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ふーちゃんさん コメつくりに関わる言葉も調べてみようとは思いますが、なかなか資料がないですね。首里の人々が農業はしていなかったわけだから言葉が少ないようです。こういうものは地方の方言を調べるしかないのでしょうね。 ※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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なかなか帰省や旅行ができない今、おうちで九州の郷土料理を味わってみませんか? (2020年09月07日) 野菜たっぷりちゃんぽん麺 家にある野菜をたっぷり使って。アッサリとした味のちゃんぽん麺。 らくらくチキン南蛮 揚げずに作れるチキン南蛮! ヘルシーで簡単、驚きのおいしさです。 かしわ飯 九州では鶏肉を『かしわ』と呼び、鶏肉の旨みがたっぷりの『かしわ飯』は福岡の郷土料理です。 鶏飯風だしかけ丼弁当 奄美大島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」をお弁当に!具の食感で噛み応えを良くし、だし汁で満腹感高めます。 さつま汁 さつま汁とは、鹿児島県の郷土料理。鶏肉とサツマイモ、季節の根菜が入った具だくさんの素朴なみそ煮です。 いりやき鍋 長崎県対馬の郷土料理で、鶏肉や新鮮な魚を椿油でいってから鍋にするのでいりやき。旨みが出たスープに、素麺を入れて最後に食べるのが習わしです。 ツナ入り冷や汁 ツナ缶を使うとお手軽に、具だくさんの冷や汁が作れます。火を使わないのもうれしいポイント。 高菜明太子 高菜の漬け物の酸味と明太子の辛味がくせになるおいしさ。 筑前煮 鶏と根菜類のうま味がたっぷり。冷めてもおいしいです。 photographs/chisato tomimoto |cooking/kazuyo nakajima 「九州を食べ尽くす!ご当地郷土料理レシピ特集」の関連特集
口に入れた瞬間、実家最寄りの東筑軒うどんの店頭ビジュアルが、ブワッと頭に浮かぶ。帰ったらまた行こう。いやはやしかし、自宅で食べるうどんも、店で食べる味と何ら遜色ない。 でたんウマい。 やわやわうどん麺は言わずもがな、やっぱり "かしわ" が抜群だ。ちょっと硬めの、しかし噛めば噛むほど旨味が増す鶏肉。何回も言って申し訳ないが、本当に美味しいですありがとうございます。 いやはや。もっと早くに、取り寄せ出来ることを知っていればと悔やまれてならない。この事実を知らない人がいることは大いなる損失だということで、この場を借りて報告させていただいた次第。 どうか一人でも多くの人に、東筑軒うどんのスゴさが伝わることを願っている。 やっぱり福岡のうどんが一番っちゃ。 (注・出身者による多大なるひいき目が含まれていることを、ご了承ください) 参考リンク: 東筑軒 、 井筒屋 折尾東筑軒 駅のかしわうどん注文サイト Report: Photo:Rocketnews24. ▼東筑軒のかしわうどん、通販してます ▼かしわがポイント ▼やわやわうどん麺も最高! ▼全部うどんをイメージして、色いろと具をのせてみたよ
今日は福岡の牧のうどんのかしわ飯の味を真似して作ってみました 具材は、鶏もも、人参、ゴボウ、油揚げ、こんにゃく、生しいたけ、干ししいたけです! 牧のうどんのかしわごはんが好きでよく買って帰って来て食べてたよ うどん玉、スープ、佃煮こんぶ、丸天、ごぼう天とかをね(笑) 福岡に帰省しても車じゃないと行けない距離 もう8年ぐらい行けてないよ ということで、思い出しながらネットでレシピ検索しながら作ってみました‼️ 美味しく出来たよ 家族もこんな味つけだったよって言ってくれました。 お代わりもしてくれた 作って良かったなあ それから節分で残った大豆は切り干し大根にいれてみたよ! 家族が豆まきの大豆と知らなかった 大豆がふっくらとして味がしみてて美味しかったと言ってくれました でも、主人は豆まきの味がしたの一点張り(笑) 今日はこんな感じ~ 美味しく頂きました! ごちそうさま♪ では、またね✋
うどんの出汁にごはんが入れられて、玉子でとじられています。 ちなみに価格は280円です。 かしわ弁当 お持ち帰りのかしわ弁当も人気です。 coming soon! 唐揚げ ここで飲んで、最後はうどんで〆るということも出来ます。 ビールはエビスビールの中瓶があります。 coming soon! まとめ 福岡のうどんは、 麺にコシがなく柔らかいのが特徴 です。 しかし、その中でも特に柔らかい「牧のうどん」のうどんは、 汁を吸って増えるため、食べても食べても減らない という都市伝説的な実話があります。 また出汁用の昆布にもネタがあります。 牧のうどん全18店舗での出汁用利尻昆布の使用量は年間で32~33トンだそうで、2017年の利尻昆布の生産量が900数十トンあり、その内出汁用は半分で450トンくらいだとすれば、その7%程度は牧のうどんが使用しているそうです。 うどん1杯の値段の内、8~9%が昆布の原価だそうです。 そんな予備知識を念頭にいれて、福岡のうどんを楽しむと更に美味しく頂けます。
