歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 43 (トピ主 4 ) aka 2012年5月24日 10:33 話題 関東育ちです。 西日本(関西、四国?)のうどんが大好きなのですが、つゆはどのように作るのでしょう? 東北出身の母はめんつゆで、甘辛い黒いつゆを作っていました。 それはそれで良いのですが、透明な美味しいつゆを作りたいのです。 チェーン店ですと「なか卯」のようなつゆが好きです。 教えていただけると嬉しいです。 なお、近所のスーパーでは「関西風うどんダシ」的なものは見かけません。 トピ内ID: 9231398858 0 面白い 1 びっくり 0 涙ぽろり エール なるほど レス レス数 43 レスする レス一覧 トピ主のみ (4) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました chacha 2012年5月24日 11:05 煮干しで出汁をとります。煮干しは頭とワタをとるほうがすっきりした味になります。多めに入れてください。このみで昆布入れても可。 薄口しょうゆがあれば、薄口で。なければ濃口で色をつけて塩で味を調えます。味醂をちょっと多いかな、というくらい注ぎ完成。 トピ内ID: 9414650854 閉じる× いよっこ 2012年5月24日 11:10 ヒガシマルのうどんスープの素で作ります。 売ってないの? トピ内ID: 0430926321 🙂 manekaeru 2012年5月24日 11:19 食べなれてるからなのか、私も色の薄い関西系のだしがすきです。 私の場合は、いくつかのレシピを気分で使い分けてます。 ・昆布+かつお削りぶし 昆布は、切れ端のようなものでも大丈夫なので、少し多めに入れます。 かつお削り節も多め。そして、取り出すときはそっと。 決して押したり、絞ったりしません。 こうして、最後に薄口しょうゆで味を調えてます。 ・昆布+かつおやさばなどをミックスした混合削りぶし 上記のものより、雑味が有る分、パンチがあって濃いおいしいだしです。 混合削りぶしは、業務用を使えば(ヤマ○など)手頃だし、 普段はこちらのだしでうどんを食べることが多いです。 ・あご(トビウオの干したもの) 長崎周辺のだしらしいのですが、細めのうどんやにゅうめんに使うと おいしいです。変化球でどうでしょうか。 しょうゆも、薄口でなくって白しょうゆを使えばかなり白くなると 思います。最後は、塩分調整が必要ですが、うまみのある天然塩を 使うとよりおいしいと思います。 いろいろ試してくださいね~。 トピ内ID: 0809634555 P 2012年5月24日 11:25 ありません?
うどんつゆは、レシピ数が少ないのですが、つくれぽ4000間近の大人気レシピがあります。また、基本的な作り方、関西風や白だしのうどんつゆなどいろいろなレシピがあります。 この記事では、クックパッドのうどんつゆレシピの中から厳選したものをまとめて紹介します。 スポンサーリンク 目次 つくれぽ 3898|おいしいっ!簡単☆基本のうどんだし つくれぽ 338|【だしの素と薄口醤油で】関西風うどんつゆ つくれぽ 173|簡単☆基本のかけつゆ(関西風うどんだし) つくれぽ 181|うどんのつゆ つくれぽ 190|旦那に好評のうどんつゆ~ つくれぽ 415|美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば!
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 肉うどん 料理名 関西風肉うどん めーぷんぷい 食べることと恋愛は似ています。 執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに! だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。 タイ食用ハーブ系のマニアックブログ も宜しくお願いします。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 2 件 つくったよレポート(2件) みるまる 2021/07/20 07:33 応援屋 2021/05/05 00:05 おすすめの公式レシピ PR 肉うどんの人気ランキング 1 位 肉みそうどん ぶっかけ肉うどん 3 ダシがとってもおいしい☆肉うどん 4 簡単! 鳥とネギだけ。出汁が美味しい鳥南蛮うどん 関連カテゴリ 肉 あなたにおすすめの人気レシピ