初は中火で沸騰するまで加熱してから、沸騰後に弱火にして15分程度加熱するといい感じに炊けてきます。 土鍋によっては、炊けてきて水分が少なくなってくると、パチパチという音が聞こえてきたりするので、それを目安にしてみるのもいいのかなと思います。 ある程度炊けてきたと思ったら、最後に10秒程度中火で加熱し、土鍋の蓋をかぶせたままの状態で10分ほど蒸らせばOKです!
スポンサーリンク まとめ フライパンで、ご飯を炊く方法は 米を洗ってフライパンに入れ、水に浸す 沸騰するまで加熱する 沸騰したら弱火にし、5~15分ほど炊く 『パチパチ』『ジュー』という音がしたら火を止め、5~10分くらい蒸らす ご飯全体をほぐし混ぜて、余分な水分を飛ばす 特に大事なのは、 お米を十分水に浸し、水を吸収させる 火を止めたら蒸らして、米の回りの水分を米の中まで吸収させる ということです。 この2つで、芯が残るのを防げますよ。 そして、万が一芯が残った場合は、 水を少し足して加熱し直す レンジで蒸す 増水やリゾット、チャーハン、五平餅などに使う といった方法で、ムダなく食べることができます。 フライパンでご飯を炊けると、災害やキャンプのときにも役に立ちます。 ぜひトライしてくださいね!
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7% 中村は退院し、再び教壇に立ちます。 中村の余命が短いことを知った生徒たちはどのようにふるまえばいいかわからず困惑します。 しかし、クラス全員が模擬試験で志望校のA判定をとれば保護者たちも放課後の合唱の継続を認めてくれると知り、吉田を除く全員が必死に勉強に取り組むように。 中村は生徒たちの頑張りをうれしく思います。 そんな中、イラだちを募らせる吉田を心配した久保は、中村が合唱を始めたのは、吉田が勉強ばかりでつらそうに見えたからだと本人に告げます。 最終話あらすじ「愛と死」視聴率21.
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4% 私立高校・陽輪学園で生物を教える中村は、争いや自己主張を好まない性格。授業中にほかの科目の勉強をしている生徒も黙認するありさまでした。 ある日、中村は思いを寄せる国語教師・みどりにさりげなく迫りますが、やんわりとフラれてしまいます。 そんな中、健康診断の再検査で、がんが発覚。 2日後、動揺を隠せない中村は、「どうして僕ではダメなのか」とみどりに問い、「小さくまとまっている」と指摘されます。 今すぐ無料視聴する 第2話あらすじ「読まなかった本」視聴率14. 8% がんで余命1年と宣告された秀雄は情緒不安定になり、恋心を抱く同僚のみどりともギクシャクした関係に。 そんな中、みどりの父で陽輪学園の理事長・秋本は、エリート教師の久保とみどりの仲を取り持とうと2人を食事に誘います。 一方、秀雄はなげやりになり、第一志望以外の大学には行かないという生徒・栞に「バカじゃないの?」と言い放ちます。 数日後、秀雄は自殺をはかりますが失敗。 病院に見舞いに訪れた教師たちに事故だと説明する秀雄を見て、みどりは疑問を抱きます。 第3話あらすじ「封印された恋心」視聴率13. 5% 1日1日を前向きに過ごそうとビデオ日記を始め、学校でも積極的な行動をとりはじめた中村。 放課後、熱心に授業の予行練習を行なう姿を見た理事長・秋本は、中村に対する見方を変えはじめます。 そんな中、体育教師の赤井の結婚が決まります。 赤井に思いを寄せていた生徒・りなはショックを受け、学校に来なくなります。 りなの純粋な気持ちに心を打たれた中村は、久保との関係に薄々気づきながらも、みどりに再び思いを伝えようと決心します。 第4話あらすじ「教師・失格」視聴率12. 0% みどりに再度告白した中村は、交際を断わられながらも思いを伝えられたことに満足します。 そんなある日、中村のクラスで妊娠騒動がぼっ発。 「親に知られたくない」と無責任な発言をする当事者の雅人に中村は憤りますが、雅人に反省の色はありません。 数日後、中村は誤って雅人を階段から突き落としてしまい、自宅謹慎を言い渡されます。 第5話あらすじ「あばかれた秘密」視聴率13. 1% 教え子の雅人を突き落とした疑いで処分を待つ中村は、教師を続けたいと強く願います。 理事長・秋本は中村が雅人に宛てた手紙を読んで真相を知り、中村の処分を取り消します。 そんな中、職員室に愛華の連絡先の問い合わせが殺到。 ワケがわからず教師たちは困惑します。 一方、みどりは久保に結婚を前提にしたつきあいはできないと告げ、めぐみの進路について中村に相談。 中村は、かつての自分と同じように歌手になると固く決意するめぐみを励まします。 第6話あらすじ「悲しきプロポーズ」視聴率15.