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2020/9/5 常温保存, 料理, 日本酒, 酒類, 魚介 「冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある 酒の旭屋 で購入。 基本的な情報をまとめておくと(ラベルなど参照)、醸造元: 梅津酒造有限会社 /醸造元所在地:鳥取県東伯郡北栄町大谷/原材料名:米(国産)、米麹(国産米)/原料米:阿波山田錦100%/精米歩合:60%/酛:速醸酛/日本酒度:+9. 5/酸度:1. いづみ橋（いづみばし）│泉橋酒造 ｜ お酒の通販 - いまでや. 5/アルコール分:15度以上16度未満/醸造年度:平成21年/製造(瓶詰)年月:R1. 5。 この冨玲は、「 鳥取の地酒、冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BYの燗であいなめの刺身と湯引き、ほうぼうのりゅうきゅう(だし麹和え)とから揚げをいただく 」のときに抜栓してから常温保存で17日ほど。 筆者のなかでのいまのところの梅津酒造の位置づけは、まず燗を推奨している蔵。以下、公式サイトより引用。 「 燗酒のすすめ 日本酒の旨みの成分の中には、温度が上がることによって花開くものがあります。しっかりした造りで熟成された純米酒なら燗酒にすると、豊かな香りやコクが立ち料理を引き立てる食中酒になります。『酒は純米、燗ならなお良し』と言われる所以です」 もうひとつは、日本海に面した海に近い蔵というイメージ。ちなみに、仕込み水は名峰・大山の伏流水で、推定軟水。 ということでまた海の幸。この日の食材は、弘明寺商店街の 作清 で購入したほうぼうとするめいか。そして、横浜橋商店街の 黒潮 で購入したムール貝(写真なし)。 ゲソのワタ焼き。 するめいかとパプリカのアンチョビソテー。
1987年北海道初の本マグロ料理専門店として創業。爾来30年、津軽海峡の大間(青森)や戸井(函館)・松前をはじめとした最高級の本マグロ(クロマグロ)のみを厳選して、お寿司、お刺身、トロステーキ、ねぎま鍋など様々な形で提供しております。 わけても、200キロ超の本マグロの極上の大トロ(腹カミ)を贅沢に使ったしゃぶしゃぶは創業以来の名物料理として多くのお客様から御好評をいただいております。 お客様に常に最高のお料理を提供すべく、使用している野菜も春から秋にかけては自家栽培の無農薬有機栽培のものを、お料理の素材を生かすため純米酢・味噌・醤油・昆布など調味料も日本全国を訪ね歩いて選び抜いたものを使っております。またお酒もマグロ料理とのマリアージュを考え、日本酒は純米無濾過生原酒を中心に秋鹿・悦凱陣・王禄・風の森・いづみ橋など約60種、本格焼酎も佐藤・なかむら・金峰櫻井、兼八など約20種、ワインはナチュールワインを中心にご用意しています。 ご接待に、ご旅行の思い出に、ご家族のご会食に…是非是非「まぐろや にばんめ」をご利用くださいませ。
97p) 61点 約100%/約0.
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フルサイズミラーレスデビュー Canon編 フルサイズミラーレス機へ乗り換えを考えていても、あと一歩が踏み出せない。特に一眼レフでシステムを揃えてしまっている方には意外と高いハードルかもしれません。まだまだレンズラインアップが…と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、EOS Rシステムならマウントアダプターを使用して全てのEFレンズが装着可能です。しかもオートフォーカスや手ブレ補正機構、カメラの電子ダイヤルによる制御、光学補正などレンズの持つ機能をほぼそのまま使用することができます。また、フルサイズミラーレス用として新たに作られたRFレンズは、他のフルサイズミラーレス機にはない高性能なレンズばかり。50mm F1. 2、85mm F1. 2の大口径単焦点レンズをはじめ、28-70mm F2通しなどミラーレス機だからこそ設計できた魅力的なレンズもラインアップされています。 EOS R 新時代を切り開く、新しいEOS ぱっと見た瞬間にわかるEOSのボディライン。背面のダイヤル類やボタンなどの操作系は一新され、さらに使いやすさを追求したレイアウトに生まれ変わりました。大口径レンズがラインアップされているRFレンズを装着してもビクともしないボディ&マウントの剛性感は、さすがEOSと思わせる作り込みの良さです。センサーは新開発の約3030万画素、35mmフルサイズCMOSを搭載。映像エンジンDIGIC 8も相まって世界最速AF0.
8 L IS series 好評発売中 全てのCanonレンズがRFマウントと繋がる EFレンズの資産をより便利に活用できるよう、コントロールリング付きのアダプターが登場。超望遠、望遠、広角、マクロ、TS-Eレンズなど60種類以上の豊富なEFレンズが使用できます。 他にもマウントの垣根を越えたアダプターが充実。今まで以上にレンズ選びが楽しくなります。 オススメのセットを作ってポイント獲得!