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ナッツ好きもジャイアントコーン好きも、アメ横に寄ったら小島屋さんにGOだ〜〜〜〜!!!!! 紹介したお店 店名: 小島屋 住所:東京都台東区上野6-4-8 TEL:03-3831-0091 営業時間:10時~18時半(水曜のみ18時まで) ※年中無休(不定休あり)、正月三が日は休業の可能性あり URL: ※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。 筆者プロフィール 宇内一童(うない いちどう) コンテンツメーカー・ ノオト のライター&編集者。気さくな人柄。 Twitter: @EinsWappa
いらっしゃいませ!「上野アメ横 小島屋」でございます! 上野・アメ横にて創業60年老舗の小島屋では「美味しくて健康に良いもの・お買い得で高品質の商品」を皆様にお届けできるよう、頑張っております! 専門卸問屋の厳選されたお買い得商品をどうぞご覧くださいませ♪ 共同購入 2/14〜2/27…久しぶりにオーガニック箱いちじく登場!
アメ横には、チャンスがある。 ――前編では、美味しくてヘルシーなナッツの話をありがとうございました。ところで小島屋さんは現在3代目とのこと。お店は創業以来ずっとアメ横ですか? 戦後すぐに祖父が始めた店なんです。アメ横ってもともと闇市だったのですが、アメリカの放出物資を売る店がたくさんあったこと、飴を売る店が集まっていたことから、アメヤ横丁という名がついたと言われています。 ――そうなんですね。飴屋が多かったのはなぜでしょうか? 戦後、砂糖は貴重だったんです。祖父もつてで手に入った砂糖を使って、甘納豆を製造販売していたのが店の始まりです。 ――なかなか手に入らないものが手に入る、特別な場所だったんですね。 僕も子供の頃からアメ横で店を手伝っていました。学校から直接お店に帰ってきて、手伝い半分、遊び半分(笑)。 ――子どもの頃のアメ横ってどんな感じでした? ニーズや儲けに関係なく、美味しいものを追求したい。上野アメ横・老舗ナッツ専門店・小島さんの仕事の作り方 | #たしかに. 昔はもっと賑やかで、雑多な雰囲気もあって多種多様。それこそうちみたいな小さな店ばかりでした。今といちばん違うのは、チェーン店がなかったことでしょうか。 ――チェーン店ですか? 最近はドラッグストアが増えています。あと外国の方の飲食店もよく目にします。 ――たしかに、今日歩いてみて、屋台のようなお店が増えて、どこか別の街のような雰囲気を感じました。変化の理由はなんでしょうか? お店を継ぐ人がいないというのもありますし、小売を続ける状況が厳しくなって、大変な思いをするくらいなら場所を貸して賃貸収入でと、引退するところも多いですね。場所を貸すとなるとチェーン店など大手が入って来やすく、通りの顔つきは変わります。街がキレイになっていくのは良いことかもしれませんが。 ▲卸も行っているため、ナッツやドライフルーツなどたくさんの商品が並ぶ。量もさまざま。まとめ買いする方も多いそう
ひとこと/ 上野アメ横で店頭に立ち続けて30年以上。商品以外にもお薦めのお昼ご飯・晩御飯なんかも聞いていただければ教えちゃいますよ。 ニックネーム/まさおさん イチオシ商品/ アプリコット 杏だけで5種類も6種類も揃えてるお店なんてないと思うんだ。それだけ杏にこだわるのが小島屋! ひとこと/ しゃちょーのお休みと年末に助けに入るスーパーサブ。普段は阿佐ヶ谷の小島屋やってます。 ニックネーム/ハッシー イチオシ商品/ ドライカシス 朝のヨーグルトに混ぜると、お、なんか今日は贅沢だなって思えるドライカシスが素敵です。 ひとこと/ 普段はニヒルで無口ですが、火が付くと怒涛のようにしゃべります。卸のお客様を担当させて頂いてます。 ニックネーム/みやさま イチオシ商品/ 不揃いフィリピンマンゴー やっぱり小島屋といえばドライマンゴー、それも不揃いです。トロピカルな甘さが口いっぱいに広がってきます。 ひとこと/ 店頭販売を担当しています。小島屋は柔和なスタッフが店頭に立っておりますので、市場感満載のアメ横ですが怖がらずにお越しください! アメ横の専門店「小島屋」でミックスナッツの「かさ増し説」について訊いてきた - ぐるなび みんなのごはん. ニックネーム/つるさん イチオシ商品/ マカダミアナッツ&チーズ 国産のチーズがたまらなく美味しいんです。マカダミアと混ぜて食べだしたら手がとまりませんよ。 ひとこと/ 店頭販売をしています。まだ小島屋歴が浅く商品をそこまで知り尽くしていませんが、日々勉強中の毎日です。 ニックネーム/シモさん イチオシ商品/ 北海スルメ 北海スルメはサイズがバラバラなので店頭でしか販売してないんですが、日本酒好きの私一押しなんです! ひとこと/ 店頭販売を普段はしています。受け身の接客ですので、アメ横初めてという方も怖がらずに来てください(笑) ニックネーム/カドさん イチオシ商品/ トルコ産いちじく 女性に大人気のドライフルーツといえば、やっぱりいちじく。中でも甘さたっぷりでプチプチ食感の楽しいトルコ産が一押し!