1 774RR 2021/01/21(木) 02:10:57. 03 ID:f+p05wfE あちこち行きすぎて行くところがない 2 774RR 2021/01/21(木) 08:34:44. 06 ID:MYUv7Th3 博多駅前 3 774RR 2021/01/21(木) 09:04:13. 05 ID:EHL931qt 犬鳴峠 4 774RR 2021/01/21(木) 11:32:17. 17 ID:5m6XpDwa 福岡に着いたらまずは牧のうどんで 肉ゴボウをオーダーしろ、話はそれからだ。 5 774RR 2021/01/21(木) 11:34:15. 18 ID:GZ/pgQR/ 犬鳴トンネル 八女抜けて菊池渓谷 平尾台 志賀島 嘉瀬川 三瀬峠 みなみの里、夜須高原、白坂峠、エネオスから右、八丁トンネル、秋月、江川ダム(迂回路)、小石原、英彦山、野峠、やまくに 北九州市八幡西区楠橋の街並みを見ながらツーリング。 >>4 肉うどんの大盛りあげ玉付きに、かしわご飯でしょ~ 昔りゅうりゅうけんとか彦山ゆうゆう?共和国とかあったね 12 774RR 2021/01/31(日) 17:44:18. 92 ID:2aimYJmO 福岡のラーメン店全て制覇する。 >>11 龍々軒はまだあるよ 共和国は滅んで廃墟になってる >>12 筑紫野一成 原地蔵大陽軒 古賀タローちゃんラーメン より美味い店があったら教えてね 15 774RR 2021/02/04(木) 12:23:47. 46 ID:XYtqlWYn 大濠公園 日曜日の百道なんか某国総領事館のところでデモやっててウキウキする ショウケ峠 猫峠からの力丸ダム方面
1: 思考 2020/10/12(月) 05:28:15. 10 2: 思考 2020/10/12(月) 05:28:34. 03 汁を吸う 7: 思考 2020/10/12(月) 05:29:16. 47 >>2 うどん全般そうやん 9: 思考 2020/10/12(月) 05:29:54. 12 >>7 あっそ 3: 思考 2020/10/12(月) 05:28:48. 18 5chうどんスレでたまに名前聞くけど店舗見たことない 4: 思考 2020/10/12(月) 05:28:55. 09 空港店(空港とは言っていない) 5: 思考 2020/10/12(月) 05:29:05. 99 福岡県民なのか? 10: 思考 2020/10/12(月) 05:29:57. 58 >>5 都内や 13: 思考 2020/10/12(月) 05:30:56. 79 >>10 じゃあ見かけるわけないわ 福岡にしかないんだもん 18: 思考 2020/10/12(月) 05:31:53. 73 >>13 福岡だけなんか 有名やし他県展開したらいいのに 6: 思考 2020/10/12(月) 05:29:13. 88 うどんの硬さ選べるのか行ってみたい 8: 思考 2020/10/12(月) 05:29:17. 42 ID:0T9b/ 福岡のやろ 柔らかい麺でうまいで 14: 思考 2020/10/12(月) 05:30:57. 97 >>8 いつか食ってみたい 静岡のさわやかハンバーグも 11: 思考 2020/10/12(月) 05:29:58. 66 駅そばしか食わんわ 12: 思考 2020/10/12(月) 05:30:32. 79 丸亀製麺でええやんってなるけどホンマ見た事ないなほんとに存在するんか? 15: 思考 2020/10/12(月) 05:31:07. 98 ID:8/ お腹いっぱい 16: 思考 2020/10/12(月) 05:31:37. 85 うまいぞ 味が薄くてふにゃふにゃで慣れる必要があるが 17: 思考 2020/10/12(月) 05:31:46. 80 わいは資さんばっかや 丸亀も近くにあるけどいく理由がない 19: 思考 2020/10/12(月) 05:32:08. 70 空港店あるから最後に食おうと思ったらめっちゃ遠いやん 泣きながら空港の中のゴボウがすごいうどん屋行ったわ 43: 思考 2020/10/12(月) 05:45:46.
【悲報】藤井聡太中卒、今日は昼飯800円のうどんで控えm... おにぎりセットだった!!! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 234 : :2021/07/07(水) 12:25:46. 70 >>118 牧のうどんの肉うどん+かしわごはん 資さんうどんの肉ごぼううどん 北九州小倉駅のかしわうどん 佐賀鳥栖駅のかしわうどん この辺がお勧め 総レス数 248 34 KB 新着レスの表示 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50 ver 2014/07/20 D ★