鶏肉のさっぱり煮のレシピ・作り方ページです。
鶏肉は、お酢で煮込むからと柔らかくさっぱりした味に仕上がるんです。しっかり味をつけるには、火消しからの10分間がポイントだそう! 簡単レシピの人気ランキング
鶏肉のさっぱり煮
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ホットクックで鶏のさっぱり煮♬ By ごろ太くん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
調理時間
30分
エネルギー
472
kcal
※エネルギーは1人前の値
作り方
手羽元はよく水けをふく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。 しょうがは皮つきのまま 薄切り にする。にんにくは軽くつぶす。 鍋に<調味料>と[2]を入れ、煮立たせる。 煮立ったら[1]の手羽元を入れ、ふたをして中火で20分ほど煮る。 さつまいもは 乱切り にし水にさらす。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で1~2分、さつまいもがやわらかくなるまで加熱する。 手羽元に火が通ったら[5]を入れてふたをし、2~3分程度煮る。 手羽元、さつまいもを皿に盛り、[1]のブロッコリーを添える。 ※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
point
お肉をさっぱりと、お召し上がりいただけるメニューです。さつまいもの甘味がさっぱりとした味にもよく合います。
栄養成分 ( 1人分 )
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穀物酢とつゆで作る簡単！！鶏のさっぱり煮 By ミツカンお酢 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
材料(2~3人分)
鶏・手羽元
12本
しょうが
ひとかけ
にんにく
ゆで卵
5個
酢(もちろんミツカンの穀物酢)
150㏄
めんつゆ(今回は桃屋で・・)
100㏄
水
80㏄
砂糖
大さじ2
醤油(濃口)
大さじ1弱
みりん(みりん風調味料)
大さじ1/2
酒(日本酒)
大さじ1
作り方
1
まず、「ゆで卵」を作っておきます。(当然、殻は剥きます) 「にんにく」は二つ割、「しょうが」は四つ割りで。
2
"(酸で変質・変色しない)鍋"に「手羽元」、「酢」、「めんつゆ」、「水」、「砂糖」、「にんにく」、「しょうが」を入れ煮立てます。
3
煮立ったらアクを取り、「ゆで卵」、「酒」、を加え、"アク取りシート"を乗せて中火弱で10分程煮込みます。
4
程好く煮えたら、「みりん」、「醤油」を加え、更に4~5分煮込んだら出来上がり! 鶏むね肉のさっぱり煮のレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ. きっかけ
一度・・作ってみたかったんです! (スイマセン)
レシピID:1460000101
公開日:2010/10/23
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カテゴリ
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料理名
鶏のさっぱり煮
oscar-zoroaster
画像は1人分の取り分け画像です! レシピは"基本2人分"で。 ※投稿画像の色合いに統一感が無いのは・・【光源の位置が常に適当】【ホワイトバランスが自動】【測光がマルチパターン】【デジカメそのものが骨董レベルの品】の所為と、全面的に"責任転嫁"しておきます・・・。(ゴメンナサイ)
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ミツカン人気ナンバーワンメニューが鶏のさっぱり煮。CMでもときどき見かけることもあるのでは? これも、カンタン酢™で作ると、一層まろやかになり、お子様にも食べやすくなるのです! しかも、「調味」がカンタン! ホットクックで鶏のさっぱり煮♬ by ごろ太くん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 6月25日に発売の 『まいにちの健康生活をおいしく応援! ミツカンの"家計の味方"レシピ』 より、人気レシピのご紹介。
鶏のさっぱり煮
● 調理時間 30分
材料:2人分
鶏手羽元 …… 8本
ゆで卵 …… 2個
ブロッコリー …… 適量
しょうが …… 10g
にんにく …… 1片
ミツカン カンタン酢™ …… 3/4カップ
しょうゆ …… 大さじ1
作り方
❶鶏手羽元はよく水けをふく。
❷しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
❸ステンレスまたは樹脂加工の鍋に「カンタン酢」としょうゆと(2)を入れ、煮立たせる。
❹煮立ったら(1)と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で煮汁が1/2~1/3程度になるまで20分ほど煮る。
❺半分に切った卵とゆでたブロッコリーを添えて(4)を器に盛る。
※保管の際、アルミ製の容器は使用しないでください。
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Description
ホットクックでさっぱり煮を作りたかったのですが、ホットクックだと無水調理が向いているので水を無くしたら丁度良くなりました
作り方
1
ゆで卵を作っておく。私は水から煮て湧いてから7分のタイマー調理でいつも作っています。
2
調味料 穀物酢100ml、醤油50ml、きび砂糖小さじ3、しょうが、にんにくを用意します
3
ホットクックにまぜ技ユニットを装着してるのを確認して、鶏手羽元、2の調味料を入れてスイッチオン、自動煮物1-8でスタート
4
約40分ほったらかしで出来上がるので、ゆで卵を追加して、全体をかき混ぜてから追加で10分加熱して、出来上がりです! コツ・ポイント
ホットクックがかき混ぜてじっくり煮込んでくれるので、手羽元も下ごしらえ無しで大丈夫でラクラクです♬大根を入れたりしてもいいかも。ただし、ゆで卵はかき混ぜてつぶれてしまうので後入れの方がいいです。
このレシピの生い立ち
ホットクックの鶏とゆで卵の煮物コース1-8で丁度良かったです。
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