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出典:イチオシ | 横から見ると層が分かりやすいスコップケーキ コストコの洋ナシスコップケーキは、複数の層から成り立つケーキです。「下からスポンジ、ホイップクリーム&カスタードクリーム、スポンジ、ぶどうと洋ナシとブルーベリーのフルーツ、という層で成り立っていて、周りがさらにホイップクリームで囲まれています」(aoさん) ケーキ屋さんのショートケーキのように層が重なっているので、一口で色々な味を楽しむことができそうです。ただし、洋ナシスコップケーキの場合はホイップクリーム&カスタードクリーム部分が一味違います。 「ホイップクリームとカスタードクリームの部分は、場所によってそれぞれ割合がかなりランダムです。ある部分はホイップクリーム多めなのに違う場所ではカスタードクリームの方が多いこともあり、カットする場所によってそれぞれ味の違いを楽しむことができると思いますよ」(aoさん) それぞれの層の味は? 出典:イチオシ | フレッシュなフルーツが特徴的な洋ナシスコップケーキ 「スポンジはモチモチしていて、結構お腹にたまるタイプだと思います。ホイップクリームに関しては、コストコの他のケーキと同じでバタークリームのようにこってりした食感。常温で少し置いておいても崩れることはなさそうです。日本の一般的なホイップクリームのようなフワフワ感を期待して食べると、少しホイップクリームの違いに戸惑うかもしれません。バタークリームと生クリームの中間のような食感です」とaoさん。 「カスタードクリームも、一般的なシュークリームよりは固めで甘みが強いと思います。洋ナシの味がすると言う人もいるみたいですが、私は特に洋ナシの味は感じませんでした」(aoさん) ちなみに、aoさんがコストコの店舗スタッフさんに聞いたところ、洋ナシのスコップケーキはフルーツ部分以外はストロベリースコップケーキと同じだと言われたそうです。ストロベリースコップケーキを食べたことがある人は想像しやすいかもしれませんね。 「洋ナシスコップケーキは、フルーツ部分が一番のポイント! 今まで私の知ってるコストコのケーキだと、生のフルーツが使われているものはなかったんです。この洋ナシスコップケーキはぶどうとブルーベリーの青果が使われていて、フレッシュさが段違いです」(aoさん) ただし、aoさんいわく「洋ナシは缶詰のような状態で乗っているので生のような食感は期待できない」そう。こちらはシロップの影響か少し甘さが強いようです。 洋ナシスコップケーキの取り出し方やコツは?
(ガッテン)で話題になった【料理のレシピ92品】をご紹介します。 これまでにないような料理法や食材の使い方、目からうろこの調理法などが多いのが特徴ですが実際に... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
Description 所要時間:約90分(冷ます時間をのぞく)、 難易度:★★☆☆☆ 材料 (直径約18cm 1台分) 《ベラミーズ》パイシート 1枚 《共立食品》スポンジケーキプレーン丸18cm 1枚(1/2箱) 製菓用グラニュー糖 65g A 生クリーム 200g A 製菓用グラニュー糖 20g 作り方 1 ステンパイ皿(小) 2 アルミタルトストーン 1kg 3 こちらの商品を使います!
5~3㎝膨らみました。 フライパン粉で作る場合はフライパン粉200gに対し、ベーキングパウダー8gを合わせてふるい、お砂糖50gも足してミックス粉の代わりにします。 ためしてガッテン流ホットケーキのレシピ。ふっくら焼きあがる!
手作りスポンジケーキの作り方、どうやったら、ケーキ屋さんのような、ふわふわのスポンジが焼けますか?本やインターネットでスポンジの作り方とかをいくつか試しましたが、おいしいけど ふわふわに仕上がりません。なにか、コツや隠し味(材料)などありますか?また、お薦めのサイト、または作り方を教えてください。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 素材もあると思いますよ。 卵の鮮度の見分け方ってよく知られていますが、コンモリした卵でつくるのとベシャっとした卵で作るのでは当然フワフワ感も違います。 その他の回答(3件) NHKのためしてガッテンでレシピ本の作り方で作るとなぜフワフワのスポンジケーキにならないかやどうすれば上手にできるのかが紹介されています。 コツはかき混ぜる時間だけで隠し味はありませんよ。よければ参考にして下さい。 ・いい材料を使う ・作る人の腕を上げる まあ確かに先の回答された方が言われるように簡単に出来てはプロの立つ瀬がありませんからね。 プロはだから商売ができるのであって、あくまで家庭は家庭ですよ 素人がそんな簡単に「ケーキ屋さんみたいなフワフワのスポンジ」が焼けたら一生懸命勉強し、日々研究しながら毎日ケーキを焼いているケーキ屋さんの立場がありません・・・ よって無理です。 せいぜい材料をケチらずいいもの使って下さい。