Katsuhira Takano Kosuke Hamamoto ドライフルーツやおつまみなどの商品が揃う、気軽に通えるテイクアウト店 口コミ(4) このお店に行った人のオススメ度:91% 行った 7人 オススメ度 Excellent 5 Good 2 Average 0 ユウカの『ティラミスチョコ』との出会いはもう15年ほど前のこと。会社の同僚でもある飲み友達と通っていた神田の駅前にあった立ち飲みのお店で食べたのが最初です。風味豊かなココアとマスカルポーネのまろやかなコク、そしてアーモンドの香ばしさ。ひと粒で虜になってしまいました。 すぐにネットで売っているお店を調べるとヒットしたのがアメ横の小島屋さん。以来、ちょくちょく通っています。 今回は浅草帰りに立ち寄り。帰宅してからおやつにいただきます。似たようなものも試しましたが、ユウカのティラミスチョコには敵いません。替えがきかない美味しさ。 キラキラと美しく輝くブルーの包みは、夜の立ち飲みカウンターによく映えました。その同僚とはなかなか飲みに行けなくなってしまったけど、ブルーの包みを見ると和気あいあいと杯を重ねた楽しい時間を思い出します。 気をつけないと口に運ぶ手が止まらなくなる魅惑のお菓子。 ごちそうさまでした!
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「まぁ店頭じゃアレですし……近くにいい店があるから、そこでゆっくり話しましょうか」ということで、喫茶店へ移動。 ジャイアントコーンは、やっぱり「かさ増し」なの? 喫茶店にやってきました。 さっそくなんですけど、 ミックスナッツには、たまにナッツじゃないものが入ってますよね 。 はい。まず前提として、 ナッツには ランクわけ がある んですよ。 こちらはナッツの格付け。Cランクにあるものはすべて「ナッツ」ではないそうだ。 画像提供:小島屋 こちらはCランクの1つ 「ジャイアントコーン」 。粒が大きく柔らかいトウモロコシをフライにしたもの。ビールによく合う。 ジャイアントコーンとかって、やっぱり かさ増し なんでしょうか? はい。 即答だ……!!! でもね、 ジャイアントコーンも最近値段が上がってきて、だんだんかさ増しにならなくなってきてる んですよ。 えっ!? そうなんですか? ジャイアントコーンって、枝豆みたいに「薄皮」がついてるんです。それをむいて、油で揚げて加工するんだけど、その作業がけっこう大変みたいでね。 日本では今、加工しているメーカーが2社しかない んですよ。だから年々コストが上がってきてね。 へー! じゃあ、 ジャイアントコーンの代わりの「かさ増し要員」 が必要ですね。 それがね……、 単価が安くて、粒が大きくて、飛び抜けておいしいわけじゃないけど、そこそこ味がいい。そういうものが他になくて、なかなか苦労してるんです。 なるほど……。安価なミックスナッツにはピーナッツとかバターピー 【※】 が大量に入ってますけど、これもやっぱり かさ増し ですか? 【※】バターピー:ピーナッツの薄皮をむいて油で揚げたもの。ちなみに、ピーナッツは厳密にはナッツではなく、マメ科の植物。 うちで取り扱っているピーナッツは千葉産で、4, 000円/kgと高価なんですけど、中国で作っているピーナッツは500円/kgしないんですよ。 外国のピーナッツは安いから「増量剤」になりますね。 やっぱりそうだったのか……。 せこい話で、 単価の安いものを混ぜたりする んですよ。例えば昔は、クラッカーを混ぜるのが一時期流行りました。ブラックペッパーの利いた小さいクラッカーを、ナッツと一緒に入れるんです。混ぜるものも時代によって移り変わりがありますね。 王道4種の配合は、どうやって決めてるの?
