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ホーム 今さら聞けないチガイ 2020/09/02 59秒 野菜は 葉や根を食べるもの 、果物は 実を食べるもの というふうに、なんとなく野菜と果物を分けている方も多いと思います。では トマト はどちらでしょうか?フルーツトマトなんてものもあるくらいなので、基本的には野菜ということでしょうか?ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズは「野菜」と「果物」の違いについてです。 野菜とは!? 野菜と果物を分ける場合に一番の要素になってくるのが 地面に生えている草 のようなものなのか? メロンは野菜か果物か【豆知識】｜ぐるメロン. 木になる実 なのか?です。基本的に 野菜は土などに生えている草 のようなもののことを指します。 しかしそうなるとキュウリやトマトなんかは微妙な存在のような気がしますね。ということで農林水産省の定義では 野菜は一年で収穫 が終わり 翌年は場合によっては違う作物を育てられる一年生 のものということになっています。ですので冒頭にでてきたトマトやイチゴ、スイカなんかは野菜ということになります。 他の分類の方法としては食べ方による分け方もできます。具体的には 葉や根や茎など実以外の部分も食べるものは野菜 という感じで分類する方法です。 果物とは!? 果物は多くの場合、 木になる実 のことを指します。また果物は野菜とは違い 実だけを収穫してまた翌年も同じ木から実を収穫する多年生 のものを指します。このあたりが野菜との大きな違いです。 アボカドは緑色でサラダに使われるので迷いますが、果物に分類されます。 しかしながらキュウリとメロンは同じウリ科の植物ですが、キュウリは野菜、メロンはフルーツですよね?さらにスイカやメロン、イチゴなどは、栽培方法が苗を植えて1年で収穫し、一般的な野菜と同じであるため、野菜として取り扱っているそうです。 このように植物学的には明確な差はないといっても過言ではないようです。 それもそのはず、植物が「オレは野菜だー!」「私は果物だー!」なんて思って誕生してないはずですから。 野菜と果物の違いまとめ 一般的に野菜は土地に生える草のようなもので、果物は木になる実のこと 野菜は一年生で果物は多年生 野菜は実だけではなく葉や根も食べるが、果物は実だけを食べる 植物学上明確な差はない。
果物や野菜を生の状態で食べるときと加熱調理して食べるときでは、アレルギーの出やすさに違いはあるのでしょうか。 森さん「野菜や果物のアレルギー、特に先述の口腔アレルギー症候群の場合は加熱調理により、アレルゲン性(アレルギーの原因となる性質)が低下しやすいです。そのため、ジャムやコンポート(果物を水や薄い砂糖水で煮て作る料理)、ソース、濃縮還元ジュースなどの加熱調理した物は食べても症状が出ない場合が多くあります。ただし、原因となる食べ物によっても差がありますし、症状には個人差があるので、食べる際は事前に医師と相談することをおすすめします」 Q. 果物や野菜のアレルギーを治す方法はあるのでしょうか。治療することで、子どものときには食べられなかった果物や野菜が食べられるようになるケースもあるのですか。 森さん「乳幼児期の食物アレルギーは年齢とともに改善し、小学校入学の頃までに治るケースが多いです。治療する上で、まず重要なのは正しい診断です。問診、血液検査、アレルギーを起こす原因食物を特定する『皮膚プリックテスト』『食物除去試験』『食物経口負荷試験』などを行い、診断が確定した場合、原因食物を除去する、あるいはアレルギー症状が出ない量に抑えるという『食事療法』を行い、定期的に負荷試験で確認しながら、段階的に食べられる範囲を広げていきます。 同時に『抗ヒスタミン薬』『抗アレルギー薬』などの薬が使用されることもあります。また、原因となる食べ物を誤って食べてしまった場合の、緊急時に使用する自己注射の指導なども行われます」 Q. では、大人になってから、果物や野菜のアレルギーを発症することはあるのでしょうか。 森さん「子どもに多い食物アレルギーですが、大人の発症も増えています。果物や野菜のアレルギーは大人の場合も、先述の花粉症と関連した口腔アレルギー症候群が多く見られます。花粉症のアレルギーの原因となるタンパク質と似た構造のタンパク質が果物や野菜に含まれていることがあり、それに反応して、アレルギー症状が出ると考えられています。近年、花粉症の人が増え、その関連で果物や野菜のアレルギーを発症する大人も増えているようです」 オトナンサー編集部 この記事にあるおすすめのリンクから何かを購入すると、Microsoft およびパートナーに報酬が支払われる場合があります。 MSNをホームに設定 ポップアップ ウィンドウの[ファイルの保存] をクリックします。 ブラウザーの上の隅にある矢印ボタンをクリックします。 クリックして、ダウンロードしたファイルを実行します。 プロンプトで、[実行] をクリックします。 ダウンロードしたファイルをクリックして実行すると、 Microsoft サービス規約 と プライバシー に関する声明に同意したとみなされます。インストールは、Internet Explorer、Firefox、Chrome、Safari に適用されます。 ダウンロードは開始しませんでしたか?
