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はちみつとオイスターソースのローストチキン こっくりとしたソースが絶品のローストチキンのレシピです。下味に漬け込む必要がないので、すぐに作れる手軽さが魅力です。鶏もも肉の皮目を焼いたら、はちみつとオイスターソースを塗って予熱で火を通しましょう。やわらかくしっとり仕上がりますよ。仕上げに熱したソースをかければできあがり。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
野菜のグリル料理と調理法 野菜はじっくり焼くことで甘みが凝縮され、美味しくなる。パプリカやピーマン、アスパラ、根菜類などは、とくにおすすめだ。水分含有量の高い葉野菜は避けた方が無難。 野菜のシンプルグリル 野菜をオイルでコーティングすることで、水分を程よく閉じ込めて焼き上げる。 ① 野菜を厚めにスライス、または適当な大きさに切って、オリーブオイル、塩で軽くマリネする。 ② 魚焼きグリルに並べて、焼き色がつくまで焼く。火が通りやすいパプリカやピーマンなどは早めに取り出す。 皿に並べてバルサミコ酢をまわしかければ立派な一品に。料理の付け合わせにもぴったりだ。 焼き色が食欲をそそるグリル。シンプルな調理法なだけに、焼け具合をこまめにチェックして、焼き過ぎや生焼けには注意しよう。魚焼きグリルを活用することで、コンロが埋まっている時にも、もう一品作れるという利点もある。 公開日: 2017年12月 2日 更新日: 2019年10月30日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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鶏肉をフライパンで焼いて皮をパリパリに仕上げるのって、実はちょっとしたテクニックが必要。下味をつけて、ほうっておくだけでパリパリに焼き上げる方法があるとしたら知りたいと思いませんか? 実は、魚焼きグリルやオーブンをうまく使えば、パリッと鶏肉が焼けるんです。味付けもさまざまに工夫できるので、トライしてみませんか。 下味をつけたらグリルに入れて焼くだけなので、テクニックは一切必要ありません。それなのに、驚くほどパリパリに焼けた皮を楽しめるこの調理法、おすすめです! フライパン以外でお肉を焼く。普段なかなか使わない調理法かもしれませんが、焼きあがったチキンのおいしさに驚くこと間違いなし! 簡単にパリパリ調理。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:上原かほり)
白身魚のカレーパン粉焼き
シンプルな魚料理をおいしくするのは、下味のカレー粉とパン粉に混ぜるパセリ。上質なイタリアンが、簡単にできちゃいます。
料理:
撮影:
中村あかね
材料 (1人分)
白身魚(鯛、めかじきなど)の切り身 1切れ(80g)
パセリのみじん切り 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 こしょう 小麦粉 パン粉 熱量 372kcal(1人分)
塩分 0. 7g(1人分)
作り方
白身魚は大きめのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、カレー粉、小麦粉少々をまぶす。
小麦粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。パン粉大さじ5にパセリを混ぜる。
白身魚を水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【3】を入れて両面をこんがりと焼く。 (372kcal、塩分0. 特集「魚焼きグリルを使った料理」│キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで│キリン. 7g)
レシピ掲載日:
2010. 6. 22
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