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【基本のレシピ】おばあちゃんの味! ねっとり 里芋の煮ころがしのレシピ 作り方 - YouTube
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです! すごく好評くれました☆ 残った煮汁で油揚げ、冷凍しておいた大根を煮込んだら絶品でした! 「煮っ転がし」は煮汁でゆでるんですね。今まで煮っ転がしてました。里芋を煮汁でひたひたにすると、色がきれいな赤茶色のままです。トロッとした多めの煮汁は、揚げ出し豆腐にかけて食べてます。 ほくほくと照り照りでとっても美味しかったです。 写真撮るの忘れて全部完食してしまいました\(^o^)/またリピします(●^o^●) とても美味しかったです。 久しぶりの家庭の味に満足です。 おかげさまで煮物上手なふりができました!w 以前から里芋の煮っころがしを作りたいと思っていて、(ムッキー)という、調理器具を買って、この連休に作ってみました。レシピ通りに作ってとても美味しかったです。マイレシピに加えます。 美味しかったので、二回目に挑戦です。目からウロコのレシピでした。 クック9E9AWJ☆ 2020年10月02日 20:32 こういう味の芋の煮っ転がしを作りたかったんです! 【基本のお料理】皮剥いて煮るだけの里芋の煮物、煮っころがしの作り方【簡単】 - YouTube. ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡ これすごくおいかったです。 里芋嫌いでした。 けどいただいたので、初挑戦するのに、レシピを探していました。 やったことない調理方法だったので、興味が湧き、作ってみたら、香ばしい醤油の香りや染み込んでるお芋がほんとに美味しくて、味見の手が止まらなかったです。
その後に、落し蓋を取り、しょうゆを加えて里芋が柔らかくなるまで煮ます。 5. 煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら、みりんを加え、強火で軽く煮詰めてできあがり。 ・最後にみりんをまわしかけることで、里芋に照りが出て見栄えがぐっと良くなります! 【みんなが作ってる】 里芋 にっころがし 基本のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポイントは、下処理&味付けの順番 自分で作るのは難しそうに思える里芋の煮っころがしですが、作り方はとてもシンプル。 下ごしらえをていねいにすること 、 「甘み→塩気」の味付けの順番を守ること など、ポイントをきちんとおさえれば料理が苦手でも意外と簡単に作ることができるんです。 ホクホクの食感とほっとする味わいの里芋の煮物は、これからの寒い季節にぴったり! 今日の夕食の献立にひと品加えてみてはいかがでしょうか。 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん(Uchila) 訪問調理師。オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 (文:近藤世菜)
絶品 100+ おいしい! 里芋に味をしっかり含ませた煮っころがしです。仕上げに柚子を散らして香り良く。 特集 調理時間 40分 カロリー 222 Kcal レシピ制作: 中島 和代 材料 ( 2 人分 ) <調味料> 1 里芋はきれいに水洗いして水気を拭き取り、上下を切り落とし、縦に厚めに皮をむく。大きい場合は、横半分に切る。塩でもみ、ぬめりが出ればサッと水洗いする。 鍋に1の里芋、タップリの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で5~6分下ゆでする。水に取ってぬめりを洗い流し、水気をきる。(ぬめりを洗い流しておくと、中まで味がしみ込みやすくなりますよ!) 3 鍋に里芋とだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で5~6分煮る。酒、みりん、砂糖を加え、更に5~6分煮る。 4 しょうゆとサラダ油を加えて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮含める。(しょうゆは砂糖やみりんの後に加える方が、全体の味のしみこみが良くなります。) 5 煮汁が少なくなれば、鍋をゆすりながら焦がさないように味をからませる。器に盛り付け、ユズの皮をすりおろしながら全体に振り掛ける。 レシピ制作 ( 書籍 家庭料理研究家 京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。 中島 和代制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
日持ち:冷蔵保存で4日ほど
いつもお使いいただきありがとうございます。 検索していただいたキーワードのレシピは見つかりませんでした。 現在はレシピの登録がないのかもしれません。(レシピは随時更新中です!) また、違う食材名か下記の「人気のキーワード」「カテゴリー一覧」から検索してみてください。 白ごはん レシピカテゴリー一覧 お酢をとるレシピいろいろ!
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