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ヘルシーな鶏むね肉と卵で大満足の一品を用意できます。鶏むね肉がしっとり仕上がるコツもぜひ試してくださいね。 常備していることが多い食材を使うので、いつでもサッと作れます。しかも鶏むね肉がしっとり仕上がるので、思わず笑顔になってしまうはず。 シンプルな味わいからカレーチーズ、塩麹まで、多彩なピカタはどれも試したくなりますね。酢で仕上げるさっぱり煮は、ヘルシー志向の方にもオススメです。 今まで鶏むね肉がパサついてしまって残念な思いをしてきた方も、これなら大満足間違いなし。ひとり暮らしの食卓でも上質な一品を堪能すれば、明日からの活力がわいてきます。(TEXT:八幡啓司)
今回は、「鶏胸肉」の人気レシピ68個をクックパッド【つくれぽ1000以上】のみから厳選!「鶏胸肉」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を〈主食・副菜・おかず〉別に紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「鶏胸肉」の人気レシピが知りたい! たんぱく質が豊富に含まれる鶏胸肉ですが、調理すると肉が固くなりやすい食材です。クックパッドでは鶏胸肉が固くなるのを防ぎ、しっとり美味しくするレシピを紹介しています。今回は数多くある鶏胸肉のレシピの中から、つくれぽ1000件以上のものに絞って紹介します。 ※目次で小見出しを全て表示することでつくれぽ件数を一覧で見れます。 ※ブックマークで登録するとあとで簡単にこのページに戻れます。 ※ 「ちそう 料理名 つくれぽ」で検索すると、他の料理のつくれぽ1000特集を見ることができます!
材料を切る 厚揚げはそれぞれ半分に切り、切った断面に底まで切らない程度に切り込みを入れる。熱湯をかけ、油抜きする。 2. ひき肉を詰める ひき肉と○をボウルに入れて練り、4等分する。厚揚げの切り込みを開き、ひき肉を詰める。 3. 煮る 鍋に水300ml(分量外)と●を入れて煮立て、2を入れて蓋をしたら弱火で15分煮る。火を止めて時間があれば冷めるまでおく。 豆腐入りつくねバーグ 豆腐と鶏ひき肉でヘルシー&節約おかずの完成!ハンバーグにマヨネーズをいれるのでふわふわ食感に。しょうゆあんと小ねぎを散らすことで高級感もアップ! 材料(2人分) 木綿豆腐…1/2丁(150g) 鷄ひき肉…150g 小ねぎ(あれば)…1本 ○マヨネーズ…大さじ1 ○片栗粉…大さじ1 ○しょうがチューブ…1cm ○塩・こしょう…少々 ●和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2 ●しょうゆ…小さじ1と1/2 ●砂糖…ひとつまみ ●片栗粉…小さじ1/2 サラダ油…大さじ1 作り方 1. 豆腐を水切りする 豆腐はペーパータオルに包んで10分水切りする。 2. つくねバーグを作る 豆腐とひき肉、○をボウルに入れて混ぜ、2等分して小判型に形を整える。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す。 3. 鶏胸肉で絶品！ボリューム感満点チキンソテー＆やわらかピカタ | ESSEonline（エッセ オンライン）. 仕上げ 火を止めてフライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、●と水100ml(分量外)を入れる。弱火にかけ、へらでかき混ぜる。とろみがついたら火を止めて1にかける。小口切りにした小ねぎを散らす。 里芋のひき肉あんかけ ねっとりした食感の里いもとしょうゆあんの優しい味わいが絶妙。ヘルシーで食べ応えもあるメニューです。 材料(2人分) 鶏ひき肉…80g 里芋…4個(250g) ○しょうがチューブ…1cm ○しょうゆ…大さじ1 ○酒…大さじ1 ○砂糖…小さじ2 ○みりん…小さじ2 ●片栗粉…小さじ1/2 ●水…小さじ1 サラダ油…小さじ2 作り方 1. 材料を切る 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて弱火にかける。沸騰したらザルにあげ、水洗いする。 2. 煮る 鍋にサラダ油とひき肉を入れて中火にかけ、菜箸でひき肉がポロポロになるように炒める。水150ml(分量外)と○を入れて15分煮る。●をボウルに混ぜ、鍋に回し入れてとろみがついたら火を止める。 れんこんのはさみ焼き ジューシーに焼いた鶏ひき肉にれんこんで食感の変化をプラス。照り焼き風の味わいで、ご飯にもぴったり。お弁当の具材としても。 材料(2人分) 鶏ひき肉…150g れんこん…1節(200g) ○しょうがチューブ…1cm ○酒…大さじ1 ○片栗粉…小さじ2 ○塩…小さじ1/4 ●しょうゆ…大さじ1 ●酒…大さじ1 ●みりん…大さじ1 薄力粉…少々 サラダ油…大さじ1 作り方 1.