年代問わず安定的な人気を誇る、焼きそば。 でも、「晩ごはんに焼きそばだけだとちょっと寂しい……」「焼きそばに合わせるおかずは何が良いの?」と悩んだ経験、ありませんか? 今回は、焼きそば+おかず+スープの献立を8パターンご紹介していきます! 焼きそばだけじゃ物足りない……。そんな時におすすめな晩ごはんメニューをご紹介 誰もが知っている「焼きそば」。 子どもからも大人からも愛されている、親しみ深い料理ですよね。 そんな焼きそばですが、「晩ごはんに焼きそばってアリなの?」と頭を悩ませているママが多く見受けられるようです。 結論から言うと、晩ごはんに焼きそばは断然「アリ」! 焼きそばにおかずとスープをプラスすれば、満足度の高い豪華な晩ごはんが完成するんです♪ この記事では、焼きそばをメインにした晩ごはんの献立を計8パターン、たっぷりご紹介していきます。 おかずのレシピはもちろん、焼きそばのレシピも実にさまざま。ぜひ晩ごはんの献立の参考にしてみてください! 《ボリュームたっぷり晩ごはん》焼きそばメインの献立:1 【晩ごはんレシピ:焼きそば】目玉焼きのせソース焼きそば 最初にご紹介するのはこちら。 どこか懐かしさを感じる、王道のソース焼きそばです。 目玉焼きは半熟に仕上げて、とろっと溢れる黄身を麺に絡めていただくのがおすすめ♡ 【晩ごはんレシピ:おかず】ホットプレートで棒餃子 焼きそばはホットプレートで作るのが一般的ですよね。 こちらの棒餃子も、ホットプレートを使って作れるレシピ。焼きそばと同時に作れちゃいます♪ 包み方も簡単なので、短時間で豪華な晩ごはんが完成しますね! 【晩ごはんレシピ:スープ】彩り野菜のコンソメスープ 食卓に彩りを添える、華やかなコンソメスープ。 野菜を1㎝角にカットすることで、火の通りが早くなり短時間での調理が可能になりますよ。 《ボリュームたっぷり晩ごはん》焼きそばメインの献立:2 【晩ごはんレシピ:焼きそば】海鮮塩焼きそば シーフードミックスを使って、たった10分で作れる簡単海鮮焼きそばにトライしましょう! ごま油の風味が食欲を刺激しますよ♪ 【晩ごはんレシピ:おかず】たっぷりアボカドのマスタード炒め 生で食べるイメージの強いアボカドですが、炒め物にしても美味しいんです! ホクホク、クリーミーなアボカドに粒マスタードがピリッと効いて、まさに絶品ですよ。 【晩ごはんレシピ:スープ】豚肉のカルビクッパ風スープ にら、人参、もやし、玉ねぎに加え、豚肉と卵も入った栄養&ボリュームたっぷりのひと品。 コチュジャンが効いた後引く辛さにやみつきになりそう!
2016. 11 疲れて帰ってきた時や、忙しい時にでも、ちょっとしたお酒のおつまみになるようなものが、ささっと作れたら良いですよね。しかも、それが野菜を使ったヘルシーなもので、さらにはお弁当にまで入れられるものであれば、なおさら嬉しいもので... 続きを見る 揚げ里芋でスパイシーな簡単おかず 【材料】 ・里芋:150g ・お好みの塩:少々 ・ガラムマサラなどお好みのスパイス:少々 ・イタリアンパセリ:少々 ・揚げ油:適量 里芋というと煮物というイメージですが、こちらは里芋を揚げてスパイスで味付けをしたもの。低温でじっくり揚げていくので里芋独特のえぐみも取れ、中はほっくりと優しい食感になりますよ。子供用には刺激が少ないスパイスを使ってマイルドに仕上げてくださいね。 煮物だけじゃない!今が旬の里芋で簡単おつまみ 2016. 28 今が旬の里芋。ホクホクねっとりした食感が美味しいですよね。イモ類は美味しいけれど、カロリーが高そうで心配…という方もご安心ください!里芋はイモ類の中で一番ヘルシーなんですよ。しかも、食物繊維豊富で、整腸作用にも効果的なんで... 続きを見る とっても簡単!トロッと茄子の揚げ煮 【材料】 ・なす:6~7本 ・ネギ:適量 <タレ> ・醤油:大さじ3 ・酢:大さじ1と1/2 ・砂糖:大さじ1 ・みりん :大さじ3 ・刻みネギ :1/3本 ・おろしショウガ :1かけ ・豆板醤:小さじ1/2~小さじ1 トロンとした揚げ茄子と甘酸っぱい調味液が相性抜群の一品。焼きそばはもちろん、うどんや白ご飯などにもよく合う副菜です。お子様用には豆板醤は入れない方が食べやすいですが、大人用には風味がぐっと良くなるのでぜひ入れてくださいね。 【超簡単】トロッとなすの揚げ煮☆ピリ辛でも◎ 2015. 07 ナスが美味しい季節☆うちの子供たちはあまりナスを好んで食べませんが、これは別♪自ら進んで食べてくれます!ナスを揚げたら後は30秒、という手軽さで、もう一品、というときにもピッタリ!トロッとしたナスが美味しくてご飯がすすみま... 続きを見る いかがでしたか?焼きそばに合う副菜やサラダ、スープなど献立に役立つレシピばかりでしたね。ぜひ参考にしてみてください。