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くるくる黒糖パン 黒糖フィリングが甘くておいしいうずまきパンです。生地はホームベーカリーで、フィリングは熱湯で溶いた黒糖に、細かくちぎったカステラを浸して作ります。濃厚な甘さのフィリングと素朴な風味のパン生地が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
1時間以上 300円前後 材料(10個人分) 強力粉 200g イースト 3g 牛乳 130g 黒糖 50g 塩 バター 30g 作り方 1 黒糖は粉状でない場合、麺棒や木べらの柄などで荒くつぶし、分量の牛乳から大さじ2ほど取り分けた中にしばらく漬けます。 2 レンジで10秒ほど加熱すると少し柔らかくなるのでスプーンなどで丁寧につぶし、残りの牛乳と合わせます。 バターは室温に戻しておきます。 3 大きめのボウルに強力粉とイーストを入れます。 黒糖と合わせた牛乳を35度くらいに温めてボウルに注ぎ、スプーンなどで全体をよく混ぜます。 4 大体混ざったら台に取り出し、べたつくようなら分量外の強力粉を加えて手でこねていきます。 3分ほどこねて生地が少しまとまってきたら塩を入れてさらにこねます。 5 3分ほどこねて塩が馴染んだらバターを3回に分けて加え、よくこねてなじませます。 ツヤツヤの生地になるように、トータルで最低10分はこねます。 6 ボウルに戻し、オーブンの発酵機能35度で1時間発酵させます。 取り出してガス抜きしてから10等分し、丸め直してラップをかけて10分ほどおきます。 7 クッキングシートを敷いた天板に並べ、発酵機能40度で30分発酵させます。 200度に予熱したオーブンで10分ほど焼けば完成! きっかけ 最近ハマっている手ごねパン。頂き物の黒糖を入れてみたら、市販品に負けないおいしいパンが出来ました。 味にうるさい夫も、1歳半の子どもも喜んでパクパク食べてくれました!! おいしくなるコツ バターがなかなか馴染みにくいかもしれませんが、辛抱強くこねていれば必ず馴染みます。 必ず3回に分けて加えてくださいね。 レシピID:1570009675 公開日:2013/05/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 丸パン 関連キーワード パン 手ごね ふわふわ 料理名 黒糖パン 手ごね Johncompany マイページご訪問ありがとうございます。料理を食べるのも作るのも大好きです。 家にあるものを使い、簡単で美味しくできるレシピをご紹介しますので、気になったレシピはぜひ試してみてください。 レポートお待ちしています! ほわっほわ！手ごねで黒糖ミルクちぎりパン by のぼ太 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) ぷーこ6471 2013/12/17 13:46 おすすめの公式レシピ PR 丸パンの人気ランキング 位 低糖質!ノンオイル!なのに美味しいおからパン!