リーズナブルで高たんぱくな「鶏むね肉」は、ぜひとも活用したい食材ですよね♪今回は、どのご家庭でも常備しやすい「卵」と合わせた、ボリューム感のある鶏むね肉レシピをご紹介します。お安いのにお腹も満足するものばかりですので、平日のご飯にぴったりですよ! 濃厚たれでガッツリ「鶏むね肉のガリバタ醤油ステーキ」レシピ！パンチの効いた風味にヤミツキ [えん食べ]. @recipe_blogさんをフォロー VIEW by レシピブログ編集部 とろとろ半熟卵と鶏むね肉の甘辛丼 全部レンジで簡単ノンオイル♪簡単とろとろ半熟卵と鶏むね肉の甘辛丼 by ぱおさん レンジで調理できる簡単レシピです♪半熟のスクランブルエッグでまろやかになった甘辛チキンと良く合う!ご飯がもりもり食べられますよ。 レシピをチェック!>> ふわとろ卵と鶏むね肉のオイケチャ丼♪ 鶏むね肉で揚げないチキン南蛮 節約ヘルシー!しっとり♪鶏むね肉de揚げないチキン南蛮 by shinkuさん 15~30分 人数:4人 ボリュームたっぷりの、揚げないチキン南蛮です。鶏むね肉は、フォークで刺してから塩・酒をもみこむこと、水分を焼く前にしっかりふき取ることでしっとり♪タルタルソースの具材も茹で卵だけなので、お手軽です! レシピをチェック!>> 鶏むね肉のとろ~り親子丼 フライパン&麺つゆで簡単♪鶏むね肉のとろ~り親子丼 by 山本リコピンさん 鶏むね肉を使ったリーズナブルな親子丼です。調味料はめんつゆだけ!ささっと作れるので忙しい日にもぴったりですね。 レシピをチェック!>> めんつゆで簡単鶏むね肉チャーシュー 節約おかず*作り置き♡めんつゆで超簡単!鶏むね肉のチャーシュー by とまとママさん 5~15分 人数:5人以上 鶏むね肉で作るしっとりチャーシュー♪めんつゆを使うので簡単に味が決まりますよ。ゆで卵も一緒に漬けこめば、ボリューム満点ですね!作り置きとしてもおすすめです。 レシピをチェック!>> 鶏むね肉と卵は、どちらも季節を問わずに手に入る食材。ぜひ平日ご飯のレパートリーに加えてみてくださいね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2019/07/14
なぜダイエットをおこなううえで【鶏むね肉】なのか 鶏むね肉には栄養がたっぷりあることをおわかりいただけたところで、ではなぜ、ダイエットに【鶏むね肉】が有効なのかをお話しします。 ①高タンパクだから「痩せやすい」身体になる 先ほどもお伝えしましたが、鶏むね肉には質のよいタンパク質が豊富に含まれています。 タンパク質は、人間に必要な「三大栄養素(炭水化物、タンパク質、脂質)」のなかでももっとも脂肪になりにくいだけでなく基礎代謝をあげてくれるので、「痩せやすい」身体へと導いてくれるのです。 さらに、鶏むね肉は、 高タンパクでありながら「低糖質」 なので、体に脂肪がつきにくい というメリットもあります。 ②なんといっても低カロリー! ダイエッターの食事のなかで気になるのことは、やはり「カロリー」ですよね。 鶏むね肉100gあたりのカロリーは、108㎉(皮なしの場合) ととってもヘルシー。 もしダイエット中に「お肉が食べたい」と思ったときは、ぜひ積極的に鶏むね肉を取り入れることをオススメします。 ③安価なので、ダイエットや食事管理に取り入れやすい ダイエットに鶏むね肉がオススメな理由としては、「お財布にやさしい」という点もあります。 長期的目線で取り組むシェルパのダイエット。 しかし「身体にいいものを」と、常日頃からお高いものばかりを取り入れるのはなかなかむずかしいですし、長続きしないですよね。 もも肉や牛肉などよりも安価な鶏むね肉なら、日々の食事に長く取り入れることが可能です。 実は欧米では高級食材!? 鶏もも肉やほかの肉類と比較しても、価格がお手頃な【鶏むね肉】。 じつは欧米で脂身が少なくヘルシーなお肉として、日本とは逆に価格が鶏もも肉よりも高く「高級」なお肉とされているんです。 お国柄によって鶏むね肉のイメージも違うんですね。 シェルパがオススメするヘルシー鶏むね肉メニュー とはいえ、どうしても鶏もも肉よりも、パサついてしまいがちな鶏むね肉ですが、そぎ切りにしたり、加熱調理する前に片栗粉をまぶしたりと、肉のもつ旨みと水分を逃さないよう、調理方法にちょっとだけ手間と工夫をほどこすだけで、やわらかくてジューシーな仕上がりになります。 鶏むね肉をおいしく味わうには?
おいしい、ヘルシー、リーズナブル! 人気食材『鶏胸肉』を使った、こんなメイン料理はいかが? 本日ご紹介するのは 『鶏肉のハニーマスタード焼き』 のレシピ。 あっさりした鶏胸肉が、はちみつと粒マスタードの合わせだれで驚くほど奥深い味に変身しちゃいます♪ それではどうぞごらんください。 ●『鶏肉のハニーマスタード焼き』 材料(2人分) 鶏胸肉(大)……1枚(約250g) 〈合わせだれ〉 はちみつ……大さじ1と1/2 粒マスタード……大さじ1 しょうゆ……大さじ1/2 ベビーリーフ……適宜 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 【作り方】 下準備 ・鶏肉は皮目を下にして置き、幅7~8mmのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。 ・合わせだれの材料を混ぜる。 (1)フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて3分ほど焼く。裏返して2分ほど焼き、両面に焼き色をつける。 (2)合わせだれを回し入れ、フライパンを揺すりながら鶏肉の上下を返して1分ほどからめる。汁けがなくなったら器に盛り、ベビーリーフを添える。 はちみつのまろやかな甘みと、粒マスタードの酸味が合わさって美味~! こくのある奥深いたれに、ご飯がすすみます。 はちみつの保湿効果で冷めてもしっとりしているから、お弁当のおかずにもぴったり♪ マスターすれば、大活躍してくれること間違いなしのレシピですよ! 人気食材鶏胸肉で 『鶏肉のハニーマスタード焼き』 、ぜひぜひ作ってみてくださいね。 料理/武蔵裕子 撮影/南雲保夫 文/編集部・持田 ( 『オレンジページ』2020年9月2日号 より)