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読者の皆さま、こんにちは。 AAS 東京の渡邉と申します。 一応、毎回自己紹介をしておこうと思うのですが、 私は昨年から地元の岡山県にUターンし、家業の承継を見据えて 父親の経営する会社に勤務しております。 ブログとしては、皆さまが診断士試験を通じて学ばれている知識が 実際の中小企業経営現場でどの様に活かされているか、ということを 中心にお伝えしていきたいと思っております。 本日は、 令和1年度 事例Ⅱ の問題についてです。 私の妻は東京でネイルサロンを経営していました。 元々別の人が経営していたサロンを買取り、赤字続きの状態であったところを 1ヵ月先まで予約が埋まる人気サロンにV字回復させた実績がある経営者です。 そこで、妻に実際に令和1年度 事例Ⅱの問題を解いてもらいました。 色々と面白い解答を聞けたのですが、一番象徴的だったのは、「第3問 設問1」です。 問題:B社社長は減少するであろう顧客分を補うため、協業を通じた新規顧客のトライアルが 必要であると考えている。どの様な協業相手と組んで、どの様な顧客層を獲得するべきか。 理由と併せて100字以内で助言せよ。 妻の解答:美容院やまつ毛エクステンション等のお店と協業して、美容に関心の高い顧客を 獲得する。理由は、美意識の高い顧客が集まっており、訴求効果が高いから。 いかがでしょうか? おそらく実際の世界では、この様な方法が最も効果的なんでしょうね。 しかしながら、2次試験においてこの様な解答をしてはおそらく0点でしょう。 なぜなら、 与件文から根拠を全く拾えていないから です。 美容院やまつ毛エクステンションのお店など与件文には全く書かれていませんし、 ターゲット設定にも根拠が見つかりません。 いくら現実で上手くいくといっても、2次試験では知識任せに解答を書いてはいけない のです。 如何に与件文から根拠を拾って、説得力のある解答を書けるかどうかが勝負です。 読者の皆さまは、ご自身の解答が与件から根拠を拾えているか、今一度見直してみてくださいね。 ちなみに、妻にAASの模範解答を見せましたが、「ネイルのこと全く知らない人にこんなこと言われてもね…」 と苦笑いをされてしまいました…。
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国産レモンの旬って? スーパーなどの店頭に、一年を通して並んでいるレモン。 爽やかなイメージから、レモンの旬は夏と思われがちですが、国産レモンの旬って実は冬なんです。 秋の終わり頃からグリーンレモンと呼ばれるレモンが、そして真冬には皆さんがよく見かけるイエローレモンが出回り始めます。 今回は、国産レモンの特徴と、丸ごとレモンを使ったレモンケーキのレシピをご紹介します。 気をつけたいレモンの農薬 お菓子作りをする上で欠かせないレモンの皮。 レモンの皮を加えたレシピは、果肉や果汁だけを使うよりも、香りや風味が格段にアップします。 ただ、レモンの皮には農薬が使用されていることも。 中でも使う際にできれば避けたいのが、「ポストハーベスト農薬」が使用されているレモン。 ポストハーベストってどんなもの? 「ポストハーベスト」は「収穫後」を意味します。 そして、「ポストハーベスト農薬」は、収穫後に使用される防カビ剤や防虫剤のこと。 これらは収穫前に畑で使用される農薬の何倍、何百倍もの高濃度で使用されます。 その上、浸透性があるため、一般的な洗浄では落ちないといわれています。 輸入レモンと国産レモン 輸入レモンのほとんどに、「ポストハーベスト農薬」が使用されている可能性が高いです。 ですが、国産レモンには、ポストハーベスト農薬の使用が禁止されています。 「無農薬」と表示のあるもの以外、薬品は使用されていますが、家庭できちんと洗浄すれば農薬などを落とすことができるそうです。 国産レモンの皮は次にご紹介する手順に沿って洗うことで、安心して使えます。 レモンの洗い方 小さじ1杯程度の塩を少量の水でペーストにします。 塩のペーストでレモンをもんで、皮の凸凹に入り込んだ薬品を落とします。 流水で十分にすすぎます。 さらに熱湯に30秒間ほどくぐらせ流水にとり、水分を拭き取ればOKです。 レモンを丸ごと使ってケーキを作ってみよう!
所要時間: 45分 カテゴリー: スイーツ 、 ケーキ 爽やかな香りいっぱい!
ハニー&レモンパウンドケーキ レモンの皮と果汁をたっぷり使って、さわやかな香りと酸味をプラス。砂糖の一部をはちみつに替えることで、驚くほどしっとりとした口当たりになります。 料理: 撮影: 広瀬貴子 材料 (18×8×高さ6.