© オトナンサー 提供 野菜や果物でアレルギーが出たら? 味覚の秋で、食べ物が特においしい時季ですが、果物や野菜を食べる際も「アレルギー」に注意する必要があります。例えば、生の果物を食べた際、唇や口の中などにかゆみの症状が出る人がいます。もし、アレルギーが出た場合はどのように対処すべきなのでしょうか。また、加熱などの調理をすることで症状を抑えることは可能なのでしょうか。医療ジャーナリストの森まどかさんに聞きました。 果物はキウイフルーツが最多 Q. そもそも、食物アレルギーが起きる仕組みを教えてください。 森さん「果物や野菜、他の食べ物でも、本来は食べても問題ないと考えられている物のうち、ある特定の物を食べたとき、人によっては体がそれを『異物』と認識してしまうことがあります。異物だと誤って認識されると、その物質から体を守ろうとして免疫システムが過剰に働いてしまい、その結果、体にさまざまな症状があらわれます。これが食物アレルギーが起きる仕組みです」 Q. どのような果物や野菜を食べると症状が出やすいのでしょうか。また、その症状とは。 森さん「2017年に行われた『即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査』によると、キウイフルーツが果物類のうち35. 6%で最も多く、次いで、バナナ、モモ、リンゴ、サクランボの順で、これらで全体の7割以上を占めていると報告されています。他にも、メロン、マンゴー、スイカなどでアレルギー反応が出る人もいます。野菜は果物より頻度は少ないですが、トマト、ジャガイモ、ズッキーニ、キュウリ、ニンジン、セロリ、アボカドなどが挙げられます。 症状はかゆみやじんましんといった皮膚の症状、むくみ、せき、息苦しさなど全身症状のほか、唇が腫れたり、喉がイガイガしたり、口の中がかゆくなったりといった口腔(こうくう)内だけに症状が出る場合もあります。近年の食物アレルギーはこの『口腔アレルギー症候群』といわれるタイプの報告が増えていて、花粉症との関連も分かっています。重症の場合は『アナフィラキシー』というショック症状に至ることがあります」 Q. 症状が出た際はどのように対処すべきでしょうか。症状が治まっても必ず病院に行った方がいいのですか。 森さん「これまでにも食物アレルギーで医療機関を受診したことがあり、内服薬や自己注射薬の指導を受けていた場合は、主治医の指示に従って対処してください。症状が初めて出た場合は、どのような症状か、段階によって対処が変わります。軽度のかゆみや部分的な赤み、じんましんのほか、口の中の違和感や唇の腫れ、くしゃみや鼻水などであれば、症状の変化を注意深く観察します。 改善すれば、そのまま様子を見ても問題ないですが、自己判断は思わぬ症状の悪化を招くこともあるので、気になる症状があれば医療機関を受診してください。特に『強いかゆみ』『まぶたの腫れ』『広い範囲にじんましんが出る』『全身が真っ赤になる』『せきが出る』といった症状がある場合は、直ちに医療機関を受診してください。 『強い腹痛』『繰り返し吐く』『呼吸しにくい』『喉や胸がキューッと締めつけられる』『意識がはっきりしない』『ぐったりしている』『爪や唇が青白い』などは緊急性が高い症状です。安静を保ち、直ちに救急車を要請して救急隊員の指示に従ってください」 Q.