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フードコートで何を食べようかなと見まわすと讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」に行列ができている。うどんが一杯300円台とフードコートの中でもリーズナブルで、人の心を引き付けるのでしょう。そんな庶民的な価格帯の丸亀製麺ですが、うどんは「手作り」とうたいます。工場にて一括でうどんを作るのではなく店舗ごとに製麺するのが理念だとか。 いったいどのようにうどんを「手作り」しているのでしょうか? 丸亀製麺 岩国店 - 西岩国/うどん | 食べログ. 仕込みで慌ただしいという朝の丸亀製麺をのぞかせてもらいました。営業時間中には見られない光景も収めてきましたよ! 丸亀製麺では「うどん」をどう作っているの? 「丸亀製麺 八潮店」に取材してきた。 やってきたのは「丸亀製麺 八潮店」。八潮店はロードサイド店でありながらつくばエクスプレス八潮駅からほど近い絶妙な立地。こちらの店では、他店舗に先駆けて新メニューを出すことも多いそうです。ちょうど行った時には全店ではここだけの「トムヤムうどん」なるメニューもありました。 ●開店1時間前はうどんの仕込みで大忙し 開店前から活気ある丸亀製麺の厨房。 丸亀製麺では、オープン前に一斉にうどんやだし、天ぷらなどの仕込みをします。"製麺"作業の多くもこの慌ただしい朝の時間帯に行なうそうです。 製麺担当の飯島さん。「麺職人1つ星」の社内資格をお持ちです。麺職人の資格は社内制度とはいえ合格率は高くなく、厳しい試験をクリアした人だけ認定されるそうです。 ちょうど粉から製麺をするところ。 粉は国産の小麦粉。温度管理をして使用します。丸亀製麺では店舗によって、店内の脇に小麦粉の袋を積み上げていることがありますが、外に置いてあるのは翌日以降に使用する小麦粉だそうです。 ● これが製麺機!
この口コミは、自転車乗りのやっちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 8 回 夜の点数: 3. 6 ~¥999 / 1人 昼の点数: 3. 2 テイクアウトの点数: 3. 2 2021/04訪問 takeout: 3.
【つゆ】 つゆもお店のぶっかけうどんと同じだと 思われる王道のカツオやサバなどに昆布の 出汁の利いたつゆで想像通りの味わいです! 店舗毎に違うのかどうとか分からない けどもこの店舗のつゆは少ないので 足りなくて市販のめんつゆ足して 食べたんですがさすがに少な過ぎます💦 (あくまでも個人的感想です) 【完成】 せっかく弁当みたいですしならばとご飯 用意して盛り付けて即席な天丼風に して一緒に食べます! 【天丼風にアレンジ】 天丼風はブログ的にとやったんですが・・・ 【完成】 味玉はラーメン用に作ったのあったので とりあえず乗っけときました🥚(笑) テイクアウトから速攻で食べないと 多分サクサク感は皆無でしょうかね(^◇^;) 回転寿司とかで食べる甘い玉子焼きです🥚 こちらものり弁とかに入る普通のきんぴらです! え…丸亀製麺の「うどん弁当」コスパおかしくない？620円でおかずが6種類も入ってるんだけど。. 【味変】 この長野の八幡屋礒五郎さんの七味唐辛子 がお気に入りでうどんや蕎麦には外せません🌶 【感想】 お弁当と聞いてお握りやいなり寿司と うどんのセットかな〜と想像してましたが のり弁のご飯がうどんになった内容 の『 うどん弁当 』ですね🍜🍱 やはりうどんと具材の間に仕切りが無い 容器 なのでどうしても水分吸って天ぷらが う〜んって感じになるので(⌒-⌒;) それが嫌ならば直ぐに食べるか!? 手間でも一度オーブンなどで焼き直すか!? とかしないとメーカーさん発表の サクサク感じはしませんでした🍤💦 容器改良するとよいのかもしれませんね! まぁマニュアルかされてるとはいえ揚げ方 とか個々で調理人の技術というか・・・ これも店舗差が出そうですね🤔 最後に上で勝手にアレンジしたんですが 思った以上に麺のボリュームと揚げ物 なので食べ応えあるので天丼風に した のがキツくて腹パンパンになりました😅 話題性もあるでしょうし一度試して みても良いのかもしれないですね🍜🍱🥢 個人的にはお店で食べるのが 美味い なぁとは思うわけですが ・・・ 『今は感染拡大してますしいつも混雑してる 程に人気の丸亀製麺さんで密になるのは嫌だけど 旨いうどん食べたいけど感染リスク怖いから テイクアウトして ゆっくりと家 ご飯なんてのが 安心して 召し上がれるのかなぁ〜とも思います』 お店で食べるのか!?家で啜るのかは!? アナタ次第です👉・・・ ((((;゚Д゚))))))) ってオラに聞いてるのね!?
(こんな 出汁の使い方で 丸亀さん すいません👏)』 最後に誤解を招くといけないので書きますが 決してこの 『鶏すき焼き』 が甘過ぎる のではなくて自分が 『極端に甘い料理』 が苦手だけであって味わいが駄目とか そんなんではないですからね! むしろこの甘辛くて玉子絡んだすき焼き風 の味わいは万人ウケすると思うし具材 も麺もつゆも全て美味しいですからね! あくまでも私個人が甘いの 苦手な話し ですからね(ー ー;) 丸亀製麺さんの新作メニュー 『すき焼き』 が好きな方には是非味わってみて欲しい メニューでした! いやぁ〜ホント甘いの食べれない自分が ホント残念ですし (いやブログ始めて からはネタ作りも兼ねて食べてるうちに これでもホント食べるようになって きたんですよこれでも(笑)) 人生を損してると思います🍰🍩🍪💦 でもまぁアメーバブログさん通じて 皆さまのスイーツなどの甘味処を 見させていただいてるだけで 食べた気になりますからね🦠💻📱 ってエアースイーツ食いって技でも 習得したのかなぁ〜(>人<;)🧁🍮🥧 エアーギターすらできないのに (笑)🎸 次回はやはり基本のシンプルなうどん が食べたくなりました 🍜🥢 そんなわけで長々と書いてみましたが 最後までお読みいただきまして本当に ありがとうございます!